PROTOCOLO ALIMENTAR

Grandes realizações começam com pequenas atitudes, e isso é estilo de vida.

EU ACREDITO EM VOCÊ!

Cardápio Detox – Semana Seca Barriga e Antiinflamatória

Segunda-feira 1 vez ao dia Almoço: Alface á 1 copo de suchá Jantar: 1 prato de
incluir um suco vontade + seca barriga sopa Detox.
detox. Vinagrete + 2
Bifes de frango
grelhado + 1
xícara de
legumes cozidos

Sobremesa: 1
fruta com chia
Terça-feira Almoço: 1 copo de suchá Jantar: Couve flor no
Omelete de 1 seca barriga forno ou sopa detox
ovo e 1 clara ou salgado detox +
com cebola + suco detox
oregano +
tomate
picadinho +
Salada verde á
vontade + 1
colher de
beterraba +
Quarta-feira Almoço: Muffin 1 copo de suchá Jantar: Sopa Detox
de atum + seca barriga
salada verde á
vontade ou 1 kiwi
Quinta-feira Almoço: 1 copo de suchá Jantar: Sopa Detox
seca barriga
Yakissoba
lowcarb de
frango
(espaguete de
abobrinha, ísca
de frango,
brócolis,
cenoura,
repolho) sem
molho de soja.
Sexta-feira Almoço: Saladão 1 copo de suchá Jantar: Muffin de
seca barriga Atum + Suco detox
com frango
desfiado com
curry e cúrcuma
Sábado Almoço: 1 copo de suchá Jantar: Pizza de
Entrada: Salada seca barriga berinjela e ou
verde á vontade abobrinha ou low
Strogonoff de carb
frango com
cenoura palha
Domingo Almoço: 1 copo de suchá Jantar: Sopa ou
entradinha: seca barriga Toast Detox
salada verde á
vontade + 150 g
de camarão
grelhado +
Creme de milho
light
*Cardápio elaborado com nutrientes adequados para Luiz Jorge. Não repassar.

Salada verde:
Alface (exceto a americana), rúcula, couve, espinafre,
Pepino, agrião, chicória,

Semente de linhaça, chia, semente de abóbora

RECEITAS

2
SUCO DETOX
LIMÃO COM COUVE
• 200 ml de água; • 1 limão siciliano e 1 limão tahiti; • 2 rodelas de abacaxi; • Gengibre à
gosto em cubos pequenos; • 1 folha de couve (pré-cozida) ; • Adoçá-lo com stévia ou Xilitol
(Opcional);

OBS²: Procure liquidificar bem para não precisar coar. Só coe se for realmente necessário.

OBS¹: A couve deve ser pré cozida, pois tem uma substância que quando crua e consumida
frequentemente pode provocar hipotireoidismo, além de prejudicar sua digestão.

SUCHÁ Detox Seca Barriga -

Hibisco com Cavalinha

• 4 xícaras de água filtrada; • 3 colheres sopa de cavalinha; • 1 ½ colher de hibisco
desidratada; Leve ao fogo.

Quando ferver, desligue e acrescente os ingredientes e deixe em infusão por 10 a 15 minutos.

Beber conforme orientação da nutricionista.

Couve-Flor assada
Ingredientes:
1 couve-flor média (bem lindona)
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa)de tahine ou pasta de nuts ou amendoim sem açúcar
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de páprica defumada ou picante
1 colher (chá) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de água filtrada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque uma panela grande e funda com água para ferver. Higienize bem a couve-flor.
Coloque um pouco de sal na água e quando estiver fervendo coloque a couve-flor inteira para
cozinhar, mas coloque com ela virada para baixo (as flores para baixo e o caule para cima).
Cozinhe até que ela até que esteja al dente, espete com um garfo e caule, ele deve estar
cozido, mas firme. Não deixe ficar molenga. Enquanto cozinha prepare o molho. Em uma
tigelinha coloque 2 colheres (sopa) do azeite, o tahine, a mostarda, a páprica, o vinagre e a
água e misture bem. Verifique se é necessário temperar com sal. Escorra a água da couve-
flor. Unte com azeite uma assadeira e coloque a couve-flor. Experimente um pedacinho dela
para ver se precisa de mais sal. Ajuste o sal se necessário e regue com 1 colher (sopa) de
azeite. Distribua o molho por cima de toda a couve-flor com os seus dedos, tomando cuidado
para distribuir por todas as flores. Leve ao forno alto por 10 a 15 minutos ou até estar
gratinada. Sirva em seguida.

CREME DE MILHO para Luiz Jorge

Ingredientes
1/2 cebola pequena picada
3
3 colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga ou azeite
1/2 xícara (chá) de leite de coco
4 xícaras (chá) de milho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• pitada de cúrcuma

Modo de preparo
Refogue a cebola picada na manteiga ghee ou manteiga ou azeite até murchar e ficar
transparente. Reserve. Bata no liquidificador o leite de coco aquecido com 3 xícaras do milho
durante 5 minutos. Em seguida acrescente a esse creme a cebola refogada, o sal e a pimenta, e
bata mais um pouco.
Transfira para uma panela e coloque o restante do milho e a noz-moscada e aqueça. Finalize
com pimenta-do-reino, cúcurma em pó e salsinha.

SALGADO DETOX

INGREDIENTES

 Meio peito de frango grelhado

 1 xícara de couve flor crua triturada
 1 ovo
 Temperos á gosto
 Queijo (muçarela, padrão ou meia cura) opcional

COMO PREPARAR SALGADO

1. Coloque o frango, couve-flor e a clara com os temperos no processador até virar uma
massa, não precisa bater muito.
2. Com a massa faça as bolinhas e coloque o queijo dentro (opcional).
3. Empane passando a gema em cima
4. Leve ao forno a 180º graus por 30 min. Ou na frigideira no fogão.
5. Em 15 eu abri e virei pra assar mais o outro lado.

4
Muffin de Atum

1 ovo
½ colher de milho
1 colher de atum em água.
1 colher de farelo de aveia (opcional)
Cebola a gosto
Temperos á gosto

Misturar todos os ingredientes em uma caneca, levar no micro-ondas (20segundos) ou em

forminhas ou na frigideira.

Toast Detox (use a criatividade)

Ingredientes: 1 Fatia de pão integral

Patê de abacate (abacate+ limão + sal + pimenta do reino)
Tomate cerejinha ou tomate
1 ovo por cima (opcional)
Presunto de Parma ou peito de peru (opcional)
Manjericão
Champignon (opcional)

Modo de Preparo: Asse seu pão no forno ou na frigideira no fogão, depois use a criatividade
com os ingredientes a cima!

Strogonoff de Frango (linha detox)

INGREDIENTES

 2 inhames médios

 3 tomates maduros pelados grandes

 ½ cebola

5
  2 dentes de alho

 salsinha e cebolinha a gosto

 sal a gosto

 500g de peito de frango cortado em cubos

 1 xícara de água
MODO DE PREPARO - CREME DE LEITE DE INHAME

1. Descasque, pique, cozinhe e bata com uma xícara de água

2. Reserve
MODO DE PREPARO - ESTROGONOFE

1. Bata os tomates pelados no liquidificador, refogue cebola e alho e junte os tomates

batidos para refogar
2. Tempere com sal. Em outra panela Refogue a carne com cebola, alho, sal, salsinha,
cebolinha
3. Depois de o molho e o frango estarem cozidos, misture o molho no frango e deixe
refogar mais um pouco
4. Junte o creme de inhame, corrija o sal, deixe apurar mais um pouco. Sirva com
cenoura ralada (cenoura Palha)

6
 NUTRICIONISTA DANIELE MEDEIROS
CRN 11100638
Endereço Rua Marechal Cantuária, 26 Urca, Rio de Janeiro· Telefone 32 991983655
Email: danielemedeiros_a@hotmail.com