Alcachofra

Acadêmicos:
Ana Laiza
Fernanda Ribas
Jéssica Mauda
Guilherme Campos
 Introdução

Originada na região do
Mediterrâneo, é uma planta
herbácea com folhas grandes e
comestíveis . Usada
popularmente na forma de chá,
destinado para o tratamento de
transtornos gastrointestinais
(prisão de ventre) e possíveis
efeitos diurético e
desintoxicante.
 Introdução
• Nome científico: Cynara scolymus L.
• Sinonímia científica: Cynara
cardunculus L.
• Família: Asteraceae
• Nome Popular: Cachofra,
alcachofra hortense, carciofo.
• Parte utilizada: Folhas
• Composição química:
- glicosídeo A e glicosídeo B (tido
como colerético);
- cinaropicrina (principal
constituinte amargo);
- cinarina (acido 1,5-
dicafeilquinico) – 0,02 a 0,03% ;
- sais minerais – 12 a 15%
- ácido cafeico e clorogênico;
- pró–vitaminas A e entre outros.
 Morfoanatomia
• Apresenta folhas de cor
acinzentada, constituídas de
limbo e pecíolo com nervura
tipo peninérvia. As folhas
tem sabor amargo, de
caráter forte e persistente,
constituindo-se na matéria-
prima de chás medicinais.
• Flores púrpuras reunida em
um grande capítulo envolvido
por brácteas que são a
porção comestível da
inflorescência.
• Pode chegar até um metro
de altura, caules estriados,
folhas penatífidas e grandes
capítulos florais.
Propriedades medicinais

Colerética (aumenta a secreção de bílis) e

hepatoprotetora (antitóxica) : Recomenda-se
nos casos de dispepsia ou cólica biliar e de
insuficiência hepática. É muito indicada no caso
de hepatite.
Hipolipemiante: Faz descer a concentração de
colesterol e de outros lipídeos no sangue, pelo
que se torna muito recomendável no caso de
arteriosclerose .
Hipoglicemiante: Pelo seu conteúdo em inulina,
é um alimento próprio para os diabéticos.
Favorece a diminuição do nível de açúcar no
sangue.
Diurética, depurativa e eliminadora de
ureia: Apropriada no caso de albuminúria e na
insuficiência renal.
 Propriedades medicinais
Interesse medicinal: FOLHAS

• Possuem
componentes
fenólicos:
• -Ácidos fenólicos:
até 2%(Cinarina-
componente
principal)
• -Flavonoides: 0,1 a
1%
• - Óleos voláteis
(terpenos)
 Propriedades medicinais

• Ação diurética
Sais de potássio +
Flavonoides+ substâncias
ácidas + inulina.

Ação em conjunto
 Propriedades medicinais
• Ação hipolipemiante
Sobre os lipídios, cumprem um
papel de obstáculo da síntese
endógena de colestrol, ao
mesmo tempo em que
aumenta sua excreção
vesicular por transformação
em ácidos biliares.
colesterol;triglicerídeos
• Ação hepatoprotetora
Extratos de alcachofra
exercem este efeito atuando
sobre enzimas de
detoxificação hepática como
a nicotinamida adenina
dinucleotídeo, tanto em suas
formas oxidadas como
reduzidas.
 Propriedades medicinais

• Flavonoide Luteolina • Terpenos

forte antioxidante; • Propriedade
protege as antimicrobiana,an
ti-inflamatória,
Lipoproteínas de baixa
antiespasmódica.
densidade.
 Propriedades medicinais

• Planta fresca
(1,3-dicafeoilquínico)

• Extração aquosa por decocção

(1,5- dicafeoilquínico/cinarina-)
Substancia cristalizável que foi isolada pela
primeira vez pelo investigador francês C. Chabrol
em 1931.
Aromático amargo; propriedades coleréticas,
colagogas, hepatoprotetoras e
hipocolesteromiantes sinergizado pelos álcoois
ortodifenolicos
 Propriedades medicinais

• Composição do extrato vegetal em ácidos

fenólicos depende da forma de secagem e
processo extrativo

hidrólise e trans-esterificação

Cinarinas
 Doseamento dos princípios
ativos (controle de qualidade)
• Métodos colorimétricos e espectrofotométricos
Reativo de Arnow ( nitrito de sódio e
molibdato de sódio) – doseamento dos compostos
polifenólicos (coloração vermelha)

Porcentagem dos ácidos cafeoilquínicos –

ppt com acetato de Pb; dissolução em metanol;
espectrofotometria (325 nm)
Farmacopeia Italiana (1991)
 Doseamento dos princípios
ativos (controle de qualidade)
• Método de doseamento da cinarina
Tampão acetato de sódio + nitrito de
sódio + hidróxido de sódio.
O resultado é expresso em percentagem de
cinarina. Entretanto, não há descrição do
preparo da amostra nem de como se obter a
curva de calibração do padrão.
Farmacopéia Brasileira 3ª edição (1977)
 Doseamento dos princípios
ativos (controle de qualidade)
• Cromatografia em camada delgada (CCD)
Análise do extrato da alcachofra
Ác. Cafeoilquínicos e flavonóides

1. Folha de alcachofra
2. Extrato seco
3. Ref1: subst. De referência- ác.
cafeico,hiperosideo, ác. Clorogênico e
rutina.
 Doseamento dos princípios
ativos
• Amostras de medicamentos à base de
alcachofra comercializados em farmácias

Amostras 1, 3, 4 e 5 provavelmente
adulteradas.
 Doseamento dos princípios
ativos
• Métodos por cromatografia líquida
Fármacos à base de Alcachofra
 Referencias
Alcachofra-Florien. Disponível em:
<http:/florien.com.br/>. Acesso em: Set. 2018.
Alcachofra (Cynara scolymus L.) Martin Bauer Group.
Disponível em:
<http://www.martin-bauer-group.com/>. Acesso em: Set. 2018.
Desenvolvimento e validação de metodologia analítica.
Disponível em:
<https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/9069/2/121.pdf/>.
Acesso em: Set. 2018.
Chemical composition and biological. Disponível em:
<http://www.scielo.br/>. Acesso em: Set. 2018.
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-
40422003000300008>. Acesso em: Set. 2018.
 Referencias
<http://florien.com.br/wp-
>content/uploads/2016/06/ALCACHOFRA.pdf/>. Acesso
em: Set. 2018.
<https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/9069/2/121
.pdf>. Acesso em: Set. 2018.
<http://www.martin-bauer-
group.com/fileadmin/user_upload/tnn_martin-bauer-
group/mbg_finzelberg/downloads/pdf/FBA_Artischocke_
br.pdf>. Acesso em: Set. 2018.
<https://lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/80428/0
00901762.pdf?sequence=1&isAllowed=y>. Acesso em:
Set. 2018.