Orientações para elaboração da Ficha Técnica Descritiva de Produto

A Ficha Técnica Descritiva de Produto é um documento de referência que

contém as especificações sobre os parâmetros ideais de qualidade para certo produto,
esta deve ser adequada às especificidades de cada produto para atender as necessidades
da contratante, em sua estrutura deverá conter as seguintes descrições objetivas: número
do edital, órgão comprador, marca do produto, especificação/descrição do produto com
a composição nutricional ( lista de ingredientes que compõe o produto, valor nutricional
dos principais componentes como quantidade de calorias, carboidratos, proteínas,
gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, fibra alimentar, cálcio, ferro e sódio,
quantidade em gramas ou mililitros que o produto apresenta, identificação da origem do
produto, número do item, preço unitário e total do item, valor total da proposta, prazo de
validade da proposta (conforme estabelecido no edital) e preço inicial para o item (em
R$).

A descrição criteriosa da ficha técnica de produto guia o trabalho de quem está

desempenhando uma inspeção de qualidade. Ou seja, padronizar a operação, retirando a
subjetividade desse processo, gerando ganhos de eficiência na equipe que lida com a
inspeção de produtos diariamente.

É indispensável que a ficha técnica seja simples, completa e objetiva, para que
os colaboradores possam entender claramente todas as informações, eliminando
interpretações distintas. Caso contrário, pode implicar no recebimento de produtos fora
dos padrões previamente estabelecidos.

Desta forma, as fichas técnicas permitem uma avaliação imparcial e padronizada

dos produtos em verificação, resultando em uma estratégia que diminui o volume de
devoluções.

É imperioso ressaltar que a empresa vencedora ao anexar o documento, não se

enquadrou no quesito do devido envio da ficha técnica, tendo enviado mera “imagem ou
print” com descrições incompletas e ausência de demais informes importantes citados
inicialmente, não atendendo as especificações contidas no pregão eletrônico.

Justificativa da necessidade da Ficha Técnica Descritiva de Produto

O uso de ficha técnica é de extrema importância na inspeção de qualidade do

produto que contribui para a redução do volume de perdas, uma vez que só será feita a
compra de mercadorias com o padrão de qualidade previamente estabelecido de acordo
com o edital, barrando os que não cumprem esses requisitos.

É de suma importância o envio da documentação seguindo as orientações aqui

expressas, uma vez que se trata de elementos que compõem cesta básica de alimentos
para ser concedida a população em situação de insegurança alimentar e nutricional,
dessa forma o documento deve atestar a qualidade dos produtos, uma vez que estes
serão avaliadas pela Equipe Técnica de Nutricionistas da Secretaria de
Desenvolvimento Social e Direitos Humanos- SEDESDH, de acordo com a Ficha de
Avaliação Técnica de Gêneros Alimentícios. O licitante deverá manifestar em campo
próprio da ficha técnica descritiva do produto, que cumpre plenamente os requisitos de
habilitação e que sua proposta está em conformidade com as exigências do instrumento
convocatório.