Receitas dos biscoitos para descrição simplificada

Biscoito amanteigado baunilha

Ingredientes
480g de farinha de trigo

3g de sal

60g de amido de milho

200g de manteiga sem sal

200g de açúcar

100g de ovos

15 ml de essência de baunilha branca

Biscoito amanteigado chocolate

Ingredientes
480g de farinha de trigo

3g de sal

60g de amido de milho

200g de manteiga sem sal

200g de açúcar

100g de ovos

100g de cacau black

Biscoito amanteigado de especiarias

Ingredientes

90g de açúcar

166g de melado de cana

3g Mix de bolacha

3g de gengibre em pó
3g canela em pó

10g bicarbonato de sódio

110g de manteiga

40g de ovo

520g de farinha de trigo

Ingredientes para fazer o mix de bolachas

20 g canela em pó

13 g cravo da Índia em pó

9 g noz moscada em pó

5 g de gengibre em pó

5 g de cacau em pó

1 g de anis em pó

1 g pimenta jamaica

Biscoito amanteigado com frutas cristalizadas

Ingredientes

480g de farinha de trigo

3g de sal

200g de manteiga

100g de açúcar

100g de ovos

15 ml de essência de panetone

200g de frutas cristalizadas

Açúcar de confeiteiro (para passar os biscoitos)

Cobertura de glacê real
(utilizo nos biscoitos de baunilha, chocolate e
especiarias)

Ingredientes

Mistura para glacê real

Pó para chantili
Água
Glucose de milho
Corantes em gel
Pó para decoração
Pó para decoração importado (joy)

 Obs. Não coloquei as quantidades dos ingredientes

que uso para fazer as coberturas, porque variam
conforme os tipos de decorações.
 Corantes uso essas marcas (mix,mago,fab!,iceberg),
porque as vezes a cor que eu preciso não tem da
mesma marca disponível para compra.