História da Gastronomia

Professor: Otavio Henrique Miranda de Brito

Grupo- IV Ásia Oriental
Nome: Fernando Matheus Vendramini
Gisele Ferreira

Lydiane Cristina do Carmo

Maria Cristina Hasse

Talita Maria Tomio da Silva

1) História desta região,países e a gastronomia:
 2) Técnicas de preparo deste país:

Takju

Dim- Sum
 3) Principais receitas desta região:

Temaki

Kimchi

Yakisoba
 4) Principais cozinheiros dessa região:

Kenji Fujimoto Mingoo Kang Jeong Kwan

Coréia do Norte Coréia do Sul Coréia do Sul

Richard Ekkebus
Hong Kong
Julien Tongourian
Macau

Jiro Ono
Japão
5) Principais ingredientes desta região:

Gengibre

Shoyu

Gohan

Korean-
Pork- kimchi
 6) Influencia Gastronômica:

Vodkas da Sushi de goiabada-

Mongólia- Uma Não
bebida muito tradicional
consumida.
Mongólia invadiu
a Rússia no ano
de 1.223.

Sushis em sua
forma original

Sushi
Uramaki
Pastel de Belém – Influencia
Califórnia
Portuguesa em Macau
 Chá
originalmente Hora do chá na Inglaterra,
asiático- teve inicio no séc. XIX
Registros
datados da
dinastia
Shang, em
torno do
século 10
a.C.

Placa de rua em dois

idiomas em Macau
Restaurante em Macau -
Dieta que se baseia no equilíbrio yin yang- Letreiro em português.
Proteínas e carboidratos- Influencia da
religião Taó ( China )