MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem

Acadêmico: R.A.

Curso: Tecnologia em Segurança Alimentar

Disciplina: Controle da Qualidade e Metrologia

Valor da atividade: Verificar cabeçalho da atividade Prazo: Verificar

calendário

Instruções para Realização da Atividade

1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;
2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de
ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie
e envie em forma de anexo;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou Times New
Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado; ENVIAR EM
PDF.
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da
ABNT;
7. Na Fórum do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações importantes
para elaboração desta atividade. Confira!
8. Critérios de avaliação: Utilização do template; Atendimento ao Tema; Constituição
dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical e atendimento às
normas ABNT.
9. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da
disciplina.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.

Bons estudos!
 Demora na entrega e altas taxas são as principais reclamações de
usuários de aplicativos de delivery de alimentos em Juiz de Fora

A demora na entrega e as altas taxas cobradas lideram o ranking

reclamações de usuários de aplicativos de delivery de alimentos em Juiz de Fora. A
informação é de uma pesquisa feita pela Agência de Proteção e Defesa do
Consumidor (Procon) divulgada nesta segunda-feira (2).
A pesquisa de satisfação foi realizada entre os dias 17 de julho e 21 de
agosto deste ano para identificar as principais reclamações e falhas dos serviços de
entrega na cidade. O levantamento trouxe ainda orientações para os consumidores.
Conforme a pesquisa, outra das principais reclamações está no fato dos
aplicativos apresentarem um “pedido mínimo com valor alto em relação à média de
preço dos produtos vendidos”. Este foi o terceiro problema mais apontado pelos
participantes.

Disponível em :
<:https://g1.globo.com/mg/zona-da-mata/noticia/2023/10/08/demora-na-entrega-e-
altas-taxas-sao-as-principais-reclamacoes-de-usuarios-de-aplicativos-de-delivery-
de-alimentos-em-juiz-de-fora.ghtml>, acesso em 15 de out. 2023.

É muito comum nos depararmos com situações como essa, até mesmo em
nossa rotina de consumidores e aprendemos poderosas ferramentas que podem
auxiliar as empresas na resolução dessas situações.
Suponha que você seja o Gestor de qualidade de uma Pizzaria que está
enfrentando uma situação similar, de reclamações dos consumidores e você precisa
saber quais as principais causas dessas reclamações para uma ação IMEDIATA.
Como primeiro passo, você levantou todas as últimas reclamações recebidas
e colocou em uma tabela:

Reclamação número de reclamações

Demora na entrega 2
Valor alto na taxa de entrega 25
 Valor mínimo de pedido muito alto 21
Não tem suporte auxiliando quando dá 5
algum problema
Pizza está chegando fria 13
Pizza chega toda desmontada 16
Sabor de pizza errado- pedido errado 9
Faltando itens no pedido 2
Pedido cancelado sem explicação 3
Cobrança indevida no cancelamento 1
Entregador mal educado 13

Então, com base nos dados acima levantados, vamos usar as ferramentas da
qualidade para buscar a satisfação dos clientes dessa pizzaria.

1. Identificar os motivos que representam 80% do total das reclamações, por

meio de representação gráfica, usando o DIAGRAMA DE PARETO. Apresentar
o gráfico e escrever quais são essas reclamações mais evidentes. Atenção
alunos, os gráficos devem ser construídos em planilhas eletrônicas tal qual
como Excel. Estas planilhas são muito usadas em áreas relacionadas a
qualidade e por isso devemos nos habituar ao uso.
R. Insira aqui sua resposta

2. O diagrama de pareto é um gráfico, que mostra de forma visual o impacto

de cada um dos eventos que estão sendo estudados. Quando existem várias
causas para um mesmo problema, normalmente, poucas delas são
responsáveis pela maior parte do problema. Os eventos com maior
participação devem ser sempre resolvidos em primeiro lugar, pois vão te levar
mais rápido ao resultado positivo da ação. Portanto, escolha o problema que
mais está impactando na satisfação dos clientes dessa Pizzaria e defina ao
menos 3(três) possíveis causas que possam estar gerando essa reclamação
usando o DIAGRAMA de ISHIKAWA.
R. Insira aqui sua resposta
OBS: lembrem-se do que é composto cada parte:
Mão de obra: Todas as pessoas envolvidas no processo
Método: O método caracteriza a forma como o processo é executado. Quais são os
procedimentos usados, regras e requisitos.
Máquina: Todos os equipamentos envolvidos no processo. Desde computadores a
ferramentas.
Medida: Aqui você irá analisar as métricas utilizadas. Analisar todos os dados
gerados a partir do processo procurando falhas na avaliação da qualidade.
Material: Avaliar todas as matérias-primas utilizadas. Incluindo peças e tudo
necessário para produção do produto final.
Meio ambiente: O meio ambiente, nada mais é as condições do local de trabalho
onde o processo é desenvolvido.

3. Escolha 01 (uma) das causas acima descritas e desenvolva uma ação rápida
dizendo O QUE será feito, COMO será feito, QUANDO será feito e o que você
espera ter de resultado. ATENÇÃO ALUNO, esta é uma problemática
recorrente em indústrias alimentícias, ou em qualquer outro tipo de empresa.
Aproveite a oportunidade para aprender como solucionar este problema, na
prática. Aproveite a oportunidade para dinamizar seu conhecimento, e não
aceite planilhas prontas de amigos e colegas. Essa oportunidade é somente
sua!
R. Insira aqui sua resposta