WHEY PROTEIN

Lucas S., Lucas P., Gustavo S., Ricardo Jr.

O QUE É
WHEY
PROTEIN?
O whey protein é um suplemento
fabricado a partir do soro do leite (em
inglês, “whey”), um subproduto resultante
da fabricação de queijos por coagulação
da caseína. Possui alto valor nutricional
devido à presença de proteínas com
elevado teor de aminoácidos essenciais.
 BENEFÍCIOS DO
WHEY PROTEIN

COLABORA PARA O GANHO DE MASSA

MUSCULAR MAGRA;
AUXILIA NA REDUÇÃO DE GORDURA
CORPORAL;
FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO;
AJUDA NA RECUPERAÇÃO MUSCULAR;
MELHORA O SISTEMA CARDIOVASCULAR;
PREVINE A PERDA ÓSSEA E MUSCULAR;
PROLONGA O EFEITO DE SACIEDADE;
PROMOVE BEM-ESTAR E DISPOSIÇÃO,
REDUZINDO ESTRESSE
EXISTE WHEY
VEGANO?

Não. O whey protein é a proteína do soro do

leite, um alimento de origem animal. Porém,
há muitos suplementos proteicos de origem
vegetal eficazes que podem substituir o whey
e ser consumidos por quem é vegano.
QUANDO TOMAR
WHEY PROTEIN?

O whey protein é uma proteína de rápida absorção,

recomendada para consumo pós-treino, quando o
corpo precisa de nutrientes. Antes de incluir na dieta,
é crucial consultar um nutricionista para orientação
sobre quantidade e composição. O consumo deve ser
combinado com uma dieta saudável.
 COMO TOMAR WHEY PROTEIN

PANQUECAS, BOLOS
LEITE ÁGUA
OU PÃES

Garante uma Processo de absorção das Ele pode ser incluído em

quantidade ainda propriedades do suplemento é receitas
maior de proteínas. acelerado.
Em razão da necessidade de consumo imediato após a prática de
atividades físicas a sua forma de consumo mais comum é por meio
de shakes.

Shake com whey não substitui uma refeição completa. Mesmo se o

objetivo for emagrecer, invista sempre em uma dieta equilibrada e
rica em nutrientes.
CONCENTRADO ISOLADO HIDROLISADO

TIPOS E COMPOSIÇÃO
CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SORO
DE LEITE (WPC):

COMPOSIÇÃO: O CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SORO DE

LEITE CONTÉM GERALMENTE ENTRE 70% A 80% DE
PROTEÍNA. ALÉM DISSO, PODE CONTER LACTOSE, GORDURAS
E CARBOIDRATOS (20%) EM PEQUENAS QUANTIDADES.

PROCESSO: É PRODUZIDO ATRAVÉS DA FILTRAÇÃO DO SORO

DE LEITE PARA CONCENTRAR A PROTEÍNA. ESSE PROCESSO
RETIRA PARTE DA GORDURA E CARBOIDRATOS, MAS AINDA
MANTÉM ALGUNS COMPONENTES COMO LACTOSE E
MINERAIS.
ISOLADO DE PROTEÍNA DE SORO DE
LEITE (WPI):

COMPOSIÇÃO: O ISOLADO DE PROTEÍNA DE SORO DE LEITE É

MAIS PURO, CONTENDO GERALMENTE MAIS DE 90% DE
PROTEÍNA. ELE É PROCESSADO PARA REMOVER A MAIOR
PARTE DA GORDURA, LACTOSE E OUTROS COMPONENTES,
RESULTANDO EM UMA CONCENTRAÇÃO MAIS ALTA DE
PROTEÍNA.

PROCESSO: PASSA POR UM PROCESSO ADICIONAL DE

FILTRAÇÃO PARA REMOVER MAIS IMPUREZAS EM
COMPARAÇÃO COM O CONCENTRADO.
HIDROLISADO DE PROTEÍNA DE SORO
DE LEITE (WPH):

COMPOSIÇÃO: O HIDROLISADO DE PROTEÍNA DE SORO DE

LEITE É PRÉ-DIGERIDO, O QUE SIGNIFICA QUE AS CADEIAS DE
PROTEÍNAS SÃO QUEBRADAS EM PEPTÍDEOS MENORES,
FACILITANDO A ABSORÇÃO. CONTÉM, GERALMENTE, MAIS DE
90% DE PROTEÍNA.

PROCESSO: PASSA POR UM PROCESSO DE HIDRÓLISE, NO

QUAL AS PROTEÍNAS SÃO QUEBRADAS EM FRAGMENTOS
MENORES. ESSE PROCESSO PODE TORNAR A PROTEÍNA MAIS
RÁPIDA PARA SER ABSORVIDA, MAS TAMBÉM PODE REMOVER
ALGUMAS DAS CARACTERÍSTICAS ALERGÊNICAS.
WHEY PROTEIN ZERO LACTOSE
E ZERO GLÚTEN
COMPOSIÇÃO:
Proteína do soro de leite isolada:
- Principal fonte de proteína em suplementos de whey.
- Preferida na versão sem lactose devido ao menor teor de lactose.

Enzimas digestivas:
- Adicionadas para facilitar a digestão.
- Exemplo: lactase que quebra a lactose em partes menores.

Aromatizantes e edulcorantes sem glúten e sem lactose:

- Escolhidos para garantir a ausência de glúten e lactose.
- Incluem adoçantes como estévia, eritritol, entre outros.
WHEY PROTEIN ZERO LACTOSE
E ZERO GLÚTEN

Emulsificantes e estabilizantes:
- Melhoram textura e estabilidade do produto.
- Exemplos: lecitina de girassol, goma guar, goma xantana.

Corantes naturais:
- Adicionados para dar cor ao produto.
- Geralmente são naturais e livres de glúten e lactose.

BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada): leucina, isoleucina e

valina
- Enriquecimento opcional para fornecer benefícios adicionais.
- Especialmente útil para atletas e praticantes de exercícios físicos.
THANK YOU
Referências
Whey Protein: o que é, para que serve e benefícios | Growth. Disponível em: <https://www.gsuplementos.com.br/conteudo/o-que-e-
whey-protein/>. Acesso em: 30 nov. 2023

Whey Protein: para que serve, como tomar e quais os melhores tipos. Disponível em:
<https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2022/10/18/whey-protein-para-que-serve-como-tomar-melhores-
tipos.htm#:~:text=Geralmente%2C%20cont%C3%A9m%20cerca%20de%2090>. Acesso em: 30 nov. 2023.

Para que serve o Whey Protein? Confira as indicações de uso. Disponível em:
<https://www.unimedfortaleza.com.br/blog/alimentacao/para-que-serve-o-whey-
protein#:~:text=O%20whey%20protein%20%C3%A9%20um>. Acesso em: 30 nov. 2023.

EINSTEIN, H. I. A. Entenda como o Whey Protein funciona e dicas para consumir! Disponível em:
<https://vidasaudavel.einstein.br/whey-protein/>. Acesso em: 30 nov. 2023.

‌ hey Protein: O que é? Para que serve? Como tomar?

W Benefícios e muito mais! Disponível em:
<https://www.espartanos.com.br/whey-protein>. Acesso em: 30 nov. 2023.

VASCONCELO, Q. D. J. S.; BACHUR, T. P. R.; ARAGÃO, G. F. WHEY PROTEIN: COMPOSIÇÃO, USOS E BENEFÍCIOS – UMA REVISÃO
NARRATIVA / WHEY PROTEIN: COMPOSITION, USE AND BENEFITS – A NARRATIVE REVIEW. European Journal of Physical
Education and Sport Science, n. 0, 28 jan. 2018.