Diagnóstico Pizzaria Pizza Redonda

1) Problema a ser solucionado:

Após a visita realizada na Pizzaria Pizza Redonda, foi identificado que a empresa não possui um
Sistema de Controle Gerencial, que se baseia em um Sistema de Informações Gerenciais e
Sistema de Informações Contábeis, para a gestão dos dados necessários para manutenção do
estoque mínimo necessário para funcionamento da empresa.

2) Contexto do Problema:

Os subsistemas envolvidos no problema atual iniciam na coleta de dados, que hoje é falha e
não gera registros para análise, na falta de um Sistema de Informações Gerencias, capaz de
gerar informações para tomada de decisão. As decisões tomadas, relacionadas a redução de
custos, foram tomadas sem um planejamento e análise de informações capazes de suportar o
pleno funcionamento da empresa, sem a ruptura de estoques, sem considerar um estoque de
segurança necessário para operações como a de uma pizzaria que não tem um certeza exata da
quantidade de vendas.

3) Diagnóstico e Prognóstico:

Os dados coletados hoje pela empresa, através da lista gerada por cada pizzaiolo, torna falha a
confiabilidade do controle de estoque. A percepção de “insumos que estão acabando” é um
dado sem parâmetros, sem uma definição de quantidades de forma específica, o que pode
ocasionar uma percepção diferente a cada funcionário que avalie, bem como não leva em
consideração a projeção de vendas baseada no histórico de vendas anteriores.

Sendo assim, hoje encontra-se falho a coleta de dados, a base histórica desses dados, que são
gerados através de um Sistema de Informações Gerenciais, e capaz de alimentar Relatórios
Gerenciais que darão fundamento a um planejamento de compras alinhado aos objetivos de
vendas da empresa.

4) Solução na perspectiva de Sistemas de Controles Gerenciais:

A solução proposta para a empresa é a implantação de um Sistema de Informações Gerenciais

adequado ao tipo de empresa.

O Sistema deve ser implementado pelos proprietários em conjunto com as áreas de estoque,
compras e operacional, com minha consultoria suportando todo o processo de implantação.
Abaixo segue Plano de ação proposto para implantação:

Ação Proposta Responsável Prazo Custo Objetivo

Escolha do Consultoria e 15/03/2024 2.500,00 Identificar sistema mais
sistema ERP Proprietários adequado ao tipo de empresa
e informações geradas
Implantação do Empresa 25/03/2023 Incluso Deixar o sistema apto para
sistema contratada na uso
compra
do
sistema
Treinamento Todos 30/03/2024 Incluso Tornar todos capazes de
das pessoas na utilizar o sistema
envolvidas no compra
uso do sistema do
sistema
Levantamento Compras e 15/04/2024 Horas de Possuir todas as informações
das informações estoque trabalho necessárias para implantação
necessárias e da equipe das rotinas dentro do sistema
cadastro envolvida
Início de Todos 30/04/2024 N/A Iniciar a gestão da empresa
utilização do de forma sistematizada para
sistema melhoria do planejamento e
tomada de decisão