CONCORRENTES

A dinâmica competitiva revela uma ampla diversidade de concorrentes,

abrangendo desde gigantes cervejeiras multinacionais até micro cervejarias
artesanais e marcas regionais, tanto locais quanto importadas. Empresas
renomadas, como Ambev, Heineken e Grupo Modelo, figuram como
competidores globais, enquanto as cervejarias artesanais, muitas vezes
focadas em nichos específicos, competem em escalas menores, conferindo
uma riqueza de opções aos consumidores.
Em termos de quantidade, a amplitude de concorrentes é notável, variando
desde centenas de pequenas cervejarias locais até algumas grandes
corporações multinacionais. Essa heterogeneidade de tamanhos e escalas é
uma característica marcante desse mercado.
No que diz respeito ao market-share, as grandes cervejarias multinacionais
tendem a deter uma fatia considerável do mercado global, enquanto as
cervejarias artesanais, embora numerosas, muitas vezes possuem uma
participação menor no mercado geral, porém exercem um impacto expressivo
em segmentos específicos, consolidando sua relevância.
A taxa de crescimento entre os concorrentes é variada. Enquanto as grandes
cervejarias globais mantêm um crescimento mais estável, as cervejarias
artesanais frequentemente experimentam taxas de crescimento mais
aceleradas devido ao crescente interesse por cervejas diferenciadas e de alta
qualidade, cativando um público específico ávido por novidades e
singularidades gustativas.
A diversidade de concorrentes é uma característica marcante e enriquecedora
desse setor, onde uma ampla gama de empresas compete em diferentes
segmentos e nichos, desde as gigantes cervejeiras até as pequenas e
especializadas micro cervejarias artesanais.
No que tange aos investimentos em publicidade e propaganda, as grandes
cervejarias multinacionais frequentemente dispõem de vultosos recursos para
estratégias de marketing em larga escala, enquanto as cervejarias menores
tendem a depender mais de estratégias como o marketing boca a boca,
presença em eventos locais e o uso das mídias sociais para promover suas
marcas.
A diferenciação dos produtos é um ponto crucial. As grandes cervejarias,
embora ofereçam uma ampla variedade de produtos, por vezes apresentam
menor diversidade em termos de sabores, ao passo que as cervejarias
artesanais se destacam por sua maior variedade de sabores e estilos
exclusivos, conquistando apreciadores em busca de experiências sensoriais
distintas.
Em relação à possibilidade de saída do mercado, existem barreiras que podem
dificultar a transição, especialmente para as cervejarias menores, devido a
investimentos significativos em equipamentos especializados, contratos com
fornecedores específicos e capital de marca. Para as grandes cervejarias, a
saída pode ser desafiadora devido ao seu tamanho, presença consolidada no
mercado e à complexidade logística associada à sua operação.

FORNECEDORES
Os fornecedores desempenham um papel crucial, abarcando uma gama
diversificada de provedores. Desde fornecedores de malte, lúpulo, levedura,
equipamentos de produção, embalagens até fornecedores de energia para a
produção, essa rede pode ser composta tanto por pequenos produtores locais
quanto por grandes corporações nacionais e internacionais.
A diferenciação dos insumos é um ponto de destaque na produção de cerveja e
chope. Enquanto elementos como maltes especiais, lúpulos distintos e
leveduras exclusivas são considerados insumos altamente diferenciados,
outros itens, como garrafas ou equipamentos de produção, podem possuir
menor grau de distinção.
A relação entre o custo e o preço de venda é um fator determinante neste
setor. Os custos dos insumos, embalagens, mão de obra e demais elementos
de produção têm uma influência direta sobre o preço final do produto.
A possibilidade de integração para frente surge como uma potencial ameaça,
especialmente se produtores de insumos específicos optarem por ingressar na
produção de cerveja ou chope, competindo diretamente com os clientes que
antes adquiriam seus insumos.
O risco associado ao fechamento ou mudança de cliente por parte do
fornecedor pode ser considerável, impactando a produção, especialmente na
ausência de diversificação ou planos de contingência.
A elevação significativa de preços por parte de um fornecedor chave pode
afetar diretamente os custos de produção e a competitividade, a menos que
haja flexibilidade para repassar esses aumentos ou encontrar alternativas
viáveis.
Embora a dinâmica do mercado varie, é possível identificar a presença de
alguns poucos grandes fornecedores de insumos específicos, como malte ou
lúpulo, que exercem domínio sobre certos segmentos do mercado.
A exclusividade e diferenciação de certos insumos, como tipos específicos de
levedura ou lúpulo, podem tornar a troca de fornecedor desafiadora devido ao
custo elevado e possível impacto na qualidade do produto final.
A representatividade dos produtos ou serviços de uma empresa no faturamento
do fornecedor é um aspecto relevante, já que isso pode influenciar a
priorização dada a essa empresa ou sua capacidade de exercer influência
sobre as decisões do fornecedor.
Essas questões fundamentais contribuem para a compreensão da dinâmica de
fornecimento no setor de cerveja e chope. A qualidade e consistência dos
insumos desempenham um papel essencial na produção de um produto final
de excelência, destacando a importância de uma análise minuciosa para o
sucesso e a competitividade neste mercado, assim como, é forte o poder de
barganha dos fornecedores neste cenário.

NOVOS ENTRANTES
No setor de cerveja e chope, a presença de novos participantes abrange um
espectro diversificado, desde micro cervejarias artesanais até startups com
abordagens inovadoras em processos de produção, ingredientes ou modelos
de negócios. Este cenário também engloba marcas emergentes locais e
empresas de outros setores buscando diversificação.
As barreiras de entrada podem ser substanciais, especialmente relacionadas a
patentes de métodos de produção, marcas registradas e, em alguns casos,
direitos autorais sobre receitas exclusivas de cerveja. Essas barreiras podem
dificultar o ingresso no mercado.
O acesso aos canais de distribuição pode representar um desafio significativo
para novos entrantes, principalmente se esses canais estiverem dominados por
grandes cervejarias estabelecidas, tornando a penetração no mercado mais
complexa.
A diferenciação dos produtos e serviços é um objetivo almejado pelos novos
participantes. A busca por receitas exclusivas, ingredientes inovadores e
variedades de sabores únicos é uma estratégia para se destacar no mercado
competitivo.
Os investimentos iniciais, que incluem equipamentos de produção, instalações,
controle de qualidade e ações de marketing, podem requerer um considerável
aporte de capital por parte dos novos concorrentes.
Políticas governamentais, como subsídios para pequenas empresas,
regulamentações favoráveis ou incentivos fiscais, podem ser uma fonte de
vantagem para os novos entrantes, facilitando seu ingresso e crescimento no
mercado.
O desafio de construir uma marca é uma realidade para os novos entrantes,
uma vez que começam frequentemente com marcas desconhecidas.
Estratégias de marketing inovadoras são essenciais para conquistar
reconhecimento e fidelidade do consumidor.
As vantagens de custo podem surgir se os novos participantes adotarem
métodos de produção mais eficientes, utilizarem ingredientes mais acessíveis
ou otimizarem suas cadeias de suprimento.
Economias de escala são um desafio para os novos entrantes, já que competir
com grandes cervejarias pode ser difícil devido à ausência dessas vantagens.
No entanto, estratégias voltadas para nichos específicos podem amenizar essa
desvantagem.
A flexibilidade na negociação de acordos de fornecimento é uma vantagem
potencial para os novos concorrentes. Esta agilidade permite negociações mais
favoráveis com os fornecedores, influenciando positivamente os custos de
transação.
Essas considerações destacam os desafios e oportunidades que os novos
participantes enfrentam no mercado de cerveja e chope. A inovação,
diferenciação e estratégias de entrada no mercado são cruciais para competir
em um cenário dominado por marcas consolidadas.

PRODUTOS SUBSTITUTOS
No âmbito do setor de cerveja e chope, a presença de produtos substitutos é
um elemento a ser considerado de forma estratégica. Estes substitutos
abarcam uma variedade de opções, desde bebidas alcoólicas, como vinhos,
destilados e coquetéis, até alternativas não alcoólicas, como refrigerantes,
sucos e águas saborizadas. Além disso, outras formas de entretenimento,
como cafés e chás, também são opções que competem pela preferência do
consumidor.
A relação preço/custo, fundamental nessa dinâmica, varia dependendo da
marca, tipo e qualidade da cerveja ou chope em comparação com os produtos
substitutos. Aspectos como produção, distribuição e estratégias de marketing
influenciam diretamente essa relação, sendo fatores determinantes na escolha
do consumidor.
A diferenciação, peça-chave no setor, se estabelece em diversos elementos,
incluindo sabor, qualidade dos ingredientes, processos de fabricação, marca e
embalagem. A presença crescente de coquetéis alcoólicos, por exemplo,
incrementa o nível de diferenciação, desafiando a padronização e oferecendo
opções mais distintas aos consumidores.
O poder de barganha do cliente para mudar para os substitutos está
diretamente ligado a fidelidade à marca, preferencias de gosto individuais e a
sensibilidade ao preço do produto, sendo os primeiros dois os mais relevantes
no momento de decisão do cliente para a escolha de sua bebida.
A qualidade dos substitutos é percebida de maneira diversa pelos
consumidores. Enquanto alguns consideram esses produtos como equivalentes
ou até superiores em termos de qualidade, outros ainda preferem a cerveja ou
chope por suas características singulares e distintas.
Ressalta-se a importância de conduzir análises de mercado específicas para
obter informações detalhadas sobre a dinâmica do setor, considerando fatores
locais e tendências de consumo. Estratégias de marketing, inovação e
diferenciação tornam-se essenciais para manter uma posição competitiva
frente aos produtos substitutos, atendendo às demandas variadas e em
constante evolução do mercado

CLIENTES
No dinâmico e diversificado cenário do mercado de cervejas e chopes, a
compreensão do comportamento dos clientes emerge como um elemento
crucial para a formulação de estratégias de negócio eficazes. Diversos fatores
se revelam fundamentais para essa compreensão:
Primeiramente, a Possibilidade de Integração para Trás pelo Cliente representa
uma opção estratégica para estabelecimentos como bares, restaurantes e
distribuidores. A produção interna de bebidas é uma escolha adotada visando
atender à demanda e reduzir custos por meio da integração para trás.
A Determinação do Preço pelo Cliente, por sua vez, destaca-se como um
aspecto crucial, uma vez que o valor que os clientes estão dispostos a pagar
varia consideravelmente. Essa variação é influenciada por múltiplos fatores,
incluindo percepção de qualidade, reconhecimento da marca, localização do
estabelecimento e preferências individuais.
O Nível de Informação Disponível sobre os Clientes varia entre as empresas,
com algumas possuindo amplos bancos de dados, enquanto outras têm acesso
limitado às preferências e comportamentos dos consumidores.
A Presença de Produtos/Serviços Substitutos é uma consideração significativa
no setor de bebidas, com uma gama variada de opções disponíveis, incluindo
outras bebidas alcoólicas, não alcoólicas e alternativas de entretenimento.
Os Volumes de Compras Realizadas pelos Clientes apresentam uma notável
diversidade, com grandes redes adquirindo em maior escala e pequenos
estabelecimentos realizando compras em quantidades menores.
A Padronização e Diferenciação dos Produtos Adquiridos representam uma
dicotomia no mercado, pois, embora haja uma demanda por produtos
padronizados em grandes redes de distribuição, estabelecimentos mais
especializados buscam produtos diferenciados e únicos.
As Margens de Lucro são ajustadas de acordo com a estratégia de negócios,
sendo que grandes estabelecimentos frequentemente buscam reduzir custos,
enquanto locais especializados conseguem manter margens mais altas devido
à singularidade de seus produtos.
A Viabilidade da Produção Própria se revela como uma opção plausível para
alguns clientes, especialmente grandes redes ou estabelecimentos com
recursos significativos. A produção interna é considerada como meio de
controlar custos e garantir a qualidade do produto.
Essas considerações desempenham um papel fundamental na compreensão
do comportamento dos clientes no mercado de cervejas e chopes, destacando
a importância da adaptação e diferenciação para atender às diversas
demandas desse setor.

ESTUDO DA CONCORRÊNCIA:
 Com base na análise feita, sabemos que ao realizar o estudo de
concorrência no setor de cervejaria, sempre será possível observar diversas
empresas que dominam o mercado, onde com base em dados coletados
separamos três principais empresas, sendo elas, Ambev, Heineken e Grupo
Petrópolis. Sabemos que há outras diversas empresas que se situam no
mercado, mas para esse cálculo iremos utilizar essas três empresas e por
último, um tópico chamado outros, onde seria todas as outras empresas dentro
do mercado.
- Ambev  58%;
- Heineken  29%;
- Grupo Petrópolis  8%;
- Outras empresas  5% (dados aproximados);
Índice de Herfindahl:
(0,582 + 0,292 + 0,082 + 0,052) = 0,4295
Com base no resultado, conseguimos perceber que as empresas principais,
dominam grande parte do mercado, visto que, se encaixa em oligopólio, pois o
índice se encontra entre 0,2 – 0,6, no setor de cerveja.

Além disso, são organizações que detêm informações confidenciais, mantendo

um nível substancial de confidencialidade em relação aos seus produtos.
Buscam incessantemente manter uma vantagem competitiva sobre outras
marcas, notadamente por meio das distintas características de seus produtos,
tais como formulação, sabor, qualidade e embalagens, entre outros. No mesmo
contexto, apresentam robustas barreiras à entrada e saída, as quais
desempenham um papel crucial na fiscalização e compreensão do destino de
seus produtos.

Por fim, as características finais que corroboram a estrutura de mercado no

setor cervejeiro como um oligopólio incluem a publicidade e a propaganda.
Esses aspectos, frequentemente, exercem impacto significativo sobre o público
consumidor de seus produtos. Além disso, as fontes de estrutura evidenciam
que o setor é predominantemente controlado pelas empresas mencionadas
anteriormente, mesmo considerando a presença de numerosas outras
cervejarias no país.