CENTRO UNIVERSITÁRIO AUGUSTO MOTTA

SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

LUIZ AUGUSTO DOS SANTOS - 23100394

BRUNA F. DE OLIVEIRA - 23103432
ADRIANA MARIA
MANOELA DA SILVA - 23106902
PATRÍCIA OLIVEIRA SILVA - 23107395

PIZZARIA E RESTAURANTE LTDA

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Rio de Janeiro
2023
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PROJETO FINAL
(COMPETÊNCIA)

Trabalho de Conclusão de
semestre apresentado ao Curso de
xxxxxxx do Centro Universitário
Augusto Motta como requisito
parcial para aprovação.
Orientador: Prof. Jimmy de Oliveira
Corrêa
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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 4

1.1 Histórico da empresa 4

1.2 Objetivos do trabalho 4

1.3 Currículos resumidos dos alunos 4

2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 5

3. ANÁLISE DOS PROCESSOS DA EMPRESA 6

4. PROPOSTA DE MUDANÇA 7

5. REFERÊNCIAS 8

6. ANEXOS 9
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1. INTRODUÇÃO

No que se refere, Treinamento e Desenvolvimento dentro das empresas hoje é

visto como uma alavanca para aprimoramento das dificuldades que líderes e
liderados enfrentam em suas competências técnicas é
comportamentais,permitindo a realização de Feedbacks de modo construtivos
tanto para a meta empresarial como para o desenvolvimento do funcionário.

Diante disso,será abordado na empresa Pizzaria e Restaurante Ltda afim de

alcançar suas metas e a motivação de seus colaboradores as técnicas de
Treinamento e Desenvolvimento , para mapear as dificuldades no atendimento,
entrega de metas e quadro de funcionários rotativo, visando a médio e longo
prazo o crescimento e produção da empresa, a diminuição da rotatividade e o
aumento em metas batidas semestralmente.

1.1 Histórico da empresa

Pizzaria e Restaurante ltda

Começa em 1972, no bairro de Vila Isabel. Há mais de 40 anos atrás situada

na cidade do Rio de Janeiro. Era nossa primeira loja. Um lugar bem simples,
desde o início também eram oferecidas massas, produzidas de forma
artesanal, cuja a operação era feita por 5 funcionários.

As massas e pizzas rapidamente se tornaram um sucesso e junto com o bom

atendimento. Desse modo, o Restaurante se tornou um ponto de encontro
entre famílias e amigos. A Pizzaria também era opção para quem buscavam
por comida gostosa e barata.

Foi então, a partir da década de 1990, que a empresa começou a expandir

suas atividades para novas regiões do Rio. Ainda na Zona Norte duas lojas
foram inauguradas. Uma no Méier e outra na Tijuca. Já em 1991 a empresa
iniciaram suas operações na Zona Sul, sendo a vez do Lago do Machado
receber mais uma de nossas lojas e, a partir daí, a Pizzaria e Restaurante
LTDA não parou mais de crescer.

Usamos como referência a empresa Parmê, sendo do mesmo ramo de

alimentos. A Pizzaria e Restaurante Ltda é uma empresa fictícia.
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1.2 Objetivos do trabalho

Será criado para empresa Pizzaria e Restaurante Ltda, um projeto de

treinamento semestral para líderes, onde dará mais ênfase em metas e cursos
de aperfeiçoamento na área de manuseio de alimentos para os funcionários do
setor operacional, mas ao mesmo tempo promovendo conhecimento e
aprendizado e que seja motivacional para ambos para alcançar seus objetivos
e metas de maneira coletiva para empresa é individualmente para o
colaborador.

1.3 Currículos resumidos dos alunos

Patrícia Oliveira silva

Contato: (21) 973932084

E-mail: Pattysilva991@hotmail.com

Data de nascimento:23/01/91

Formação acadêmica: •Graduando Gestão de recursos humanos-instituição

Unisuam

•Curso técnico em Análises Clínicas- colégio Santo Inácio(Botafogo)

Experiência profissional

•Auxiliar de loja-Maria Filó modas.

Período:19/11/2018 a 02/12/202

Operador de caixa- Farmácia CityFarma.

Período:20/05/2022 (atualmente)

Bruna Francisco de Oliveira

E-mail: brunaoliveira_ninha@hotmail.com

Nacionalidade: Brasileira; idade 24 anos

Endereço Av: actura n•146 Campos Elíseos

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Número de contato:

21 992691787

Formação acadêmicas

Graduação Gestão de Recursos Humanos - instituição Unisuam

Conclusão 2025

Experiência profissional:

Natividade loja de produtos naturais. Atendente 3 anos período: 25/2020 - atual

Luiz Augusto dos Santos

Contato: (21) 99666-7832

Email : Luizaugustobelieve@gmail.com

Idade: 22

Formação acadêmica: •Graduando Gestão de recursos humanos-instituição

Unisuam

Experiência profissional

* Atendente de Lanchonete

Período: Atualmente

Assistente Administrativo

01/2019 a 12/2020

CVM- Comissão de Valores Mobiliários.

Cursos Realizados

Cedaspy- Treinamento Profissional em Informática]

Duração- 3 Anos

Atividades Executadas: Pacote Office Completo,

Noção da Informática Básica,Digitação Ágil.

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2. TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO (T&D)

Definições e conceitos.
Treinamento: " educação profissional que visa adaptar o homem ao trabalho
em determinada empresa, preparando - o adequadamente para o exercício de
um cargo podendo ser aplicado a todos os níveis ou setores da empresa "
Barreto ( 1995 ) .
Ou seja , o treinamento visa aperfeiçoar os funcionários para que respondam
a demandas organizacional.
Desenvolvimento:
" aperfeiçoar as capacidades e motivações dos empregados a fim torná - los
futuros membros valiosos da organização " ( Milkovich e Boudreau, 200 ).
Em outras palavras o desenvolvimento visa o crescimento dos colaboradores
e da organização ao longo do tempo.
2.1 TIPOS DE RECRUTAMENTO

● Recrutamento externo, recrutamento interno, recrutamento misto,

recrutamento online, recrutamento às cegas.
● Treinamento de soft skill (comportamental).
● Treinamento de hard skill (técnico).
● Treinamento motivacional.
2.2 ETAPAS DE T&D

2.2.1 Levantamento das Necessidades

Nessa etapa inicial, são feitas análises quanto as exigências atuais e futuras
das funções e tarefas que precisam ser desempenhadas com resultados
superiores, como também do perfil de cada pessoa.
• Uma necessidade de treinamento pode ser compreendida como qualquer
comportamento ou falta de habilidade que dificulta a conquista dos objetivos da
empresa: por exemplo, falta de habilidade no atendimento ao cliente, que
prejudique a empresa, ou falta de habilidades interpessoais que afetem
negativamente a retenção dos funcionários.
• São utilizadas diversas técnicas de levantamento de necessidades de
treinamento, tais como: entrevistas com funcionários que atuam no
atendimento, aplicação de questionários, avaliação de desempenho dos
funcionários, observação direta da atuação das pessoas, pesquisa
de clima organizacional, discussões em grupo, reuniões interdepartamentais,
teste de conhecimentos, análise de índices como o giro de pessoal,
absenteísmo e outros.
2.2.2 Planejamento
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São elaborados os planos, os programas, os recursos didáticos, instrutores

(internos e externos), equipamentos, dentre outros elementos para que o
treinamento possa ser realizado.
Mensurar os objetivos do treinamento e os prazos.
Observação: definir, de modo antecipado, os conteúdos a serem construídos e
observados, bem como o seu conteúdo e profundidade.
2.2.3 Execução
Execução: colocar em prática tudo o que foi definido no planejamento, para que
isso aconteça de forma coesa com às necessidades da empresa e de seus
colaboradores.
A execução depende dos seguintes fatores:
• Adequação do programa de treinamento às necessidades da organização.
• A qualidade do material de treinamento apresentado.
• A cooperação dos gestores da empresa.
• A qualidade preparo dos instrutores.
• A qualidade dos treinandos.
2.2.4 Avaliação dos Resultados
•Verificação de resultados no treinamento dos colaboradores em relação ao
comportamento.
•Verificar se os resultados do treinamento apresentam relação com o alcance
de metas da empresa.

NÍVEL ORGANIZACIONAL:
• Aumento da eficácia organizacional.
• Melhoria da imagem da empresa.
•Melhoria do clima organizacional.
•Melhor relacionamento empresa e colaboradores.
•Redução de custos
•Vantagem competitiva

NÍVEL DOS RECURSOS HUMANOS:

•Redução da rotatividade
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•Aumento da eficiência individual dos colaboradores

•Mudanças de atitudes e de comportamentos

NÍVEL DAS ATIVIDADES:

- Aumento da produtividade
- Melhoria da qualidade dos produtos e serviços
- Redução no fluxo de produção
- Melhor atendimento do cliente
- Redução do índice de manutenção
3. PROPOSTA DE MUDANÇA

● Melhor metas para a Empresa.

● Desempenho dos Funcionários em suas atividades
● Relação de Gestão com colaborador
● Setor para Treinamento, cursos e palestras.
A empresa planeja criar um Programa de Talento para Jovens Aprendiz, onde
irão ter treinamento sobre Atendimento ao Público.
Para funcionários CLT, vão se criar Treinamentos motivacional,
comportamental e segurança do trabalho.
Para setor de Gestão, temas sobre liderança para aperfeiçoamento das rotinas
diárias.

Proposta de Treinamento Motivacional

O que? Manter e elevar o nível motivacional
dos funcionários e lideranças da
empresa.
Por que? Manter metas de lucros da empresa
juntamente com o bom
desenvolvimento de seus
colaboradores.
Quem? Colaboradores, Supervisor líder,RH e
Gestão da empresa.
Quando? 05 de julho de 2023
Onde? Empresa Pizzaria e Restaurante Ltda.
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Como? Terá duração de 8h em dois

consecutivos,com coffee-
breack,palestrante externo e dinâmica
de interação entre grupos.
Quanto? R$ 5.000,00

Justificativa: Alcançar produtividade da empresa, interação e engajamento

dos colaboradores,crescimento pessoal e profissional,melhoramento da
autoconfiança em suas atividades colaborativas para uma prestação de serviço
com excelência e qualidade a seu cliente final.
Indicadores de Treinamento:

● Reação dos Participantes: procura-se aferir no nível de engajamento

dos participantes.
● Redução de Turnover e Absenteísmo.

Indicadores de Treinamento:
Avaliação Média dos Treinados: realização de prova prática dos conteúdos
principais que foram abordados no treinamento.
Reação dos Participantes: procura-se aferir no nível de satisfação dos
participantes.
Taxa de abandono: trata de identificar quantos participantes desistiram do
treinamento no meio de sua aplicação. Levantar quantos funcionários
desistiram e o porquê.

4. RETORNO ESPERADO E CONSIDERAÇÕES FINAIS

Certamente com a implementação do programa de Treinamento e

Desenvolvimento na empresa é almejado melhorias no quadro de
colaboradores na sua forma profissional e individual para que sua
produtividade seja feita de forma mas eficaz na sua rotina de trabalho,
mantendo assim um quadro estável com baixo índice de rotação, que haja
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mas interação entre o operacional e hierarquias mantendo um ambiente

saudável para o trabalho em equipe, com maiores expectativas na produção
da empresa, no produto final destinado ao cliente, em metas a serem
atingidas, atendimento com eficiência e qualidade ao cliente externo e
manter a motivação de todo o seu quadro de funcionários.
Portanto, foram observados melhorias no manuseio de alimentos evitando
desperdício e mantendo a qualidade do produto final.

Além disso, ocorreu grande melhora na motivação dos funcionários e nas

relações hierárquicas, tornando assim, de excelência o atendimento final
junto aos clientes.

Por fim, percebeu-se que qualidade e eficiência foram valiosa relevância,

pois teve melhora na redução de custos e no turnover de colaboradores.

5. REFERÊNCIAS

USAMOS COMO REFERÊNCIA MATERIAL PROFESSOR JIMMY CORRÊA