METEDOLOGIAS E TÉCNICAS DE INVESTIGAÇÃO

Ano Letivo: 2023/2024

Docente: Tiago Carrilho

Atividade 3: Questão de Partida e Definição do

Problema de Investigação

Decisão de Compra do Consumidor

Frutos Secos de Casca Rija de Origem Portuguesa

Atitude e Intenção de Compra

Nome: Vanessa do Canto de Borba

Nº. Estudante: 2302318
QUESTÃO DE PARTIDA E DEFINIÇÃO DO PROBLEMA DE INVESTIGAÇÃO

Tema: Decisão de Compra do Consumidor.

Questão de Investigação: Quais os principais drivers1 de compra

de frutos secos de casca rija?

Problema de Investigação: Qual a relação entre a atitude por

parte do consumidor português, relativamente a produtos de origem
nacional, e a sua intenção de compra.

O presente trabalho visa identificar uma questão de partida e definir

o problema de investigação, no âmbito da cadeira de Metodologias e
Técnicas de Investigação (MTI). Deste modo, procura-se investigar as
tendências de consumo e comportamento do consumidor acerca da
compra de frutos secos de casca rija (FSCR) e dos seus derivados a
nível nacional, a sua atitude e intenção de compra. No futuro,
poderão originar insights2 que possam servir de apoio a todos os
profissionais do setor de frutos secos, bem como profissionais de
Gestão e/ou Marketing.

Os FSCR podem ser divididos em dois grandes grupos, os

oleaginosos, como por exemplo, a amêndoa, a avelã, o pistácio e a
noz e o grupo dos amiláceos, como por exemplo, a castanha.

Segundo Rávila de Souza et al. (2017) os frutos secos de casca rija

contêm inúmeros nutrientes que contribuem para a saúde humana
sendo ricos em vitaminas, hidratos de carbono e oligoelementos. Ros
(2010) acrescenta que o seu perfil nutricional tem-se revelado
interessante para a saúde, com benefícios cardiovasculares e
metabólicos, havendo também evidências do seu efeito preventivo
em alguns tipos de cancro.

Os consumidores têm dado mais importância àquilo que comem, uma

vez que e, cada vez mais, correlacionam o fator alimentação com a
1
A palavra “drivers” vem do inglês e significa “condutores”. Ou seja, por Drivers de Mercado
entende-se os condutores de mercado.
2
A palavra “Insights” vem do inglês e significa “perceções” ou “compreensões”. No contexto
do marketing, insights são informações valiosas que as empresas podem obter sobre os
clientes, concorrentes e o mercado.

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QUESTÃO DE PARTIDA E DEFINIÇÃO DO PROBLEMA DE INVESTIGAÇÃO

saúde e o seu estado de espírito. Posto isto, enquanto fazem

compras, os consumidores prestam mais atenção às frutas e aos
vegetais exóticos ou alimentos com caraterísticas especiais (CBI,
2020). A agência Mintel (2020) afirma ainda que existe uma
preferência crescente por alimentos que contribuam para o bem-estar
pessoal e que permitam a possibilidade de personalizar dietas.

A consultora Nielsen (2017) acrescenta mesmo que esta mudança de

perspetiva tem permitido que os retalhistas vejam aqui uma
oportunidade de usar a saúde e bem-estar como estratégia de
crescimento. O marketing para estes produtos de nicho, em particular
os frutos secos, está a crescer, provocando um aumento de vendas,
principalmente nos segmentos de maior valor.

A questão de quais os principais drivers de compra de FSCR, visa a

compreensão dos motivos e frequência de compra dos mesmos.
Segundo Schiffman e Wisenblit (2019), um dado de especial relevo,
prende-se pela compra de produtos por parte dos consumidores face
ao seu valor percebido e não tanto pela sua finalidade. O estudo do
comportamento de consumo permite segmentar o mercado e
conhecer as características que os consumidores valorizam, isto para
que seja possível acrescentar valor aos produtos e direcionar a oferta
dos retalhistas.

Existem vários estudos que examinam as características

organoléticas dos frutos secos, os seus benefícios e a sua produção,
no entanto, existe um défice no estudo dos fatores que influenciam a
compra dos frutos secos, em particular em Portugal.

A tendência crescente no consumo de frutos secos em Portugal pode

criar oportunidades interessantes para empresas do setor e torná-las
mais competitivas. Assim, é fulcral adaptarem a sua oferta às
necessidades cada vez mais exigentes dos consumidores. Grande
parte do consumo de FSCR no nosso país poderá ser de origem

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QUESTÃO DE PARTIDA E DEFINIÇÃO DO PROBLEMA DE INVESTIGAÇÃO

estrangeira, qual será o motivo dos portugueses não consumirem

mais FSCR de origem nacional? será que a população valoriza os
produtos estrangeiros em detrimento dos portugueses? a questão do
preço dos produtos nacionais poderá ser um fator determinante?

Em suma, o foco é identificar quais os principais drivers de compra de

frutos secos bem como os fatores individuais que a influenciam. Em
particular, o problema da relação entre atitude/perceção por parte do
consumidor português, relativamente a produtos de origem nacional
e a sua intenção de compra.

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QUESTÃO DE PARTIDA E DEFINIÇÃO DO PROBLEMA DE INVESTIGAÇÃO

Bibliografia

CBI – Center for the promotion of imports from developing countries

(2020). Food Market Trends. https://www.cbi.eu/market-
information/fresh-fruit-vegetables/trends

Defining a research question (02:52 min).

https://www.youtube.com/watch?v=e6Ygg0n_KnY. (Die Bibliothek
Wirtschaft & Management)

Developing a Research Question. https://www.youtube.com/watch?

v=1oJNO6PYZe4. (Laurier Library)

formulating a research problem. https://www.youtube.com/watch?

v=KywZXYXiQ8s. (Dusty Columbia)

Mintel (2020). Tendencias Globales en_Alimentos y Bebidas 2030.

Mintel.

Nielsen (2017). Health and wellness report.

Ros, E. (2010). Health benefits of nut consumption. Nutrients, 2(7),

652-682. https://doi.org/10.3390/nu2070652

Schiffiman, L. G., & Wisenblit, J. (2019). Consumer behavior (Twelfth

edition).

Souza, R., Schincaglia, R., Pimentel G. & Mota, J. (2007). Nuts and
human health outcomes: A systematic review. Nutrients, 9(12),
1311. https://doi.org/10.3390/nu9121311