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RESENHA TÉCNICA
O objeijo deste artigo consistiu em analisar nanoargilas com potenciais usos para
nanoembalagegens ativas e inteligentes de alimentos. Foram analisadas as propriedades
físicas e químicas de quatro tipos de amostras de argila: montmorilonita natural (NMnt),
montmorilonita natural com adição de extrato de mirtilo (NMntþBE), montmorilonita
modificada (MMnt) e montmorilonita modificada com adição de extrato de mirtilo (MMntþBE).
As técnicas utilizadas foram:
- Difralçao de raios X, usou-se um difratômetro X-Pert Pro (Holanda), e a partir dos angulos
de difração, considerando a lei de Bragg foi possível calcular as distâncias entre os planos
dos cristais, a mMnt apresentou maior espaçamento basal.
-Atividade de água (aw), calculada usando um medidor psicrométrico Aqualab Cx-2 (Decagon
Devices, Pullman, EUA) previamente calibrado com água a 25 C;
-Cor, os parâmetros de cor das argilas foram determinados com colorímetro Macbeth®
(modelo Color-Eye 2445, iluminante D65 e 10 observador).