POLÍMEROS E BIOQUÍMICA 09/11/21

ATIVIDADE EXTRA – POLÍMEROS E BIOQUÍMICA

1. (Fuvest-Ete) Leveduras selvagens (não mutantes) consomem mais glicose em anaerobiose do que em aerobiose.
Esse fenômeno é conhecido como efeito Pasteur.

Experimentos feitos com leveduras mutantes que apresentam deficiência em uma enzima do complexo IV da cadeia de
transporte de elétrons mitocondrial revelaram que esses mutantes não exibem o efeito Pasteur. A partir desse resultado,
é correto afirmar que

a) a ausência do efeito Pasteur nas leveduras mutantes deve-se ao constante funcionamento da cadeia transportadora
de elétrons.
b) leveduras mutantes realizam glicólise anaeróbica tanto na presença quanto na ausência de oxigênio.
c) leveduras selvagens realizam maior síntese de glicogênio na ausência de oxigênio, por isso consomem mais glicose.
d) leveduras mutantes não exibem o efeito Pasteur, pois o complexo IV não é importante no metabolismo das leveduras.
e) leveduras mutantes produzem mais ATP por mol de glicose que leveduras selvagens.

2. (Fuvest-Ete) A quebra do glicogênio (glicogenólise) ocorre no mesmo momento metabólico que a gliconeogênese no
fígado e no mesmo momento metabólico que a glicólise no músculo, pois:

a) o fígado, mas não o músculo, é capaz de desfosforilar a glicose-6-fosfato e liberar a glicose para outros tecidos.
b) a glicogenólise no fígado é estimulada pelo glucagon e, no músculo, pela insulina.
c) a gliconeogênese serve para fazer a distribuição da glicose que chegou ao fígado a partir da alimentação.
d) as reservas de glicogênio do músculo são mais limitadas que as do fígado.
e) a glicogenólise no fígado fornece a energia gasta na gliconeogênese.

3. (Unesp) O Brasil já é o segundo país que mais realiza a cirurgia bariátrica, que reduz o tamanho do estômago.

O paciente consegue emagrecer porque perde a fome radicalmente — a quantidade de comida consumida cai a um
quarto, em média, por falta de espaço. Apesar dos avanços técnicos e das facilidades, a cirurgia está longe de ser uma
intervenção simples.
(Natalia Cuminale. “Emagrecer na faca”. Veja, 13.03.2019. Adaptado.)

Além de aumentar a sensação de saciedade, mesmo com pequena ingestão de alimentos, a redução do estômago
também reduz a quantidade de suco gástrico secretado pela parede estomacal, comprometendo a digestão do alimento
nessa porção do aparelho digestório.

A principal enzima digestória do suco gástrico e a estrutura química dos monômeros das moléculas sobre as quais atua
são

a) tripsina e b) pepsina e c) pepsina e

d) tripsina e e) peptidase e

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4. (Enem PPL) Atualmente, uma série de dietas alimentares têm sido divulgadas com os mais diferentes propósitos:
para emagrecer, para melhorar a produtividade no trabalho e até mesmo dietas que rejuvenescem o cérebro. No
entanto, poucas têm embasamento científico, e o consenso dos nutricionistas é que deve ser priorizada uma dieta
balanceada, constituída de frutas e vegetais, uma fonte de carboidrato, uma de ácido graxo insaturado e uma de
proteína. O quadro apresenta cinco dietas com supostas fontes de nutrientes.

Supostas fontes de nutrientes de cinco dietas

Proteína
Dieta Carboidrato Ácido graxo insaturado
1 Azeite de oliva Peixes Carne de aves
2 Carne de aves Mel Nozes
3 Nozes Peixes Mel
4 Mel Azeite de oliva Carne de aves
5 Mel Carne de boi Azeite de oliva

A dieta que relaciona adequadamente as fontes de carboidrato, ácido graxo insaturado e proteína é a

a) 1.
b) 2.
c) 3.
d) 4.
e) 5.

5. (Fac. Pequeno Príncipe - Medici) Os lipídios constituem uma classe de biomoléculas com inúmeras aplicações.
Desde relações ao fornecimento de energia até atuações como isolante térmico as moléculas lipídicas influenciam
diretamente no bom funcionamento de um organismo. Quimicamente os lipídios são considerados ésteres de cadeia
longa e sua hidrólise forma outras substâncias orgânicas.

Considere a cadeia lipídica apresentada a seguir.

A partir da estrutura apresentada, é CORRETO afirmar que

a) a hidrólise formaria um álcool insaturado e o ácido butanoico.

b) não existe a possibilidade da substância existir como isômeros espaciais.
c) possivelmente se trata de uma molécula bastante solúvel em água.
d) existem dois elétrons pi em toda a estrutura.
e) a hidrólise formaria um ácido graxo insaturado e o butan-1-ol.

6. (Ita) Polímeros são moléculas muito grandes constituídas por milhares de átomos. Tais macromoléculas são
classificadas em duas categorias: naturais e sintéticas. Os naturais têm como exemplos as proteínas, ácidos nucleicos e
borrachas, enquanto os sintéticos são compostos orgânicos tais como a polihexametilenoadipamida (Nylon) e o
poli(metacrilato de metila). Nesse contexto, considere as seguintes afirmações:

(1) A glicose é um álcool-aldeído que polimeriza para formar o amido e a celulose.

(2) A estrutura primária de um polipeptídeo é a sequência de resíduos de aminoácidos.
(3) Os polímeros formados por cadeias longas tendem a ter alta viscosidade.
(4) Os álcoois condensam com ácidos carboxílicos para formar ésteres.
(5) As amidas resultam da condensação de aminas e ácidos carboxílicos.

A soma dos números associados às afirmativas CORRETAS é igual a:

a) 8.
b) 10.
c) 12.
d) 13.
e) 15.

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7. (Ufrgs) Na coluna da direita, são apresentados compostos de origem natural (fontes renováveis); na da esquerda, o
principal componente desses compostos.

Associe adequadamente a coluna da direita à da esquerda.

( ) Melaço de cana
(1) Glicídios
(2) Proteínas ( ) Cera de abelha
(3) Lipídios
( ) Amido de milho

( ) Clara de ovo

( ) Banha de porco

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

a) 1 – 3 – 1 – 2 – 3.
b) 1 – 3 – 3 – 2 – 3.
c) 2 – 3 – 1 – 3 – 1.
d) 2 – 1 – 1 – 2 – 3.
e) 3 – 1 – 2 – 3 – 1.

8. (Famerp) A remoção da lactose de leite e derivados, necessária para que pessoas com intolerância a essa
substância possam consumir esses produtos, é feita pela adição da enzima lactase no leite, que quebra a molécula de
lactose, formando duas moléculas menores, conforme a equação:

As substâncias 1 e 2 produzidas na quebra da lactose pertencem ao grupo de moléculas conhecidas como

a) glicerídeos.
b) lipídeos.
c) polímeros.
d) aminoácidos.
e) glicídios.

9. (Ufrgs) A reação de Maillard é uma reação química entre um aminoácido e um carboidrato redutor, originando
compostos que conferem sabor, odor e cor aos alimentos. O aspecto dourado dos alimentos, após assados, é o
resultado da reação de Maillard.

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, exemplos de aminoácido e carboidrato.

a) Glicerina e açúcar
b) Ácido acético e sacarose
c) Amônia e amido
d) Triptofano e glicina
e) Alanina e glicose

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10. (Acafe) Os biopolímeros podem ser uma solução para o problema dos microplásticos no meio ambiente, uma vez
que são rapidamente degradados. Alguns polímeros biodegradáveis estão representados nas figuras abaixo:
poli(hidroxibutirato) - PHB, poli(ácido lático) - PLA e poli( -caprolactona) - PCL.

Em relação a estes compostos, analise as afirmações.

I. A presença do grupo carbonila nestes polímeros permite a formação de ligações intramoleculares do tipo ligações de
hidrogênio.
II. Os polímeros biodegradáveis apresentados possuem a função carboxila na sua estrutura.
III. A substituição do radical metila por um radical etila na ramificação do PHB dará origem ao polímero
poli(hidroxipentanoato).
IV. Os polímeros PHB e PLA possuem apenas ligações saturadas na cadeia carbônica.

As afirmações corretas estão em:

a) III e IV
b) I e II
c) I e IV
d) II e III

11. (Acafe) Microplásticos são pequenos pedaços de plástico que poluem o meio ambiente. Eles são definidos como
fragmentos plásticos com menos de cinco milímetros de comprimento. Como sua degradação ocorre muito lentamente,
isso aumenta a probabilidade dos microplásticos serem ingeridos, incorporados e acumulados nos corpos e tecidos de
muitos organismos. Como os componentes fundamentais dos plásticos são os polímeros, analise as afirmações.

I. Nylon é um homopolímero da família das poliamidas utilizado na produção de roupas, carpetes e cordas para
instrumentos musicais.
II. PP, PVC e teflon são exemplos de polímeros sintéticos.
III. PET é formado por uma reação de adição entre o ácido tereftálico e o etileno glicol.
IV. PE pode ser reciclado por ser um polímero termofixo.

As afirmações incorretas estão em:

a) I - II - III
b) I - III - IV
c) II - III - IV
d) I - II – IV

12. (Upf) O polímero poliacetato de vinila (PVA) é utilizado na fabricação de adesivos, tintas, gomas de mascar, entre
outras aplicações. Seu monômero é o acetato de vinila. Marque a opção que indica corretamente a representação da
fórmula estrutural desse monômero.

a) b) c)

d) e)

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13. (Enem) Uma das técnicas de reciclagem química do polímero PET [poli(tereftalato de etileno)] gera o tereftalato de
metila e o etanodiol, conforme o esquema de reação, e ocorre por meio de uma reação de transesterificação.

O composto A, representado no esquema de reação, é o

a) metano.
b) metanol.
c) éter metílico.
d) ácido etanoico.
e) anidrido etanoico.

14. (Ime) Considere as representações, não identificadas, dos seguintes polímeros: polibutadieno, poliestireno,
poli(cloreto de vinila), poli(metacrilato de metila) e poli(cloreto de vinilideno).

Com base nessas estruturas, avalie as sentenças a seguir:

I. O poli(cloreto de vinilideno) apresenta isomeria óptica enquanto o poli(cloreto de vinila) não apresenta isomeria óptica.
II. O polibutadieno pode apresentar estereoisômeros cis e trans.
III. A massa molar do mero do poliestireno é maior do que a do mero do polibutadieno.
IV. A transesterificação do poli(metacrilato de metila) com etanol produz acetato de metila mais o poli(álcool vinílico).

É correto apenas o que se afirma nas sentenças:

a) II e III.
b) I e II.
c) II e IV.
d) I, III e IV.
e) I, II e III.

15. (Uefs) Considere a fórmula a seguir.

O composto representado por essa fórmula é matéria-prima para a obtenção do polímero conhecido como

a) polietileno.
b) teflon.
c) poliestireno.
d) náilon.
e) PVC.

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 GABARITO
QUESTÃO 1: [B]

O efeito Pasteur nos diz que sob condições anaeróbicas, o rendimento em ATP da glicólise é muito menor do que aquele
obtido no processo de oxidação completa da glicose a CO 2 e H2O, portanto a quantidade de glicose necessária para
produzir a mesma quantidade de ATP será maior em condições anaeróbicas do que em condições aeróbicas. Como as
leveduras mutantes não exibem o efeito Pasteur, conclui-se que a glicólise anaeróbica ocorre tanto na presença quanto
na ausência de oxigênio.

QUESTÃO 2: [A]

A conversão da glicose-6-fosfato para glicose ocorre no fígado, rim e intestinos pela ação da enzima glicose-6-fosfatase.
No fígado a ação da glicose-6-fosfatase é capaz de desfosforilar a glicose-6-fosfato e produzir a glicose livre o que e
contribui para a estabilização de sua concentração no sangue.

QUESTÃO 3: [C]

A principal enzima digestória do suco gástrico é a pepsina que participa da digestão das proteínas.
A estrutura química dos monômeros das proteínas (aminoácidos) pode ser representada por:

QUESTÃO 4: [D]

Fonte de carboidrato (presente em açúcares): mel.

Fonte de ácido graxo insaturado (presente em óleos vegetais): azeite de oliva.
Fonte de proteínas (polímeros naturais derivados de aminoácidos): carne de aves.

QUESTÃO 5: [E]

[A] Incorreto. A hidrólise formaria um álcool saturado (butan-1-ol) e o ácido dodec-5-enoico.

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[B] Incorreto. Existe a possibilidade da substância existir como isômeros espaciais cis e trans.

[C] Incorreto. Se trata de uma molécula pouco solúvel em água devido à longa cadeia carbônica.

π
[D] Incorreto. Existem quatro elétrons pi em toda a estrutura  =  .
 

[E] Correto. A hidrólise formaria um ácido graxo insaturado e o butan-1-ol.

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QUESTÃO 6: [E]

[1] Correta. A glicose não cíclica é um álcool-aldeído:

A glicose polimeriza para formar o amido:

A glicose polimeriza para formar a celulose:

[2] Correta. A estrutura primária de um polipeptídeo é a sequência de resíduos de aminoácidos.

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[3] Correta. Os polímeros formados por cadeias longas tendem a ter alta viscosidade devido às interações
intramoleculares e intermoleculares existentes entre cadeias poliméricas.

[4] Correta. Os alcoóis condensam com ácidos carboxílicos para formar ésteres.

[5] Correta. As amidas resultam da condensação de aminas e ácidos carboxílicos.

QUESTÃO 7: [A]

Melaço de cana (formado por carboidratos): Glicídios (1).

Cera de abelha (formada por cerídeos): Lipídios (3).
Amido de milho (formado por polímeros derivados de carboidratos): Glicídios (1).
Clara de ovo (formada principalmente por ovoalbumina): Proteínas (2).
Banha de porco (formada principalmente por triésteres derivados de ácidos graxos saturados): Lipídios (3).

QUESTÃO 8: [E]

A lactase é uma enzima que catalisa a hidrólise da lactose, neste caso, em glicose-1-fostato e galactose (estas
moléculas são classificadas como glicídios).

QUESTÃO 9: [E]

São exemplos de aminoácido e carboidrato, respectivamente, alanina e glicose.

QUESTÃO 10: [A]

[I] Incorreta. A presença do grupo carbonila ( C = O ) nestes polímeros permite a formação de ligações intermoleculares
do tipo ligação de hidrogênio.

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[II] Incorreta. Os polímeros biodegradáveis apresentados possuem a função éster na sua estrutura.

[III] Correta. A substituição do radical metila por um radical etila na ramificação do PHB dará origem ao polímero
poli(hidroxipentanoato).

[IV] Correta. Os polímeros PHB e PLA possuem apenas ligações saturadas (simples) na cadeia carbônica.

QUESTÃO 11: [B]

[I] Incorreta. Nylon é um copolímero da família das poliamidas utilizado na produção de roupas, carpetes e cordas para
instrumentos musicais.

[II] Correta. PP, PVC e teflon são exemplos de polímeros sintéticos ou artificiais.

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[III] Incorreta. PET é formado por uma reação de condensação entre o ácido tereftálico e o etileno glicol.

[IV] Incorreta. PE pode ser reciclado por ser um polímero termoplástico.

QUESTÃO 12: [A]

QUESTÃO 13: [B]

O composto A, representado no esquema de reação, é o metanol (H3C − OH).

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QUESTÃO 14: [A]

[I] Incorreta. O poli(cloreto de vinilideno) não apresenta isomeria óptica, pois não possui carbono quiral ou assimétrico,
enquanto o poli(cloreto de vinila) apresenta isomeria óptica, pois possui carbono quiral ou assimétrico.

[II] Correta. O polibutadieno pode apresentar estereoisômeros cis e trans, pois apresenta dois carbonos ligados por
dupla ligação e cada um deles ligados a dois ligantes diferentes entre si.

[III] Correta. A massa molar do mero do poliestireno (104 g  mol−1) é maior do que a do mero do polibutadieno

(54 g  mol−1).

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[IV] Incorreta. A transesterificação do poli(metacrilato de metila) com etanol produz metanol mais o poli(metacrilato de
etila).

QUESTÃO 15: [E]

O composto representado por essa fórmula é matéria-prima para a obtenção do polímero conhecido como
PVC (policloreto de vinila).

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