UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

REGULAMENTO PARA ESTÁGIO CURRICULAR

SUPERVISIONADO
DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

2020
 2

SUMÁRIO

CAPÍTULO I. DAS CONSIDERAÇÕES GERAIS 3

CAPÍTULO II. DA FUNDAMENTAÇÃO LEGAL 3

CAPÍTULO III. DOS OBJETIVOS 3

CAPÍTULO IV. DAS EXIGÊNCIAS ACADÊMICAS 5

CAPÍTULO V. DOS LOCAIS CONVENIADOS 6

CAPÍTULO VI. DA ORGANIZAÇÃO/DURAÇÃO 6

CAPÍTULO VII. DA FREQUÊNCIA 7

CAPÍTULO VIII. DA AVALIAÇÃO 8

CAPÍTULO IX. DAS OBRIGAÇÕES DO ALUNO 9

CAPÍTULO X. DAS ATRIBUIÇÕES DO SUPERVISOR DO ESTÁGIO 10

CAPÍTULO XI. DAS ATRIBUIÇÕES DO PROFESSOR ORIENTADOR DE

ESTÁGIO 11

CAPÍTULO XII. DO PROCESSO DE AVALIAÇÃO DAS DISCIPLINAS DE

ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO 12
 3

CAPÍTULO I. DAS CONSIDERAÇÕES GERAIS

Art. 1o O Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição é uma atividade obrigatória

que propicia a complementação do ensino e da aprendizagem, constituindo um
instrumento de articulação do conhecimento teórico-prático.

CAPÍTULO II. DA FUNDAMENTAÇÃO LEGAL

Art. 2º O estágio supervisionado é fundamentado nas determinações constantes na

Constituição da República Federativa do Brasil, na Lei de Diretrizes e Bases da
Educação (LDB), na legislação específica de Estágio e em consonância com as
Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Graduação em Nutrição. Os
estágios seguem as determinações da Lei n.11788/2008 que dispõem sobre os
estágios em âmbito nacional e a Resolução n.072/CONSEPE/2013 que aprova o
Regulamento Institucional para Estágio Supervisionado dos Cursos de Graduação
da Universidade Salgado Filho.

Parágrafo único: O Estágio deve ser considerado como espaço ideal para o
cumprimento do que determina a LDB no que diz respeito ao aprimoramento de
conhecimentos e habilidades adquiridas fora do ambiente acadêmico, ao
fortalecimento da relação teoria-prática e a valorização da pesquisa.

Art. 3º A Universidade estimula o desenvolvimento de atividades que possam

fortalecer a formação técnica, humanista, crítica e reflexiva de forma a atender às
necessidades do mercado de trabalho e da sociedade.

CAPÍTULO III. DOS OBJETIVOS

Art. 4º O objetivo do Estágio Curricular Supervisionado é promover a aplicabilidade

dos conhecimentos teóricos, preparando o aluno para a prática profissional,
mediante a adoção de estratégias pedagógicas que articulem o saber com o saber
fazer. As atividades do estágio objetivam:
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I) Proporcionar ao aluno a oportunidade de colocar em prática, em situação

real, os ensinamentos adquiridos em sala de aula;
II) Oferecer um campo para a implantação das relações ensino\pesquisa\
extensão no curso de Nutrição;
III) “Estimular práticas de estudo independente, visando uma progressiva
autonomia intelectual e profissional” (Diretrizes Curriculares Nacionais);
IV) “Encorajar o reconhecimento de conhecimentos, habilidades e
competências adquiridas fora do ambiente escolar, inclusive as que se
referiam à experiência profissional julgada relevante para a área de
formação considerada” (Diretrizes Curriculares Nacionais);
V) Constituir-se em um terreno propício para o aluno elaborar a parte prática,
constituinte de seu trabalho de conclusão de curso;
VI) Promover o debate entre alunos e outros profissionais da equipe, através
de sessões de acordo com o departamento de atuação;
VII) Incentivar a pesquisa e a publicação de artigos científicos.

Art. 5º O Estágio Curricular Supervisionado deverá proporcionar ao aluno

experiência prática que desenvolva competências e habilidades necessárias à sua
formação profissional. No decorrer do Estágio Curricular Supervisionado, o aluno
deverá:
l) Desenvolver competências necessárias ao trabalho em equipe, tais como:
cooperação, iniciativa, comprometimento e responsabilidade, e respeito aos
princípios éticos inerentes ao exercício da profissão;
ll) Aprender a respeitar as dimensões éticas e humanistas inerentes ao exercício da
profissão desenvolvendo atitudes e valores orientados para a cidadania e para a
solidariedade;
lll) Agir de forma humanitária respeitando os princípios bioéticos da autonomia, da
beneficência e da não-maledicência ao prestar a assistência em Nutrição;
lV) Refletir sobre a realidade social e buscar a transformação da mesma, através de
ações educativas e de pesquisa, visando à produção de novos conhecimentos;
V) Adquirir competências e habilidades para o exercício profissional em nutrição em
suas diversas áreas de atuação;
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VI) Ser capaz de identificar possibilidades e limitações em seu campo de atuação,

buscando superá-las dentro de uma prática nas diferentes áreas de atuação.

CAPÍTULO IV. DAS EXIGÊNCIAS ACADÊMICAS

Art. 6º Para cursar as disciplinas de Estágio Supervisionado os estudantes deverão

ter cumprido com aproveitamento as disciplinas pré-requisitos, que são:
I) Estágio em Unidades de Alimentação em Nutrição: o aluno só poderá se
matricular neste estágio a partir do 7º (sétimo) período, e tendo sido aprovado nas
disciplinas de Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição I e II. Ao aluno
que foi reprovado por média em uma das disciplinas acima, é aplicado o sistema de
co-requisito, desde que o mesmo esteja cursando a disciplina perdida no mesmo
período do estágio supervisionado;
II) Estágio em Nutrição e Desporto: o aluno só poderá se matricular neste
estágio a partir do 7º (sétimo) período, e tendo sido aprovado nas disciplinas de
Avaliação Nutricional e Nutrição em Esporte. Ao aluno que foi reprovado por média
em uma das disciplinas acima, é aplicado o sistema de co-requisito, desde que o
mesmo esteja cursando a disciplina perdida no mesmo período do estágio
supervisionado;
III) Estágio em Nutrição Social: o aluno só poderá se matricular neste estágio a
partir do 8º (oitavo) período, e tendo sido aprovado nas disciplinas de Fisiopatologia,
Avaliação Nutricional e Nutrição Clínica I e II. Ao aluno que foi reprovado por média
em uma das disciplinas acima, é aplicado o sistema de co-requisito, desde que o
mesmo esteja cursando a disciplina perdida no mesmo período do estágio
supervisionado;
IV) Estágio em Nutrição Clínica: o aluno só poderá se matricular neste estágio a
partir do 8º (oitavo) período, e tendo sido aprovado nas disciplinas de Fisiopatologia,
Avaliação Nutricional, Nutrição Clínica I e II. Ao aluno que foi reprovado por média
em uma das disciplinas acima, é aplicado o sistema de co-requisito, desde que o
mesmo esteja cursando a disciplina perdida no mesmo período do estágio
supervisionado;
V) Estágio em Marketing: o aluno só poderá se matricular neste estágio a partir
do 8º (oitavo) período, e tendo sido aprovado na disciplina Nutrição e Marketing. Ao
 6

aluno que foi reprovado por média na disciplina acima, é aplicado o sistema de co-
requisito, desde que o mesmo esteja cursando a disciplina perdida no mesmo
período do estágio supervisionado.

Art. 7º Para o ingresso do aluno no Estágio Supervisionado, o aluno será

encaminhado a uma instituição conveniada através do Termo de Compromisso de
Estágio (TCE) e portando o material de estágio: Ficha de Avaliação de Estágio -
Avaliação 1 E 2, Controle de Atividades Semanais, Controle de Presença do
Estagiário.

Art. 8º A carta de apresentação do estagiário e demais documentos para o

desenvolvimento das atividades serão entregues pelo professor supervisor somente
após o aluno apresentar ao setor de estágio o Termo de Compromisso de Estágio
devidamente assinado por um representante da Unidade conveniada e pela Direção
Acadêmica.
CAPÍTULO V. DOS LOCAIS CONVENIADOS
Art. 9º Será fornecida pela Coordenação de Estágio a relação dos locais
conveniados com a Universidade, de acordo com o período de cada turma.
Parágrafo único: Só será aceito Estágio Curricular em instituições conveniadas.

Art. 10º O local conveniado deverá fornecer condições para que o aluno desenvolva,
de maneira prática, a avaliação, elaboração e execução das atividades nutricionais,
sendo sempre supervisionado por profissionais da área a que se refere o estágio em
todas as suas fases.
CAPÍTULO VI. DA ORGANIZAÇÃO/DURAÇÃO

Art. 11º O estágio curricular em Nutrição está organizado em 2 (dois) semestres, a

partir do 7º (sétimo) período, assim distribuídas:
I) Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição: 210 (duzentas e dez) horas;
II) Estágio em Nutrição e Desporto: 90 (noventa) horas;
III) Estágio em Nutrição Social: 195 (cento e noventa e cinco) horas;
IV) Estágio em Nutrição Clínica: 210 (duzentas e dez) horas;
V) Estágio em Nutrição e Marketing: 90 (noventa) horas.
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Parágrafo Único: o Estágio Supervisionado conta com os seguintes agentes para a

sua dinamização: Coordenação de Estágio, Gestor do Curso, Professor Supervisor e
Nutricionista Local. Todos os agentes interagem entre si para que o aluno possa
realizar sua prática de forma efetiva.

Art 12º Cada um dos estágios terá a prática realizada nos locais conveniados e o
estagiário só pode atuar com a presença do nutricionista local (responsável por
manter as determinações da empresa conveniada), com interação do supervisor
docente.

Art. 13º O horário de estágio deverá respeitar o horário fornecido pelo local
conveniado e não pode interferir no horário de sala de aula.
Parágrafo único: o período de estágio não poderá ser inferior à carga horária
estabelecida. Porém, nos casos onde o período para o cumprimento da carga
horária for maior que a carga estabelecida, o aluno permanecerá no local de estágio
até que se cumpra o período letivo, atendendo ao calendário escolar.
A atividade produtiva do estagiário será avaliada semanalmente pelo professor
supervisor, em articulação com o nutricionista local do campo do estágio no período
referente a disciplina, atendendo as normas da entidade conveniada e da
coordenação de estágios da UNIVERSO.

CAPÍTULO VII. DA FREQUÊNCIA

Art. 14º Estipulados o dia e a hora do estágio para cada aluno, este deve se
apresentar ao local de estágio munido do controle de atividades semanais, das
fichas de avaliação, de presença e do Termo de Compromisso de Estágio.

Art. 15º A presença do estagiário será dada mediante assinatura do mesmo na sua
ficha de Controle de Presença do Estagiário, que será fornecida pela universidade,
ficando durante o tempo de estágio em poder do mesmo, devendo ser rubricada
diariamente pelo nutricionista local e ao final pelo Professor Orientador.
Parágrafo único: o aluno que não completar a carga horária exigida em seu período
será reprovado por falta na disciplina de Estágio Supervisionado.
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Art. 16º Quando da falta do estagiário, o nutricionista local deverá escrever “FALTA”
nos dias e horas respectivos, rubricando ao lado da ficha de controle da frequência.

Art. 17º A participação em eventos científico-culturais relacionados ao curso será

considerada presença, devendo o aluno ser liberado para sua participação. O
número de eventos liberados será determinado pelo local de estágio.
Parágrafo Único: quando o estudante tiver um ou mais trabalhos aceitos para
apresentação em eventos científicos, onde ele seja o 1º (primeiro) autor, deverá ser
liberada a sua presença para a participação no evento, devendo trazer, ao retornar,
o comprovante da sua aceitação e participação.

Art. 18º Caso o estudante, por qualquer motivo, interrompa seu estágio, perderá sua
carga horária, ficando reprovado na disciplina de Estágio Supervisionado.
Parágrafo Único: caso o estágio seja interrompido com a aquiescência do Gestor do
Curso, a carga horária poderá ser considerada.

Art. 19º Casos omissos nesse regulamento serão julgados pelo Gestor do Curso.

CAPÍTULO VIII. DA AVALIAÇÃO

Art. 20º A avaliação do Estágio Supervisionado em Nutrição será realizada pelo
Professor Supervisor da disciplina na Universidade. A avaliação contemplará os
seguintes critérios:
• conhecimento teórico;
• habilidades na realização das atividades técnicas;
• capacidade de relacionar resultados com dados clínicos e outros exames;
• capacidade de relacionar conceitos teóricos à execução prática;
• relacionamento com o paciente;
• relacionamento com a equipe;
• posicionamento ético;
• pontualidade;
• assiduidade;
• apresentação de trabalho de conclusão.
 9

Art. 21º Ao final do período, na data definida para a apresentação da banca

examinadora, o estudante deverá entregar ao docente a pasta de estágio contendo
as fichas de avaliação e presença, avaliação do estágio feita pelo aluno e os
relatórios das atividades desempenhadas e o trabalho final de conclusão da
disciplina, ou seja, toda documentação relacionada ao estágio curricular.

Art. 22º A nota final de cada disciplina de Estágio Supervisionado compreenderá a

média do somatório das seguintes avaliações: da nutricionista do local de estágio,
do professor e a nota da banca mediante à entrega do artigo final corrigido de
acordo com os critérios da banca examinadora. Distribuição das avaliações:

● V1 - Nota d Avaliação do nutricionista do local do estágio;

● V2 - Avaliação do professor da disciplina de Estágio Supervisionado;

● VT - Avalialiação da banca examinadora mediante à entrega do artigo

corrigido e finalizado dentro do prazo estabelecido pelo professor da

disciplina.

CAPÍTULO IX. DAS OBRIGAÇÕES DO ALUNO

Art. 23º Para a realização do Estágio Curricular Supervisionado o aluno deverá estar
matriculado nas disciplinas, apresentando as seguintes atribuições:
I. Contatar a coordenação do curso ou os professores supervisores de estágio
para ser encaminhado para a unidade;
II. Encaminhar ao Espaço Carreiras ou à Secretaria Setorial as 3 vias do Termo
de Compromisso assinadas pelo representante legal da Instituição concedente do
estágio para que seja acordado o Seguro de Acidentes Pessoais Coletivo;
III. Desenvolver as atividades observando os procedimentos éticos e morais,
respeitando o sigilo das informações individuais aos seus cuidados, bem como das
instituições;
IV. Cumprir o Cronograma de Atividades das Disciplinas de Estágio
Supervisionado, estabelecido pelo professor orientador, o supervisor e Coordenação
do curso do campus universitário, onde se encontra matriculado;
 10

V. Participar de atividades que contribuam para o aprendizado acadêmico, bem

como aquelas que efetivamente visem à contribuição social extramuros;
VI. Levar as dificuldades teórico-práticas encontradas no Estágio Curricular
Supervisionado ao Professor da disciplina de Estágio, para análise e discussão dos
casos;
VII. Entregar ao final da disciplina, no dia da apresentação do artigo final para a
banca examinadora, o Relatório de Frequência e Atividades desenvolvidas, bem
como as duas avaliações feitas pelo nutricionista responsável da unidade (ANEXOS
H, I, J);
VIII. Elaborar o Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE) no formato de artigo
científico (ANEXO C);
IX. Cumprir o calendário divulgado pelo Professor Orientador ou Professor
Coordenador de Estágios para a entrega de Projeto de Pesquisa, relatórios,
avaliações locais e Trabalho Final de Estágio (TCE);
X. Cumprir rigorosamente as exigências do local de estágio, previamente
estabelecidas;
XI. Ler este Regulamento em sua totalidade, e declarar sua compreensão
através do documento constante no Anexo A, entregando-o assinado ao Professor
Supervisor no prazo por ele determinado;
XII. Cumprir as determinações previstas no Regulamento de Estágio Curricular
Supervisionado do Curso de Graduação em Nutrição.

Parágrafo único: O aluno deverá seguir rigorosamente as especificações de

vestimentas para realização de Estágio Curricular Supervisionado, não sendo
permitido realizar as atividades sem a devida uniformização.

CAPÍTULO X. DAS ATRIBUIÇÕES DO SUPERVISOR DO ESTÁGIO

Art. 24º Supervisor de Estágio é o professor responsável diretamente pelo

acompanhamento dos alunos nas unidades de Estágio. O Curso de Graduação em
Nutrição conta com no mínimo 01 (um) professor supervisor para cada uma das 03
(três) áreas de estágio, designados pela Coordenação do Curso. São atribuições do
Supervisor de Estágio:
 11

I. Realizar visitas “in loco”, periodicamente, para abertura de novos campos de

estágio supervisionado, bem como para assegurar a qualidade dos estágios
realizados;
II. Manter a Coordenação de Curso informada quanto às necessidades de
ampliação de locais para Estágio Curricular Supervisionado através do
encaminhamento de relatórios semestrais e sempre que necessário;
III. Reunir-se com o Coordenador de curso e Professores das Disciplinas de
Estágio Supervisionado ao término de cada semestre letivo, ou quando se fizer
necessário, para avaliação das estratégias utilizadas no estágio;
IV. Participar regularmente de reuniões com a Coordenação do Curso e sempre
que convocado;
V. Avaliar tecnicamente os locais de estágio supervisionado;
VI. Cumprir e fazer cumprir as determinações previstas no Regulamento de
Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Graduação em Nutrição;
VII. Contatar os locais de estágio solicitando a continuidade das vagas, com
antecedência, considerando o início do semestre letivo;
VIII. Manter documentação referente ao Estágio arquivada;
IX. Fazer planilha dos locais de campos estágio com respectivos setores,
quantitativo de alunos, contatos dos nutricionistas das unidades, mantendo-as
atualizadas, enviando uma cópia para a Coordenação do Curso;
X. Controlar as atividades relativas ao estágio curricular supervisionado, para
que sejam respeitados as normas legais e o regulamento de estágio curricular
supervisionado;
XI. Participar de reuniões periódicas com o nutricionista da unidade onde estiver
ocorrendo o estágio com o objetivo de avaliar e planejar as estratégias utilizadas no
Estágio Curricular Supervisionado.

CAPÍTULO XI. DAS ATRIBUIÇÕES DO PROFESSOR ORIENTADOR DE

ESTÁGIO

Art. 25º O Professor Orientador é o responsável diretamente pela disciplina de

Estágio Supervisionado e pela orientação dos trabalhos de conclusão do estágio
(ANEXO B). O Curso de Graduação em Nutrição conta com no mínimo 01 (um)
 12

professor de para cada uma das 03 (três) áreas de estágio, designados pela
Coordenação do Curso. São atribuições do Professor Orientador:
I. Orientar e acompanhar as atividades teórico-práticas realizadas pelo aluno;
II. Executar o Cronograma de Atividades das Disciplinas de Estágio Curricular
Supervisionado;
III. Orientar e exigir que o aluno tenha uma postura profissional coerente com os
princípios da ética e da bioética;
IV. Promover atividades que visem à complementação de estudos anteriormente
desenvolvidos em sala de aula, favorecendo a articulação teórico-prática;
V. Contribuir juntamente com os alunos para a resolutividade dos problemas da
clientela assistida;
VI. Valorizar as atitudes de participação ativa do aluno, quando desenvolvidas de
modo organizado e adequado, bem como aquelas que promovam o relacionamento
interpessoal;
VII. Realizar avaliações formais e informais periódicas visando otimizar os meios
disponíveis para alcance de resultados satisfatórios;
VIII. Controlar a frequência dos alunos nas atividades de estágio supervisionado
previstas no cronograma;
IX. Realizar acompanhamento e avaliação do aluno;
X. Participar de reuniões semestrais com a Coordenação de Curso, com o
objetivo de acompanhar e avaliar as atividades desenvolvidas no Estágio Curricular
Supervisionado;
XI. Encaminhar a documentação comprobatória pertinente à conclusão do
Estágio Curricular Supervisionado ao Coordenador do Curso de Graduação em
Nutrição para arquivamento;
XII. Manter o Supervisor de Estágio informado sobre qualquer ocorrência no
campo de prática que esteja prejudicando o bom desenvolvimento do estágio;
XIII. Cumprir e fazer cumprir as determinações previstas no Regulamento de
Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Graduação em Nutrição.

CAPÍTULO XII. DO PROCESSO DE AVALIAÇÃO DAS DISCIPLINAS DE

ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO
 13

Art. 26º O aluno será avaliado em conformidade com os seguintes critérios.

§ 1º Avaliações do nutricionista da unidade do local de estágio e da professora
responsável pela disciplina (ANEXO H - 1 e 2).
§ 2º O aluno deve apresentar como Trabalho de Conclusão de Estágio (TCE), que
consiste em uma produção acadêmica baseada em dados observados durante o
período de estágio, no formato de artigo científico que deverá ser apresentado na
forma de pôster eletrônico à banca examinadora (ANEXO C). Todo trabalho será
apresentado previamente ao Comitê de Ética da Instituição e/ ou da Universidade,
para aprovação.
Distribuição das avaliações:

● V1 - Nota da Avaliação do nutricionista do local do estágio;

● V2 - Avaliação do professor da disciplina de Estágio Supervisionado;

● VT - Avaliação da banca examinadora mediante à entrega do artigo corrigido

e finalizado dentro do prazo estabelecido pelo professor da disciplina.

§ 3º O aluno terá avaliação individualizada conforme a participação e
desenvolvimento de atividades propostas na disciplina de estágio.

Art. 27º Para aprovação o aluno deverá ter média final no mínimo 7,0 (sete).

Art. 28º A frequência do aluno deverá obedecer às normas da IES, devendo o aluno
ter cumprido a carga horária de estágio em cada estágio.

Art. 29º Os casos individuais que não constem nesse Regulamento serão resolvidos
em Reunião de NDE e Colegiado do curso.
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Anexos
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ANEXO A
UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

DECLARAÇÃO

Eu, Natalya Tainar Rodrigues De Souza número de matrícula 600765413 , declaro

que li e compreendi todas as normas contidas no documento “Regulamento Para
Estágio Curricular Supervisionado Do Curso De Graduação Em Nutrição”.

________________________________________
Nome completo e Matrícula do aluno

ANEXO B
UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
 16

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

INSTRUÇÕES PARA ELABORAÇÃO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE

ESTÁGIO
O aluno deverá elaborar o seu projeto de pesquisa de acordo com estas
instruções, sob a supervisão do Professor Orientador. Serão aceitos, no máximo, 3
alunos como autores do artigo científico.
A estrutura formal do projeto de pesquisa deve seguir os critérios técnicos
estabelecidos nas normas vigentes da ABNT (Associação Brasileira de Normas
Técnicas) sobre documentação científica.
Cabe ao Professor Orientador a avaliação e aprovação dos projetos
apresentados pelos alunos, para o encaminhamento deste ao Comitê de Ética em
Pesquisa da Universidade. Para tal, o professor orientador cumprirá toda a
formalidade, via Plataforma Brasil.
Para a aprovação do projeto de pesquisa do trabalho de conclusão de
estágio, seguir-se-ão os critérios abaixo:
a) Originalidade do tema e objetivos;
b) Abordagem metodológica apropriada;
c) Conteúdo teórico;
d) Redação técnica;
e) Levantamento bibliográfico inicial;
f) Análise do cronograma do estudo;
g) Pontualidade de entrega.
Em caso de reprovação do projeto de pesquisa, este deverá ser devolvido ao
aluno (s), para que seja reformulado e entregue novamente no prazo máximo de
sete dias após a sua devolução. Neste momento deverá ser encaminhado ao Comitê
de Ética em Pesquisa, via Plataforma Brasil.

ANEXO C
UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
 17

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO – 2020/PRIMEIRO
ARTIGO

DIGITE SEU TÍTULO.

ALUNO A1; ALUNO B1;ORIENTADOR A2.

RESUMO
Digite aqui seu texto. O resumo deverá conter no máximo 250 palavras. A fonte é
tamanho 12, com texto justificado, parágrafo único (sem recuos) e espaçamento de
1,0.

Palavras-chave: xxx, xxx, xxx (de 3 a 5 palavras)

INTRODUÇÃO

Digite aqui seu texto. Observe as regras de como fazer referências

No último parágrafo coloque seus objetivos (geral e específicos) em forma de
texto.

MATERIAIS E MÉTODOS

Digite aqui seu texto. Observe as regras de como fazer referências. Não
esqueça que o tempo verbal deve estar relacionado ao passado, pois o projeto já foi
realizado.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Digite aqui seu texto. Observe as regras de como fazer referências.

1Discente de nutrição da Universidade Estácio de Sá – Campus Nome do Campus / Rio de Janeiro / Brasil – mês/ano.
2 Docente do curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá – Rio de Janeiro / Brasil – Titulação (Local da

titulação)
 18

Primeiro apresente seus dados em forma de texto e discuta-os, inclusive

utilizando dados de outros artigos/autores, abordando as causas e consequências
destas informações.
Em seguida apresente estes dados em forma de tabela, quadro, figura, etc.
Figura 1: Digite aqui o título do seu gráfico, ou imagem

Quadro 1: Digite aqui o título do seu gráfico, ou imagem.

Etapas Descrição

Remoção Consiste na limpeza grosseira (retirada mecânica) dos resíduos em

de resíduos contato com a superfície, com auxílio de abrasivos físicos.
Pré- Remoção dos resíduos através da água.
lavagem
Remoção dos resíduos pelo uso de soluções detergentes, com ou
Lavagem
sem auxílio de abrasivos.
Enxágue Remoção de resíduos de detergente da superfície através da água.
Aplicação da solução sanificante para redução dos microrganismos
Sanificação ainda presentes na superfície. Utiliza-se, geralmente, tempo de
contato de 10-15 minutos.
Enxágue Remoção dos resíduos da solução sanificante, quando necessário.
 19

Fonte: Associação de Profissionais de Qualidade de Alimentos (PROFIQUA), 1995.

Tabela 1: Temperaturas (médias e desvio padrão) das preparações obtidas nas
UANs em três medições com intervalos de trinta minutos:
Preparações UAN 1 UAN 2 UAN 3
Média (Desvio Média (Desvio Média (Desvio
Padrão) Padrão) Padrão)
Arroz 82,34 ºC (6,50) 55,07 ºC (11,95) 81,14 ºC (5,73)
Feijão 80,34 ºC (4,44) 75,91 ºC (9,75) 86,32 ºC (8,21)
Proteína 62,72 ºC (12,58) 75,72 ºC (9,47) 65,78 ºC (4,66)
Água do balcão
80,87 ºC (9,26) 89,81 ºC (8,93) 84,67 ºC (6,84)
térmico
Fonte: Associação de Profissionais de Qualidade de Alimentos (PROFIQUA), 1995.

CONCLUSÃO

Digite aqui seu texto. A conclusão deve responder aos objetivos propostos

CONSIDERAÇÕES FINAIS
Se necessário. Digite aqui seu texto.

REFERÊNCIAS
Digite aqui suas referências. Observe as regras de como preencher esta parte (fonte
tamanho 12, espaço simples entre as referências, alinhamento à esquerda).

TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO PARTICIPANTE DA PESQUISA

Nome do Participante: .......................................................................................................................................

Sexo: Masculino ( ) Feminino ( ) Data Nascimento: ........../........../.............
Endereço:...........................................................................................................................................................
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Bairro:.........................................................Cidade:..........................................................................................
Telefone: (.....).....................................................Email: ....................................................................................

Título do Protocolo de Pesquisa: xxxx

Subárea de Investigação: xxxxx
Pesquisador(a) responsável: NOME – Instituição – Endereço - Telefone:. Email:
Avaliação do risco da pesquisa: ( ) Risco Mínimo ( ) Risco Médio ( ) Risco Baixo ( ) Risco Maior
Objetivos e Justificativa: xxxx
Procedimentos: xxxx
Riscos e inconveniências: xxxx
Potenciais benefícios: xxxx

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Para esta pesquisa, não haverá nenhum custo do participante em qualquer fase do estudo. Do
mesmo modo, não haverá compensação financeira relacionada à sua participação. Você terá total e plena
liberdade para se recusar a participar bem como retirar seu consentimento, em qualquer fase da pesquisa.

CONSENTIMENTO PÓS–INFORMAÇÃO
Acredito ter sido suficientemente informado a respeito das informações que li ou que foram lidas
para mim, descrevendo o estudo: “XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX”. Os propósitos desta pesquisa
são claros. Do mesmo modo, estou ciente dos procedimentos a serem realizados, seus desconfortos e
riscos, as garantias de confidencialidade e de esclarecimentos permanentes. Ficou claro também que a
minha participação é isenta de despesas. Concordo voluntariamente na minha participação, sabendo que
poderei retirar o meu consentimento a qualquer momento, antes ou durante o mesmo, sem penalidades ou
prejuízos.
Este termo será assinado em 02 (duas) vias de igual teor, uma para o participante da pesquisa e
outra para o responsável pela pesquisa.

________________________________________________________ Data: ____/ ____/ _____

Assinatura do Participante

Impressão do dedo polegar

Caso não saiba assinar
___________________________________________________________
Assinatura do Pesquisador Responsável

ANEXO D
UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
 21

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO NO ESPORTE

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO – 2020/PRIMEIRO

CARTA CONVITE - COMPOSIÇÃO DA BANCA EXAMINADORA

Eu, aluno (nome por extenso) (Em caso de trabalho em grupo: Nós, alunos
(nomes por extenso) alunos), convidamos o Professor (nomes completos por
extenso) a participar da banca examinadora do trabalho conclusão da disciplina do
Estágio Supervisionado em (nome da área que está realizando estágio) do Curso de
Nutrição sob o título: “título por extenso”.
A banca examinadora receberá o trabalho com 1 semana de antecedência a
apresentação oral dos mesmos.
Agradecemos sua colaboração,

_______________________________________________
Orientador -Nome Completo - Matrícula na Instituição (Substitua os dados)

__________________________________________________
Aluno (Nome Completo) - Matrícula na Instituição (Substitua os dados)

__________________________________________________
Aluno (Nome Completo) - Matrícula na Instituição (Substitua os dados)

ANEXO E
 22

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM (nome da área que está realizando estágio)

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO – ANO/SEMESTRE

COMPROVANTE DE ENTREGA DO ARTIGO À BANCA EXAMINADORA

A banca examinadora recebeu as cópias do artigo para análise conforme registro
abaixo:

Data do
Nome do Professor Assinatura
Recebimento

Belo Horizonte, de de 2020.

ANEXO F
 23

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
ATA DE DEFESA

Em XX de XXXXX de 20XX, em Belo Horizonte- MG, na Universo Universidade

Salgado de Oliveira, Campus Belo Horizonte, foi instalado a banca examinadora do
trabalho de conclusão da disciplina Trabalho de Conclusão de Estágio, do Curso de
Graduação em Nutrição, do discente:
Nome completo do (a) aluno (a); matrícula. AS ATAS SÃO INDIVIDUAIS!

Em seguida, o discente procedeu à apresentação oral do trabalho intitulado:

“xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx”.
Ao término da apresentação, os alunos foram arguidos pelos componentes da banca
examinadora. Após o esvaziamento da sala, a banca reuniu-se para atribuir grau aos
alunos pela apresentação escrita e oral.

Nome completo do professor (Professor Orientador) / Nota __________

Nome completo do examinador 1 / Nota _____________
Nome completo do examinador 2 / Nota _____________
Nota Final: _____________
( ) APROVADO ( ) APROVADO COM CORREÇÕES ( ) REPROVADO
Documentação do estágio supervisionado foi entregue em ____/____/2020
No caso de haver correções, o artigo final deve ser entregue em ____/____/2020

_______________________________________________________________
Assinatura do Professor Orientador

_______________________________ _______________________________
Assinatura do Examinador 1 Assinatura do Examinador 2

______________________________________________________________
Assinatura do Aluno
ANEXO G
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ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

DECLARAÇÃO

● Declaro que o aluno Natalya Tainar Rodrigues De Souza realizou estágio

nesta empresa, na unidade (digitar aqui o nome da unidade de estágio),
situada na rua/avenida (digitar aqui o endereço completo da unidade de
estágio, inclusive número, bairro, CEP, município e estado) no período de
(digitar aqui as datas de início e fiam do período de estágio), com carga
horária total de (digitar aqui a quantidades de horas totais realizadas de
estágio) horas.

_____________________________________________
Coloque aqui o nome da nutricionista responsável
Coloque aqui o no e região do conselho regional de nutrição

DEVERÁ SER PREENCHIDA EM PAPEL TIMBRADO DA EMPRESA.

SE NÃO HOUVER PAPEL TIMBRADO, COLOCAR AQUI O CARIMBO DA
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA (Razão social, endereço completo, CNPJ, Inscrição
estadual ou municipal, etc.)
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ANEXO H

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ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
CONTROLE DE PRESENÇA DO ESTAGIÁRIO

Nome do aluno: ____________________________ Matrícula do aluno: ________

Local de estágio: _________________________ Área do estágio: ___________

FICHA INDIVIDUAL DE AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO DO ALUNO –

AVALIAÇÃO
CRITÉRIOS
ITEM FATORES
10-9 pts 8-7 pts 6-5 pts
CONHECIMENTO Alto nível de conhecimento. Tem pouco conhecim
1 Conhecimento Adequado
TÉCNICO Seguro mas interessa-se em ap
SOCIABILIDADE (Habilidade
Alto nível. Estabelece clima
2 de se relacionar como equipe e Nível bom de sociabilidade Nível baixo de sociabil
excelente
pacientes)
QUALIDADE DO
Raramente comete erros. Comete poucos erros. Erra com frequênc
3 TRABALHO (execução das
Ótimos resultados Resultados aceitáveis Resultados regular
atividades)
4 PRODUTIVIDADE Produtividade excepcional Rapidez. Boa produtividade Produtividade media
ORGANIZAÇÃO (Capacidade
Organização que permite
5 de organizar as atividades e seu Muito organizado Organização limita
boa produção
espaço de trabalho)
INICIATIVA (capacidade de
Grande capacidade e ideias Precisa ser motivado
6 tomar iniciativas responsáveis e Boa iniciativa
sempre aproveitaveis agir.
de apresentar ideias uteis)
ASSIDUIDADE E Nenhuma falta ou nunca se 1 falta ou raramente se 2 faltas ou ocasionalme
7
PONTUALIDADE atrasa atrasa atrasa
RESPONSABILIDADE (nível Alto nível de responsabilidade. Normalmente se aplic
Bastante responsável.
8 de comprometimento com o Orientação e supervisão trabalho. Requer supe
Requer pouca supervisão
trabalho) mínima constante

MÉDIA DA AVALIAÇÃ
Assinatura e Carimbo do Nutricionista:
___________________________________ANEXO I
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ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
CONTROLE DE PRESENÇA DO ESTAGIÁRIO

Área do estágio: Data: ____/____/____

Nome do Aluno:
Nome do Supervisor do Estágio (Preceptor Universo):
Nome do Nutr. da Instituição Parceira:
Local de Estágio: Setor:

Sup. Do
SEMANA ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
Estágio

1ª Semana

2ª Semana

3ª Semana

4ª Semana
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5ª Semana

6ª Semana

______________________________________________________________________

Assinatura do Estagiário

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ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
CONTROLE DE PRESENÇA DO ESTAGIÁRIO
Área do estágio: Data: ____/____/____
Nome do Aluno: Matrícula:
Nome do Supervisor do Estágio (Preceptor Universo):
Nome do Nutr. da Instituição Parceira:
Local de Estágio: Setor:

RÚBRICA DO
HORA / HORA / ASSINATU TOTAL DE
DATA NUTR. DA
ENTRADA SAÍDA RA HORAS
INSTITUIÇÃO

_____________________________________________________________________

Assinatura do Estagiário

_____________________________________________________________________

Supervisor do Estágio