Região Autónoma da Madeira

GASTRONOMIA E
FOLCLORE
EB1/PE da Achada
Trabalho de Projeto – Prof.ª Andreia

Lara Antunes 3.ºA

24 de janeiro de 2022
 O que é a O que é o folclore?
gastronomia?
A gastronomia é um ramo
Folclore - é um género da
de conhecimento que
cultura de origem popular,
abrange a culinária, as
que representa a identidade
bebidas, os materiais
social de uma comunidade
usados na alimentação e,
através de atividades culturais
em geral, todos os aspetos
que nasceram, individualmente
culturais a ela associados.
ou coletivamente, e se
desenvolveram com o povo
(costumes e tradições)
transmitidos entre gerações.
 n om ia
Gastro s e :
ir e n
made
MAPA GASTRONÓMICO DA MADEIRA
 Gastronomia
madeirense:
A simplicidade gastronómica do Arquipélago da Madeira retrata a alma
de um povo simples, mas generoso, tradicional e contemporâneo.

PESCADO: CARNES:
- Peixe-espada preto; - Espetada de vaca;
- Atum; - Carne de vinho e alhos;
- Lapas;
BEBIDAS: IGUARIAS: FRUTAS:
- Vinho Madeira; (doces ou salgadas): - Banana;
- Poncha; - Milho frito; - Pera Abacate;
- Bolo do caco; - Frutas tropicais;
- Bolo de mel;
- Malassadas;
Pescado:
- Peixe-espada preto – peixe
frito acompanhado com banana
frita;
Pescado:
- Atum– em bife ou de
escabeche;
Pescados:
- Lapas – grelhadas com molho de
manteiga;
Carnes:
- Espetada de vaca – grelhada
em espeto de pau de louro;
Carnes:
- Carne de vinho e alhos –
carne de porco que se cozinha
em vinho e se come com pão;
 Bebidas:
- Vinho Madeira;
- Poncha;
Iguarias:
Milho Frito
- Milho frito;
- Bolo do caco;
- Bolo de mel; Bolo do caco
- Malassadas;

Bolo de mel
Malassadas
Frutas:
- Banana;
- Pera abacate;
- Frutas tropicais;
 Folclore
madeirense:
Na ilha da Madeira, realizam-se espetáculos de folclore durante todo o ano,
sendo vivido mais intensamente durante as comemorações de determinadas
atividades agrícolas e durante festas religiosas, arraiais ou romarias.

Nos dias de hoje, a tradição mantém-se nos grupos folclóricos, através de

danças e do típico "bailinho". O grande marco do folclore madeirense com as
danças típicas que variam entre chamarrita, charamba, mourisca e bailinho
das camacheiras.
Traje
regional
feminino:
Com várias influências nacionais e
internacionais, a saia era, tipicamente,
de lã, de cor ou listada; um colete e um
corpete vermelhos e uma carapuça azul,
poderia variar de conselho para
conselho.
Traje
regional
masculino:
Inspirado nos homens das zonas serranas
que usavam o jaleco e calças de
seriguilha castanha para o trabalho. Para
a missa as calças, o colete ou o casaco
eram de seriguilha preta. A camisa era de
estopa para o trabalho e de linho fino para
a missa. Na cabeça usavam barrete de lã
de ovelha, branca ou castanha.
Casal de vilões:
Trajes típicos, botas em pele
e barretes de lã.

é l i n d a !
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A nos s a I lh
 Recursos
Fotos
● Imagens Google;

Fontes
● https://pt.wikipedia.org/wiki/Gastronomia
● https://pt.wikipedia.org/wiki/Folclore
● https://www.visitportugal.com/pt-pt/node/73839
● http://www.somosmadeira.com/2015/05/traje-regional.html