LICENCIATURA EM ENGENHARIA TERMOTECNICA

4º ANO

SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO

TEMA:

DIMENSIONAMENTO DE CÂMARA FRIGORIFICA PARA CONSERVAÇÃO

DE CAMARÃO

Discente:
Aristides Alberto Joaquim Mahave.

Docente:
Engº. Juvenaldo Pastola, Msc

Songo, Julho de 2022

 LICENCIATURA EM ENGENHARIA TERMOTECNICA

4º ANO

SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO

TEMA:

DIMENSIONAMENTO DE CÂMARA FRIGORIFICA PARA CONSERVAÇÃO

DE CAMARÃO

Discente:
Aristides Alberto Joaquim Mahave.

Docente:
Engº. Juvenaldo Pastola, Msc

Songo, Julho de 2022

INDICE
Lista de abreviatura ......................................................................................................... iii
1. RESUMO ................................................................................................................ iv
2. Introdução ..................................................................................................................... 1
2.1. ObjeCtivos ............................................................................................................. 1
2.1.1. Objetivo Geral.................................................................................................... 1
2.2. Metodologia ....................................................................................................... 1
3. Descrição do projeto ................................................................................................. 2
3.1 Local de Implementação do Projecto...................................................................... 2
3.2. Tipo de Utilização e Características da Câmara .................................................... 2
3.3. Planta da instalação ................................................................................................ 3
4. Condições de projeto .................................................................................................... 4
4.1. Dados do Projeto .................................................................................................... 4
4.2. Dados do produto ................................................................................................... 4
5. Material para construção da câmara ......................................................................... 5
5.1. Metodologia de cálculo para dimensionamento da câmara ................................... 6
5.1.1. Quantidade máxima de produto que entra por dia (T/dia) .................................. 6
5.1.1.1. Quantidade máxima de produto que sai por dia (T/dia) ................................. 6
5.2. Volume da câmara ................................................................................................. 6
5.2.1. Cálculo de área da câmara .............................................................................. 6
6. Estimativa de carga térmica da câmara ........................................................................ 6
6.1.1. Cálculo de coeficiente global de transferência de calor. ................................ 6
6.2. Carga térmica devido ao produto, 𝑄𝑄2 .................................................................... 8
6.3. Carga térmica devido infiltração de ar na câmara, 𝑄𝑄3 .......................................... 9
6.4. Carga térmica devido as pessoas, 𝑄𝑄4................................................................... 10
6.5. Carga térmica devido a iluminação, 𝑄𝑄5............................................................... 11
6.6. Carga térmica Total.............................................................................................. 11
7. Escolha dos equipamentos básicos do ciclo ........................................................... 11
7.1. Condensador .................................................................................................... 13
7.2. Evaporador ....................................................................................................... 13
7.3. Compressor ...................................................................................................... 13
7.4. Válvulas de Expansão ...................................................................................... 13
8. Conclusão ............................................................................................................... 14
9. Referências Bibliográficas...................................................................................... 15
Anexos ............................................................................................................................ 16

[i]
Lista de tabelas

Tabela 1. Dados do projeto. ............................................................................................. 4

Tabela 2. Condições de armazenamento. ........................................................................ 4
Tabela 3. Material para Revestimento ............................................................................. 5
Tabela 4. Paramentros para cálculo da área da porta e das paredes. ............................... 7
Tabela 5. Cargas das envolventes .................................................................................... 7
Tabela 6. Dados do produto. ............................................................................................ 8
Tabela 7. Propriedades do ar ......................................................................................... 10
Tabela 8. Parâmetros do ciclo Termodinâmico ............................................................. 12

[ii]
Lista de abreviatura

L- Largura do corredor operacional;

R- Raio de giro externo da Empilhadeira;

X- Distância entre a face dos garfos e o eixo dianteiro;

C- Comprimento da carga (ou dos garfos);

a- Folga.

𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 - Quantidade máxima diária de entrada do produto na câmara;

𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 - Quantidade máxima diária de saida do produto na camara

𝑉𝑉𝑐𝑐𝑐𝑐 - Volume da camara

𝜌𝜌𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 - Densidade especifica do produto

𝐹𝐹𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 - Superfície de carga para construção da camara

ℎ𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 - Altura da câmara

𝑈𝑈- É o coeficiente global de transferência de calor da envolvente.

𝐴𝐴- É a área de transmissão de calor.

∆𝑇𝑇- É a diferença de temperatura exterior e interior.

𝑥𝑥𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 -E espessura do isolamento

𝑘𝑘𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 - Condutividade térmica dos isolamentos

𝑥𝑥𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 - E a espessura do revestimento

𝑘𝑘𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 - E a condutividade do revestimento

ℎ0 e ℎ𝑒𝑒 - São as condutâncias interiores e exteriores da camara

𝑤𝑤𝑜𝑜 e 𝑤𝑤𝑜𝑜 -representam o conteúdo de humidade do ar exterior e interior, respetivamente

𝜌𝜌𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 - Massa especifica do produto

[iii]
 1. RESUMO

Desde os primórdios que se buscam meios para armazenar alimentos por um longo
período, a conservação de alimentos para uma futura utilização é de extrema importância
para o ser humano, não só para garantir um alimento saudável quando de sua utilização,
como também assegurar o seu transporte e armazenamento em excelentes condições, de
forma a evitar a falta de fornecimento no período de escassez. Devido ao grande
crescimento desse tipo de armazenamentos, estão sendo muito utilizadas as câmaras
frigoríficas para essa finalidade. De forma a atender à necessidade técnica
proporcionando um bom desempenho e economia de investimento, esse projecto trata do
dimensionamento e especificação de equipamentos para a construção de uma câmara
frigorífica para a conservação de Maçãs Verdes de forma a atender a necessidade de
estocagem desse produto por longos períodos. Nele, a partir da necessidade de armazenar
e conservar uma quantidade definida, foram definidos: tamanho (volume da câmara),
tipos de isolamentos, cálculo da carga térmica e a especificação dos principais
equipamentos para construção da câmara frigorífica.

[iv]
 2. Introdução

O presente projecto e de caracter avaliativo referente a cadeira de Sistemas de refrigeração

com finalidade de colocar em pratica o conhecimento adquirido durante a aula.

Refrigeração é o ramo da ciência que trata dos processos de redução e conservação de

temperatura de um espaço ou material, abaixo da temperatura do ambiente circulante. O
projecto visa dimensionar uma câmara frigorífica na província de Sofala, cidade da Beira
concretamente no bairro da Praia-Nova. A câmara e projectada para armazenar camarão
à uma temperatura de congelamento de -18º C e em uma quantidade máxima de 50
toneladas. Para tornar isso possível, foram elaborados cálculos dimensionais e a
respectiva análise energética do ciclo para funcionamento da câmara

2.1.Objectivos

2.1.1. Objetivo Geral

 Dimensionar uma câmara frigorífica.

2.1.2. Objetivo Específico
 Determinar as cargas térmicas;
 Determinar os parâmetros do ciclo;
 Seleccionar os componentes mecânicos do ciclo a serem usados.

2.2. Metodologia
Para o dimensionamento da câmara frigorifica, foram usadas as aulas da disciplina
Sistemas de Refrigeração, Pesquisas na internet tanto como obras bibliográficas. Foi
também usada a tabelas de propriedades do alimentos para obtenção de alguns
parâmetros do camara, Parametros para o cálculo de certas cargas térmicas e Diagrama
de Mollier para os parâmetros do ciclo. E o desenho, no aplicativo AutoCAD-2013.

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3. Descrição do projeto

Cidade da Beira é um distrito e cidade capital da província de Sofala situado na zona

centro de Moçambique. Esta cidade é visto como uma das grandes potências no que diz
respeito a aquacultura, uma vez que ela pertence a costa marítima vizinha ao Oceano
Indico.

Como proveito a esta costa, a Cidade da Beira e uma fonte que apresemta variedade e
diversidade de mariscos, como o camarão. Por esta razão necessitou-se instalar uma
câmara frigorifica no interior de um mercado ao pé da praia de pesca (Praia Nova) com
objetivo de atender a demanda dos pescadores e comerciantes no que diz respeito a
conservação do marisco (Camarão).

A câmara estará no centro do mercado (local aberto) no estará em contacto com o

ambiente. O produto entrará na câmara a uma temperatura de 25ºC, de seguida resfriados
até uma temperatura de 1ºC e em seguida congelada e mantida a -18ºC.

3.1 Local de Implementação do Projecto

Como já referida na descrição, a câmera frigorifica em análise será instalada na província

de Sofala, cidade da Beira concretamente no bairro da praia Nova, no centro do mercado
da praia nova ao pé da praia. A localização foi escolhida tendo em vista a necessidade
dos pescadores e comerciantes daquela região. A temperatura média na cidade de
Chimoio predominante é de 34ºC, a velocidade média do ar corresponde a 20km/h e a
humidade relativa do ar corresponde a 78.5%.

3.2. Tipo de Utilização e Características da Câmara

No interior da câmara o produto não será embalado, ou seja, não levará embalagem
alguma, para a sua conservação serão mantidos em caixas de papelão e o manuseio do
produto no será manualmente, na qual estarão exercendo funções 5 trabalhadores e a
câmara terá um tempo de funcionamento de 16 horas ao dia.

De acordo com as necessidades do presente projecto, o fluído de trabalho do ciclo é o R-

404A, pois, apresenta vasta gama de vantagens tais como, a alta compressibilidade, baixo
índice de emissões de agentes tóxicos e porque é comumente aplicado naquela região,
facto que se torna uma imensa vantagem.

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3.3. Planta da instalação
A planta da instalação da câmara frigorifica para conservação do Camarão, é uma planta
baixa na qual ilustra a disposição dos evaporadores no interior da câmara, e a sala de
máquina onde estará instalado os equipamento de compressão, condensação entre outros
intuito de garantir bom funcionamento da câmara. (Ver o ultimo anexo).

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4. Condições de projeto

4.1. Dados do Projeto

Nota: Os dados das tabelas abaixo, para os do projeto no que concerne a condições
climáticas foram extraídos a partir de um anuário estatístico de 2016. E os dados do
produto foram extraído a partir do manual de Refrigeração de ASHRAE 2014.

Tabela 1. Dados do projeto.

Descrição Valor Conversões Unidade

Temperatura exterior (𝑡𝑡𝑒𝑒 ) 34 ----- ℃
Humidade relativa externa 78,5 %
Número de pessoas em serviços 5 ----- -----
Iluminação (lâmpadas fluorescentes) 40 0,04 Kw
Quantidade do produto 50 80000 Kg
Temperatura Interna -17 --- ℃

Nota: Os parâmetros como Temperatura Exterior (Ambiente) e Humidade Relativa

Exterior foram extraídos a partir do Anuário Estatístico 2015 – Moçambique (Ver
Anexo I e Anexo II);

4.2. Dados do produto

Tabela 2. Condições de armazenamento.

Descrição Valor Unidade

Temperatura de armazenamento ( Resfriar) -0,5 á 1 [℃]
Humidade relativa interna [𝜑𝜑] 95 [%]
Aproximação do tempo de armazenamento 12 á 14 dias
Teor de humidade 𝑥𝑥𝑤𝑤𝑤𝑤 75,86 %
Ponto inicial de congelamento -2,2 ℃
Calor específico acima de congelamento C1 3.65 kJ/kg.K
Calor específico abaixo de congelamento C2 2.16 kJ/kg.K
Calor latente de fusão[𝐶𝐶𝐿𝐿 ] 253 kJ/kg

Temperatura de congelamento Ti -18 ℃

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Nota: Os parâmetros como Temperatura Interna (resfriamento), Calor Especifico do
Produto Resfriado, Humidade Relativa no Interior da Câmera e Calor Latente
obtiveram-se a partir da tabela de Propriedades Térmicas dos Alimentos, (Ver Anexo III)

5. Material para construção da câmara

Tabela 3. Material para Revestimento

Parede Material isolamento Espessura (m) Condutividade

térmica w/m.k
NORTE Poliuretano R-11 expandido 0,15 0,023
ESTE Poliuretano R-11 expandido 0,15 0,023
SUL Poliuretano R-11 expandido 0,15 0,023
OESTE Poliuretano R-11 expandido 0,15 0,023

TETO Poliuretano R-11 expandido 0,15 0,023

MATERIAL PARA REVESTIMENTO
Parede Material para revestimento Espessura (m) Condutividade
térmica
W/m.K
NORTE Revestimento de chapa galvanizada 0,06 0,60
ESTE Revestimento de chapa galvanizada 0,06 0,60
SUL Revestimento de chapa galvanizada 0,06 0,60
OESTE Revestimento de chapa galvanizada 0,06 0,60
Chão Argamassa 0,5 0,425

Nota: A escolha do isolante deveu-se através de estudo das suas propriedades, a mais
notória e a sua condutividade térmica, quanto menor for a condutividade térmica de um
material melhor e o seu isolamento. E os dados de condutividade térmica do material
isolante foram extraído a partir da tabela 1 da aula 2 (Cálculos de carga térmica) de
Sistemas de Refrigeração 2022.

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5.1. Metodologia de cálculo para dimensionamento da câmara

5.1.1. Quantidade máxima de produto que entra por dia (T/dia)

𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 50𝑇𝑇 1,6666667𝑇𝑇

𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 = = = = 1666,67 kg
30 30 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑

5.1.1.1. Quantidade máxima de produto que sai por dia (T/dia)

50𝑇𝑇 2,27363636T
𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 = = 2273,64 kg
22 dia

5.2. Volume da câmara

𝑄𝑄𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 50000𝑘𝑘𝑘𝑘
𝑉𝑉𝑐𝑐𝑐𝑐 = = = 89,29 𝑚𝑚3
𝜌𝜌𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 359𝑘𝑘𝑘𝑘/𝑚𝑚3

5.2.1. Cálculo de área da câmara

𝑉𝑉𝑐𝑐𝑐𝑐 139,28
𝐹𝐹𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 = = = 35,51 𝑚𝑚2
ℎ𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 3,5

Segundo a aula de Dimensionamento e cálculo de cargas térmicas página 4, quando não

tem empilhadeira para a circulação de produtos, a altura da câmara 𝒉𝒉𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄 varia de 3,5 m
a 4 m.

6. Estimativa de carga térmica da câmara

6.1 Cargas térmicas devido as envolventes da câmara, 𝑄𝑄1

a) 𝑄𝑄1 = 𝑈𝑈𝑈𝑈∆𝑇𝑇 = 𝑈𝑈𝑈𝑈(𝑇𝑇𝑒𝑒 − 𝑇𝑇𝑖𝑖 ) [𝑊𝑊]

6.1.1. Cálculo de coeficiente global de transferência de calor.

1
𝑈𝑈 = 1 𝑥𝑥𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 𝑥𝑥𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 1 [𝑊𝑊/𝑚𝑚2 ℃]
+ + +
ℎ0 𝑘𝑘𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 𝑘𝑘𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 ℎ𝑒𝑒

Segundo a aula de Dimensionamento e cálculo de cargas térmicas página 9, para efeitos

de cálculo, 𝒉𝒉𝒊𝒊 𝑒𝑒 𝒉𝒉𝒆𝒆 são iguais a 1,6 𝑊𝑊⁄𝑚𝑚2℃, quando o ar está parado/ ou estacionário.
Para esse projeto foi considerado que o ar esta para, e 𝒉𝒉𝒊𝒊 = 1,6 W ⁄ 𝑚𝑚2 ℃, 𝒉𝒉𝒆𝒆 Foi
calculado considerando uma velocidade (𝒖𝒖) do ar de 20𝑘𝑘𝑘𝑘/ℎ

. 𝒖𝒖 = 5,55556𝑚𝑚/𝑠𝑠

ℎ𝑒𝑒 = 1,6 + 0,66𝑢𝑢 = 𝟓𝟓, 𝟐𝟐𝟐𝟐[𝑾𝑾/𝒎𝒎𝟐𝟐 ℃]

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i. Coeficiente global de transferência de calor para parede.
1 𝑊𝑊
𝑼𝑼𝒑𝒑 = = 0,132688 � ℃�
1 𝑥𝑥𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 𝑥𝑥 1 𝑚𝑚2
+ + 2 ∗ 𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 +
ℎ0 𝑘𝑘𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 𝑘𝑘𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 ℎ𝑒𝑒

ii. Coeficiente global de transferência de calor para teto.

1
𝑼𝑼𝑻𝑻 = = 0,122527[𝑊𝑊/𝑚𝑚2 ℃]
1 𝑥𝑥 𝑥𝑥 1
2 ∗ + 𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 + 2 ∗ 𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 +
ℎ0 𝑘𝑘𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 𝑘𝑘𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 ℎ𝑒𝑒

iii. Coeficiente global de transferência de calor para piso.

1
𝑼𝑼𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 = = 0,5551[𝑊𝑊/𝑚𝑚2 ℃]
1 𝑥𝑥𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃
+
ℎ0 𝑘𝑘𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃

Tabela 4. Paramentros para cálculo da área da porta e das paredes.

Paredes Comprimento Largura Altura 𝐴𝐴𝑝𝑝 Unidade

Porta ---- 1.3 2.2 2.86 𝑚𝑚2
Norte 8,5 ---- 3.5 29,75 𝑚𝑚2
Sul 8,5 ---- 3.5 29,75 𝑚𝑚2
Este ---- 3 3,5 7,65 𝑚𝑚2
Oeste ---- 3 3,5 10,5 𝑚𝑚2
Teto 8,5 3 ---- 25,5 𝑚𝑚2

Nota: A porta está instalada na parede Este, portanto a área da parede Este é a subtração
da área total da parede Este, pela área da porta.

Tabela 5. Cargas das envolventes

TIPO DE ENVOLVENTE 𝑼𝑼 ([𝑊𝑊/𝑚𝑚2 ℃]) 𝑨𝑨 (𝒎𝒎𝟐𝟐 ) (𝑻𝑻𝑻𝑻 − 𝑻𝑻𝑻𝑻) 𝑸𝑸𝒊𝒊 (𝑾𝑾)

Parede Norte 0,132688 29,75 52 205,27
Parede Sul 0,132688 29,75 52 205,27
Parede Este 0,132688 7,65 52 52,78
Parede Oeste 0,132688 10,5 52 72,45
Teto 0,122527 25,5 52 162,47
Piso 0,5551 24,08 0 0

ARISTIDES ALBERTO JOAQUIM MAHAVE 7

 Total de 𝑸𝑸𝟏𝟏 698,24
𝑸𝑸𝟏𝟏 = 698,24W

Aplicando um coeficiente de segurança de 10% teremos 𝑸𝑸𝟏𝟏 = 768,06W

𝑸𝑸𝟏𝟏 = 0,768kW

6.2. Carga térmica devido ao produto, 𝑸𝑸𝟐𝟐

O produto em questão é de origem animal, tendo como finalidade congelar o mesmo,
assim sendo, serão feitas várias analises no que diz respeito aos processos
termodinâmicos.

Tabela 6. Dados do produto.

DADOS DO PRODUTO
Descrição Valor Unidade
𝑡𝑡1 25 ℃
𝑡𝑡2 1 ℃
𝑡𝑡3 -18 ℃
𝑡𝑡𝑓𝑓 -2,2 ℃
ρ𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 560 𝑘𝑘𝑘𝑘/𝑚𝑚3
ℎ𝑖𝑖𝑖𝑖 223 𝑘𝑘𝑘𝑘/𝑘𝑘𝑘𝑘
𝐶𝐶𝑎𝑎𝑎𝑎 3,65
𝐶𝐶𝑏𝑏𝑏𝑏 2,16
𝑋𝑋𝑤𝑤𝑤𝑤 76,86
φ 95
𝐶𝐶𝑝𝑝 1,4
𝑚𝑚𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒 0,227 Kg

 Calor removido para resfriar da temperatura inicial (de entrada do produto) até
alguma temperatura mais baixa acima do congelamento.

𝑞𝑞21 = 𝑚𝑚𝑐𝑐1 (𝑡𝑡1 − 𝑡𝑡2 ) 𝑘𝑘𝑘𝑘

𝑞𝑞21 = 4380000 𝑘𝑘𝑘𝑘

ARISTIDES ALBERTO JOAQUIM MAHAVE 8

  Calor removido para esfriar da temperatura inicial ao ponto de congelamento do
produto.

𝑞𝑞22 = 𝑚𝑚𝑐𝑐1 �𝑡𝑡1 − 𝑡𝑡𝑓𝑓 � 𝑘𝑘𝑘𝑘

𝑞𝑞22 = 584000 𝑘𝑘𝑘𝑘

 Calor removido para congelar o produto

𝑞𝑞23 = 𝑚𝑚ℎ𝑖𝑖𝑖𝑖

𝑞𝑞23 = 11150000 kJ

 Calor removido para resfriar do ponto de congelamento até a temperatura final

abaixo do ponto de congelamento.

𝑞𝑞24 = 𝑚𝑚𝑐𝑐2 �𝑡𝑡𝑓𝑓 − 𝑡𝑡3 � kJ

𝑞𝑞24 = 1706400 kJ

 Calor removido devido as embalagens.

O produto será armazenado em caixas de papelão , e estas caixas não tem 10% do peso
bruto do produto que entra na câmara, portanto, não se considera essa perda de carga

𝑞𝑞25 = 𝑚𝑚𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒 𝑐𝑐𝑝𝑝 ∆t kJ

𝑞𝑞25 = 0 kJ

𝑞𝑞21 + 𝑞𝑞22 + 𝑞𝑞23 + 𝑞𝑞24 + 𝑞𝑞25

𝑄𝑄2 = = 309,38 kW
𝑛𝑛 ∗ 3600

𝑄𝑄2 + 10% = 𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑, 𝟑𝟑𝟑𝟑 kW

Considerando período de funcionamento 16h.

6.3. Carga térmica devido infiltração de ar na câmara, 𝑸𝑸𝟑𝟑

𝐐𝐐𝟑𝟑 = 𝐪𝐪𝐢𝐢𝐢𝐢𝐢𝐢,𝐒𝐒 + 𝐪𝐪𝐢𝐢𝐢𝐢𝐢𝐢,𝐋𝐋

Onde:

𝑞𝑞𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖,𝑆𝑆 = 𝑚𝑚̇𝑎𝑎𝑎𝑎 × (ℎ𝑒𝑒 − ℎ𝑖𝑖 ) (𝑘𝑘𝑘𝑘/ℎ)

𝑞𝑞𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖,𝐿𝐿 = 𝑚𝑚̇𝑎𝑎𝑎𝑎 × (𝑊𝑊𝑒𝑒 − 𝑊𝑊𝑖𝑖 ) × ℎ𝑓𝑓𝑓𝑓 (𝑘𝑘𝑘𝑘/ℎ)

ARISTIDES ALBERTO JOAQUIM MAHAVE 9

1) Calculo da massa de ar:

Determinamos o número de renovações de ar por hora (𝒏𝒏) através da "Tabela 2 - Troca

de Ar/24h por abertura de Porta e Infiltração", mediante o dado de entrada 𝑉𝑉𝑐𝑐𝑐𝑐 =
89.29 𝑚𝑚3 . Deste modo 𝑛𝑛 = 7,54/h (anexo)

𝑉𝑉𝑐𝑐𝑐𝑐
𝑚𝑚̇𝑎𝑎𝑎𝑎 = × 𝑛𝑛
𝑉𝑉𝑎𝑎𝑎𝑎

𝑚𝑚̇𝑎𝑎𝑎𝑎 = 𝟗𝟗𝟗𝟗𝟗𝟗, 𝟐𝟐𝟐𝟐 𝐤𝐤𝐤𝐤/𝐡𝐡

De referir que, os dados da entalpia, volume especifico e taxa de humidade foram

retirados a tabela psicrométrica e a entalpia de vaporização da água é tida como 540 cal/g
(segundo fontes da Wikpedia, actualizado em 2014) que se transforma em 0.0022 kJ/k

Tabela 7. Propriedades do ar

Wo [%] Wi [%] ho [kJ/kg] hi [kJ/kg] hig [kJ/kg] Mar [kg/h]

QS ---- ---- 34,212 -18,103 ----- 932,22

QL 34,7 0,77 ---- ---- 0,0022 932,22

𝑚𝑚𝑎𝑎𝑎𝑎 (ℎ𝑜𝑜 − ℎ𝑖𝑖)

𝑄𝑄𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 = = 13,47𝑘𝑘𝑘𝑘
3600

𝑚𝑚𝑎𝑎𝑎𝑎 (𝑤𝑤𝑜𝑜 − 𝑤𝑤𝑤𝑤) ∗ ℎ𝑖𝑖𝑖𝑖

𝑄𝑄𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙 = = 0,0193𝑘𝑘𝑘𝑘
3600

𝑄𝑄3 = 𝑄𝑄𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 + 𝑄𝑄𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙 = 13,49𝑘𝑘𝑘𝑘

𝑄𝑄3 + 10% = 𝟏𝟏𝟏𝟏, 𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖 𝒌𝒌𝒌𝒌

6.4. Carga térmica devido as pessoas, 𝑸𝑸𝟒𝟒

𝑄𝑄𝑝𝑝 = 272 − 6𝑇𝑇 kW

T- Temperatura interna da câmara

𝑄𝑄𝑝𝑝 = 0, 380 kW

Para complementar a entra e saída das pessoas, passando pelo factor de Correcção de
1,25, tem-se:

𝑄𝑄4 = (272 − 6𝑇𝑇) × 1.25 = 0,475 𝑘𝑘𝑘𝑘

𝑄𝑄4 + 10% = 𝟎𝟎, 𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓 𝒌𝒌𝒌𝒌

ARISTIDES ALBERTO JOAQUIM MAHAVE 10

6.5. Carga térmica devido a iluminação, 𝑸𝑸𝟓𝟓
O tipo de lâmpadas e da luz, produzem calor que pode influenciar negativamente no
processo de estocagem ou armazenamento do produto. Recomenda-se o uso de lâmpadas
de baixo consumo, com uma quantidade de mínima destas.

A câmara será equipada por 5 lâmpadas fluorescentes de 60 W cada. Para achar a potência
total, faremos o somatória das potências de cada lâmpada. Assim sendo teremos:

𝑃𝑃𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 𝑃𝑃𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙 1 + ⋯ + 𝑃𝑃𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙 5

𝑃𝑃𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 300𝑊𝑊

𝑄𝑄5 = 0,300 𝑘𝑘𝑘𝑘

𝑄𝑄5 = 0,33𝑘𝑘𝑘𝑘

6.6. Carga térmica Total

Após calcular todas as cargas, devemos fazer o seu somatória por forma a determinar a
carga total.

𝑄𝑄𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 𝑄𝑄1 + 𝑄𝑄2 + 𝑄𝑄3 + 𝑄𝑄4 + 𝑄𝑄5 [kW]

𝑄𝑄𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 0,768 + 340,32 + 14,839 + 0,550 + 0,33

𝑄𝑄𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑, 𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖

7. Escolha dos equipamentos básicos do ciclo

A câmara é dimensionada tendo em conta um ciclo de funcionamento por compressão a
vapor simples. No entanto, o projecto prevé a implementação de dois evaporadores, e dois
compressores onde, o evaporador de baixa pressão será encarregado de 2/3 da potência
total. A potência frigorifica total do ciclo é de 356,81 kW.

O fluído de trabalho do ciclo é o R-404A, pois, apresenta vasta gama de vantagens tais
como, a alta compressibilidade, baixo índice de emissões de agentes tóxicos e porque é
comumente aplicado naquela região, facto que se torna uma imensa vantagem.

O ciclo terá como limites, temperatura de condensação e temperatura de ebulição de 34ºC

e -18ºC respectivamente.

ARISTIDES ALBERTO JOAQUIM MAHAVE 11

Através dos dados de entrada (temperaturas), mediante o diagrama de Mollier
(Refrigerante 404-A) os parâmetros do ciclo compreendem:

Tabela 8. Parâmetros do ciclo Termodinâmico

Pontos 𝑻𝑻 (º𝑪𝑪) 𝑷𝑷(𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴) 𝒉𝒉 (𝒌𝒌𝒌𝒌/𝒌𝒌𝒌𝒌 𝒔𝒔 (𝒌𝒌𝒌𝒌/𝒌𝒌𝒌𝒌 ∙ 𝒌𝒌) 𝒗𝒗 (𝒎𝒎𝟑𝟑 /𝒌𝒌𝒌𝒌

1 -18 0,32 355 1.62 0.0625
2 48 1,18 395 1.62 ----
3 34 1,18 250 ---- ----
4 -18 0,32 250 ---- ----
5 1 0,6 367 1,61 0,0333
6 42 1,18 390 1,61 ----
7 1 0,6 250 ---- ----

 Vazão Mássica:

𝑸𝑸𝒆𝒆 = 𝒎𝒎𝒗𝒗𝒗𝒗 × (𝒉𝒉𝟏𝟏 − 𝒉𝒉𝟒𝟒 )

2 2
𝑄𝑄𝑒𝑒 356,81
𝑚𝑚𝑣𝑣1 = 3 = 3 = 𝟐𝟐, 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐/𝒔𝒔
(ℎ1 − ℎ4 ) (355 − 250)

1 1
𝑄𝑄𝑒𝑒 356,81
𝑚𝑚𝑣𝑣5 = 3 = 3 = 𝟏𝟏, 𝟎𝟎𝟎𝟎𝟎𝟎𝟎𝟎/𝒔𝒔
(ℎ5 − ℎ7 ) (367 − 250)

 Potência do Compressor:
𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐1 = 𝑚𝑚𝑣𝑣1 × (ℎ2 − ℎ1 ) = 2,27 × (395 − 355) = 𝟗𝟗𝟗𝟗, 𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖𝟖
𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐2 = 𝑚𝑚𝑣𝑣5 × (ℎ6 − ℎ5 ) = 1,02 × (390 − 367) = 𝟐𝟐𝟐𝟐, 𝟒𝟒𝟒𝟒𝟒𝟒𝟒𝟒

𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 = 𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐1 + 𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐2 = 75,95 + 17,62 = 𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏, 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐

 COP da Instalação:
𝑄𝑄𝑒𝑒 359,95
𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 = = = 𝟑𝟑, 𝟏𝟏𝟏𝟏
𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 114,26
 Consumo da energia Eléctrica
𝐸𝐸𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 𝑊𝑊𝑐𝑐𝑐𝑐 × 𝑡𝑡 114,26 × 16
𝐸𝐸𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒 = = = = 𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓, 𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑
𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶 𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶 3,15

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7.1. Condensador
Devido as suas vantagens tais como: Facilidade de equilibrar a Temperatura de
condensação, Facilidade de controlo de consumo de água, Facilidade de controlo da água
de entrada e saída, e Facilidade de controlo da Temperatura de condensação. Ira se utilizar
Condensadores arrefecidos por água do tipo multitubulares horizontais, visto que
são usados nos sistemas de refrigeração de médio e grande porte.

7.2. Evaporador
Dada a capacidade frigorífica já determinada será instalado o evaporador seco, é um dos
tipos de evaporadores muito difundido na indústria, no qual o refrigerante entra no
evaporador de uma forma intermitente proveniente de uma válvula de expansão
geralmente do tipo termostática. Sendo completamente vaporizado e aquecido ao ganhar
calor no seu escoamento pelo interior do tubo (serpentina).

7.3. Compressor
O projecto necessita de compressor de grande porte, por isto optou-se por compressor
centrifugo pois estes são relativamente seguros por não apresentarem irregularidades
durante o funcionamento, além disto. Eles podem ser utilizados em sistemas de frio desde
200 a 10000 kW de capacidade de refrigeração.

7.4. Válvulas de Expansão

A Válvula de expansão termostática (VET) é o dispositivo de expansão do fluido

frigorigéneo mais versátil, sendo utilizada em instalações de grande potência frigorífica
e viável e segura no seu funcionamento.

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8. Conclusão

No final do presente projecto, conclui-se que os objectivos previstos na introdução do

projecto foram efectivamente alcançados para a projecção de uma câmara frigorifica .
Esta camara possui um volume de 89,29𝑚𝑚3 , e foi projectada para conservar 50 toneladas
de camarão. O projecto seguiu com todo processo de cálculos, começando pelo calculo
das cargas térmicas (356,81kW), de seguida os Parametros do Ciclo (3,43 de COP), por
fim, o cálculo do consumo de energia elétrica (580,37kWh).

O projecto conta com um ciclo de compressão simples com dois evaporadores e dois
compressores, e fluido de trabalho R – 404A pois apresenta vasta gama de vantagens tais
como, a alta compressibilidade, baixo índice de emissões de agentes tóxicos.

E recomenda-se que o escolher os equipamentos seleccionados, é necessário que se siga

as suas recomendações de instalação, e cumprir com todas as recomendações de
manutenção de modo a maximizar a vida útil de todo o sistema.

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9. Referências Bibliográficas

 ASHRAE Handbook: Refrigeration (Si). Editora Amer Society of Heating.

1994.
 ASHRAE, ASHRAE Handbook - Fundamentals, American Soceity of Heating,
Refrigerating, and Air Conditioning Engineers, Atlanta, 2005
 Aulas de Sistemas de Refrigeração, 2022

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 Anexos

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Anexo I: Temperatura Exterior (Ambiente)

Anexo II: Humidade Relativa Exterior

Anexo III: Propriedades do produto

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Anexo IV: Massa Líquida de armazenamento do produto (Densidade)

Anexo V: Conteúdo de Humidade do Ar Exterior e a Entalpia do Ar Exterior

Anexo V: Volume Específico de Ar Seco na Câmara e Conteúdo de Humidade do Ar

Interior

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Anexo VII: Número de Renovações de ar por hora (𝒏𝒏)

Anexo VIII: Diagrama de Mollier R-404A

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