Termo Definição

Agricultura É uma atividade económica que têm como principal objetivo produzir
bens destinados á alimentação e as indústrias, obtidos a partir de
plantas e animais por intermédio de diversas transformações biológicas
e tecnológicas.

Afolhamento Divisão de uma área agrícola em partes

Agricultura de Corresponde à utilização de equipamento de alta tecnologia para

Precisão avaliar, ou monitorizar, as condições numa determinada parcela de
terreno, aplicando depois os diversos fatores de produção em
conformidade

Agricultura Monocultura de elevada densidade e uso intensivo de agroquímicos,

Super-intensiva com regadio

Associativismo Forma de organização que tem como finalidade atingir benefícios

comuns para os seus associados por meio de ações coletivas

Condições Condições naturais de relevo, solos, geologia e clima (temperatura,

Edafoclimáticas amplitudes térmicas, precipitação, humidade do ar, insolação, vento),
às quais determinadas plantas estão adaptadas, tendo um bom
desenvolvimento

Desenvolvimento É a capacidade de uma sociedade satisfazer as necessidades básicas

Sustentável da sua população presente sem comprometer a capacidade de
satisfação das necessidades das gerações futuras

Dimensão Valor da produção padrão total (VPPT)

Económica (DE)

Emparcelamento Redimensionamento das explorações agrícolas, que passa pelo

agrupamento de pequenas explorações (por compra, troca, por
exemplo), de modo a constituírem-se explorações economicamente
viáveis

Espaço Rural Espaço onde se desenvolvem as atividades agrícolas, mas também

atividades não ligadas diretamente à produção agrícola, como
indústrias, comércio e serviços diversificados

Estrutura Agrária A forma, dimensão e vedação dos campos e sua articulação com os
caminhos, as infraestruturas, as casas, etc.

Estrutura Características de tamanho e organização do espaço agrário

Fundiária

Êxodo Agrícola Saída de mão de obra agrícola, mantendo residência na área rural
 Exploração Unidade técnico-económica que utiliza fatores de produção (mão de
Agrícola obra, máquinas, terrenos e outros)

Indústria Transformação de matérias-primas em bens alimentares ou bebidas

Agroalimentar

Modo de Produção Produção de alimentos com as melhores práticas ambientais,

Biológico elevado nível de biodiversidade, preservação de recursos naturais e
aplicação de normas exigentes nos métodos de produção e no bem-
estar animal, utilizando apenas substâncias e processos naturais

Orientação técnico Determina-se pela contribuição de cada atividade para o Valor de

económica Produção Padrão Total (VPPT) da exploração

Paisagem Agrária Limita-se aos espaços destinados às atividades agrícolas, como as

parcelas cultivadas, os campos com gado, o espaço inculto e as
construções relacionadas com a atividade

Património Cultural É composto por um conjunto de bens culturais classificados

Paisagístico segundo a sua natureza

Pluriatividade Prática, em simultâneo, do trabalho na exploração e noutras

atividades

Plurirrendimento Acumulação do rendimento proveniente da exploração com o de

outras atividades

Política A política comum mais antiga da União Europeia, concebida para

Agrícola incentivar a produção, garantir um elevado nível de rendimentos
Comum (PAC) aos agricultores de modo a assegurar a autossuficiência alimentar
da Europa depois da guerra

Problema Estrutural Faz parte da estrutura, das principais características do setor, das
que permanecem há muito e que demoram mais tempo a mudar

Produção Agrícola Pessoas que fazem parte do agregado doméstico do produtor,

Familiar trabalhem ou não na exploração e outros familiares que participam
regularmente no trabalho agrícola da exploração

Produtividade Quantidade produzida por unidade de superfície (t/ha)

Agrícola

Produtor Agrícola Responsável jurídico e económico da exploração ou seu

representante legal, que retira benefícios e suporta as eventuais
perdas
 Região Agrária Área de intervenção agrupada em zonas agrárias, tendo como
finalidade o apoio direto aos setores agrário e alimentar a nível
regional e local, de acordo com a política e os objetivos de âmbito
nacional definidos para aqueles setores

Regimes de Animais criados ao ar livre e alimentados em pastagens. Por vezes,

Produção são recolhidos no inverno, mas são alimentados por forragens
Pecuária Extensivo cultivadas para esse fim

Regimes de Animais alimentados por rações e, geralmente, criados em espaços

Produção fechados ou confinados
Pecuária Intensiva

Regimes de Conjugação dos dois regimes

Produção
Pecuária Semi-
intensivo

Rendimento Quantidade produzida por unidade de tempo ou nº de trabalhadores

Agrícola

Silvicultura Conjunto de operações necessárias à plantação ou regeneração

natural, à exploração e à regeneração da floresta

Sistema de Cultura Os produtos cultivados, com maior ou menor necessidade de rega, a

forma e a duração da ocupação do solo

Sistema de Utilizado em solos pobres, com monocultura de sequeiro e rotação

Cultura de culturas e pousio, associados a campos de maior dimensão,
Extensivo regulares e abertos. O povoamento é concentrado

Sistema de Cultura Permitido pela fertilidade dos solos, com policultura de regadio,
Intensivo associado a campos pequenos, irregulares e fechados. O povoamento
é disperso, porque o agricultor, geralmente, é dono da terra e
constrói a sua casa em terreno seu

Sociedade Entidade moral constituída segundo os códigos comercial e civil.

Pode ser uma sociedade por ações por quotas, em nome coletivo ou
outra

Superfície Área que está efetivamente ocupada com cultivos vegetais

Agrícola Utilizada
(SAU)

Tipos de Cultura Há dois tipos de culturas: monocultura e policultura

 Turismo em Conjunto de atividades e serviços de alojamento e animação,
Espaço Rural realizado e prestado a turistas, no espaço rural, mediante
(TER) remuneração

VPP O valor médio da produção agrícola numa dada região, obtido a

partir dos preços de venda à saída da exploração

VPPT (ou VPT) Soma dos VPP de todas as unidades de cada atividade da exploração