Curso Técnico em Química -

Integrado – campus Timóteo

Disciplina: Microbiologia Industrial

Aulas 1 e 2: Apresentação Geral da Disciplina,

Introdução de conceitos e Domínios/Reinos
Professor: Flávio Barony
Março 2024
 Ementa
• Microbiologia básica. Elementos de
Bioquímica geral e biossíntese de
macromoléculas. Crescimento microbiano.
Morte microbiana. Importância da
Microbiologia Industrial, da Engenharia
Bioquímica e da Biotecnologia. Produção de
alguns gêneros alimentícios e fármacos.
Tratamento de efluentes orgânicos com uso
de microrganismos.
• Extras: Epidemiologia, Imunologia,
Probióticos, Bioprospecção e outros.
 1 - Introdução
1 - Introdução à Microbiologia: Histórico

1.1. Definição de microbiologia

1.2. Abiogênese X Biogênese
1.3. Teoria microbiana da doença – Postulados de Koch
1.4. Prevenção de doenças
1.5. Quimioterapia e a descoberta da Penicilina
1.6. Micróbios e o bem-estar humano
1.7. Métodos para o estudo microbiológico
1.8. Classificação dos seres vivos estudados em microbiologia
1.9. Regras gerais de nomenclatura biológica
1.10. Microrganismos: características gerais
1.11. Alguns conceitos...
1.12. Perspectivas na área Microbiológica...
 Microbiologia é:
Mikros (pequeno) + bios (vida) + logo (ciência)
Microrganismos estudados:
Archaea Bactérias Fungos

Protozoários (Algas) Vírus Outros...?

Príons???? (partícula
protéica)
• Biologia / microbiologia: estudo da vida dos seres
não vistos à olho nú. Mas, o que é “vida”?

• OBS.: pequena fração é patogênica.

• São ubíquos!!!
• Tamanho: nm ou µm (ou m?)
• Microbiologia/Biologia NÃO é Ciências Exatas, e
sim, Ciências da Saúde, ou seja, há variações de
indivíduo para indivíduo...

• Agrupa bactérias, Archaea, fungos,

protozoários/algas e vírus. E os vermes????
 Introdução Aplicada:
“o fungo pede carona...”
• Teoria Endossimbiótica: há 1,4 bilhões de anos,
onde células procarióticas viveram dentro de outras,
formando a célula eucariótica;

• Formação do núcleo: dobraduras da membrana

plasmática podem ter envolvido a região nuclear
para produzir o verdadeiro núcleo (carioteca =
membrana que envolve o núcleo);

• Atualidade (relação ecológica):

– Cyanophora paradoxa: célula tipo cianobactéria que vive
dentro do hospedeiro eucariótico. Um depende do outro
para sobreviver.
Micróbio: Uma Visão Geral – Schaechter, Ingraham & Neidhardt
 1.3 - Teoria microbiana da doença – Postulados de
Koch (1876)
Descobriu a causa do carbúnculo (antraz), doença que atacava gados e
ovelhas na Europa - bactéria Bacillus anthracis em 1876.

Camundongo
Carneiros
Isolou a bactéria X saudável
(doentes com
carbúnculo)
Camundongo
Isolou a bactéria X doente (com
carbúnculo

1. Isolar a bactéria de um animal doente.

2. Cultivar a bactéria isolada em laboratório.
3. Pegar a bactéria cultivada e colocar em um animal saudável.
4. Isolar a bactéria novamente, só que agora do animal inoculado.

Um tipo ESPECÍFICO de MICRORGANISMO

CAUSA um tipo ESPECÍFICO de DOENÇA.

Forneceu um enquadramento para estudo da etiologia de qualquer doença infecciosa.

 Introdução à Microbiologia: Histórico
1.4 - Prevenção de doenças
Joseph Lister, 1867 – primeira cirurgia asséptica

Lister publica um trabalho sobre um assunto que revolucionou a

cirurgia: a antisépsia cirúrgica.
O sistema de antisépsia baseava-se na esterilização pelo calor dos
instrumentos cirúrgicos, e na pulverização de um agente antiséptico, o fenol ou
ácido carbólico, sobre a área e roupas cirúrgicas.
O decréscimo acentuado das infecções bacterianas devido ao fenol,
permitiu demonstrar indiretamente que os micro-organismos provocavam
doenças.
1.5 - Quimioterapia e a descoberta da Penicilina
Quimioterapia: tratamento de doenças através da
utilização de substâncias químicas.

Paul Ehrlich – Salvarsan (1ª droga sintética): tratamento de sífilis

Gerhard Domagh – Sulfonamidas ou sulfas

Alexander Fleming – Penicilina - 1928

(1ª droga produzida por micro-organismo = Penicillium notatum)
 1.6: Micróbios no dia a dia e aplicações...
• Doenças
• Produção de alimentos (fermentação da cerveja, vinho,
queijo...)
• Produção de energia (algas)
• Controle biológico x pragas
• Remédios/fármacos (produção da Penicilina...)
• Tratamento de esgotos/efluentes
• Decompositores: Recicla elementos vitais
• Cadeia alimentar e fotossíntese
• Biorremediação (limpa poluentes)
• RAD (Recuperação de Áreas Degradadas)
• Genética, biotecnologia (fábricas para produção de
proteínas, adoçantes, surfactantes – produto de limpeza...)
1.7 - Métodos para o estudo microbiológico
Microscópio
Microscópio eletrônico
ótico
 Introdução à Microbiologia: Histórico
Antibiograma

Fonte: CEFET (2019). Utilizada na META

1.8 – Classificação dos seres vivos: Os 3 domínios. “Teoria do
4° domínio” (vírus) é um desejo futuro...

• Domínio Bactéria: complexo carboidrato-

proteína que é o peptideoglicano;
• Domínio Archaea: se pronuncia “arquea”.
Sem peptideoglicano
• Domínio Eucarya:
– Protista
– Fungi
– Animalia
– Plantae
• Similaridade/evidências da origem a partir de
ancestral comum:
– Célula
– Membrana plasmática
– DNA
– Armazena ATP sob forma de energia

• De Aristóteles até 1959: constante alteração

das categorias. Ex.: bactérias + fungos =
Reino Plantae; Fungos em próprio Reino
somente em 1959.
 Introdução à Microbiologia: Histórico
Regras gerais de nomenclatura biológica:

Carl Linaeus (1707-1778):

Sistema binomial

Espécie é binominal...
Primeiro nome em MAIÚSCULO e segundo em minúsculo.

Staphylococcus aureus
Nome Nome espécie
Gênero
 1.10 - Microrganismo: características gerais

• Flagelos: poucos e longos

• Cílios: vários e curtos
• Pseudópodes
• “Boca”: citóstoma
• Membrana
• Parede celular
• Organelas
• Núcleo
• Nucleolo
• Material genético
 1.11 - Alguns conceitos
• Sexuada
• Assexuada
• Fotoautotrófico
• Autotrófico
• Quimioautotrófico
• Heterotrófico
• Nucleoide
• Unicelular x multicelular
• Fagocitose
• pinocitose
 1.12 - Perspectivas na área
Microbiológica...
• Indústria 4.0 e a Biotecnologia
– Saúde
– Produção agrícola
– Bioenergia...

• Em resumo: técnicas AVANÇADAS para

estudo e aprimoramento!!!
 Referências bibliográficas

• Slides de aula 2009 – ver.

• TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. Tradução:

Aristóbolo Mendes da Silva et al.. Porto Alegre: Artmed, 10ª ed, 2012.
934p.

• Livro Micróbio.

• Material Mestrado

• https://www.embrapa.br/manual-de-editoracao/nomenclatura-
cientifica/nomes-cientficos/-
/journal_content/56_INSTANCE_HscRfKvOm1wj/1355746/28877098?p
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