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Alface: hortaliça rica e...
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04/04/2024, 12:42 Alface: hortaliça rica em fibras é aliada da saúde - eCycle
1.5. 5. É rica em antioxidantes
2. Possíveis perigos
A alface é uma verdura folhosa, famosa por servir de base às saladas e muito popular nas refeições típicas do nosso dia a dia. Existem vários tipos de
alface e todas compartilham o nome científico de Lactuca sativa. A alface foi cultivada pela primeira vez pelos egípcios há milhares de anos.
Os egípcios usavam as sementes para produzir óleo e também utilizavam as folhas do vegetal. A planta também teve significado cultural e religioso no
antigo Egito, pois era considerada sagrada. Mais tarde, os gregos e romanos também cultivaram essa cultura.
Durante a época medieval na Europa, a alface era considerada um poderoso alimento com qualidades medicinais. Também é possível encontrar
exemplos da planta sendo prescrita como medicamento para várias doenças no sistema de medicina Unani. Os benefícios da alface para a saúde vêm
principalmente de seu alto teor de vitaminas.
Além do alto teor de fibras, as alfaces contêm sais minerais como cálcio, potássio e ferro, além de vitaminas do complexo B e vitamina C, que dá
suporte ao sistema imunológico. E a melhor parte é que você pode consumi-las sem culpa: 100 gramas do alimento contém apenas 13 calorias.
1. Fortalece os ossos
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A alface é uma fonte de vitamina K, que ajuda a fortalecer os ossos. Consumir quantidades adequadas de vitamina K também pode reduzir o risco de
fratura óssea.
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5. É rica em antioxidantes
Publicado na revista Ancient Science of Life Journal, um estudo afirmou que a alface possui antioxidantes com capacidade significativa de eliminação
de radicais livres. Os antioxidantes são uma ampla gama de produtos bioquímicos encontrados principalmente em nossa dieta, que atuam como
barreiras aos radicais livres, que são produzidos durante o metabolismo celular.
Esses radicais livres podem atacar tecidos saudáveis, células e DNA dentro deles. Os antioxidantes, por outro lado, neutralizam os radicais livres e os
combatem antes que os ataques ocorram.
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Além disso, as deficiências de ambos os minerais foram associadas a vários distúrbios relacionados ao coração, como hipertensão, insuficiência
cardíaca e doenças coronárias.
derrame. O potássio, encontrado em quantidades adequadas na alface, parece baixar a pressão arterial ao diminuir os efeitos do sódio e ajudar a
dilatar os vasos sanguíneos.
Além disso, ela possui alto teor de água. Estudos mostram que dietas ricas em alimentos com baixo teor calórico e alto teor de água, como vegetais
folhosos podem promover a perda de peso de forma significativa.
Possíveis perigos
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Geralmente, a alface é segura para a maioria das pessoas, porque não é um alérgeno comum. Por ser pobre em calorias, não há grande problema em
comer alface em excesso. Nos últimos anos, entretanto, houve muitos casos de alface contaminada pela bactéria E. coli nos Estados Unidos. Esses
surtos provavelmente se devem ao escoamento de fazendas de animais próximas, que contaminam a alface.
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Fontes
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Escrito por:
Isabela
Redatora e revisora de textos, formada em Letras pela Universidade de São Paulo. Vegetariana, ecochata na medida, pisciana e louca dos signos. Apaixonada por literatura russa, filmes
de terror dos anos 80, política & sociedade. Psicanalista em formação. Meu melhor amigo é um cachorro chamado Tico.
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