Você está na página 1de 29

SUINOCULTURA

SUINOCULTURA INTRODUÇÃO Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.
SUINOCULTURA INTRODUÇÃO Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.
SUINOCULTURA INTRODUÇÃO Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

Ramo Zootecnia estuda: exploração econômica manejo nutrição genética reprodução Instalações manejo nutrição genética reprodução Instalações

Origem: domesticação do javalimanejo nutrição genética reprodução Instalações Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.
Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

Criação de suíno: registros na China há mais ou menos 5.000 anosINTRODUÇÃO A SUINOCULTURA América grandes navegações Desde então: várias modificações necessidades de produção

América grandes navegaçõesde suíno: registros na China há mais ou menos 5.000 anos Desde então: várias modificações necessidades

Desde então: várias modificações necessidades de produção mercado consumidor necessidades de produção mercado consumidor

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.
Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

 

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

Tabela: Principais produtores mundiais de carne suína (milhão ton, 2003)

 

País

Milhão ton, 2003

China

46.04

USA

9.06

Holanda

2.05

Vietnam

1.80

Filipinas

1.38

EU-15

18.12

Brasil

2.69

Canadá

1.95

Rússia

1.67

Japão

1.26

(Source: L.Roppa, 2004)

 

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

 

Tabela: Produção e consumo de carnes, 2003

 
 

Carne

Produção (milhões tons)

Consumo(kg/pessoa)

Chicken

65.0

10.31

Others

31.09

4.93

Pork

98.5

15.62

Beef

58.9

9.34

TOTAL

253.3

40.20

(Source: L.Roppa. 2004)

 

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

Brasil: Produção percentual de carne suína por região geográfica

 

REGIÕES

% EM CABEÇAS

% EM TONELADAS

2002

2003

2002

2003

SUL

54,84

56,61

57,3

57,6

SUDOESTE

20,53

17,90

19,6

18,3

CENTRO-OESTE

13,82

15,32

13,4

14,8

NORDESTE

8,89

8,15

8,0

7,6

NORTE

1,91

2,30

1,6

1,7

Fonte: ABCS e ICEPA (Revisão de 31/07/2003)

 

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

INTRODUÇÃO A SUINOCULTURA

Grandes mudanças: avanços Nutrição Instalações Genética Sanidade ReproduçãoINTRODUÇÃO A SUINOCULTURA Melhoramento genético: avanços recentes Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ).

Nutrição Instalações Genética Sanidade Reprodução Melhoramento genético: avanços recentes Created with

Melhoramento genético: avanços recentesNutrição Instalações Genética Sanidade Reprodução Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Melhoramento Genético

Anteriormente: métodos empíricos de seleçãoIntrodução a Suinocultura Melhoramento Genético Aparência exterior Conseguiam atender a demanda da época Referência

Aparência exteriorGenético Anteriormente: métodos empíricos de seleção Conseguiam atender a demanda da época Referência para

Conseguiam atender a demanda da épocamétodos empíricos de seleção Aparência exterior Referência para evolução Grande disseminação:

Referência para evoluçãoAparência exterior Conseguiam atender a demanda da época Grande disseminação: cruzamentos heterose e

Grande disseminação: cruzamentos heterose e complementariedade heterose e complementariedade

disseminação: cruzamentos heterose e complementariedade Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

 

Melhoramento Genético

Tabela 1. Estimativas de herdabilidade.

 
 

Característica

Possibilidade de ganho

Tamanho da leitegada ao nascer Peso da leitegada aos 21 dias, kg Idade a puberdade de leitoas Taxa de crescimento pós desmame Idade aos 90 kg, dias

Baixos Baixos Moderados Moderados Moderados a altos

Conversão alimentar Moderados

Espessura de toucinho, cm Rendimento de carne

Moderados a altos Altos

Fonte: IRGANG (1998), adaptada.

 

Introdução a Suinocultura

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura Melhoramento Genético Tabela 2. Heterose esperada em características de importância
Introdução a Suinocultura
Melhoramento Genético
Tabela 2. Heterose esperada em características de importância
econômica em suinocultura.
Característica
Heterose (%)
Idade à puberdade
Intervalo desmame-concepção, dias
Taxa ovulatória
Tamanho da leitegada ao nascer
Peso da leitegada ao nascer, kg
Peso da leitegada aos 21 dias, kg
Tamanho da leitegada ao desmame
Peso da leitegada ao desmame, kg
Ganho de peso após o desmame, kg
Idade aos 100 kg, dias
Conversão alimentar
Espessura de toucinho, cm
Volume espermático, cm 3
Concentração espermática
0 a 8
0 a 16
0 a 1
1 a 8
1 a 3
3 a 4
6 a 11
10 a 12
0 a 9
1 a 6
0 a 3
0 a 4
9
6
Fonte: IRGANG (1998), adaptada.

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Melhoramento Genético

Principais mudanças:Introdução a Suinocultura Melhoramento Genético idade na puberdade: 7 a 8 meses  4 a 5

idade na puberdade: 7 a 8 meses  4 a 5 meses 4 a 5 meses

número de leitões/leitegada: 7 a 8  10 a 12 10 a 12

número de leitões/ porca/ano: 15 a 16  22 a 24 22 a 24

Década de 70: animais com 100 kg aos 180 diasa 12 número de leitões/ porca/ano: 15 a 16  22 a 24 conversão alimentar de

conversão alimentar de 3,5 22 a 24 Década de 70: animais com 100 kg aos 180 dias rendimento de

rendimento de carcaça de 48%animais com 100 kg aos 180 dias conversão alimentar de 3,5 Década de 90: animais com

Década de 90: animais com 100 kg/150-160 diasconversão alimentar de 3,5 rendimento de carcaça de 48% conversão alimentar de 2,5 a 2,6 rendimento

conversão alimentar de 2,5 a 2,6de 48% Década de 90: animais com 100 kg/150-160 dias rendimento de carcaça de 53 a

rendimento de carcaça de 53 a 55%com 100 kg/150-160 dias conversão alimentar de 2,5 a 2,6 Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Ancestral: javaliIntrodução a Suinocultura Principais raças Sus scrofa - europeu Sus vitatus – asiático e africano Europeu

Sus scrofa - europeu Sus vitatus – asiático e africano

Europeu  raças célticas raças célticas

Asiático/africano  raças asiáticas raças asiáticas

Asiáticas x célticas  raças ibéricas raças ibéricas

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Métodos de classificação

Perfil cefálicoa Suinocultura Principais raças Métodos de classificação Conformação das orelhas Created with novaPDF Printer (

Conformação das orelhasraças Métodos de classificação Perfil cefálico Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.
Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove this message.

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Hampshire

Inglaterra  EUA 1825 EUA 1825

Duas variedades  Inglesa  Wessex Saddleback Inglesa Wessex Saddleback

Coloração característica1825 Duas variedades  Inglesa  Wessex Saddleback Produtividade: tipo carne, habilidade materna Created with

Produtividade: tipo carne, habilidade maternaInglesa  Wessex Saddleback Coloração característica Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Large-White

Yorkshire, Inglaterra (céltico x asiático)

Grande

Coloração característica

Produtividade: habilidade materna, crescimento

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove
Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

EUA

Duroc-Jérsey

Coloração característica

Mais robusto

Produtividade: crescimento, rendimento de carcaça; agressividade

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Dinamarca

Landrace

Coloração característica

Produtividade: habilidade materna, crescimento

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove
Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Bélgica

Pietrain

Coloração característica

Massa muscular

Produtividade: conversão alimentar, rendimento de carcaça; sensibilidade

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Piau

Bacia do Paranaíba

Tamanho variado seleção

Coloração característica

Produtividade: ainda tipo banha

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.

Introdução a Suinocultura

Principais raças

Introdução a Suinocultura Principais raças Created with novaPDF Printer ( www.novaPDF.com ). Please register to remove

Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.