Curso Técnico em Nutrição e Dietética

Disciplina: Segurança Alimentar e Biossegurança / Turma 204

Aulas Práticas do 1° Período
AULAS MÊS CONTEÚDO MATERIAIS QUANTIDADE
Abacaxi 1 unidade
Alface 1 maço
Arroz 200g
Banana 1 unidade
Batata 1 unidade
Bife (contra-filé) 3 unidades
Cenoura 1 unidade
Couve 1 maço
Farinha de milho 250g
Feijão 500g
Março Indicadores no Preparo de
AULA PRÁTICA I Filé de peito de frango 3 unidades
UNINASSAU Alimentos
Filé de peixe 3 unidades
Grão-de-bico 500g
Laranja 1 unidade
Lentilha 500g
Limão 1 unidade
Maçã 1 unidade
Mamão 1 unidade
Pepino 1 unidade
Sal 500g
Tomate 1 unidade
 Açúcar 5 xícaras
Água 6 xícaras
Batata inglesa 2 unidades
Batata 4 unidades
Beterraba 3 unidades
Bicarbonato de sódio 80g
Cenoura 6 unidades
Março
AULA PRÁTICA II Estudo de Frutas e Hortaliças Limão 5 unidades
UNINASSAU
Maçã vermelha 3 unidades
Maracujá maduro 5 unidades
Maracujá verde 5 unidades
Óleo 900mL
Repolho 1 unidade
Sal 500g
Vinagre 500mL

Açúcar 500g
Alho 1g
Arroz 100g
Abril Farinha de trigo 500g
AULA PRÁTICA III Estudo dos Cereais
UNINASSAU Farinha integral 250g
Fermento químico em pó 100g
Leite semi desnatado 125mL
Manteiga 100g
Óleo 900mL
Ovos 5 unidades