ALUNO: LUCAS FILLIPHY CORTEZE CANDIDO

1. Os aminoácidos são as unidades fundamentais que compõem as proteínas e são

considerados as moléculas mais importantes para a vida.
2. A estrutura geral dos aminoácidos consiste em um grupo amina (-NH2), um grupo
carboxila (-COOH) e uma cadeia lateral que varia de acordo com o tipo de aminoácido.
3. Sim, os aminoácidos podem ser encontrados em outras funções biológicas além de
formar proteínas, como no metabolismo energético, na produção de
neurotransmissores, entre outras.
4. Os aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não é capaz de sintetizar
e devem ser obtidos por meio da alimentação.
5. Os aminoácidos essenciais para o homem são: histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
6. A combinação de melaço e ureia na alimentação bovina proporciona uma fonte
adicional de nitrogênio para a síntese de aminoácidos e proteínas.
7. Os aminoácidos padrão são os 20 aminoácidos comuns que são utilizados na
síntese proteica. Os aminoácidos não primários são aqueles que são produzidos por
modificações pós-traducionais nas proteínas. Os aminoácidos especiais são aqueles
que não são encontrados em proteínas comuns, mas possuem funções específicas no
organismo.
8. Os aminoácidos de radical apolar e alifáticos são aqueles que possuem uma cadeia
lateral hidrofóbica e não contêm grupos funcionais carregados. Exemplos incluem a
alanina, valina e leucina.
9. Os aminoácidos de radical polar sem carga são aqueles que possuem uma cadeia
lateral hidrofílica e não contêm grupos funcionais carregados. Exemplos incluem a
serina, treonina e tirosina.
10. Os aminoácidos que possuem radicais carregados positivamente são chamados
de aminoácidos básicos, como a lisina e a arginina. Os aminoácidos que possuem
radicais carregados negativamente são chamados de aminoácidos ácidos, como o
ácido aspártico e o ácido glutâmico.
11. Os aminoácidos do grupo de radical aromático podem ser identificados pela
presença de um anel aromático na sua estrutura. Exemplos incluem a fenilalanina,
tirosina e triptofano.
12. Os aminoácidos são solúveis em água porque o grupo amina e o grupo carboxila
são hidrofílicos, ou seja, interagem bem com a água. Essa característica não está
relacionada somente com o radical, mas sim com a estrutura geral do aminoácido.
13. A classe que apresenta grande parte dos aminoácidos essenciais é a dos
aminoácidos de cadeia ramificada, que inclui a leucina, isoleucina e valina.
14. Proteínas que contêm uma grande proporção de aminoácidos essenciais tendem a
ter uma menor solubilidade em água, o que pode ser um fator limitante para sua
absorção e utilização pelo organismo.
15. O caráter anfótero é uma propriedade de algumas substâncias que podem se
comportar tanto como ácido quanto como base, dependendo do meio em que se
encontram. Os aminoácidos apresentam essa propriedade porque possuem um grupo
amina (-NH2) que pode agir como base e um grupo carboxila (-COOH) que pode agir
como ácido.
16. Os aminoácidos reagem como base em meios ácidos, quando aceitam prótons
(H+) para formar o grupo aminado protonado (-NH3+). Quando isso acontece, a
estrutura do aminoácido se torna carregada positivamente.
17. Os aminoácidos reagem como ácido em meios básicos, quando doam prótons
(H+) a íons hidroxila (OH-) para formar o grupo carboxilato (-COO-). Quando isso
acontece, a estrutura do aminoácido se torna carregada negativamente.
18. As estruturas moleculares Zwitterion, também chamadas de dipolo iônico, são
estruturas que possuem cargas positivas e negativas em regiões diferentes da
molécula, tornando-a eletricamente neutra. No caso dos aminoácidos, a forma
Zwitterion é a forma predominante em solução aquosa em pH neutro, pois nesse pH o
grupo amino está protonado (+NH3) e o grupo carboxila está ionizado (-COO-),
resultando em uma molécula neutra.
19. Ponto isoelétrico é o pH em que um aminoácido ou proteína tem carga líquida igual
a zero, ou seja, é eletricamente neutro. O ponto isoelétrico é importante para a
separação e purificação de proteínas por eletroforese, por exemplo.
20. A composição média de aminoácidos essenciais nas variedades de soja pode
variar, mas geralmente inclui metionina, triptofano, lisina, leucina, isoleucina, valina e
treonina. A soja é uma boa fonte de proteína vegetal e é utilizada como fonte de
proteína em muitos alimentos veganos e vegetarianos. A quantidade de cada
aminoácido pode variar dependendo do tipo de soja e das condições de cultivo.