Introdução

Realização
O pepino é um vegetal nativo da índia, onde
faz parte da família Cucurbitaceae. FOTOS DA
HORTALIÇA
Atualmente, sua cadeia produtiva ocorre em
todas as regiões do Brasil, com destaque para
o estado de SP, RJ, MG E GO. Bem como possui
importância socioeconômica, devido seu uso
versátil e sua demanda de mão de obra por Perdas Pós-Colheita
hectare.
As perdas dessa hortaliça podem ocorrer UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
desde a sua comercialização ate seu posterior CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
LABORATÓRIO DE BIOLOGIA E TECNOLOGIA PÓS-
uso e descarte, decorrentes da forma com COLHEITA
FOTOS DA
estes são manipulados no inicio e final da
Professora HORTALIÇA
cadeia produtiva, como produção, Dra. Silvanda de Melo Silva
Ministrantges
transportadores, varejistas, armazéns e
Elny Alves Onias
consumidor final, são as principais causas de Edileide Natália da Silva Rodrigues
Discente: Ingryd Layanne C. N. Vieira Sales
distúrbios fisiológicos e danos mecânicos a
estas hortaliças.
 Perdas Pós-Colheita
do Pepino
• Murchamento
• Cortes
• Sintomas de desidratação
• Partes enrugadas
• Partes amareladas
• Exposição à radiação solar
• Injurias mecânica
• Impurezas
Medidas de Controle Estratégias para redução das perdas
• Revenda dos produtos em varejo
• Distanciamento das hortaliças
que possam provocar danos
• Utilização das hortaliças como ração
mecânicos e com maior
para criação de galináceos produção de hormônios e
amadurecimento.
• Colocação de itens para
sombreamento (redução de
perda de água)
• Utilização de caixotes com
circulação
• Manuseio adequado