Seminário de química

COMPONENTES:BRUNNO 3°A ,ALLANYS 3° , DAPHINNY 3° A , STTEFANY 3°A ,

LISLEY 3°A.
PROFESSOR(A):WAGNER.
Funções orgânicas
OS COMPONENTES
presentes nos PRINCIPAIS DOS ALIMENTOS
(CARBOIDRATOS,LIPIDIOS E
diferentes grupos de PROTEÍNAS)-SUAS
PROPRIEDADES E FUNÇÕES
alimentos. NO ORGANISMO.
Funções organicas nos diferentes grupos de
alimentos

1. funções orgânicas são grupos de substâncias com propriedades químicas

muito semelhantes e que têm estruturas bem comuns. As cadeias
carbônicas são a base principal para entender a química orgânica, mas a
existência de grupos funcionais, que são sequências específicas de átomos,
produz diferentes compostos.
4 exemplos de
funções organicas
Primária: nitrogênio ligado à cadeia
carbônica. Secundária: nitrogênio ligado à
duas cadeias carbônicas. Terciária:
nitrogênio ligado à três cadeias
carbônicas. Aromática: radical amino
ligado ao anel aromático.
Os componentes principais Dos
alimentos:Lipidios,carboidratos E
proteínas .

Carboidratos, proteínas e lipídios (gorduras) são os principais substratos de

energia para o nosso corpo, os quais são oriundos através da nossa
alimentação. Entre os carboidratos mais presentes na dieta de seres
humanos estão o amido, a sacarose, a lactose, frutose e a glicose.
Quais são os
principais
componentes da
alimentação.
Segundo a Química
dos Alimentos, eles são
constituídos basicamente
dos seguintes elementos:
carbono, hidrogênio,
oxigênio, nitrogênio e outros
em quantidades menores.
Esses elementos unem-se e
formam moléculas com
funções químicas
específicas.
Exemplo:
Características. O ácido cítrico é um ácido
orgânico tricarboxílico presente na maioria
das frutas, sobretudo em cítricos como o
limão e a laranja. Sua formula química
é C6H8O7.

Solubilidade em água: 133 g/100 ml (20 °C)

Fórmula molecular: C6H8O7
Outros nomes: Citrato de hidrogênio
Ponto de fusão: 153 °C
Fim da apresentação
Fonte:Google.