UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA

CAMPUS DE JOAÇABA
ÁREA DE ÁREA DAS CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS
PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM

1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Campus: CAMPUS DE JOAÇABA

Curso/Matriz/Fase: 1103 - ENGENHARIA QUÍMICA/3/4
Componente curricular: 34822 - Balanço de Massa - Turma: JBA1103-3
Professor: 280344 - Diogo Luiz de Oliveira
Nr. créditos/Carga Horária: 4/80
Período letivo: 2023/2

1.1 Alocação na Matriz de Referência de Formação

Perfil do Egresso que o componente Profissional capaz de identificar e resolver problemas de balanço de massa e energia e fenômenos
contribui para formar: de transporte, avaliando as propriedades físico-químicas e termodinâmicas.
- Compreender as leis de conservação da massa e os princípios de estequiometria industrial.
Competência(s) que contribui para - Identificar e aplicar as leis de conservação e as propriedades das substâncias no desenvolvimento
desenvolver: de balanços de massa, utilizando ferramentas matemáticas e computacionais.
- Analisar balanços de massa, tendo em vista a modelagem de processos industriais.

2 EMENTA
Princípios de estequiometria industrial: sistemas de unidades; análise dimensional; fluxograma de processos, vazão e composição em
bases mássica, molar e volumétrica. Balanço de massa sem reação química: lei de conservação da massa em regime permanente e transiente.
Balanço de massa com reação química: estequiometria; processos reativos; sistemas de combustão. Balanço de massa em processos
multiunidades: sistemas sequenciais com reciclo, by-pass e purga.

2.1 Unidades de Ensino

Princípios de estequiometria industrial. Balanço de massa sem reação química. Balanço de massa com reação química. Balanço de
massa em processos multiunidades.

3 JUSTIFICATIVA
Complicados problemas industriais de processos e de operações unitárias podem ser resolvidos por meio da Estequiometria Industrial,
que engloba uma variedade de princípios tendo como base os balanços materiais e energéticos. Sendo assim, o componente curricular
Balanço de Massa serve como uma introdução aos princípios e técnicas de cálculo empregados na resolução de problemas da Engenharia
Química.

4 OBJETIVO GERAL
Compreender as leis de conservação da massa e os princípios de estequiometria industrial, identificando e aplicando as leis de conservação e
as propriedades das substâncias no desenvolvimento e análise de balanços de massa, com a utilização de ferramentas matemáticas e
computacionais.

5 DESENVOLVIMENTO DO PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM

5.1 Unidades de Ensino
1. Princípios de Estequiometria Industrial
1.1 Engenharia Química e a Indústria Química
1.2 Sistemas de Unidades
1.3 Análise Dimensional
1.4 Fluxograma de Processos
1.5 Concentração
1.6 Vazão

2. Balanço de Massa Sem Reação Química

2.1 Introdução aos balanços de massa
2.2 Estratégia para Resolução de Problemas
2.3 Processos em Regime Permanente
2.4 Processos em Regime Transiente

3. Balanço de Massa Com Reação Química

3.1 Estequiometria
3.2 Terminologia para Sistemas com Reação
3.3 Balanços Molares de Espécies Químicas
3.4 Balanços de Massa por Elementos
3.5 Sistemas de Combustão

4. Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades

4.1 Sistemas Sequenciais
4.2 Sistemas com Reciclos
4.3 By-pass e Purga

5.2 Metodologias
Entende-se que as metodologias de ensino e aprendizagem mais adequadas e significativas são aquelas que colocam o discente no centro do
processo, priorizando práticas pedagógicas que permitam que o acadêmico seja agente ativo da aprendizagem, participando na construção do
conhecimento e na mudança da realidade social. Portanto, define-se para este componente curricular um processo de desenvolvimento de
conhecimentos, habilidades, competências e valores, de modo a preparar os discentes para o diagnóstico e a resolução de problemas no
âmbito profissional e social.

Unidade 1: Princípios de Estequiometria Industrial

Para esta unidade de ensino inicialmente será realizado um desafio de conhecimentos científicos, utilizando o site Kahoot, para diagnóstico e
resgate de conhecimentos prévios. Na sequência, será proposto um material para leitura em bibliografia adequada, visando o nivelamento de
conhecimentos sobre cálculos de engenharia e variáveis de processos químicos. A partir da leitura, uma aula expositiva e dialogada será
ministrada, com a apresentação de alguns exemplos e indicação da bibliografia para aprofundamento no conteúdo. A aplicação dos
conhecimentos se dará por meio de um TBL (Team Based Learning) para resolução de problemas de conentração e vazões aplicados à
indústria química. Como problematização, os estudantes deverão elaborar um podcast abordando um processo químico industrial (atividade
válida como trabalho avaliativo 1).

Unidade 2: Balanço de Massa Sem Reação Química

Inicialmente será proposto um pré-teste para nivelamento e avaliação de conhecimento prévio sobre o conteúdo, seguido da proposição de
material para leitura em bibliografia adequada. Na sequência, será ministrada uma aula expositiva e dialogada com resolução de exemplos
conceituais, além do desenvolvimento de uma estratégia geral para a resolução de problemas de balanço de massa, seguido da proposta de
lista de exercícios para fixação do conteúdo. A aplicação dos conhecimentos se dará por meio da metologia ativa TBL (Team Based
Learning) com resolução de problemas aplicado à indústria química. Como problematização será realizado um PBL (Problem Based
Learning), utilizando conhecimentos de termodinâmica e fenômenos de transporte, visando a interdisciplinaridade (atividade válida como
trabalho avaliativo 2).

Unidade 3: Balanço de Massa Com Reação Química

O primeiro movimento desta unidade consistirá em um desafio de conhecimentos sobre estequiometria utilizando o site Socrative para
diagnóstico de conhecimento prévio, seguido da proposição de material para leitura em bibliografia adequada. Na sequência, será ministrada
uma aula expositiva e dialogada com resolução de exemplos conceituais sobre balanços de massa com reação química, seguido da aplicação
dos conhecimentos por meio de lista de exercícios envolvendo situações-problemas de Engeharia Química. A problematização se dará por
meio da resolução de um estudo de caso aplicado à diferentes tipos de indústrias químicas (atividade válida como trabalho avaliativo 3).

Unidade 4: Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades

Inicialmente será feita a proposição de material para leitura em bibliografia adequada, para obtenção de conhecimento prévio de cada
conteúdo. Na sequência, será ministrada uma aula expositiva e dialogada com resolução de exemplos conceituais sobre Balanços de Massa
em sistemas sequenciais, seguido da proposta de lista de exercícios para aplicação do conteúdo. Paralelamente, será feita a capacitação dos
alunos na utilização de ferramentas computacionais para resolução de sistemas lineares , aplicados à problemas de balanço de massa. Como
problematização serão realizados estudos de caso, utilizando ferramentas matemáticas computacionais e conhecimentos de termodinâmica e
fenômenos de transporte, além de introduzir conceitos de operações unitárias e cálculo de reatores em processos químicos, visando a
interdisciplinaridade (atividade válida como Trabalho Avaliativo 4).

5.3 Avaliação do Processo Ensino Aprendizagem

Tipo Nome Peso Descritivo Data

Trabalho Avaliativo 1, em equipes: produção de um podcast abordando um tema 27/07/2023
A1 TA1 1 relacionado à Engenharia Química e/ou Indústrias Químicas. a
10/08/2023
Trabalho Avaliativo 2, em equipes: resolução de situações-problemas envolvendo 31/08/2023
balanço de massa sem reação química, utilizando a metodologia PBL (Problem
A1 TA2 1 a
Based Learning). 14/09/2023

Prova individual, escrita e sem consulta sobre balanço de massa sem reação
A1 P1 2.5 21/09/2023
química.
Trabalho Avaliativo 3, em equipes: resolução e apresentação de um estudo de caso 19/10/2023
A1 TA3 1 sobre balanços materiais com reação química aplicado à diferentes tipos de a
indústrias químicas 26/10/2023
Prova individual, escrita e com consulta sobre balanço de massa com reação
A1 P2 2.5 09/11/2023
química.
Trabalho Avaliativo 4, em equipes: resolução de estudo de caso para 30/11/2023
A1 TA4 1 desenvolvimento de balanços materiais em sistemas multiunidades, utilizando a
ferramentas computacionais 07/12/2023
Trabalho Avaliativo 5, em grupos, relacionado à APEE 27/07/2023
A1 APEE 1 a
22/11/2023

5.3.1 Orientações gerais sobre avaliações:

O processo avaliativo inserido nas atividades de ensino e aprendizagem é formativo e pressupõe uma Matriz de Referência que considera o
domínio teórico, a aplicabilidade do conhecimento e a problematização. A avaliação será processual e terá como critérios a participação
efetiva do acadêmico, a pontualidade na entrega das tarefas, a consistência e coerência dos conteúdos. Para fins de aferição e promoção da
aprendizagem serão utilizadas para a composição da nota da média semestral, denominada A1, trabalhos e provas individuais e em grupo.
Em relação à composição de A1, deverão ser realizadas as avaliações conforme descrição e pesos registrados no item 5.3 deste plano de
ensino. Não serão realizadas atividades avaliativas fora dos prazos previstos, exceto nos casos previstos no regimento da Unoesc.

Avaliação A2
Conforme determina o Regimento da Unoesc, os alunos que obtiverem média semestral (A1) igual ou superior a 4,0 (quatro), mas não
atingirem a média semestral (A1) igual ou superior a 7,0 (sete) pontos, submeter-se-ão ao exame final (A2). Prova presencial, individual,
cumulativa, sem consulta. O aluno que faltar em data fixada para realização do exame final (A2), e cujos motivos sejam justificados e
comprovados, deve protocolar pedido para fixação de nova data no prazo máximo de 48h, a contar da data originalmente marcada, como
determina o Regimento da Unoesc.

6 PLANEJAMENTO DE CONTEÚDO E CRONOGRAMA

No desenvolvimento das atividades o cronograma poderá ser alterado, com prévio aviso do professor, mediante o caráter dinâmico do
processo, ensino e aprendizagem.

Dia(s) letivo(s) Conteúdo - Unidade de Ensino Atividade

Química orgânica e bioquímica.
Extração de pectina de diferentes
resíduos agroindustriais para aplicação
em processos industriais.
A atividade
será desenvolvida nas seguintes etapas:

Julho: Apresentação do projeto e da

APEx - Atividades
práticas de extensão
1. Princípios de Estequiometria Industrial
1.1 Engenharia Química e a Indústria Química
1.2 Sistemas de Unidades
1.3 Análise Dimensional
1.4 Fluxograma de Processos
27/07/2023
1. Princípios de Estequiometria Industrial 1.5
03/08/2023 Concentração 1.6 Vazão
2. Balanço de Massa Sem Reação Química 2.1
Introdução aos balanços de massa
10/08/2023
2. Balanço de Massa Sem Reação Química
17/08/2023 2.2 Estratégia para Resolução de Problemas
24/08/2023 VI Simpósio das Engenharias ACET
2. Balanço de Massa Sem Reação Química
2.3 Processos em Regime Permanente
31/08/2023 2.4 Processos em Regime Transiente
1. Princípios de Estequiometria Industrial
2. Balanço de Massa Sem Reação Química
14/09/2023
1. Princípios de Estequiometria Industrial
21/09/2023 2. Balanço de Massa Sem Reação Química
proposta da atividade.
Agosto:
Pesquisa bibliográfica acerca de
matérias primas e métodos de
extração.
Setembro e Outubro: Extração de pectina e
aplicação em produto.
Novembro: Entrega do relatório segundo modelo
padrão e de vídeo.
Prazo limite:
22/11/2023.
Dezembro: Socialização dos produtos (em uma 6ª
feira, data a definir
posteriormente)
Avaliação: Nota parcial peso 1,0.
Professor responsável: Adriana Biasi Vanin.
Apresentação do plano de
ensino.
Material para leitura prévia: "O que são
Engenharia Química e
Bioengenharia?"
Definição e discussão sobre conceitos de
Estequiometria Industrial e Processos
Químicos.
Desafio de conhecimentos científicos básicos
utilizando o site Kahoot.
Proposta do Trabalho Avaliativo 1 (Peso 1).
Resolução de exercícios/problemas
utilizando a metodologia TBL (Team
Based Learning).
Pré-teste para nivelamento e avaliação
de conhecimento prévio sobre o
conteúdo.
Aula expositiva e dialogada com resolução de
exemplos.
Proposição de lista de exercícios para fixação e
aprofundamento.
Desenvolvimento de uma estratégia geral
para a resolução de problemas de
balanço de massa.
Atividades do Simpósio.
Resolução de exercícios/problemas
utilizando a metodologia TBL (Team
Based Learning).
Abertura do PBL que será desenvolvido no próximo
encontro.
Trabalho Avaliativo 2 (Peso 1):
Resolução de exercícios/problemas
utilizando a metodologia PBL (Problem
Based Learning).
Prova individual, escrita e sem
consulta. (Peso 2,5)
 UNOESC DAY
3. Balanço de Massa Com Reação Química Correção da prova parcial.
3.1 Estequiometria Desafio de conhecimentos sobre estequiometria e
28/09/2023 3.2 Terminologia para Sistemas com Reação indicação de material para leitura
sobre terminologia para sistemas
reacionais.
3. Balanço de Massa Com Reação Química Aula expositiva e dialogada com
3.3 Balanços Molares de Espécies Químicas resolução de exemplos.
05/10/2023 3.4 Balanços de Massa por Elementos Proposição de lista de exercícios envolvendo
3.5 Sistemas de Combustão situações-problemas de Engeharia
Química
3. Balanço de Massa Com Reação Química Resolução de estudos de casos, onde
cada equipe deverá desenvolver
detalhadamente os balanços materiais em
um sistema reacional aplicado à um tipo
19/10/2023 específico de indústria
química.
Atividade válida como Trabalho Avaliativo 3 (Peso
1).
3. Balanço de Massa Com Reação Química Apresentação dos estudos de casos
desenvolvidos no encontro
26/10/2023 anterior.
Atividade válida como Trabalho Avaliativo 3 (Peso
1).
3. Balanço de Massa Com Reação Química Prova individual, escrita e com
09/11/2023 consulta. (Peso 2,5)
4. Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades 4.1 Correção da prova parcial.
Sistemas Sequenciais Indicação de material para leitura sobre
conceitos fundamentais de balanços de
16/11/2023 massa em sistemas multiunidades.
Aula expositiva e dialogada.
Proposição de lista de exercícios de aplicação.
4. Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades Utilização de ferramentas
4.1 Sistemas Sequenciais computacionais para resolução de
23/11/2023 4.2 sistemas de equações lineares,
Sistemas com Reciclos aplicados à problemas de balanço de
4.3 By-pass e Purga massa em múltiplos estágios.
4. Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades Estudos de casos: Utilização de
ferramentas computacionais para
resolução de sistemas de equações
30/11/2023 algébricas,aplicados à problemas de
balanço de massa em múltiplos estágios
com reciclo, by-pass e purga.
Proposta do trabalho avaliativo 4 (Peso 1).
4. Balanços de Massa em Sistemas Multiunidades Finalização e feedback do trabalho
07/12/2023 avaliativo 4.

7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Referência Tipo
CREMASCO, Marco Aurélio. Vale a pena estudar engenharia química. . São Paulo Blucher 1 recurso online Básica eBook
FELDER, Richard M. Princípios elementares dos processos químicos. . Rio de Janeiro LTC 1 recurso online Básica eBook
ISBN 978852163935.
HIMMELBLAU, David M. Engenharia química : princípios e cálculos. . Rio de Janeiro LTC 1 recurso online Básica eBook
ISBN 97-5-216-2711-1.
BADINO JUNIOR, Alberto Colli; CRUZ, Antonio José Gonçalves. Fundamentos de balanços de massa e Complementar
energia: um texto básico para análise de processos químicos . São Carlos, SP: EDUFSCAR, 250 p.
BLACKADDER, D. A.; NEDDERMAN, R. M. Manual de operações unitárias: destilação de sistemas binários,
extração de solventes, absorção de gases, sistemas de múltiplos, componentes, trocadores de calor, secagem, Complementar
evaporação, filtragem. Londres: Hemus, vi, 276 p.
BRASIL, Nilo Indio do. Introdução à engenharia química. Rio de Janeiro: Interciência, xx, 427 p. Complementar
GREEN, Don W.; PERRY, Robert H. (Ed.). Perry's chemical engineers' handbook. Nova York: MCgraw Hill, Complementar
xv, 2680
UTGIKAR, Vivek. Introdução à engenharia química : conceitos, aplicações e prática computacional. Rio de Complementar eBook
Janeiro LTC 1 recurso online