AMINOÁCIDOS:

São moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ligado a um grupo amino
(NH2), um grupo carboxila (COOH), um hidrogênio e um radical orgânico(R) *Exceção da glicina
na qual o Radical orgânico é outro hidrogênio.

Os aminoácidos recebem o prefixo L ou D de acordo com a posição do grupo amino (NH2).

Grupo amino na esquerda L, grupo amino na direta D.

L-alanina e D-alanina são isômeros correspondentes. Isômeros são moléculas que possuem a
mesma formula química em posições diferentes. Só são isômeros moléculas que possuem
carbono quiral.

Carbono Quiral: é o carbono no qual possui as 4 ligações distintas. * a Esteriosômeria acontece

em carbonos quirais.

Assim a glicina não possui versões L ou D.

FUNÇÕES DOS AMINOACIDOS:

- Entram/Compõe as proteínas

- Participam/atuam em vias metabólicas ex aspartato

- Atuam como substratos para hormônios ex tirosina

- Atuam como neurotransmissores ex dopamina, gaba etc.

CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS:

Os aminoácidos se diferenciam um dos outros através das suas cadeias laterais, assim
classificamos os aminoácidos em:

1) APOLAR – CADEIA LATERAL APOLAR.

2) POLAR – CADEIA LATERAL POLAR SEM CARGA.
3) BÁSICO OU CARREGADO POSITIVAMENTE
4) ÁCIDO OU CARREGADO NEGATIVAMENTE
5) GRUPO AROMATICO
6) CADEIA LATERAL QUE CONTÉM ENXOFRE (S) – PONTES DISSULFETO.

Obs pontes dissulfeto: a ponte dissulfeto é formada pela união de um grupo S-H de uma
cisteína com outro grupo H-S de outra cisteína , formando uma cistina.

Algumas considerações sobre os a.a:

 - Todos os aminoácidos formam proteínas, mas nem todos entram na composição das
mesmas.

- A carga da cadeira lateral do a.a depende do pH

- Aminoácidos que possuem cadeias ionizáveis, funcionam como ácidos fracos,

funcionando assim como tampões.

- Dependendo da polaridade das cadeias laterais dos a.a, as propriedades das

proteínas formadas podem mudar. Essa mudança pode gerar doenças, como a anemia
falciforme.

Anemia falciforme como surge? Surge devido a troca do a.a ácido glutâmico por valina na
cadeia Beta da Hemoglobina, modificando a estrutura e gerando a doença.