Noções Gerais de

Bioquímica
SAI

Prof.ªGeisa SAI Aulas 24à29 - 2020

"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
 História da
Bioquímica
 No Século XIX – estudo das conversões
químicas em animais e plantas.
 Conversão da Uréia – produto oriundo de
um ser vivo, não poderia ser obtido
sinteticamente, isso foi derrubado quando
conseguiu Uréia a partir de amônia.
Composto Inorgânico – produto de um ser
vivo.
"Não permitimos a utilização e reprodução
deste material"
 Bioquímica
 Carl Neuberg – Pesquisador que propôs o
termo bioquímica.
 A partir do Processo de fermentação –
produção de energia sem consumo de
oxigênio.
 Fez postulado com os princípios da
Bioquímica.
 Início com estudo das Enzimas.
 Metabolismo – Conversão das moléculas.
"Não permitimos a utilização e reprodução
deste material"
 Bioquímica
 A Bioquímica pode ser dividida em:
◦ Estrutura e Função das Macro Moléculas.
◦ Bioenergéticas.
◦ Enzimas.
◦ Metabolismo.

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 Conceito
 Os seres vivos são constituídos de
substâncias orgânicas e inorgânicas.
 A Bioquímica é a parte da Biologia
responsável pelo estudo dessas substâncias
e também das transformações químicas que
ocorrem no organismo dos seres vivos.

"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"

 Conceito
 A estrutura e a função das biomoléculas,
tais como:
Água
Aminoácidos
Carboidratos
Lipídeos
Ácidos Nucleicos (DNA e RNA) e
Sais mineirais

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 ÁGUA
 A água é o componente biológico essencial
à manutenção da vida animal e vegetal.
 Compõe proporção de 75 – 85% da
estrutura corpórea dos seres vivos.
 Sua origem pode ser endógena: quando
proveem de reações internas, ou exógenas:
através da ingestão direta de água ou
alimentos.
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
AMINOÁCIDOS

Os aminoácidos representam a menor

unidade elementar na constituição de
uma proteína.
São eles:
 CISTEÍNA:
 FENILALANINA:
 GLICINA
 ÁCIDO GLUTÂMICO
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
 AMINOÁCIDOS
 ÁCIDO ASPÁRTICO
 ISOLEUCINA
 LEUCINA
 TREONINA
 TRIPTOFANO
 METIONINA
 ALANINA
 ARGININA

"Não permitimos a utilização e reprodução

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AMINOÁCIDOS
 Exemplo: BCAA
◦ Trata-se de um complexo que envolve três
aminoácidos, são eles a leucina, a isoleucina e
valina.
◦ São essenciais para a produção da massa
corporal, sendo constantemente utilizado
como suprimento para atletas de alta
performance.

"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"

 CARBOIDRATOS
 Os carboidratos são
nutrientes, responsáveis
principalmente pelo
fornecimento de energia
para o organismo, fonte
esta (aprecíavel e
econômica), e que são
constituídos por blocos
de estruturas de
carbono, oxigênio e
hidrogênio.
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
 CARBOIDRATOS
 Para que sejam absorvidos é necessário
que sejam hidrolisados e transformados
em monossacarídeos.

 Os principais são:
1)Sacarose = glicose + frutose
2)Lactose = glicose + galactose
3)Maltose = glicose + glicose

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
"Não permitimos a utilização e reprodução
deste material"
LIPÍDIOS

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 LIPÍDIOS
 São biomoléculas compostas por
carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio
(O), fisicamente caracterizadas por serem
insolúveis em água, e solúveis em
solventes orgânicos, como o álcool,
benzina, éter, clorofórmio e acetona.

"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"

 FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
 Fonte energética

 Estrutural

 Isolante térmico

 Proteção mecânica

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 PRINCIPAIS TIPOS DE
LIPÍDIOS
 Gorduras, óleos, vegetais e animais.

 Tem grande importância na constituição das células.

"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"

 Ácidos Nucléicos
 Os ácidos nucléicos são moléculas
gigantes (macromoléculas), formadas por
unidades monoméricas menores
conhecidas como nucleotídeos.
 Cada nucleotídeo, por sua vez
formado por três partes:

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 Ácidos Nucléicos
 Um Açúcar do grupo das pentoses (dois tipos de
pentoses podem fazer parte de um
nucleotídeo: ribose e desoxirribose);
 Um Radical “fosfato”, derivado da molécula do
ácido ortofosfórico (H3PO4).
 Uma Base orgânica Nitrogenada, que pertencem a
dois grupos:
As púricas: adenina (A) e guanina (G);
As pirimídicas: timina (T), citosina (C) e uracila (U).
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
 DNA e RNA: Qual é a diferença?
É da associação dos diferentes nucleotídeos que se
formam as macromoléculas dos dois tipos de ácidos
nucléicos: o ácido ribonucléico (RNA) e o ácido
desoxirribonucléico (DNA)

O RNA contém o açúcar ribose e o DNA contém o

açúcar desoxirribose.

Em relação às bases nitrogenadas: no DNA, as bases são

citosina, guanina, adenina e timina; no RNA, no lugar da
timina, encontra-se a uracila.
"Não permitimos a utilização e reprodução
deste material"
"Não permitimos a utilização e reprodução deste material"
 SAIS MINEIRAIS
 São necessários ao corpo por serem
responsáveis pelo bom funcionamento do
metabolismo (conjunto de reações químicas
catalisadas por enzimas)
 São nutrientes que fornecem substâncias
importantes como Sódio, são nutrientes que
fornecem substâncias importantes como
Sódio, Potássio, Cálcio, Potássio, Cálcio, Ferro,
Fósforo, Magnésio, Zinco, Flúor e outros
minerais.
"Não permitimos a utilização e reprodução
deste material"
 SAIS MINEIRAIS
 Os íons sódio e o potássio, regulam a
quantidade de água no organismo, além de
atuar nas funções do sistema nervoso e na
contração muscular.
 O sódio é encontrado no sal de cozinha e o
potássio em frutas como banana e laranja,
entre outras.

"Não permitimos a utilização e reprodução

deste material"
 SAIS MINEIRAIS
 Os sais de cálcio e de fósforo entram na
composição dos dentes e dos ossos.
 O leite e seus derivados, como o queijo e o
iogurte, fornecem esses minerais.
 https://www.youtube.com/watch?v=QP4AB
aY2rpU

"Não permitimos a utilização e reprodução

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 Referências
Bibliográficas
 FELTRE, Ricardo, Química Orgânica, Ed. Moderna, 6ª Edição, São Paulo, 2004.
GUYTON; HALL. Fisiologia Humana Básica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan.
 HINKLE, J. L.; CHEEVER, K.H. Brunner e Suddarth: tratado de enfermagem médico-cirúrgica. 13. ed. Rio
de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. 2v.
 LINHARES, Sérgio; GEWANDSZNAJDER, Fernando, Biologia, Ed.Ática, 1ª Edição, São Paulo,2007.
 MARQUES, E. C. M. Anatomia e Fisiologia Humana. São Paulo: Martinari, 2011
 NELSON, Daid L., COX, M ichael M. Lehninger: Princípios de Bioquímica. 5ª Edição. São Paulo:
SARVIER.2011.
PARKER, S. O livro do corpo humano. São Paulo: Ciranda Cultural, 2007. 256p.


 Links Externos:
 https://www.youtube.com/watch?v=QP4ABaY2rpU
 http://www.nutrichefbrasilia.com.br/dicas-saudaveis/voce-sabe-o-que-sao-
carboidratos.html#sthash.Ia1jicv1.dpuf
 http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/imagens/TABELA_AA.GIF
 http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/metabolismo.htm

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