*Chiffon de chocolate com Menta

Ingredientes

- 9 Ovos

- uma chávena e meia de açúcar

- Essencia de menta quantidade que basta 1 ou duas gotas

-corante verde quantidade que basta

- Duas chávenas de trigo 250ml da chávena de trigo

- 1 colher de sopa de Royal

- Duas ou três colheres de cacau

- Meia chávena de óleo

- uma chávena e meia de água quente

Modo de preparo

Separação de Gemas e claras

Numa bacia de Gemas adicionamos açúcar, a essência e batemos até esbranqueçar de seguida,
adicionamos água batemos por um minuto, adicionamos o óleo batemos por um minuto,
adicionamos o trigo Pouco a pouco e batemos.

Depois separamos a massa para que uma parte adicionamos cacau e a outra parte
adicionamos o corante verde, depois mechemos usando uma espátula de silicone ou colher de
pau. De seguida, batemos as claras até ficarem em formato de neve e depois dividimos às
claras e adicionamos as claras em cada bacia juntamente com o Royal, visto que a massa é a
mesma.

Nota

Quem usa forno elétrico liga em cima e embaixo 180graus ou mesmo 150 graus dependendo
do aquecimento do forno

- No forno a gás liga se apenas Embaixo

Chiffon de Massa branca

Ingredientes

- 9 Ovos

- uma chávena e meia de água morna ou mesmo uma chávena

- 1/4 de óleo ou metade da metade

- Duas chávenas e meia de trigo

- Essencia de pastilha e Amarula

- uma colher de sopa de Royal

- uma chávena e meia de açúcar

Modo de preparo

Separação de Gemas e claras, na bacia de Gemas adicionamos o açúcar batemos até

esbranqueçar.

De seguida adicionamos água batemos por um minuto, adicionamos óleo batemos por um
minuto, adicionamos o trigo Pouco a pouco a bater até a massa ficar homogénea , batemos as
claras até ficarem firmes em formato de neve e por fim adicionamos o Royal juntamente com
as claras na massa
Biscoitos amanteigados

Ingredients

250g de manteiga

3 Ovos

Meia chávena de açúcar

Farinha de trigo que basta

Essência de amarula a gosto

Maizena que basta

Modo de preparo

Bater a manteiga até esbranquiçar, de seguida meter o açúcar batemos por 2minutos, depois
metemos ovos um a um sem parar de bater, depois a essência batemos por 1 minuto depois
intercalamos a maizena e a farinha, a farinha deve estar sempre em maior quantidade
batemos até ao ponto de não grudar na mão.

Usamos alguns formatos pra moldar o biscoito

Chiffon de Massa branca

Ingredientes

- 9 Ovos

- uma chávena e meia de água morna ou mesmo uma chávena

- 1/4 de óleo ou metade da metade

- Duas chávenas e meia de trigo

- Essencia de pastilha e Amarula

- uma colher de sopa de Royal

- uma chávena e meia de açúcar

Modo de preparo

Separação de Gemas e claras, na bacia de Gemas adicionamos o açúcar batemos até

esbranqueçar.

De seguida adicionamos água batemos por um minuto, adicionamos óleo batemos por um
minuto, adicionamos o trigo Pouco a pouco a bater até a massa ficar homogénea , batemos as
claras até ficarem firmes em formato de neve e por fim adicionamos o Royal juntamente com
as claras na massa
Pão de ló para bolo gelado

Ingredientes

- 6 Ovos

- 1 chicara de açúcar branco

- 1 chávena e meia de trigo

- essencia de Amarula

Modo de preparo

Numa bacia adicionamos ovos inteiros, açúcar e batemos por 15minutos, adicionamos a
essência, desligamos a batideira usamos a espátula de silicone adicionamos o trigo e
mechemos aos poucos
Massa Amanteigada

Ingredientes

 250g de Manteiga Rama;

 6 ovos;
 1 chavena de acucar;
 2 copos e meio de farinha de trigo
 1 copo de leite fresco temperatura ambiente
 Custard qlbaste
 1 colher de Royal

Mode de preparo

Numa bacia batemos a manteiga até ficar branco, de seguida adicionamos 3 ovos intieros 1 a 1
e os 3 separamos as gemas e as claras adicionamos no fim e as gemas junto com a massa
intercalamos o leite, trigo e custard , batemos ate a massa ficar homogenia, de seguida
batemos as claras adicionamos na massa junto com o Royal.

Pao de Ló para torta

Ingredientes

 6 ovos;
 1 chavena de acucar branco;
 1 chavena de trigo;
 Essencia de amarula a pastilha é opcional

Mode preparo

Numa bacia todos ingredientes menos trigo batemos por 15 min de seguida desligamos a
batideira e adicionamos mais trigo aos pouco com uma colher de pau.

NB: Montamos o tabuleiro com a manteiga despejamos a massa no tabuleiro ligado a nosso
fornp de 1800 em cima e embaixo deixamos por 15 minutos, de seguida para enrolar a torta
precisa, mas de um pano húmido e adicionamos o djamo e continuamos a enrolar.
Ingredientes para Croquetes

 Cebola
 Ovo
 Peixe
 Tempero
 Alho
 Oleo
 Pao ralado
 Manteiga
 Farinha
 Agua
 Sal ou Caldo

Modo preparo de Croquete

Num panela adicionamos o nosso peixe e deixamos a te cozer enquanto isso noutra panela
juntamos o oleo, tempero e mexemos por um segundo, depois adicionamos o peixe mexemos
ate unir muito bem com o tempero , de seguida juntamos a cebola, mexemos ate unir, apos
isso adicionamos nosso sal ou caldo mexemos muito bem para fim adicionamos a salca

Modo de preparo da massa de Croquete

Numa panela adicionamos manteiga, deixamos ate dereter apos isso, adicionamos água, caldo
depois mexemos muito bem até ferver e adicionamos a farinha.
Ingredientes

1/4 um quatro de óleo

Modo de preparo

Separação de Gemas e claras. Na bacia de Gemas adicionamos o açúcar batemos até

esbranqueçar , de seguida adicionamos a água e batemos por um minuto, adicionamos o óleo,
adicionamos a essência, adicionamos o trigo desligamos a batideira adicionamos o pó
mexemos até ganhar a cor Vermelha adicionamos o Royal e as claras batidas

Forno 180 encima e embaixo

Ingredientes

1 chávena de açúcar

6 ovos

2 chávenas de trigo

1 chávena de água morna

1 colher de Royal

Essência de Red Velvet ou corande de morango/vermelho

Pó red Velvet

Um quarto de óleo

Massa base das Romany creamy

Ingredients
250g de rama

1/5 de açúcar

2 ovos

1 colher de sopa de óleo

1 chavena de maisena

1 chavena de coco ralado

Duas chavenas de trigo

1 colher de chá de royal ( colherinha)

Modo de preparo

Num recipiente colocamos a margarina e açúcar e vamos bater até ficar homogêneo

De seguida adicionamos os ovos misturamos e adicionamos o olio , misturamos

E adicionamos a maisena é o coco ralado

Misturamos e adicionamos a farinha de trigo e o royal e amassamos

( faz 4 tipo de romany creamy

De menta é só colocar essência de menta e corante verde

De chocolate ( 2 ou 3 colheres de cacau e essência de vanila

Morango ( Essência de morango e corante rosa)

É de custard ( duas colheres de custaste e essência de vanila

CupCakes

Ingredientes

 250g de Manteiga rama em temperatura ambiente;

 250 ML de leite fresco;
 3 ovos
 Trigo quantidade que bastae | a 1 copo
 Custard de quantidade q baste
 1 colher de Royal
 250g de Acucar refinado 1 copo

Mode de Preparo

Numa bacia batemos a manteiga ate obranquecer de seguida adicionamos acucar bater por 1
minuto, adicionamos ovos bater por 1 min um a um e de seguida batemos a massa até ficar
liquida intercalamos trigo, custard e por fim leite até a massa ganha consistencia bater por 1
minuto na intercalacao e por fim adicionamos royal mexer e levar ao forno por 45 min.