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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ

INSTITUO DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS
FACULDADE DE QUÍMICA
QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL

BRUNO WILLAMS MACIEL BATISTA

JOSÉ CARLOS BAIA E BAIA
LUIS FELIPE BARROS DA SILVA
STEFANY DA SILVA PANTOJA

EXTRAÇÃO DE PRODUTOS NATURAIS DA AMAZÔNIA

BELÉM – PA
2023
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BRUNO WILLAMS MACIEL BATISTA

JOSÉ CARLOS BAIA E BAIA
LUIS FELIPE BARROS DA SILVA
STEFANY DA SILVA PANTOJA

EXTRAÇÃO DE PRODUTOS NATURAIS DA AMAZÔNIA

Relatório apresentado ao Curso de

Química Industrial, do Instituto de Ciências
Exatas e Naturais da Universidade Federal
do Pará em cumprimento às exigências
legais sob a avaliação do Professora Dr.
Patrícia Santana Barbosa Marinho como
requisito de qualificação da disciplina de
química orgânica experimental.

BELÉM – PA
2023
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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO........................................................................................ 4
2 OBJETIVOS............................................................................................. 6
2.1 OBJETIVO GERAL.............................................................................. 6
2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO..................................................................... 6
3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL....................................................... 7
3.1 REAGENTES E EQUIPAMENTOS ......................................................7
3.2 MÉTODOS............................................................................................ 8
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO............................................................... 10
5 CONCLUSÃO.......................................................................................... 14
6 REFERÊNCIAS...................................................................................... 15
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1 INTRODUÇÃO

O território brasileiro possui a maior diversidade biológica do mundo,

entretanto seu potencial é pouquíssimo explorado (Brasil, 2012). Atualmente,
pesquisas no desenvolvimento de produtos fitoterápicos têm crescido no mercado,
devido à diversidade de compostos químicos e atividades farmacológicas que as
plantas medicinais apresentam. A utilização de medicamentos fitoterápicos para as
doenças existentes torna-se uma alternativa terapêutica que aumenta o número de
recursos disponíveis para tratamento.
Os extratos naturais são preparações concentradas compostas por uma
infinidade de substâncias ativas provenientes de plantas e vegetais ou derivados
animais, extraídas por solventes específicos como água, álcool ou glicerina. Tais
elementos constituem diversas vitaminas, minerais, polissacarídeos, entre outros.
Tanto os extratos quanto os óleos e as manteigas vegetais trazem benefícios
como o aumento da hidratação, maciez e firmeza da pele. Possuem ação
antioxidante, reparadora, calmante e reguladora das funções dérmicas, resultando
em uma pele saudável e com aspecto radiante.
O termo extração significa obter, da forma mais seletiva e completa possível,
as substâncias ou fração ativa contida no produto natural, utilizando, para isso, um
solvente ou mistura de solventes nocivos à saúde. A extração dos compostos
bioativos presentes nos produtos naturais tem sido realizada por diversas técnicas
sendo, a mais difundida, a extração por solventes.
A extração é a separação de dois líquidos ou de dois sólidos, ou de um líquido
e um sólido nas suas frações componentes. No caso de alimentos, uma ou ambas
as frações têm valor alimentício. Para a operação de extração é necessário que uma
das frações componentes seja quimicamente reativa ou solúvel.
A extração contínua sólido-líquido é um método utilizado na purificação e
separação dos componentes de uma mistura. A partir deste método é possível isolar
um componente puro a partir de uma mistura, através da separação deste
componente dos outros constituintes. Além deste método, vários outros podem ser
usados para esta finalidade, baseados nas diferenças de propriedades físico-
químicas dos componentes da mistura, por exemplo, sublimação, filtração,
decantação, evaporação, vários tipos de destilação para a purificação de compostos
líquidos, recristalização.
Os métodos de extração mais utilizados são: hidrodestilação, extração por
solventes orgânicos, destilação a vapor, extração por fluido supercrítico, enfloração,
prensagem a frio, dentre outros. Neste trabalho objetivou-se o levantamento e a
análise de métodos de extração de óleos essenciais, além de uma revisão sobre os
aspectos gerais, aspectos econômicos e as técnicas utilizadas na avaliação da
qualidade destes óleos(Silveira, J. C. ., Busato, N. ., Costa, A.).
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A extração sólido líquido também designada de lixiviação é uma operação

unitária que consiste na separação de um ou mais componentes de uma mistura
sólida através de um solvente liquido. . Neste processo ocorrem as seguintes
etapas: contacto do solvente com o sólido, que lhe cede o componente solúvel;
separação da solução do sólido remanescente por filtração; destilação ou
evaporação, para recuperação do soluto dissolvido no líquido extrator.
A extração sólido líquido é realizada num dispositivo especial designado Extractor
Soxhlet.
O trabalho tem como objetivo principal realizar e analisar 2 tipos de extração uma
solido-liquido (soxhler) e uma a frio( maceração), e assim, verificar suas
caraterísticas.
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2 OBJETIVOS:

2.1 OBJETIVO GERAL:

Realizar e avaliar os métodos de extração sólido-líquido e extração a frio de
produtos naturais da Amazônia
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Extrair o composto ativo presente no pimentão verde (capsicum annuunm I) e
tomate( solanum Lycopersicum).
Analisar o método de extração por soxhlet, e extração por maceração.
Realizar a extração a frio de um material botânico.
Utilizar o aparelho de Soxhlet para a extração de um material botânico

3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
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3.1 REAGENTES E EQUIPAMENTOS:

1 Extração sólido-líquido - Extração por Soxhlet:

Balança, vidro de relógio, balão de fundo redondo de 250 mL, aparelho de Soxhlet,
pérolas de vidro, condensador de bolas, placa ou manta aquecedora, garras e
mufas, suporte universal, cartucho de papel filtro, hexano, proveta de 100 mL,
béquer de 250 mL, flor de jambu ou outro material botânico, frasco e etiqueta.

2 Extração a frio (maceração):

Balança, vidro de relógio, frasco de Erlenmeyer de 500 mL, acetato de etila, proveta
de 250 mL, casca de mangostão ou outro material botânico, sistema de filtração
simples, frasco e etiqueta
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3.2 MÉTODOS:
#1 EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO - EXTRAÇÃO POR SOXHLET

Fluxograma 1- EXTRAÇÃO POR SOXHLET

Fonte: construção do autor.

2# EXTRAÇÃO A FRIO (MACERAÇÃO)

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Fluxograma 2- EXTRAÇÃO POR MACERAÇÃO

Fonte: construção do autor.

4: RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os experimentos realizados no presente estudo foi uma análise de alguns
métodos de extrações de produtos naturais. Com o objetivo de e extrair seu
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composto do material orgânico. Dois tipos de matéria orgânicas foram utilizados, um

para cada sistema de extração. O primeiro método analisado foi a extração por
soxhllet.
1# EXTRAÇÃO DE PIMENTÃO POR SOXHLET
O extrator Soxhlet é um instrumento de laboratório, inventado em 1879 por
Franz von Soxhlet. Este foi concebido inicialmente para a extração de lépidos de
materiais no estado sólido. A extração com este instrumento é realizada quando o
composto desejado tem uma solubilidade limitada num determinado solvente e as
impurezas são insolúveis nesse mesmo solvente. Permite uma operação sem
necessidade de monitorização constante, na medida em que funciona por forma a
usar uma pequena quantidade de solvente, a qual é constantemente reciclada, para
dissolver uma grande quantidade de composto. A figura 1 mostra como é o aparelho
de soxhlet.

Figura 1 – APARELHO DE EXTRAÇÃO(SOXHLET)

Fonte: SCIELO

Na extração realizada foram utilizadas 4 unidades de pimentão verde e secas.

Com as amostras secas foram trituradas e pesadas. mostra na figura 2.

Figura 2 – MASSA PIMENTÃO TRITURADO

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Fonte: Construção do autor.

Para identificar a quantidade massa que foi levada ao extrator, foi realizado
um cálculo. Esse cálculo é foi feito retirando a diferença de massas do bequer,feito
isso foi indenficadodo a quantidade real de massa de pimentão pela seguinte
equeção.
( 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑐h𝑒𝑖𝑜− 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑣𝑎𝑧𝑖𝑜 ). logo, ( 180.328 𝑔 −105.512 𝑔 )
A massa real de pimentão colocada no extrator foi de 74.816g.

O solvente é aquecido no balão até entrar em ebulição. O vapor formado sobe

pelo tubo lateral até o condensador, onde sofre condensação, gotejando no extrator
e cobrindo o cartucho. Quando o nível do solvente atingir o sifão, o solvente é
sifonado pelo braço lateral, levando consigo as substâncias solúveis. Após esse
processo ser feito 5 vezes, o equipamento foi desmontado e a amostra foi levada
para a capela de exaustão. Para no fim restar apenas o composto sólido e isolado.

#2 EXTRAÇÃO DO TOMATE POR MACERAÇÃO

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O método de maceração consiste no simples contato da droga vegetal

com o líquido extrator por um período de tempo determinado. Esta
maceração pode ser estática (parada) ou dinâmica (com movimento), com
agitação (movimentação em reator) de ambas.
No início do processo o solvente entra nos capilares da matéria-
prima e dissolve o extrato produzindo uma solução de alta concentração.
Por causa da difusão uma mudança da concentração entre a solução no
material da extração e a solução que cerca as partículas contínuas
ocorrem. Ao final do processo da extração uma determinada quantidade
da solução (que consiste em uma mistura de solvente e soluto extraído) é
retida ainda nas partículas contínuas. Esta é a razão
pela qual, praticamente nenhuma extração completa é possível
(GAMSE, 2002).
Para extração a frio foram utilizadas 4 unidades de tomates, contudo, foi
dividido em dois grupos de tomates. Um denominado “bom” e o outro “fungado”
(fungado porque ele estava em processo de apodrecimento). para ao fim analisar se
existiu alguma diferença entre esses dois grupos de tomates.
Foi feito os mesmos processos para os dois grupos de tomates. Foram secos
e pesados para verificar a massa real que entrou em contanto com o solvente. Para
o tomate denominado de bom foi feito o cálculo e foi obtido o resultado de:
( 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑐h𝑒𝑖𝑜− 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑣𝑎𝑧𝑖𝑜 ) Logo, ( 177.284 𝑔 − 103.290𝑔 )
A massa real de pimentão colocada em contado com o solvente foi de
79,994g

Do mesmo jeito foi feito para o tomate “fungado” o resultado de massa obtida
foi de:
( 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑐h𝑒𝑖𝑜− 𝐵𝐸𝑄𝑈𝐸𝑅𝑣𝑎𝑧𝑖𝑜 ) logo, ( 165.852 𝑔 −102.963 𝑔 )
A massa real de pimentão colocada em contado com o solvente foi de
68,889g
Após a pesagem as amostras foram inseridas Erlenmeyer e o solvente foi
adicionado ficando em cima da amostra, na imagem 2 é observado as duas
amostras no processo de extração
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Figura 3 – amostras de tomates em extração a frio

Fonte: Construção do autor.

O Erlenmeyer a esquerda é o grupo “fungado” e a direita o “Bom”. As

amostras ficaram em contato com os solventes durante 30minutos com pequenas
agitações ao longo do tempo. Após esse período ambos foram filtrados por filtração
simples e levados para a capela de exaustão.
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5 CONCLUSÃO
O método descrito neste trabalho para a extração de pimentão por soxhlet e
tomate por maceração. As extrações foram realizadas com sucesso para ambas.
Uma sendo sistema solido-líquido e outra a frio, foram observadas as caraterísticas
das duas. O processo é usado quando se quer evitar o uso de grandes quantidades
de solvente para extrair pequenas quantidades de material. Já o processo de
maceração Apresenta menor risco de reações químicas, na formação de artefatos,
decorrentes da ação combinada entre solvente.
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6 REFERÊNCIAS
1. Costa, Kíssyla Ávila, et al. “Estudo do processo de lixiviação controlada da
escória de aciaria em extrator soxhlet visando emprego em pavimentos”.
Matéria (Rio de Janeiro), vol. 22, junho de 2017, p. e11823. SciELO,
https://doi.org/10.1590/S1517-707620170002.0155.
2. IMA - Oficina: Métodos de Extração de Princípios Ativos de Produtos Naturais.
https://www.ima.ufrj.br/index.php/pt/extensao/eventos-de-extensao/workshop-
de-alimentos-funcionais/73-ii-woafe/450-oficina-metodos-de-extracao-de-
principios-ativos-de-produtos-naturais-com-pedro-merat-no-ii-woafe-
2#:~:text=O%20termo%20extra%C3%A7%C3%A3o%20significa%20obter,de
%20solventes%20nocivos%20%C3%A0%20sa%C3%BAde. Acessado 2 de
julho de 2023.
3. Martins, Stefânia. “Extratos Vegetais | Dicionário de Ingredientes | Entre a
Pele”. entreapele, 18 de agosto de 2017,
https://www.entreapele.com.br/post/2017/08/18/extratos-vegetais-cosmeticos.
4. Rodas, Admin Duas. “Conheça os principais processos de fabricação de
extratos vegetais para a indústria alimentícia”. Blog - Duas Rodas, 20 de
março de 2019, https://www.duasrodas.com/blog/conheca-os-principais-
processos-de-fabricacao-de-extratos-vegetais-para-a-industria-alimenticia/.
5. GAMSE, T. Liquid-liquid extraction and solid-liquid extraction. Institute of
Thermal Process and Environmental Engineering, Graz University of
Technology, 2002.