bolo de fubá de liquidificador fit

Autora: Chef Susan Martha Tempo Total: 35 minutos Rendimento: 12 fatias 1x

Diet: Gluten Free

Este bolo de fubá fica fofinho, não esfarela e traz benefícios à saúde.

INGREDIENTES

INGREDIENTES MOLHADOS

4 ovos (200 gramas)

1/4 xícara óleo vegetal (60 ml)

200 ml leite de coco

3/4 xícara açúcar de coco (105 gramas)

1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas)

2 colheres sopa sementes de linhaça (25 gramas)

Pitada de sal

1/2 colher chá de essência de baunilha (2,5 ml)

1/2 colher chá cúrcuma (opcional)

1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)

INGREDIENTES SECOS

1 xícara fubá fino (140 gramas)

1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)

1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

M O D O D E P R E PA RO

Preaqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá.

Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e homogênea, uns 2-3 minutos.

Adicione o fubá e o polvilho doce, mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador e depois bata até forma uma massa
grossa e homogênea.

Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.

Transfira a massa para forma untada e polvilhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25-30
minutos.

Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.

N O TA S

Você pode aromatizar com erva-doce, canela em pó ou adicionar pedacinhos de goiabada enfarinhada no fubá.

Substitua o grão-de-bico por feijão, ervilha ou lentilha cozidos.

O sabor do milho não é tão intenso nesta receita, mas prometo que é muito agradável.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Rendimento em Porções: 12 fatias Calorias: 209 Açúcares: 8,2 gramas Sódio: 2% Gorduras Totais: 11,2 gramas

Gorduras Saturadas: 4,3 gramas Gorduras Insaturadas: 6,2 gramas Gorduras Trans: 0% Carboidratos: 8% Fibras: 9%

Proteínas: 9% Colesterol: 21%

Find it online: https://amorpelacomida.com.br/bolo-de-fuba-de-liquidificador/