Uniasselvi

Atividade Prática - AULA 1

Alunos: Adriana Maria Marocolo, Augustho de Almeida Trindade, Camila Maria Batista Camilo, Raquel dos Santos Crispim Daniele Dos
Santos Geraldo
Adriana Santos Silva
TUTORA: Francisca Lopes
Semana 1
Dia PP1 PP2 C1 C2 A+F S1 S2 S3 S4 Sobremesa Fruta
1 Filé de Bife de Purê de Farofa de Arroz Mix de Repolho Beterraba Tomate Pudim Rodela de
tilápia panela batata cenoura branco + folhas com abacaxi
grelhado feijão preto cenoura
2 Coxa de Filé de Purê de Creme Arroz a Vinagrete Legumes Batata Couve Gelatina Morangos
frango frango mandioca de milho grega + no vapor frita flor
assado feijão
carioquinha
3 Frango Isca de Farofa de Macarrão Arroz com Couve Mix de Legumes Espinafre Doce de Banana
crocante peixe bacon cury + refolgada alfaces refogado leite
Frito feijão
verde
4 Frango a Almôndegas Batata Bolinho Arroz Chuchu Berinjela Abobora Rabanete Fatia de Pinha
parmegiana Frita palha de arroz integral + no vapor com Bolo de
lentilha salsinha chocolate
5 Coração de Figado Batata Farofa Arroz Salada de Cenoura Pimentão Salada Sagu Laranja
galinha Bovino doce com branco + repolho refogada verde de
cozido Cozido cozida Couve Ervilha assado tomate e
cebola
crua
6 Peito de Sardinha Mandioc Creme Arroz Vinagrete Salada de Salada de Salada Doce de Maça
Frango Assada a frita de integral + abobrinha pepino de Abobora
Grelhado abobora Feijão com brócolis
Carioca quinoa e tomate
refogado
 Semana 2
Di PP1 PP2 C1 C2 A+F S1 S2 S3 S4 Sobremesa Fruta
a
1 Coxa de Omelete Pure de Farofa de Arroz Salada de Salada Salada de Salada Arroz de Abacaxi
frango Mandioquinh mandioca Integral + cebola de berinjela de leite
sem pele a temperada Lentilha folhas tomate
cozida verdes
2 Sobrecoxa Carne Pure de batata Inhame Arroz Abobrinha Brocolis Beterraba Couve Doce de Banana
de frango bovina branco + cozido cozida flor Figo
grelhada Acém Feijão
grelhada
3 Bife frito File de Salada de Purê de Arroz Alface Pepino Vinagrete Repolho gelatina de Laranja
frango à maionese mandioquinha com Roxo uva
milanesa salsa milho + cru
Feijão
com
bacon
4 Carne de Bisteca Bolinho de Farofa de Arroz Salada de Agrião Beterraba Chuchu Arroz doce Maçã
panela suína espinafre banana branco + couve cru com cozida cozido
com Lentilha milho
batata c/
costelinha
5 Lombo Sobre Gratinado de Talharim com Arroz de Rucula Batata Rabanete Cenoura Manjar Melão
com coxa couve-flor bacon forno + cozida cozida
abacaxi crocante Salada de com
soja com ovo
cebola
6 Bife role Cubos Polenta ao Mandioca Arroz + Quiabo Brócolis Alface Tomate Picolé Mexirica
de pernil sugo alho e óleo feijão refogado
 Semana 3
Dia PP1 PP2 C1 C2 A+F S1 S2 S3 S4 Sobremes Fruta
a
1 Sobre Carne Farinha de Vinagret Arroz + Alface/ Repolho Grão de Pepino Gelatina Melanci
coxa de moída mandioca e feijão tomate verde bico agridoce de a
frango carioca morango
assado
2 Filé ao Bife Azeite de Molho Arroz com Espinafre Beterraba Cenour Chuchu Mouse de Abacaxi
molho acebolad oliva, de alho cenoura ralada a ralada cozido limão
madeira o limão, sal ralada+
feijão preto
3 Frango Picadinh Vinagre/ Molho Arroz com Couve Tomate e Agrião Rúcula Mouse de Laranja
empanado o de sal/ azeite de açafrão+ cebola chocolate
carne de oliva pimenta feijão
branco
4 Bisteca de Moqueca Vinagrete Limão, Arroz Alface roxo Espinafre Salada Acelga Pudim de Melão
porco de peixe sal cremoso de leite
assada temperado batata,
+ feijão cenoura
magrinho cozida e
maione
se
5 Tiras de Filé Macarrão Polenta Arroz com Mix de Brócolis Batata Maiones Rabanada Fatia de
frango suíno de frita cenoura + verduras sotê e mamão
refolgado abobrinha feijão
6 Estrogono Moqueca Pirão Batata ao Arroz com Salada de Abobrinh Batata Vagens Quindim Kwiu
fe de de molho brócolis + ovos a doce salteadas
carne Dourado branco feijão refolgada rústica
verde
 Semana 4
Dia PP1 PP2 C1 C2 A+F S1 S2 S3 S4 Sobremesa Fruta
1 Filé de Carne abrobrinha Purê de batata Arroz Salada de Salada Salada de Salada Doce de Banana
frango bovina refogada branco+f alface de repolho de leite
grelhado grelhado eijão com couve pepino
carioca tomate _flor
2 Filé de Cocha de Batata doce Pirão de peixe Arroz beterraba Salada Cenoura Beterrab Doce de Maçã
peixe frango cozida colorido ralada de ralada a cozida jacá
assado com alface
cenoura com
+ feijão azeite
3 Bife de Carne Bolinho de Macarrão ao Arroz Alface, Vagem Chuchu Salada Doce de Pêra
fígado moída arroz molho branco+ tomate, cozida cozido de banana
acebolado refogada vermelho feijão cebola e alface
tropeiro pepino com
azeite
4 Frango ao Omelete Iame Purê de Arroz de Salada de Vagem Salada de Salada Doce de Melão
molho com macaxeira milho , maionese refogada grão de de goiaba
mussarel ervilha+ bico repolho
a lentilha roxo
5 Lombo Lombo Cuscuz flocos Macaxeira Arroz Salada de Salada Cenoura Vagem Doce de Melanci
suíno bovino de milho com assada com branco+ repolho com cozida cozida abacaxi a
assado ao molho banana azeite e feijão roxo com azeitona
orégano maionese
6 Feijoada bife Escondidinho Mix de Arroz Vinagrete Couvo quiabo Salada Doce de Uva
bovino de macaxeira legumes integral+ refogad cozido de mamão
acebolad com carne feijão o pepino verde
o moída preto
  AULA 2
Semana Dias de Fruta Folhoso Cores iguais Ricos Doce Fritura Carne Doce +
cardápio
em S Gordurosa Fritura

1 6 5 6 15 8 6 2 0 2
2 6 6 4 8 4 5 4 1 2
3 6 6 5 7 5 6 2 1 2
4
Total dias
%
ocorrência

Aspectos positivos à saúde

Impacto visual, monotonia de cores
Sensação física imediata dos alimentos ingeridos – enxofre
Aspectos que devem ser cuidadosamente monitorados, podendo trazer
consequências prejudiciais à saúde