Receita – Bolo de caneca de chocolate com coco

Ingredientes
 1 ovo
 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
 4 colheres (sopa) de leite ou bebida vegetal
 4 colheres (sopa) de cacau em pó
 2 colheres (sopa) adoçante culinário (de preferência para adoçantes naturais como
xilitol, eritritol ou stévia)
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou farinha de aveia
 1 colher (sopa) de coco ralado fresco ou seco sem açúcar
 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1) Em uma tigela quebre o ovo, junte o óleo e o leite e misture bem com um batedor de
arame ou garfo.

2) Adicione o chocolate em pó ou cacau, a farinha e o açúcar ou adoçante, passando por

uma peneira e bata bem.
3) Junte o coco e, por último, misture o fermento com cuidado para não bater demais a
massa.
4) Divida a massa em 3 canecas ou copos, enchendo-as no máximo até 2/3 da
capacidade.
5) Leve ao micro-ondas, na potência máxima, por 3 minutos.

Rendimento: 3 porções

Receita desenvolvida por Thaís Carretoni – Nutricionista da equipe Amparo Saúde – CRN-3: 41070
e-mail: thais.carretoni@amparosaude.com / Contato: (11) 4118-2177