A farmacognosia

A farmacognosia é um dos mais antigos

ramos da farmacologia. Ela é praticada por
farmacêuticos, e tem como alvo os princípios
ativos naturais, sejam animais ou vegetais. O
termo deriva de duas palavras
gregas, pharmakon, ou droga, e gnosis ou
conhecimento.
 Objetivo

• Estudar o uso, a produção, a história, o

armazenamento, a comercialização, a
identificação, a avaliação e o isolamento de
princípios ativo, inativo ou derivados de
animais e vegetais.
 Droga (Farmacognosia)

• Fitoterapia - Ramo da farmacognosia que utiliza-se

de drogas de origem vegetal para o tratamento de
doenças e infecções.
• Opoterapia - Ramo da farmacognosia que utiliza-
se de drogas de origem animal para o
tratamento de doenças.
 Droga (Farmacognosia)
• Cultivo e habitat
• Observação das condições climáticas.
• Se o cultivo for artificial, deve-se favorecer condições parecidas
com as naturais.
• Coleta
• Deve ser verificado o horário apropriado para evitar a perda de
princípios activos ou de interesse farmacológico.
• Preparo
• Lavagem: água ou água hipoclorada;
Mondagem : retirada da camada externa órgão;
Fragmentação (picar em tamanhos menores depois do processo
de secagem).
 Secagem

• Secagem
Retira o excesso de umidade no vegetal. Pode ser
feita:
• À sombra, À sol, Misto, Aquecimento, Circulação
de ar, Aquecimento e circulação de ar, Vácuo,
Esfriamento.
• Estabilização- São estratégias adotadas para
evitar uma possível hidrólise ou inativação dos
componentes.
 Extração

• Extração
• Utiliza-se técnicas para isolar e retirar o
princípio ativo desejado tais como:
• Percolação, Decocção, Infusão, Maceração,
Turboextração
 Conceitos básicos

• REMÉDIO- Toda substância ou associação de substâncias

apresentadas como possuindo propriedades curativas ou

preventivas de doenças em seres humanos, para

restaurar, corrigir ou modificar funções fisiológicas.

• MEDICAMENTO- Produto farmacêutico, tecnicamente

obtido ou elaborado com finalidade profilática, curativa,

paliativa ou para fins de diagnóstico.

 Conceitos básicos
• MEDICAMENTO FITOTERÁPICO- Medicamento farmacêutico obtido por

processos tecnologicamente adequados, empregando-se exclusivamente

matérias-primas vegetais, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou

para fins de diagnóstico.

• PREPARADO FITOTERÁPICO INTERMEDIÁRIO- É o produto vegetal

triturado, pulverizado, rasurado, extrato, tintura, óleo fixo ou volátil, cera,

suco e outros, obtidos de plantas frescas e de drogas vegetais, através de

operações de fracionamento, extração, purificação ou concentração,

utilizado na preparação de produto fitoterápico.

 Conceitos básicos

• MEDICAMENTO ACABADO- Produto que tenha passado

por todas as fases de produção e acondicionamento,

pronto para a venda como medicamento.

• MATÉRIA PRIMA VEGETAL- Planta medicinal fresca,

droga vegetal ou derivado de droga vegetal. (ANVISA,

RDC nº 48, de 16 de março de 2004).

 Conceitos básicos
• DROGA VEGETAL- Planta medicinal ou suas partes, após

processos de coleta, estabilização e secagem, podendo ser

íntegra, rasurada, triturada ou pulverizada. (ANVISA, RDC nº 48,

de 16 de março de 2004).

• MARCADORES- São constituintes quimicamente definidos,

presentes na matéria-prima vegetal, preferencialmente a(s)

própria(s) substância(s) ativa(s), destinados ao controle de

qualidade da matéria-prima vegetal e dos produtos fitoterápicos.

 Conceitos básicos
• PLANTA MEDICINAL- Todo vegetal que contêm em um ou mais de

seus órgãos substâncias que podem ser utilizadas com fins

terapêuticos ou que sirvam para semi-síntese químico-farmacêutica

(DPM/79.1/OMS).

• PRINCÍPIO ATIVO- Substância ou grupo delas, quimicamente

caracterizada, cuja ação farmacológica é conhecida e responsável,

total ou parcialmente, pelos efeitos terapêuticos do medicamento

fitoterápico.
 Conceitos básicos

• FITOTERAPIA- É a utilização de vegetais em preparações

farmacêuticas (extratos, pomadas, tinturas e cápsulas) para

auxílio ao tratamento de doenças, manutenção e

recuperação da saúde.

• FÁRMACO- é uma substância de estrutura química definida

dotada de propriedade farmacológica.

• EXTRATO- Preparações de consistência líquida, sólida ou

intermediária, obtidas a partir do material vegetal ou anima

 Conceitos básicos

• FORMA FARMACÊUTICA- É a forma final de

como um medicamento se apresenta:

comprimidos, cápsulas, injetáveis, etc.

• ÓLEOS- Nome dado a substâncias gordurosas,

líquidas sob temperatura normal, de origem

mineral, animal ou vegetal.

 Conceitos básicos

• ÓLEOS ESSENCIAIS OU VOLÁTEIS- são compostos

orgânicos voláteis das plantas, extraídos por destilação a

vapor ou extração por solventes, das folhas, flores,

cascas, madeiras ou raízes.

• INFUSÃO- Operação que consiste em lançar água a

ferver sobre vegetais, deixando ficar tudo em descanso

até arrefecer, para lhe extrair os princípios activos.

 Conceitos básicos

• DECOCÇÃO- É uma técnica de laboratório para análise química,

que consiste em manter um material vegetal em contato

durante certo tempo com um solvente (normalmente água)

em ebulição.

• CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS- São às características dos

objectos que podem ser percebidas pelos sentidos humanos,

como a cor, o brilho, o sabor, o odor e a textura.

 PLANTAS COM SAPONINAS

• Saponinas são glicosídeos de esteróides

policíclicos, possui uma parte com
característica lipofílica (triterpeno ou
esteróide) e outra parte hidrofílica (açúcares),
o que determina a propriedade de redução da
tensão superficial da água e suas acções
detergente e emulsificante.
 PROPRIEDADES GERAIS

• As saponinas em solução aquosa formam

espuma persistente e abundante. Essa
actividade provém, como nos outros
detergentes, do fato de apresentarem na sua
estrutura, como já referido, uma parte
lipofílica, denominada aglicona ou sapogenina
e uma parte hidrofílica constituída por um ou
mais açúcares.
 CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

• A variação estrutural das agliconas pode ser mais

facilmente entendida considerando a classificação em
saponinas esteroidais e saponinas triterpênicas.
• Nas saponinas esteroidais, a aglicona é formada por um
esqueleto de 27 carbonos dispostos num sistema
tetracíclico.
• Saponinas triterpênicas
• As saponinas mais freqüentemente encontradas na
natureza possuem 30 átomos de carbono e núcleo
triterpênico. Esse núcleo tem a mesma origem do
esqueleto esteroidal até a formação do óxido de esqualeno.
 ACÇÃO FARMACOLÓGICA

• As saponinas são componentes importantes para a

acção de muitas drogas vegetais, destacando-se
aquelas tradicionalmente utilizadas como
expectorantes e diuréticas. Exemplos de drogas de
uso tradicional são Polygala senega L.
(polígala), Primula veris L. (prímula), Grindelia
robusta Nutt. (grindélia) e Hedera helix L. (hera) como
expectorantes e Smilax spp. (salsaparilha), Hemiaria
glabra L., Betula pendula Roth e Equisetum arvense L.
como diuréticas.
 PLANTAS COM ALCALÓIDES

• Alguns compostos presentes nas folhas e flores das

plantas que lhes conferem um gosto bastante amargo
são chamados de alcalóides, que significa “semelhante
aos álcalis”, pois eles são alcalinos, isto é, básicos.
• Os alcaloides são compostos derivados das aminas
(compostos obtidos pela substituição de um ou mais
hidrogênios da amônia – NH3). Mais
especificadamente, os alcaloides são aminas de cadeia
fechada que possuem o nitrogênio entre carbonos do
ciclo.
 PLANTAS COM ALCALÓIDES

• Por exemplo, a planta Catharanthus

roseus (Apocynaceae) possui mais de 90
alcalóides em sua composição. Entre eles está
a vincristina, que é usada no tratamento da
leucemia linfoblástica aguda infantil em diferentes
esquemas de tratamento quimioterápicos. Outro
alcalóide importante para a indústria
farmacêutica, que essa planta possui, é
a vimblastina, usada amplamente no tratamento
de diferentes linfomas.
 principais exemplos de alcaloides, as suas origens vegetais

• Nicotina: esse alcaloide é encontrado nas plantas de tabaco, usadas

para produzir o fumo, sendo, portanto, produzido também na queima
do cigarro. É o principal responsável pela dependência que o fumante
sente e pela sensação de abstinência quando este para de fumar.
• Cafeína: esse alcalóide é bastante conhecido, pois está presente no
café, chá-mate e várias outras bebidas.
• Morfina: sua fonte natural é a flor da papoula. Seu nome é derivado de
Morfeu, o deus grego do sono, porque ela é usada como medicamento
para induzir o sono e como analgésico para aliviar dores intensas.
• Cocaína: extraída das folhas da Erythroxylon coca, planta encontrada
exclusivamente na América do Sul. Combate a fome e o cansaço.
Infelizmente, tornou-se uma droga que tem degradado a saúde e tirado
a vida de inúmeras pessoas no mundo inteiro.
 óleo essencial
• O óleo essencial é o líquido obtido de uma
planta, através de destilação ou extração
química por solventes. Apesar do nome, ele
nem sempre é um líquido gorduroso ou
oleoso. Muito utilizado na medicina
alternativa como a aromaterapia, o óleo
essencial possui várias virtudes e exerce
inúmeros benefícios para a saúde que nem
precisam mais ser comprovados.
Métodos de extração dos óleos essenciais

• Os métodos de extração variam conforme a

localização do óleo volátil na planta e com a
proposta de utilização do mesmo. As técnicas
mais comuns são: enfloração (enflurage),
destilação por arraste de vapor d’água;
prensagem; extração com solventes orgânicos
(de forma contínua ou descontínua) e
extração por dióxido de carbono (CO2)
supercrítico.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• 1 Enfloração (enfleurage)
• É um processo lento e caro chamado utilizado para obter-se o
óleo essencial das flores.
• Esse método é empregado por algumas indústrias de
perfumes para a obtenção de óleos de alto valor comercial. No
caso de flores frescas, por exemplo, as pétalas são colocadas
sobre uma placa de vidro com gordura, que vai absorver o
óleo das flores, que são substituídas por flores novas todos os
dias, até que a concentração certa seja obtida. Depois de
alguns dias, a gordura é filtrada e destilada a baixa
temperatura. O concentrado oleoso que resulta desse
processo é misturado ao álcool e novamente destilado.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• 2 Arraste por vapor d’água (destilação a vapor)

• O arraste por vapor d’água ou destilação a vapor é o método
mais difundido. A água é aquecida em um recipiente e o
vapor resultante desse processo é bombeado sob pressão
para um outro recipiente, onde se encontra o material
vegetal. O calor do vapor faz com que as paredes celulares se
abram. Dessa forma, o óleo que está entre as células
evapora junto com a água e vai para o tubo de resfriamento.
A fase oleosa não se mistura com a fase aquosa. Por serem
mais leves, os óleos essenciais ficam concentrados sobre a
camada de água, podendo ser facilmente separados.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• 2.3 Prensagem a frio

• Outro método de extração de óleos essenciais é por
prensagem a frio (pressão hidráulica) ou escarificação. Ele é
usado para obter óleo essencial de frutos cítricos como
bergamota, laranja, limão e grapefruit. Neste processo, as
frutas são prensadas e delas extraído tanto o óleo essencial
quanto o suco. Após a prensagem é feita a centrifugação da
mistura, através da qual separa-se o óleo essencial puro.
Existe também, extração de óleos de cítricos por destilação a
vapor, o que é feito para eliminar as furanocumarias que
mancham a pele. Porém é considerado o óleo retirado por
prensagem a frio de qualidade superior num sentido
terapêutico.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• Prensagem a frio
• Por este método É feita a extração de óleos
essenciais de cítricos, óleo extra-virgem de
amêndoas, castanhas, nozes, germe de trigo,
oliva, semente de uva e também de algumas
sementes das quais se extrai normalmente o
óleo essencial por destilação.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• Extrações com solventes

• Técnica relativamente moderna, usada no mundo todo
para obter maior rendimento ou produtos que não podem
ser obtidos por nenhum outro processo. As plantas são
imersas no solvente adequado (acetona ou qualquer
outro derivado do petróleo), e a separação realiza-se
quimicamente, pela destilação em temperaturas
específicas, que causam somente a condensação do óleo
e não dos solventes. Neste caso, os óleos obtidos
geralmente não são usados em aromaterapia, pois
geralmente contêm vestígios do solvente.
 Principais Métodos de extração dos óleos essenciais

• Métodos de extração dos óleos essenciais:

• Extração por destilação: o vapor libera o óleo
essencial da planta seca ou fresca. Falamos também
em hidrodestilação.
• Extração por expressão fria: esse processo consiste
em expremer as plantas a frio sem nenhum
aquecimento. Ele é geralmente utilizado para a casca e
os frutos.
• Extração com solventes voláteis: nesta técnico, o óleo
essencial é extraído com a ajuda de solventes
orgânicos voláteis.
 vitaminas
• As vitaminas são substâncias orgânicas que são
necessárias, em quantidades muito reduzidas, para
muitos dos processos essenciais do nosso organismo.
Geralmente, apenas são necessários alguns miligramas
(mg) ou microgramas (µg) por dia, mas estas
quantidades são essenciais para a saúde.
• As vitaminas podem ser dividas em dois grupos, de
acordo com a sua solubilidade: - Vitaminas
lipossolúveis, se forem solúveis em gordura (lípidos).
Este é o caso das vitaminas A, D, E e K; - Vitaminas
hidrossolúveis, se forem solúveis em água. Este grupo
inclui a vitamina C e vitaminas do complexo B: B , B , B ,
B , B e B . 12359 1 2
 vitamina A

• Nome vulgar: retinol, retinal e ácido retinóico

(três formas activas de vitamina A no
organismo); os carotenóides podem converter-
se facilmente em vitamina A. Funções: -
essencial à visão; - mantém a pele e os tecidos
saudáveis; - desempenha um papel importante
no desenvolvimento dos ossos; - necessário
para o funcionamento do sistema imunitário e
dos ógãos reprodutores; - antioxidante.
 Vitamina D
• Nome vulgar: á-tocoferol. Funções: - antioxidante; -
previne a oxidação das vitaminas A, C e ácidos gordos
polinsaturados; - necessária para o funcionamento
dos órgãos reprodutores; - utilizada na indústria para
retardar o aparecimento de ranço nas gorduras e
alimentos gordos. Quantidades diárias
recomendadas: Crianças (6-10 anos): 8 mg; Homem
(11-14 anos): 10 mg; Mulher (11-14 anos): 8 mg Boas
fontes alimentares: - óleos vegetais (azeite,
amendoim, soja, palma, milho, açafrão, girassol),
gérmen de trigo, nozes, sementes, grãos inteiros,
produtos hortícolas de cor verde.
 Vitamina E

• Nome vulgar: filoquinona, menadiona.

Funções: - activa o cálcio e as proteínas
essenciais à coagulação sanguínea; -
calcificação normal dos ossos. Quantidades
diárias recomendadas: Crianças (4-6 anos): 20
ìg; Crianças (7-10 anos): 30 ìg Homem/Mulher
(11-14 anos) 45 ìg Boas fontes alimentares: -
produtos hortícolas de cor verde (ex.: brócolos,
couve); lacticínios, carne, ovos, cereais, frutos.
 Vitamina K
• Nome vulgar: vitamina B . 1 Funções: - ajuda a
converter os alimentos (mais especificamente,
hidratos de carbono) em energia; - necessária para
o funcionamento normal do sistema nervoso.
Quantidades diárias recomendadas: Crianças (4-6
anos): 0.9 mg; Crianças (7-11 anos): 1.0 mg Homem
(11-14 anos): 1.3 mg; Mulher (11-14 anos): 1.1 mg
Boas fontes alimentares: - carne (porco, carneiro,
vaca, frango), cereais integrais, nozes, legumes,
leguminosas secas. O que a destrói? - pH ácido e
alcalino; - Oxigénio; - Calor. - Máximo de perda na
confecção: 80 %.
 Tiamina

• Nome vulgar: vitamina B . 2 Funções: - ajuda a

converter os nutrientes (gordura, hidratos de
carbono e proteínas) em energia; - necessária
para manter a pele, cabelo, sangue e cérebro
saudáveis. Quantidades diárias recomendadas:
Crianças (4-6 anos): 1.1 mg; Crianças (7-10 anos):
1.2 mg Homem (11-14 anos): 1.5 mg; Mulher
(11-14 anos): 1.3 mg Boas fontes alimentares: -
Lacticínios, vísceras, aves, pescado, cereais,
produtos hortícolas de cor verde, leguminosas
 Riboflavina

• Nome vulgar: vitamina B . 3 Funções: - ajuda a

converter os nutrientes (gordura, hidratos de
carbono e proteínas) em energia; - necessária para
manter a pele, células sanguíneas, cérebro e
sistema nervoso saudáveis. Quantidades diárias
recomendadas: Crianças (4-6 anos): 12 mg;
Crianças (7-10 anos): 13 mg Homem (11-14 anos):
17 mg; M ulher(11-14 anos): 15 mg Boas fontes
alimentares: - carne, aves, peixe, leite, produtos
hortícolas de cor verde.
 Niacina

• Nome vulgar: vitamina B . 5 Funções: - ajuda a

converter os nutrientes (gordura, hidratos de
carbono e proteínas) em energia; - participa na
síntese de ácidos gordos, neurotransmissores,
hormonas esteróides e hemoglobina; -
manutenção do sistema imunitário. Quantidades
diárias recomendadas: Homem: 5 mg; Mulher: 5
mg Boas fontes alimentares: - gema de ovo,
vísceras, aves, peixe, leite magro, batata doce,
produtos hortícolas de cor verde escura.
 Vitamina B6
• Nome vulgar: piridoxal, piridoxina e piridoxamina.
Funções: - síntese de reguladores fisiológicos (ex.:
serotonina - neurotransmissor que desempenha um papel
importante no sono, no apetite e humor); - participa na
síntese de ácidos gordos e glóbulos vermelhos; - utilização
e síntese de aminoácidos, hidratos de carbono e gordura; -
influencia as capacidades cognitivas e a função imunitária.
Quantidades diária recomendadas: Crianças (4-6 anos):
1.1 mg; Crianças (7-10): 1.4 mg Homem (11-14 anos): 1.7
mg; Mulher (11-14 anos): 2.0 mg Boas fontes alimentares:
- frango, fígado (vaca, porco e vitela), presunto, peixe
(atum, truta, arenque, salmão), nozes, amendoins, pão,
sementes, cereais, feijão, couve-flor, bananas, uva passa.
 Vitamina B12

• Nome vulgar: Ácido ascórbico. Funções: - participa

na síntese de colagénio; - formação de ossos e
dentes; - favorece a absorção de ferro; - participa
na síntese dos neurotransmissores serotonina e
noradrenalina; - antioxidante. Quantidades diárias
recomendadas: Crianças (4-10 anos): 45 mg;
Homem/Mulher(11-14 anos): 50 mg Boas fontes
alimentares: - frutos (ex.: kiwi, citrinos, morango,
papaia, manga, uva, melão), produtos hortícolas
(ex.: salsa, couve galega, tomate, pimento verde).
 Vitamina C
• Funções: - participa na síntese e libertação do
neurotransmissor acetilcolina (importante em
muitas actividades nervosas e cerebrais); -
importante na metabolização e transporte de
gorduras. Quantidades diárias recomendadas:
Homem: 500 mg; Mulher: 425 mg Boas fontes
alimentares: - leite, ovos, fígado e amendoins.
 Ácido fólico

• Nome vulgar: folato, folacina. Funções: - produção de

glóbulos vermelhos; - metabolismo e síntese de
proteínas; - divisão celular e síntese de ADN; -
aumento do apetite e de ácido digestivo; -
crescimento de tecidos; - formação normal do tubo
neural no feto. Quantidades diárias recomendadas:
Crianças (4-6 anos): 75 ìg; Crianças (7-10 anos): 100 ìg
Homem/Mulher (11-14 anos): 150 ìg Boas fontes
alimentares: - fígado, produtos hortícolas de cor verde
escura, feijões, sementes de trigo, gema de ovo,
lacticínios, beterraba, sumo de laranja, pão integral.
 BIBLIOGRAFIA
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