Universidade Federal do Ceará

Departamento de Zootecnia
Curso de Graduação em Zootecnia

Nutrição de Não Ruminantes

ENERGIA - 2

Profª. Drª. Francislene Silveira Sucupira

Protocolo para determinação de EMA e EMAn dos
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Aves:
- Aves adultas, galos de linhagem de postura ou de corte – 20 semanas de idade;
- Aves em crescimento – 14 dias de idade.

• Período experimental:
- Adaptação: 5 dias
- Coleta: 5 dias

• Instalações:
- Baterias
- Gaiolas metabólicas
- Comedouros, bebedouros e bandejas de coleta de excretas – unidade experimental
Fonte: Sakomura e Rostagno (2017) Nascimento (2022)
 3

• Efeito sobre resultados:

- Quantificação exata de
excretas;
- Contaminação com penas e
ração;
- Evitar fermentação –
horário fixo e coleta rápida.

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017) Nascimento (2022)

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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Delineamento experimental:
- DIC – distribuição ao acaso;
- 5 a 8 repetições – 10 pintos a 2 galos. % substituição – Precisão EM
- Proporção AT - Precisão
• Dietas: - Consumo * - Inclusão
- Referência (RR)– atendimento a exigências nutricionais;
- AT líquidos - 7 a 10%
- Teste (AT) – substituição de RR pelo alimento em 20 a 40%;
- RT = RR (60%) + A (40%) = melhores resultados.

• Fornecimento das dietas:

- Pesagem no início e no final do período experimental;
- Fornecimento a vontade;
- Abastecimento frequente de comedouros – sem desperdício.
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
Tabela 1. Coeficientes de digestibilidade de MS, EE e EMAn do farelo e da semente de
girassol nos dois níveis de substituição da dieta referência determinado com pintos
Nível do alimento CDMS (%) CDEE (%) EMAn (kcal/kg MS)
Semente de girassol
20% 61,50 ± 3,40a 96,35 ± 1,14a 3.877 ± 186a
40% 53,43 ± 2,88b 94,35 ± 0,51 b 3.595 ± 162 b
Farelo de girassol
20% 48,36 ± 3,05a 94,93 ± 3,30a 1.902 ± 142a
40% 42,27 ± 3,73b 67,07 ± 8,65b 1.711 ± 144b
Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem pelo teste Tukey.
Freitas et al. (2004) – UNESP Jaboticabal.
Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
Tabela 2. Avaliação do milho e de sorgos com diferentes níveis de tanino com suínos em
crescimento – inclusão de 96% nas rações experimentais
Milho Sorgo CV (%)
Tanino (%) - 0,55 0,72 2,17 2,46 2,90 -
ED (kcal/kg1) 3.956 3.958 3.841 3.577 3.385 3.441 2,54
EM (kcal/kg1) 3.875 3.868 3.766 3.509 3.313 3.386 2,51
Coef. Dig. Prot (%) 80,9 70,4 69,9 57,5 49,1 47,2 3,73
1 Efeito linear (P>0,01) do tanino sobre a ED, EM e coef. Dig. Prot.
Adaptado de Alvarenga et al. (1979)

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)

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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Coleta de excretas:
- Bandejas de alumínio revestidas com plástico;
- Marcador – 1% de óxido férrico;
- Descarte de excretas não marcadas;
- 2 x/dia - fermentação;
- Acondicionamento em sacos plásticos – freezer.

• Controle de consumo de dietas e excretas produzidas:

- Pesagem das sobras – quantificar o consumo;
- Identificação e armazenamento de rações – análises;
- Descongelamento de excretas – homogeneização e retirada de amostra – unidade experimental.;
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Preparo de amostras:
- Secagem em estuda de ventilação forçada – 55°C
por 72 hrs – MS ao ar;
- Moagem – moinho tipo faca;
- Liofilização – redução de perdas.

• Análises laboratoriais:
- MS, N, EB.

Fonte: Nascimento (2022)

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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Cálculos de EMA: EMA RR = EB ing – EB exc EMA RT = EB ing – EB exc
- Matterson et al. (1965): MS ing MS ing

EMA Alimento = EAM RR + EMA RT – EMA RR

g Alimento – g Ração
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• EMAn – Correção para balanço de nitrogênio:
- Aves em crescimento – proteína retida no corpo (não catabolizada – não contribui p/fezes e urina);
- Aves adultas – Não tem retenção proteica – excreção de N (ácido úrico);
- Aves com ≠ graus de retenção de N - ≠ valores de energia – mesma digestibilidade do alimento.

Padronizar e reduzir a variação nos

Fator de correção
valores de EMA dos alimentos
para o teor de N
medidos em condições que podem
retido ou excretado
resultar em maior ou menor GP
= 8,22 kcal/g de N.
dos animais
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alimentos com aves – Coleta total de excretas
Tabela 3. Energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida
para o BN (EMAn) utilizando método de coleta total com pintos e com galos, em Kcal/kg MS.
Coleta total
Sojas Pintos Galos EMA EMAn
EMA EMAn Dif EMA EMAn Dif P-G P-G
FS + óleo 3.537 3.321 216 3.570 3.548 22 -33 -227
Extrusada 3.838 3.630 208 4.105 3.961 144 -267 -331
Tostada 3.600 3.383 217 3.744 3.561 183 -144 -178
Média 3.658 3.445 213 3.803 3.690 116 -148 -245
Adaptado de Café (1993) – UNESP Jaboticabal.

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)

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alimentos com aves – Coleta total de excretas
• Cálculos de EMAn: Balaço para E retida na forma de N EMAn RR = EB ing – EB exc – 8,22x BN
- Matterson et al. (1965): MS ing
BN = Ning – Nexc EMAn RT = EB ing – EB exc – 8,22x BN
MS ing

EMAn Alimento = EMAn RR + EMAn RT – EMAn RR

g Alimento – g Ração
Tabela 4. Cálculo da EMA e da EMAn do alimento, pelo método de coleta total, o
alimento substituiu 40% da RR (MS) 13

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)

Protocolo para determinação de EMA e EMAn dos
alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Suínos:
- Machos castrados (facilitar coleta de urina);
- Fêmeas – cateter para coleta na bexiga;
- Peso dos animais – 20 a 30 kg de peso vivo.
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Adaptação:
- Quantificação de consumo voluntário / animal;
- Menor consumo – quantificação de ração a ser ofertada
(unidade de peso metabólico) (P0,75).

• Instalações:
Tabela 5. Cálculo de quantidade de ração a ser fornecida.
Animal A Animal B
- Gaiolas de metabolismo – coleta d efezes e urina.
Peso (kg) 35 30
Peso metab (P0,75) 14,39 12,82
• Período experimental:
CR (g/dia) 2.000 1.920
- Adaptação: 5 a 7 dias;
Consumo / (P0,75) 139 150
- Coleta: 5 dias.
Estimativa = Animal com menor consumo 139g/peso metabólico
Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)
Animal B – 139 g x 12,82 = 1.782 g de ração
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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Delineamento experimental:
- Delineamento em blocos - controle de diferenças – genética, peso, períodos.

• Dietas experimentais:
- ED ou EM;
- RR e RT (30 a 40% substituição – alimento).

• Fornecimento das dietas:

- Com base no peso metabólico;
- Duas ofertas/dia.

Fonte: Krabbe (2019)

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alimentos com suínos – Coleta total de excretas

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)

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alimentos com suínos – Coleta total de excretas

Recolhimento da urina - baldes plásticos contendo 20 mL de HCl (diluído na

proporção 1:1) - evitar fermentação e perda de nitrogênio. Reter impurezas
Fonte: Krabbe (2019)
(pelos e fezes).
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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Coleta de fezes:
- Marcador – 2% de óxido férrico ou 0,5% óxido crômico;
- Descarte de excretas não marcadas;
- 2 x/dia - fermentação;
- Acondicionamento em sacos plásticos – freezer.

• Preparo de amostras:
- Secagem em estuda de ventilação forçada – 55°C por 72 hrs – MS ao ar;
- Moagem – moinho tipo faca;
- Liofilização – redução de perdas.

Fonte: Krabbe (2019)

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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Coleta de urina:
- Coleta 1 x ao dia – baldes de plástico;
- 20 mL de HCl (diluído na proporção 1:1) - evitar fermentação e perda de nitrogênio;
- Funil coletor com filtro - Reter impurezas (pelos e fezes);
- Volume completado com água destilada – volume constante para todos os animais.

• Preparo de amostras:
- Homogeneização – retirada de alíquotas de 20% ou 150 ml;
- Frascos de vidro;
- Armazenamento em refrigeração – 3ºC.
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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Análises laboratoriais:
- MS, N, EB.
- Urina – determinação de N em amostra de 10 mL;
- determinação de EB: 10 a 15 mL em cápsulas de energia conhecida.
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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Cálculos de ED: ED Ração = EB ing – EB fezes
- Matterson et al. (1965): MS ing

ED Alimento = ED RR + ED teste – ED RR
g Alimento / g Ração

• Cálculos de EMA: EMA RR = EB ing – EB exc fezes – EB exc urina

- Matterson et al. (1965): MS ing

EMA Alimento = EMA RR + EMA teste – EMA RR

g Alimento / g Ração
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alimentos com suínos – Coleta total de excretas
• Cálculos de EMAn: EMAn RR = EB ing – EB exc fezes – EB exc urina – 5,45 x BN
- Matterson et al. (1965):
MS ing
BN = Ning – Nexc fezes – N exc urina

EMAn alimento = EMAn RR + EMAn RT – EMAn RR

g alimento/g ração
Tabela 6. Cálculo da ED, EMA e EMAn do alimento, pelo método de coleta total, o
alimento substituiu 30% da RR (MS) 23

Fonte: Sakomura e Rostagno (2017)

VAMOS PRATICAR!!! 24
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