Restaurante

Nawane Farias Mançano da Costa

Kayck da Cruz Ramos dos Santos
Pedro Henrik Santos Aguiar
Deyvis Campos dos Santos
Dennis Campos dos Santos
 Agenda
• História da empresa
• Missão/Visão/Valores
• Cargos/Funções
• Recrutamento e seleção
• Treinamento e
desenvolvimento

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HISTÓRIA
DA
EMPRESA

SINCE 2023

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 SOBRE NÓS

Restaurante fundado por 5

amigos com o objetivo de
levar a gastronomia
americana gourmet a
comunidade local (São Paulo)
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 Surgiu a partir da imensa
vontade de abrir um
negócio próprio em
amigos que se
consideram irmãos em
Ago/2023
Após uma vasta pesquisa
de mercado e realização
do modelo de negócio
validado, abriu-se o
espaço físico em
Set/2023

Nossa Idéia
Plano de
Concretização Expansão
história negócios

Foi realizado um estudo Desde o primeiro dia de

juntamente aos sócios funcionamento vimos um
para traçar um plano de bom feedback dos
negócios bem clientes e com isso surgiu
estruturado o desejo de expansão
com franquias

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 MISSÃO

A missão da empresa é oferecer produtos e serviços de alta

qualidade e excelência que façam nossos clientes satisfeitos
e mais felizes, essa missão está diretamente relacionada a
história da Empresa que surgiu a partir da vontade de um
grupo de amigos de empreender.
VISÃO

• A visão da empresa é ser uma referência no

mercado e reconhecida por satisfazer seus
clientes a partir de produtos e serviços de
alta qualidade, apesar de difícil a empresa já
está em crescimento e está recebendo boas
avaliações de seus clientes, e tem um
enorme potencial de crescer.
 VALORES

Seus valores são: a excelência, a partir de produtos de

alta qualidade e ótimos serviços, a satisfação do cliente,
onde o foco da empresa é atender as necessidades do
cliente e os satisfazer, além de receber suas avaliações e
críticas, além disso seu outro valor é a fidelização, já que
a empresa busca fidelizar seus clientes, oferecendo
produtos e serviços e um atendimento especial e de alta
qualidade
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 Cargos Descrição
Contato direto com o
Gerente fornecedor/Treinamento/Processo
seletivo/Planeja as rotinas/Financeiro

Prepara pratos/Organização da equipe

Chef de cozinha
da cozinha/Ficha técnica

Recepciona/Organização do
CARGOS Hostess
salão/Controle de comandas/Controle
de mesas e lista de
E espera/Designa/Controle de Garçons

FUNÇÕES
Anota pedidos/Leva pratos as
Atendente de
mesas/Repõe bebidas/Limpa e
mesa
organiza mesas
Atendente de Recebe pagamentos nas mesas ou
caixa caixa
Auxiliar de Miseninplace/Organiza alimentos e
cozinha cozinha
Auxiliar de Mantém a limpeza do salão e
limpeza banheiros 9
 RECRUTAMENTO E
SELEÇÃO

O plano de treinamento e desenvolvimento é

adaptado para atender as demandas específicas
de cada setor. Nós priorizamos o
desenvolvimento das habilidades de atender os
clientes, compreender os clientes e fomentar
uma cultura organizacional que enfatize a
importância da excelência e da felicidade do
funcionário e do cliente.

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 Avaliação de currículo
(Formação/Tempo de
Recrutamento experiência)
e Seleção
Entrevista e prova
prática

Dinâmica de grupo

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 CASE

Durante a abertura da empresa, tivemos a

oportunidade de realizar o processo seletivo
para o cargo de chefe de cozinha, seguindo
todas as etapas de triagem pré-estabelecidas

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 AVALIAÇÃO CURRICULAR

O processo de avaliação curricular no processo seletivo

envolveu a análise do histórico profissional e
educacional do candidato. As etapas incluíram a
verificação de experiências anteriores, qualificações
acadêmicas, habilidades específicas e relevância para a
vaga. Essa avaliação visa identificar a adequação do
candidato ao perfil desejado pela empresa,
proporcionando uma visão inicial do potencial e da
trajetória profissional do indivíduo.
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 ENTREVISTA E PROVA
PRÁTICA

A entrevista foi realizada a fim de destacar as

habilidades interpessoais, comunicação e
experiência anterior na área. Em seguida, a
prova prática avaliou as habilidades técnicas,
como preparação de alimentos, higiene e
eficiência operacional. Essa abordagem
abrangente assegura não apenas a
competência técnica, mas também a
capacidade do candidato de se integrar à
dinâmica do ambiente de restaurante. 14
DINÂMICA EM
GRUPO
A dinâmica de grupo, centrada no trabalho em equipe, teve
como objetivo avaliar a capacidade dos participantes de
colaborar efetivamente. Projetamos a dinâmica entre os
membros da seguinte maneira: formariam uma roda e teriam
que fazer basicamente uma batata quente, ao parar, quem
estivesse com o bilhete na mão deveria escolher abrir ou não.
A decisão de abrir, nos mostraria a capacidade de ser ou não
uma pessoa gananciosa e se a pessoa se comunicaria com a
equipe para ter a opção de trocar com outro participante ou
pedir a opinião de alguém durante o processo, que também
avalia o trabalho em equipe e a habilidade de ouvir o outro.
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 COMUNICAÇÃO
EFETIVA
APROVADOS REPROVADOS

Aos candidatos, Aos não aprovados,

comunicamos a comunicação
através do também é feita no
WhatsApp se o período de até 7
mesmo foi ou não dias, respeitando as
aprovado em mais expectativas e
ou menos 7 dias dando feedback
após o término personalizado do
das fases do motivo da não
processo aprovação
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 Treinamento e Desenvolvimento

TODOS OS NOSSOS
COLABORADORES PASSAM APRIMORAMOS HARD
POR UM PROCESSO DE SKILLS E AUXILIAMOS NO
DESENVOLVIMENTO EM MELHOR DESEMPENHO EM
SUA ENTRADA E EM TODA SOFT SKILLS.
SUA JORNADA CONOSCO.

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TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO
O treinamento e desenvolvimento do restaurante visam
aprimorar as habilidades da equipe para garantir um serviço
de alta qualidade. Isso inclui orientação sobre padrões de
atendimento, procedimentos operacionais e práticas de
higiene. Além disso, programas de desenvolvimento que
focam em habilidades específicas, como técnicas culinárias
ou atendimento ao cliente. Essa abordagem busca fortalecer
o desempenho individual e coletivo, contribuindo para a
excelência operacional e a satisfação do cliente.
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OBRIGADO!

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