CAPÍTULO 1

FUNDAMENTOS DE
MICRO-ORGANISMOS
MICROBIOLOGIAE MICROBIOLOGIA
 INTRODUÇAO AO ESTUDO DA MICROBIOLOGIA

• Definição de microbiologia
• O que são micro-organismos?
• Distribuição na natureza
– Micro-organismos x biodiversidade
• Divisões da microbiologia
– Virologia
– Bacteriologia
– Micologia Áreas de aplicação da MICROBIOLOGIA:
– Protozologia - Básica
– Ficologia - Médica
- Ambiental
- Industrial
- Veterinária
- Espacial
- outras: genética, tecnologia das fermentações,
biorremediação, biotecnologia, etc.
 Breve histórico da Microbiologia

• Origem dos m.o. - 4 bilhões de anos atrás, a partir de material

orgânico complexo em águas oceânicas na atmosfera primitiva.
• 1ª observações foram feitas a cerca de 300 anos, somente após
quase 200 anos depois se reconheceu a sua real importância.
• Entretanto a noção que os m.o. eram causadores de doenças é bem
antiga
– Contagium – substância derivada do corpo do doente que
transmitia a moléstia para outro indivíduo
– Miasma - substância gerada para fora do corpo e que,
espalhando-se por intermédio do ar, produzia a doença
• Fracastorius (1546) – contagium vivum e distiguiu nitidamente as 3
formas de contágio: contagium per contactum, per fomitem et ad
distans
• Leeuwenhoek (1675) – 1ª observações de m.o. vivos - animálculos
 Breve histórico da Microbiologia

Leeuwenhoek
“Meu Deus, que maravilhas existem em uma criatura tão pequena”
Trecho de sua carta de 15 de outubro de 1693 a Royal Society of London
• Relatou suas observações e desenhos em mais de 300 cartas
 Breve histórico da Microbiologia

• Pasteur (1822-1895) e Tyndall (1820-1883) – Publicam trabalhos

que juntos promoveram a aceitação da teoria da biogênese
 Teoria microbiana da fermentação

• Pasteur provou que a fermentação é fruto da atividade microbiana e

não o contrário como se acreditava na época
• Em 1850, Pasteur respondeu a uma solicitação da indústria vinícola
francesa
Qualidade do vinho

Vinho de baixa qualidade

Vinho de alta qualidade Isolamento de leveduras e
Seleção dos m.o. bactérias no vinho e no mosto

Mosto – aqueceu e resfriou

“Pasteurização”
Inoculação dos m.o. do vinho
de alta qualidade

Vinho de alta qualidade

 Teoria microbiana da doença

• Durante muitos anos as doenças eram tidas como castigos

sobrenaturais ou fatores vagos,como ar ou sangue ruins

• Koch (1843 – 1910) comprovou em 1870 que o carbúnculo era

causada por uma bactéria

• POSTULADO DE KOCH

“Em todas as questões humanas há um

único fator dominante – o tempo. Para
compreender o estado atual da ciência,
precisamos saber como ela chegou a ser
assim: nós não podemos evitar os
acontecimentos históricos... para avançar
rumo ao futuro devemos olhar para trás,
no passado.” J.M. Ziman, 1976
 Diversidade microbiana

Micro-organismos Nº estimado de Nº conhecido

espécies

Bactérias 3 milhões 4.000 (0,1%)

Fungos 1,5 milhão 7.000 (2%)

Vírus 0,5 milhão 5.000 (1%)

Características gerais dos seres vivos
Características gerais dos seres vivos
Características gerais dos seres vivos
Metabolismo microbiano
Impactos dos micro-organismos na vida humana
Impactos dos micro-organismos na vida humana
Impactos dos micro-organismos na vida humana
 ESTUDO DOS MICRO-ORGANISMOS

Apenas 0,5% dos micro-organismos são patogênicos.

Nosso corpo é o “lar” de diversos micro-organismos.
O conjunto de micro-organismos, normalmente presentes em
nosso corpo é denominado de MICROBIOTA.
Quando os patógenos contormam os mecanismos de defesa
do hospedeiro ocorrem as doenças.

MICROBIOLOGIA
Prevenção de doenças infecciosas
Minimizar perdas por deterioração
Utilização dos m.o. como ferramentas industriais/tecnológicas
Adoção de técnicas assépticas Laboratório de microbiologia -
biossegurança
 Leitura recomendada

Capítulo 01
Microbiologia 10ª Edição. Christine L. Case, Berdell R. Funke e
Gerard J. Tortora. Ed. Artmed,