COMO DIMINUIR A GLICEMIA, MESMO COMENDO ALIMENTOS COM ALTO ÍNDICE GLICÊMICO?

 Acrescente fibras: é possível fazer isso adicionando um farelo, uma granola ou grãos como chia, aveia e linhaça.
 Na mesma refeição, consuma uma oleaginosa, como as castanhas, amêndoas, ou macadâmias.
 Use a fruta para fazer uma vitamina com leite ou iogurte.
 Se for um lanche, coma a fruta junto com algum sanduíche com queijo ou outra fonte de proteína.
 Não consumir a fruta ou alimento sozinho, sempre associar a proteína e fibras;
 Sempre anotar a sua glicemia, e fazer o acompanhamento regular com médico e nutricionista.
Índice Glicêmico

O índice glicêmico se refere à medida da velocidade que um carboidrato é absorvido pelo organismo e se transforma em
glicose no sangue. Isso significa que alimentos com alto índice glicêmico, como a melancia, o mel, o milho e as barras de
cereais, são absorvidos mais rapidamente pelo organismo, ocasionando picos de glicose, estimulando a produção de
insulina pelo pâncreas e fornecendo energia rapidamente.

Já os alimentos que possuem um baixo índice glicêmico, são absorvidos mais lentamente pelo organismo, alterando
gradativamente os níveis de glicose no sangue, consequentemente, a produção de insulina também acontece de forma
gradativa. Portanto, para os diabéticos, consumir alimentos com baixo índice glicêmico, como o arroz integral, o tomate,
a soja, a abobrinha e o brócolis, é uma boa opção para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.

Carga Glicêmica

Diferente do índice glicêmico, a carga glicêmica não mede a velocidade em que um carboidrato se transforma em
açúcar, mas indica a qualidade e a quantidade de carboidratos presentes em uma porção de determinado alimento.

Para calcular a carga glicêmica de um alimento, basta multiplicar o índice glicêmico pela quantidade em gramas de
carboidrato e dividir por 100. Assim, é possível controlar a qualidade e a quantidade de carboidratos ingeridos.

Um detalhe importante quando se fala em índice e carga glicêmica, é que a velocidade da absorção de um carboidrato
não está relacionada à quantidade de carboidratos presentes no alimento, ou seja, um alimento pode ter um índice
glicêmico alto e uma carga glicêmica baixa.