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Comportamento do consumidor: Saúde como estilo

de vida
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Na busca por imunidade, hábitos mais saudáveis, exercícios físicos e
dietas, o consumidor brasileiro investe cada vez mais em produtos que
ofereçam benefícios; conheça os números desse mercado
FiSA | 13 Dez, 2022
Com a busca por um estilo de vida mais saudável sendo uma prioridade mundial, é
importante que a indústria alimentícia esteja atenta ao comportamento do consumidor a
fim de identificar tendências e oportunidades. Segundo a Pesquisa Global de Sentimento
do Consumidor, realizada pela WW, em parceria com o Instituto Kantar, 91% estão
focados em manter e/ou melhorar sua saúde e bem-estar, enquanto em todo o mundo o
percentual é de 78%.

A pesquisa revelou ainda que 40% dos brasileiros querem investir na perda de peso; 73%
dos entrevistados buscam praticar hábitos alimentares saudáveis; e 33% pretendem
minimizar o risco de outros problemas de saúde associados ao ganho de peso.

Na busca por hábitos mais saudáveis, exercícios físicos e dietas, a população brasileira

Feedback
adere a produtos que ofereçam mais energia, nutrientes e colabore na otimização de
resultados.
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Relacionado: Probióticos, prebióticos e pós-bióticos: definições, usos e possibilidades na

indústria de alimentos

Segundo a International Health, Racquet & Sportsclub Association (IHRSA), o mercado

fitness brasileiro faturou US$ 2,1 bilhões em 2019. Isso o posiciona como o terceiro maior
das Américas, atrás apenas dos Estados Unidos da América (EUA) e do Canadá.

O aumento de interesse no setor está relacionado diretamente aos benefícios de

atividade física para a saúde, à busca por bem-estar e à promoção da beleza. Assim, a
procura por novidades é constante. Isso representa uma oportunidade para a indústria,
seja oferecendo mais sabor em produtos já conhecidos, como energéticos e
suplementos, seja desenvolvendo novos produtos para esse público.

O tema "Tendências - Saúde, imunidade e acesso" será abordado no evento digital ao

vivo Q&A FiSA, em 15 de dezembro. Faça seu credenciamento gratuito.

A busca por imunidade pela alimentação

Os alimentos são fonte de nutrientes essenciais para a prevenção e o tratamento de
doenças ao longo de toda a história. Nos últimos anos, eles também se tornaram
sinônimo de maior qualidade de vida, bem-estar e disposição. Hoje, o consumidor não se
alimenta apenas para repor nutrientes ou manter seu corpo saudável mas também para
 alimenta apenas para repor nutrientes ou manter seu corpo saudável, mas também para
ter mais disposição, apreciar sabores e sentir-se bem.
TAG: CONSUMO MERCADO ALIMENTOS E BEBIDAS SAUDABILIDADE SAÚDE
Podemos dizer que o aumento do consumo de alimentos saudáveis foi acelerado pela
TENDÊNCIAS DE CONSUMO ALIMENTOS FUNCIONAIS
pandemia, principalmente entre os brasileiros. Claro que já havia um crescimento
constante antes, mas o novo cenário impulsionou a busca por alimentos saudáveis e
0funcionais.
COMENTÁRIOS

RELACIONADO
Segundo a Euromonitor Internacional (2021), em 2020, as vendas de produtos saudáveis,
que incluem de produtos sem glúten ou com menor teor de sódio a orgânicos
certificados,Tendências
atingiram R$regulatórias
100 bilhões de Conheça
no país. É considerada os cifra
a maior materiais
para essa
alimentos para 2023 especiais do Food
categoria desde
25 JAN,2006,
2023 quando o segmento de alimentos começou a ser monitorado pela
consultoria.

Feedback
Dados em P&D: Informações Quais questões regulatórias
Relacionado:
para
Crescimento
otimizar processos
do mercado
e de suplementos estarão
alimentares
em pauta em 2023
23 JAN, 2023 20 JAN, 2023

Reforçando a tendência de busca por mais saúde e imunidade, o mais recente estudo
Consumer Insights, da Kantar (2021), demonstra que, no 2º trimestre de 2021, houve um
aumento na busca por alimentos mais nutritivos e saudáveis, especialmente nas horas do
Logotipo
lanche, retomando níveis constatados no período pré-pandemia. O estudo também
reforça que as ocasiões com necessidade de saudabilidade cresceram 15% entre os
Mapa do site
brasileiros em relação ao mesmo período em 2020. Lares com crianças e adolescentes de
até 18 anos registraram um aumento de 9,1% em ocasiões de consumo.
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Um dos principais motivos para que os consumidores valorizem uma alimentação mais
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saudável é o desejo de prevenir doenças, ou seja, aumentar sua imunidade. Dentre os
Informa Markets Informa Markets, uma divisão comercial da Informa
produtos considerados importantes para a saúde e que previnem doenças estão: ômega
PLC.
3, aveia, óleo de peixe, grãos integrais, chocolate amargo, soja, produtos fortificados com
vitaminas, sais minerais, fibras e outros. Saladas e frutas também são consideradas pelo
Acessibilidade Política de Privacidade Política de Cookies Termos de uso
consumidor
Visitor como saudáveis, principalmente por sua origem orgânica e por serem
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“produtos frescos”.

Há também a preocupação com doenças contagiosas, como a covid-19, o que amplia a

busca por produtos probióticos e com antioxidantes, que possuem apelo de aumento do
sistema imunológico.

Efeitos na indústria
A indústria deve estar atenta sobre como utilizar ingredientes naturais e informar os
benefícios para a saúde em suas embalagens para ganhar a confiança do consumidor.
Utilizar produtos orgânicos e naturais pode ser uma alternativa, uma vez que um estudo
da Innova aponta que, diante do ceticismo dos consumidores em relação aos benefícios
efetivos dos produtos funcionais, há um crescimento do consumo de frutas e outros
ingredientes que oferecem naturalmente os mesmos princípios ativos. Assim, os
consumidores escolhem produtos que vão ao encontro do seu desejo de consumir algo
“mais natural” e atenda às suas expectativas.

Uma marca que consiga oferecer um produto funcional e nutritivo, com responsabilidade
ambiental e social, caminha para conquistar o consumidor moderno. Assim também é
preciso pensar numa comunicação assertiva e transparente com mercado e
consumidores, deixando claro todo o processo, desde a obtenção de matéria-prima, à
distribuição e ao consumo dos produtos.

Com base nos dados apresentado, é possível inferir que um dos papéis fundamentais da
indústria é oferecer opções para que o consumidor possa ter a melhor experiência na
transição de hábitos. Isso significa preservação de sabor, texturas e qualidade.

Q&A
Para ter um panorama completo sobre "Tendêcias - Saúde, imunidade e acesso: os
principais ingredientes para a indústria de alimentos", faça seu credenciamento
gratuito na Plataforma Digital da Food Ingredients South America na Plataforma
Digital FiSA Xperience, da Food ingredients South America, e participe do Q&A
(question and answer) no dia 15 de dezembro, às 10h. Todo mês é realizada uma sessão
de bate-papo e "consultoria" exclusiva com especialistas e comunidade científica do
Trends to Watch.

Conheça os profissionais do setor que responderão as questões sobre Saúde,

imunidade e acesso na próxima sessão do Q&A:

• Gabriela Faria de Oliveira: Graduada em nutrição. "Durante a graduação tive a

oportunidade de estagiar no Instituto do Rim do Paraná onde acompanhei pacientes
em hemodiálise. Após a graduação, fiz residência hospitalar multiprofissional no
Hopital de Clínicas do Paraná com enfoque em pacientes adultos e idosos. Ali obtive
maior experiência em nutrição considerando a nutrição clínica no contexto de
 diferentes patologias. Após a residência, passei a trabalhar na empresa em que
atualmente estou, a Prodiet Medical Nutrition. Sou analista científico, função que
envolve o aprofundamento em estudos, a aplicação da ciência em produtos para
nutrição e também o desenvolvimento de pesquisas".
• Maisa Tapajós: Nutricionista e Advogada, Especialista em vigilância sanitária de
alimentos, ingredientes e bebidas – Sócia e Fundadora da Regularium.
• Vicente Ramos: Redator publicitário e conteudista, com pós-graduação em Leitura
e Produção de Texto pela Universidade Católica de Brasília. Atua na HQ Content.

Prepare-se para esse bate-papo lendo o White Paper completo sobre Saúde, imunidade
e acesso disponível no FiSA BrainBOX, um espaço exclusivo para profissionais que
atuam em P&D, Marketing e Regulatório. Acesse aqui e conheça todas as vantagens
de fazer parte desta comunidade.

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