GRUPO DE VEGETAIS:

GRUPO A: Os vegetais do tipo A são os que contêm pouca quantidade de carboidrato,

aproximadamente 5 %
EXEMPLOS: Abobrinha, alcachofra, acelga, alface, agrião, aipo, aspargo natural, bertalha, berinjela,
brócolis, cebola, chicória, couve, coentro, couve-flor, espinafre, funcho, jiló, maxixe, palmito natural, pepino,
pimentão, rabanete, repolho, salsa, tomate, alho poró

GRUPO B: Os vegetais do tipo A são os que contêm moderada quantidade de carboidrato,

aproximadamente 10 %
EXEMPLOS: Abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha verde, nabo, quiabo, vagem.

GRUPO C: Os vegetais do tipo A são os que contêm maior quantidade de carboidrato,

aproximadamente 20 %
EXEMPLOS: Aipim, batata inglesa, batata doce, batata-baroa, cará, inhame, mandioca, milho verde,
pinhão, semente de gergelim.