A

Torta de legumes vegan

sem glú
se
sem lacto n
te

Energia 62 kcal por 50 g Lípidos 5 g Hidratos de carbono 3 g Proteínas 2 g

1 kg 20 min. 60 min.

Ingredientes Preparação
300 g de abóbora ■■Pré-aqueça o forno a 180°C.
200 g de cenoura ■■Misture o tofu e os pinhões, o azeite, o molho de soja e os cajus.
200 g de alho-francês ■■Corte a abóbora em pequenos cubos e refogue-a com um pouco
250 g de tofu de água, de forma a conseguir triturá-la no processador de alimentos.
4 colheres de sopa de azeite ■■Junte a abóbora triturada à mistura anterior. Se lhe parecer muito
4 colheres de sopa de molho seca, adicione um pouco de água. Corte as cenouras em rodelas finas
de soja e o alho-francês em pedaços pequenos.
50 g de pinhões ■■Acrescente a cenoura e o alho-francês à mistura e tempere
50 g de cajus com pimenta-preta.
q.b. pimenta-preta ■■Forre uma forma com papel vegetal, verta o preparado e leve-a ao forno
durante 1 hora.

Para barrar e petiscar | 39