1.

(OBB) A ligação de três ácidos graxos a 1 molécula de glicerol forma:

a) 1 esteroide
b) 2 esfingolipídios
c) 3 triglicerídeos
d) 2 fosfolipídeos
e) 1 triacilglicerol

2. (UFPB) Sabendo que animais e vegetais apresentam diferentes polissacarídeos estruturais e de reserva, um professor
solicitou a seus alunos que determinassem, através de testes específicos, a presença dessas substâncias em diferentes
materiais biológicos. Após a análise, os estudantes apresentaram a seguinte tabela de resultados:

MATERIAL ANALISADO
Polissacarídeo
Semente de Carapaça de
encontrado Fígado bovino
milho besouro
Glicogênio + - -
Amido - + -
Celulose - - +
Quitina - + +
(+) presença do polissacarídeo
(–) ausência do polissacarídeo

Ao ler a tabela, o professor detectou como ERRO a presença de

a) glicogênio no fígado bovino.

b) amido na semente do milho.
c) quitina na carapaça do besouro.
d) quitina na semente do milho e de celulose na carapaça do besouro.
e) glicogênio no fígado bovino e de quitina na carapaça do besouro.

3. O texto a seguir consiste em uma reportagem, e dele foram retiradas palavras que dizem respeito aos glicídios.
Assinale a alternativa cujos termos preencham, CORRETA e respectivamente, as lacunas acima.

a) I‐ sacarose II‐ sacarose III‐ frutose IV‐ amido

b) I‐ glicose II‐ sacarose III‐ amido IV‐ frutose
c) I‐ amido II‐ amido III‐ glicose IV‐ sacarose
d) I‐ glicose II‐ glicose III‐ amido IV‐ sacarose
e) I‐ frutose II‐ amido III‐ sacarose IV‐ glicose

4. (UPE) Em relação aos compostos orgânicos que desempenham importantes papéis nos organismos vivos, é correto
afirmar:
a) Ribose, monossacarídeo, encontrado na beterraba e cana-de-açúcar, é obtido por hidrólise da sacarose;
b) Queratina é um polissacarídeo estrutural cujas propriedades de insolubilidade e rigidez explicam sua participação na
formação do exoesqueleto dos artrópodes.
c) Clorofila, pigmento fotossintetizante dos vegetais, hemoglobina, pigmento respiratório dos animais e
cianocobalamina, vitamina do complexo B, essencial para a maturação dos glóbulos vermelhos na medula óssea, são
compostos orgânicos que têm, em comum, átomos de ferro.
d) Colesterol é um fosfolipídio que, devido à arrumação típica que assume, confere fluidez à membrana plasmática.
e) ATP é um nucleotídeo que, além de ser um dos constituintes de ácidos nucléicos, participa de processos metabólicos
como doador de energia.

5. (Uninassau) A vida moderna é cheia de “armadilhas alimentares”. Muitos alimentos industrializados trazem
substâncias nocivas à saúde.
Neste contexto, destacam-se os diversos tipos de gordura saturada que são utilizados em diversos tipos de alimentos
como:
biscoitos, margarinas, lasanhas congeladas, salgadinhos, sorvetes e batatas fritas. Sobre esse tema marque a alternativa
errada.

a) Boa parte da gordura saturada é produzida a partir da hidrogenação de gordura insaturada.

b) A gordura saturada é normalmente encontrada no meio ambiente em estado líquido, podendo tornar-se sólida pela
desidrogenação.
c) A gordura saturada tem estrutura linear, que facilita o empacotamento das moléculas e provoca o entupimento de
vasos sanguíneos.
d) As lipoproteínas de alta densidade são conhecidas como “colesterol bom”, e as lipoproteínas de baixa densidade são
conhecidas como “colesterol ruim”.
e) As HDL são as principais transportadoras de fosfolipídios, enquanto as LDL são as maiores transportadoras de
colesterol. Ambas, porém, podem transportar as duas substâncias.

6. (UPE) “Dentre os tipos de esteroides, grupo particular de lipídios, é o mais abundante nos tecidos animais. Está na
composição da membrana plasmática das células animais. É produzido em nosso próprio corpo, principalmente no
fígado. Trata-se de composto químico, precursor da vitamina D e dos hormônios estrógeno e testosterona.”
O texto refere-se a

A) Triglicerídeo. D) Glicerol.
B) Colesterol. E) Glicogênio.
C) Caroteno.