bolo de fubá com leite de coco fofinho

★★★★★
5 from 1 reviews

Autora: Chef Susan Martha Tempo Total: 45 minutos Rendimento: 16 fatias 1x

Receita de bolo de fubá com leite de coco super rápida feita à mão com uma textura incrível e um

sabor maravilhoso!

INGREDIENTES

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)

200 ml leite de coco

1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)

Pitada de sal

1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)

INGREDIENTES SECOS

1/2 xícara de fubá fino (70 gramas)

1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas)

1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)

100 gramas de coco ralado fresco ou seco (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

M O D O D E P R E PA RO

1. Como esta é uma receita muito rápida a primeira coisa que você precisa fazer é preaquecer o forno a 180º C e untar e

enfarinhar uma forma média. Nesta receita estou usando uma forma redonda com furo no meio com 23 cm de diâmetro e 8

cm de profundidade.

2. Em uma bacia adicione os ingredientes molhados e misture bem com um batedor de arames (fuet) ou um garfo até formar

uma mistura líquida e homogênea.

3. Adicione o fubá, a farinha de coco e o polvilho e misture bem até formar massa grossinha e homogênea.

4. Finalize com o coco ralado e o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma untada e

enfarinhada.

5. Leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 30 – 35 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele

saia limpo.

6. Deixe esfriar para depois desenformar e cortar.

N O TA S

Os ovos não são substituíveis nesta receita.

Sem o coco ralado as calorias desta receita diminuem para 157 a porção, mas você também tem apenas 6% de fibras, 5%

de proteínas e apenas 9% de gorduras totais. Mas vale lembrar que o coco é super saudável e é uma gordura boa que

confere bastante saciedade.

Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca nesta receita.

Use sempre a farinha de milho fina, fubá fino, quanto mais fina a moagem, melhor a textura final da receita.

Você pode aromatizar a receita com 1/2 colher de chá de canela ou erva-doce.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Rendimento em Porções: 16 fatias Calorias: 325 Açúcares: 8,8 gramas Sódio: 2% Gorduras Totais: 34%

Gorduras Saturadas: 18,3 gramas Gorduras Insaturadas: 0,7 grama Gorduras Trans: 0% Carboidratos: 11%

Fibras: 19% Proteínas: 9% Colesterol: 12%

Find it online: https://amorpelacomida.com.br/bolo-de-fuba-com-leite-de-coco/