UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE – FURG

Escola de Engenharia – EE
Cursos: Engenharia Civil Empresarial e Engenharia Mecânica Empresarial
Disciplina: POGE III | Turma: U
Professor: Rafael Mello

Plano de Marketing

Bianca Macedo – 85870

Daison Gautério - 105026
Marcos Duarte - 89730
Mariana Gautério – 127416

Rio Grande
26 de Novembro de 2019.
1. RESUMO EXECUTIVO E SUMÁRIO

A ferramenta principal de um empreendedor é ter um plano de negócio pré-

definido com seus detalhes operacionais. Um planejamento definido e estabelecido
evita que o tempo de empreendimento seja pequeno.

O plano de marketing que aqui será apresentado detalha a operação de um bar

de cerveja desde de sua missão até a venda do produto. Abordaremos análise de
mercado, concorrência, preços, cliente e entre outros para o sucesso desse
empreendimento.

O empreendimento será localizado na cidade do Rio Grande/RS, no Balneário

Cassino, na Avenida Rio Grande.

A “Cervejaria Cassino” oferecera aos seus clientes variados tipos de cervejas e

chopes para diversos gostos. Com um ambiente aconchegante e agradável
proporcionará lazer e relaxamento.

Além disto, na “Cervejaria Cassino”, os clientes terão à sua disposição ambiente

climatizado com música ao vivo e atendimento diferenciado com funcionários com
conhecimento nos diversos tipos de cerveja, auxiliando o cliente na tomada da decisão
a partir de sua preferência. O bar também realizará a transmissão ao vivo de jogos de
futebol, atividade esta bem popular na região.

1.1. INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO

Nome: “Cervejaria Cassino”

Endereço: “Avenida Rio Grande, Balneário Cassino, Rio Grande/RS”

Contato: “(53) 999999999 (Bianca) – (53) 888888888 (Mariana)”

E-mail: “cervejaria.cassino@gmail.com”

Dados Proprietários
Bianca Macedo: Sócia e investidora Cervejaria Cassino , responsável pela área
de Marketing e atendimento;
Mariana Gautério: Sócia e investidora Cervejaria Cassino, responsável pela
área de Compras e atendimento;
Marcos Duarte: Sócio e investidor Cervejaria Cassino, responsável pela área
de Financeiro e atendimento;
 Daison Gautério: Sócio e investidor Cervejaria Cassino, responsável pela área
de Novos serviços e atendimento.
1.2. Previsão do começo das atividades

As atividades da Cervejaria Cassino têm previsão para começar em dezembro

de 2019.

2. ANALISE DE MERCADO E LOCALIZAÇÃO

2.1. Resumo do mercado
A empresa possui boas informações sobre o mercado e sabe bastante sobre os
atributos comuns do cliente mais almejado. Essas informações serão aproveitadas para
entender melhor o público e suas necessidades específicas, bem como para saber como
se comunicar melhor com ele.
Mercados-alvo:
➢ Socialização;
➢ Relaxamento;
➢ Espairecer;
➢ Diversão;
➢ Felicidade.
2.2. Demografia do mercado
Fatores geográficos:
O balneário Cassino apresenta forte movimento turístico nas estações mais
quentes do ano. A avenida principal, Avenida Rio Grande, é o lugar de maior
movimento e procura por espaços de lazer e socialização pelos turistas.
Fatores Demográficos:
O público alvo deste empreendimento são os turistas e riograndinos que
procuram por entretenimento e espaço para socializar. Sendo estes maiores de
dezoito anos, homens e mulheres.
Fatores comportamentais:
Usuários que procuram atividades de lazer, espairecer, diversão, sair da
monotonia, acompanhados de amigos ou colegas de trabalho.
2.3. Necessidades do mercado
O estabelecimento trabalhara com ampla variedade de chopes e cervejas
industrializadas e artesanais possibilitando ao cliente ingerir um produto diferenciado.
2.4. Tendências e Crescimento do mercado
No balneário Cassino localizam-se diversos ambientes com finalidade parecida
com a do bar aqui estudado. Porém, em época de temporada de verão nota-se que
esses ambientes estão sempre com sua lotação máxima, concluindo que mesmo com
concorrência, ainda há espaço para novos ambientes.
Para garantir um produto diferenciado, a empresa realizará parcerias com
empreendimentos que produzem os chopes e cervejas artesanais.

2.5. Análise SWOT

A análise SWOT abaixo captura as principais forças e fraquezas da empresa,
bem como descreve as oportunidades e ameaças que se apresentam a Cervejaria
Cassino:
• Forças
➢ Experiência e profundo conhecimento do setor;
➢ Ampla variedade de produtos;
➢ Utilização de um atendimento altamente eficiente e exclusivo.
• Fraquezas
➢ A necessidade de recorrer a capital externo para promover o
crescimento do negócio.
➢ A falta de mão de obra qualificada.
➢ A dificuldade de desenvolver conhecimento de marca por se tratar de
uma empresa start-up.
• Oportunidades
➢ Participação em um setor em crescimento;
➢ Agregar preço ao produto por sua fabricação artesanal;
➢ Possibilidade de alavancar os esforços de marketing de outros
participantes do setor para ajudar no crescimento do mercado em
geral.
• Ameaças
➢ Concorrência futura/potencial de um participante já estabelecido no
mercado.
➢ Uma retração na economia que possa ter efeito negativo sobre o
modo como as pessoas gastam suas economias em produtos para
socialização e lazer.
➢ Por ser uma região litorânea e estar afastado do centro demográfico
da cidade, há a possibilidade da queda da demanda nos períodos de
baixa temporada.
 • Concorrência
Existe grande concorrência nesse segmento de mercado, em função de estar
localizado em um balneário. Porém, a maioria dos concorrentes tem como enfoque a
diferenciação por preço, enquanto a Cervejaria Cassino se diferencia pelo atendimento
prestado e grande variedades de cervejas e chopes artesanais.
• Produtos
A principal linha de produtos fornecidas pelo empreendimento são os chopes e
cervejas artesanais, como por exemplo o segmento de chopes Pilsen, Ipa e Weiss. Além
destes já citados o bar também disponibiliza produtos comumente comercializados.
3. MARKETING
É sabido que é muito difícil agradar a todos em um determinado mercado, visto
que as pessoas possuem opiniões diferentes sobre o mesmo produto/serviço. Desta
forma, os profissionais de marketing segmentam o mercado identificando variáveis que
definem o posicionamento e estratégia da empresa, visando um diferencial em relação
aos concorrentes. Identificar e traçar os perfis de compradores que poderão adquirir
seus serviços, em um determinado nicho de mercado, bem como seus potenciais
concorrentes são algumas das variáveis presentes no processo.
5.1 Posicionamento da Cervejaria Cassino
O processo de posicionamento do empreendimento tem como objetivo direcionar
os esforços de marketing para uma ou mais oportunidades de mercado, possibilitando
avaliar como competir mais efetivamente naquele segmento.
A Cervejaria Cassino vai se posicionar como um bar no qual o seu público-alvo
terá em um único lugar uma variedade ampla de cervejas e chopes em um ambiente
aconchegante e ideal para a socialização.
5.2 Diferencial competitivo do Serviço da Cervejaria Cassino
O bar trabalhará com a estratégia de diferenciação por enfoque, ou seja,
competir em um mercado restrito – Balneário Cassino – com enfoque na diferenciação
dos produtos oferecidos e qualidade do atendimento aos clientes, por meio da variedade
de cervejas e chopes artesanais, ou seja, proporcionar ao cliente uma elevada
satisfação. Está estratégia vai de encontro aos potenciais concorrentes, que tem seu
enfoque na diferenciação por preço, entregando poucas variedades de bebidas e uma
qualidade de atendimento ruim.
Para a consolidação desta estratégia, será realizado treinamento dos
funcionários que terão contato direto com o cliente e uma lista de cadastros de
fornecedores de chopes artesanais.
5.3 Estratégia de Promoção
 A cervejaria Cassino utilizara da ferramenta de marketing Promoção para atingir
com maior amplitude seu público-alvo, as seguintes ações serão realizadas:
• Propaganda:
➢ Elaboração de folhetos para serem distribuídos para a população,
com o objetivo de divulgar a marca.
Público alvo: Moradores e pessoas que trabalham na região.
➢ Elaboração de folhetos promocionais para divulgar novas
promoções: datas especiais e comemorativas, fim de semana e outros.
Público alvo: Moradores e pessoas que trabalham na região.
• Promoções:
➢ Datas comemorativas: Serão concedidos descontos especiais
em datas comemorativas, tais como dias dos pais, dias das mães, dia de
aniversários, dias dos namorados, entre outros.
➢ Indicação: Caso um cliente fidelizado leve outras 5 pessoas para
conhecer o ambiente este terá direito a uma quantidade significativa de
qualquer produto oferecido pelo bar, de acordo com as regras impostas pelo
estabelecimento.
5.4 Estratégia de Serviços
A cervejaria Cassino direcionará seus esforços nos assuntos relacionados a
qualidade na prestação de seus serviços. Além disso o bar realizará algumas ações com
o intuito de fortalecer o relacionamento e fidelização do público-alvo, as principais são:
➢ Treinamento dos Funcionários;
➢ Qualidade nos serviços prestados;
➢ Parcerias com empresas para realização de eventos;
➢ Ambiente com música ao vivo;
4. PROJEÇÕES FINANCEIRAS
Neste item será abordado uma visão financeira da Cervejaria Cassino em função
das atividades de marketing, apresentando a previsão de vendas e despesas, além de
mostrar como estas atividades se incluem na estratégia de marketing.
• Previsão de vendas
A partir da estratégia de marketing adotada para o empreendimento
baseada em propaganda e promoções as vendas irão aumentar
consideravelmente, visto que nenhum empreendimento localizado na região
trabalha com o enfoque em venda de bebidas artesanais.
O orçamento destinado para investimento em marketing será
correspondente a 5% da receita líquida da comercialização dos produtos.
 • Previsão de Despesas
O uso da previsão de despesas terá como objetivo manter a empresa
dentro da sua meta inicial de desenvolvimento, além de sinalizar qualquer
desvio econômico.
O orçamento de despesas de marketing contemplará propaganda,
material impresso, vendas totais e despesas de marketing, porcentagens da
venda, margem de contribuição e as vendas propriamente ditas.
5. CONTROLES

Este plano de marketing serviu para a organização da empresa. As seguintes

áreas serão monitoradas pelos sócios para medir o desempenho do
empreendimento

➢ Receita – mensal e anual;

➢ Despesas – mensais e anuais;
➢ Satisfação do cliente;
➢ Desenvolvimento de novos produtos/serviços.