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Abrangência do Ayurveda
Questões como:
ORIGEM DO AYURVEDA
Dizemos que o Ayurveda, enquanto sistema de conhecimento voltado ao cuidado com a saúde
e a vida, é tão antigo quanto o universo...
Corpo humano:
“A observância adequada dos três aspectos: comida, sono e sexo dá suporte ao corpo assim como
os pilares que sustentam uma construção”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
“Se a pessoa não consome comida mesmo quando está com fome, o fogo digestivo presente no
corpo fica sedento de combustível, ou seja, alimento, e, na sua ausência, se torna mais fraco em
intensidade. O fogo corporal feito para o metabolismo começa a utilizar os doṣas e, depois, os
dhātus (‘tecidos’), e então utiliza a própria vida (ou seja, o corpo sucumbe por falta de alimento).”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
Quando comer?
“A pessoa não deveria comer antes de 3 horas após comer, e não deveria jejuar por mais que 6
horas. Nas primeiras 3 horas, a digestão estará ocorrendo, e após 6 horas, a força do corpo é
perdida, se ele não come. O apetite é estimulado quando a comida e os doṣas são digeridos. É por
isso que, quando alguém percebe apetite, essa é a hora de comer.”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“As características da digestão adequada são: ausência de arrotos com qualquer cheiro de
comida, sentimento “energético”, excreções no tempo certo, leveza no corpo e
desenvolvimento de sede e apetite.”
“Mastigar sal e gengibre logo antes das refeições é aperitivo, traz sabor e limpa a língua e a
garganta”
“Um alimento delicioso promove prazer, energia, força, vigor e vida longa. Comida que não é
saborosa fornece exatamente as qualidades opostas. Comida muito quente dá fraqueza.
Comida fria e seca é difícil de digerir. Comida cozida demais causa cansaço. Comida comida
muito rápido não traz méritos nem deméritos. Se consumida muito devagar, a comida não é
agradável”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“Comidas pesadas deveriam ser consumidas apenas até metade do ponto de saciedade, e
outros alimentos podem ser saboreados até o ponto de satisfação. (...) Comida seca, mesmo
que consumida regularmente, não passará por uma digestão apropriada”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“Alimentos que são secos, ‘viruddha’ (combinações que apresentam qualidades opostas e se
tornam tóxicas após o consumo) e que causem constipação perturbam o fogo digestivo e
causam indigestão”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
Os horários de alimentação
“Comer muito cedo ou muito tarde é prejudicial. Uma pessoa que come muito cedo sofre de
diferentes doenças e o corpo enfraquece. Ela pode sofrer de dor de cabeça, diarreia ou
indigestão. Vāta aumenta e suprime o fogo digestivo em uma pessoa que come muito tarde
e a comida consumida é digerida com grande dificuldade. A pessoa pode não desenvolver
apetite para comer na próxima refeição.”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“O abdômen pode ser dividido em 4 partes, sendo que 2 delas devem ser preenchidas
com sólidos e 1 parte com água, sendo a parte restante deixada vazia para o livre
movimento do ar. A língua perde sua capacidade de saborear após comer certa
quantidade de comida, e é por isso que beber água durante a refeição é aconselhado.”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
Consequências do excesso
“Comida consumida em excesso agrava todos os doṣas. A comida que atinge o estado de
āma polui o alimento que vem na sequência, o que, por sua vez, agrava os doṣas. Juntos, essa
comida e esses doṣas agravados, reciprocamente de novo, possuem a comida ingerida, obstruem
e estagnam causando indigestão.”
“Āmadoṣa (‘resíduo proveniente de alimento mal digerido’), que ocorre àqueles que estão
acostumados com alimentos incompatíveis, que comem antes da digestão da refeição anterior e
que têm indigestão, se assemelha a viṣa (“veneno”) e também é conhecido por esse nome. É
extremamente horrível, (...) letal como o veneno.”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“O consumo de alimento no horário correto, usando alimentos aos quais a pessoa está
acostumada, comida que é limpa, agradável e com propriedades de untuosidade, leveza e
calor é desejável. Ela deve conter os seis sabores, com predominância do sabor doce. Deve
predominantemente ser em forma líquida e deliciosa, preparada e servida por cozinheiros que
sejam limpos e afetuosos.”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“O alimento deve ser consumido quando a pessoa se sente com fome, em um local reservado,
com total devoção ao ato de comer; após considerar o estado presente do corpo e sem abusar
da comida. Falar enquanto come não é desejável. Não coma muito rápido ou muito devagar. A
comida deve ser consumida na companhia das pessoas que você ama.”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“Alimentos preparados com cereais como arroz, trigo e cevada, alimentos preparados da carne de
animais de habitats áridos, (...), manjericão, (...), uvas, (...) e feijão moyashi (mungo) são desejáveis
para uso regular. Açúcar*, ghee, água (...), leite, mel, romã e sal de rocha também podem ser usados
regularmente. (...) Em resumo, pratos que são capazes de promover a saúde e curar doenças são
adequados para uso regular.”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
Condutas inadequadas
“Se alguém bebe muita água, come em quantidade excessiva, restringe as necessidades
naturais, dorme durante o dia e fica acordado à noite, a comida ingerida não será processada,
mesmo se ela for leve, saudável e no horário certo.
Além disso, a comida não é digerida em pessoas sofrendo de inveja, medo, raiva, avareza e
depressão.”
Bhāvaprakāśaḥ [cap. 5]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
“Falar, andar, dormir, se expor ao sol ou fogo, viajar, nadar e carregar pesos são proibidos
logo após o consumo de alimentos e bebidas”
Aṣṭāṅgahṛdayam sūtrasthāna [cap. 8]
A SABEDORIA DO AYURVEDA APLICADA À ALIMENTAÇÃO
REFERÊNCIAS
OBRIGADO!
BRUNO CARMO
(11) 99263-5693 (whatsapp/telegram)
carmobruno@gmail.com
CONSULTORIA E ENSINO EM AYURVEDA
(ATENDIMENTOS ONLINE E PRESENCIAIS)