DIAMULUNDO DIAMATEK LDA

AGRONEGÓCIO

FORMAÇÃO INTENSIVA DE AVICULTURA

COMERCIAL

ENG. EDUARDO JOSÉ DE ALMEIDA MIGUEL

 Conteúdos programados

1.Introdução a Avicultura
2.Principais raças de galinhas e seu valor comercial
3.Sistemas de produção, instalações e equipamentos
4.Produção de pintos de um dia, Produção de frangos de corte, Produção de galinhas
poedeiras comerciais
5.Alimentação e nutrição das aves
6.Doenças das aves
 TEMA 1: INTRODUÇÃO A AVICULTURA.

1. Origem histórica;

2. Classificação da ave doméstica;

3. Estado actual da avicultura;

4. Importância econômica.
OBJECTIVOS
Conhecer a origem histórica e classificação das aves domésticas.
Conceituar a avicultura mundial e nacional.
Avicultura é a parte da Zootecnia especial que tem como base a criação, exploração
e reprodução das aves domésticas com fins económicos, científicos e recreativos.

Avicultura de corte Avicultura de postura Avicultura ornamental

Objetivo principal da avicultura é: produzir o máximo, no menor tempo possível,

sempre visando lucro utilizando as aves como meio de produção, tendo em conta o
bem estar aves.
 Classificação das aves de acordo a ordem

Galiformes: galinha, peru, galinha-d´angola, pavão e faisão;

Anseriformes: pato, marreco, ganso e cisne;
Columbiformes: pombos em geral;
Passeriformes: pássaros em geral.

Mais 80 % da criação das aves com interece económico é representada pelos

galiformes, com maior realce as galinhas, A classificação biológica da galinha
doméstica, identifica o nome científico Gallus domesticus.
Origem, histórica das aves
As galinhas foram domesticados muito cedo na história da humanidade:
Criacionismo: Deus criou as aves no 5º dia da criação do mundo, Gênesis 1:21.
Evolução: descende de um tronco de répteis que existiram há cerca de 150
milhões de anos.
Avicultura era praticada por Chineses e Egípcios - vários séculos antes da era cristã.

A domesticação da galinha teve origem na Índia e as atuais variedades foram

originadas da espécie asiática selvagem Gallus gallus, conhecida também como
Gallus bankiva e Gallus ferrugineus. Primeiramente, foi utilizada como animal de
briga ou como objeto de ornamentação.
 Avicultura mundial

Atualmente, a avicultura é exemplo de atividade e de cadeia produtiva de sucesso,

sendo o setor que mais tem se destacado no campo da produção animal. A avicultura
gera renda, melhora o nível social da população e pode ser atividade de pequeno
produtor.

Produção e comércio mundial de proteínas animais 2021 (mil t)

Taxa de crescimento anual Participação no comércio
Produto Produção
2012-2021 (%) internacional/ produção (%)
Leite 635.576 3 2
Pescados 162.727 6 22
Carne suína 110.476 3 10
Carne de frango 86.348 6 18
Ovos para consumo 65.688 5,8 3
Carne bovina 59.690 2 15
A vantagem de implantar a avicultura é a necessidade de pequena área de terra a ser
usada para a implantação da granja, podendo estar localizada em terra fraca e
desvalorizada. O ciclo de produção é rápido, dando um bom retorno num período
relativamente curto.

A importância social da avicultura se verifica também pela presença maciça no interior

do país. Em muitas cidades, a produção de frangos é a principal atividade econômica.
Além da carne o e ovo, permitem também a obtenção de plúmulas e o sangue para o
fabrico de farinhas;
Os restos não comestíveis também podem ser utilizadas no processamento de
alimentação animal;
Na Índia por exemplo utilizam-se como combustível domestico.
 Avicultura em Angola

Os números do censo avícola, apontam para a perda de receitas e de postos de

trabalho em decorrência de um défice de produção que ronda os 70 % da capacidade
instalada, Angola tem capacidade instalada para produzir quatro milhões de aves, mas
apenas 30 % do sector está em actividade, gerando uma oferta de 2,1 milhões de aves
por ano (ANAVI, 2017).

A produção diária de ovos atinge os 1,5 milhão, uma quantidade que reflecte ainda
um baixo desempenho em produtividade, equivalente a menos de 60 % do consumo
(Jornal de Angola 2018).
Principais raças de galinhas e seu valor comercial

Objetivos

Descrever as raças de aves exploradas na avicultura.

Identificar marcas comerciais de corte e postura.

A distinção entre uma raça e outra segue alguns padrões, como tamanho, cor da
plumagem, tipo de crista, cor da pele, cor dos ovos, entre outros. Enfim, cabe ao
avicultor optar pela raça que melhor se adapte a seu ambiente criatório e ao seu
propósito comercial.

Devido a tais fatores, atualmente podemos encontrar as galinhas da:

Classe ou tronco racial americano;
Classe ou tronco racial inglês;
Classe ou tronco racial mediterrâneo;
Classe ou tronco racial asiático.
 Tronco racial americano

As aves pertencentes a este grupo desenvolveram-se na América do Norte e têm

como características principais a pele amarela, brincos vermelhos, ovos vermelhos,
tamanho médio e pernas desprovidas de penas.
 A raça new hampshire

Origem Estados Unidos

Aptidão produtiva Ovos e carne
Ovos/ano 220 ovos
Cor da casca dos ovos Marrom
Peso adulto M 3,6 kg e F 2,9 kg.
Plumagem Vermelho-clara
Crista Serrilhada
 A raça Rhode island red

Origem Estados Unidos

Aptidão produtiva Ovos e carne

Ovos/ano 250 ovos

Cor da casca dos ovos Marrom

Peso adulto M 4 kg e F 3 kg.

Plumagem Vermelho

Crista Serrilhada
 Tronco racial inglês

As linhagens inglesas são originárias da Inglaterra. Possuem a pele branca (com

exceção da Cornish), brincos vermelhos, ovos vermelhos (com exceção da Red
Cap e da Dorking), tamanho médio ou grande e suas pernas não possuem plumas.
 A raça Sussex
Origem Inglaterra

Aptidão produtiva Ovos e carne

Ovos/ano 180 ovos

Cor da casca dos ovos Marrom

Peso adulto M 4 kg e F 3 kg.

Plumagem Branca,preta,amarela e azul.

Crista Serrilhada
 A raça Australorp
Origem Austrália

Aptidão produtiva Ovos

Ovos/ano 200 ovos

Cor da casca dos ovos Marrom

Peso adulto M 3,7 kg e F 2,8 kg.

Plumagem Branca ou preta.
Crista Serra
 Tronco racial mediterrâneo

Têm sua origem nos países mediterrâneos, sendo suas características

principais: a pele amarela, brincos brancos, ovos brancos, porte pequeno e são
desprovidas de penas nas pernas.
 A raça Leghorn

Origem Mediterrânea
Aptidão produtiva Ovos
Ovos/ano 250 ovos
Cor da casca dos ovos Brancos
Peso adulto M 2,7 kg e F 2 kg.
Marrom clara e marrom escura,
Plumagem
branca, amarela, preta, prata.
Serrilhada ou lisa dobrada para a
Crista
esquerda
 A raça Minorca

Origem Mediterrânea

Aptidão produtiva Ovos e carne

Ovos/ano 170 ovos

Cor da casca dos ovos Brancos

Peso adulto M 4 kg e F 3,4 kg.

Preta, branca e amarela, ou preta e
Plumagem
branca.
Crista Serrilhada
 Tronco racial asiático

Têm sua origem na Ásia, sendo as suas principais características: pele amarela
(exceção da Langshan), brincos vermelhos, ovos vermelhos, porte grande e suas
pernas são cobertas por penas.
 A raça Brahma
Origem China

Aptidão produtiva Ovos e carne

Ovos/ano 140 ovos

Cor da casca dos ovos Marrom

Peso adulto M 5,4 kg e F 4,3 kg.

Dourada, prata, pérola, preta, azul e
Plumagem
branca.
Crista Ervilha
 A raça Cochin
Origem China
Aptidão produtiva Carne
Ovos/ano 120 ovos
Cor da casca dos ovos Marrom
Peso adulto M 4,9 kg e F 3,8 kg.
Dourada, prata, amarela, azul, preta,
Plumagem
branca.
Crista Serrilhada
 Marcas de aves de corte e postura

Com o objetivo de aumentar a produção, seja de ovos ou carne, e baixar os custos,

busca-se melhorar as características de cada linhagem eliminando certas
características indesejáveis e hereditárias do genótipo e desenvolvendo aquelas que
são benéficas.

Em busca de melhores índices zootécnicos, foram criadas, a partir de cruzamentos

entre as melhores raças, marcas comercias ou linhagens de aves para produção de
carne e de ovos.
 Características desejáveis nas aves para produção de carne
boa conversão alimentar;
rápido ganho de peso; Ross 308 Coob 500
crescimento uniforme;
empenamento precoce;
peito largo;
pernas curtas;
resistir a doenças;
boa pigmentação de pele.

De pinto de 40 a 50 g passam para frango de 2 a 3 kg entre 42 a 49 dias de criação.

 Características desejáveis nas aves para produção de ovos
boa produtividade;
boa conversão alimentar;
resistir a doenças;
apresentar ovos com
resistente e uniforme;
baixa mortalidade.
Principais Linhagens
•Lohmann LSL e Lohmann Brown;
•Hy-Line W-36 e Hy-Line Brown;
casca •Babcock White e Babcock Brown;
•Isa White e Isa Brown;
•Hisex White e Hisex Brown;
•Dekalb White e Dekalb Brown;
•Bovans White e Bovans Brown;
•Shaver White e Shaver Brown;
 Lohmann brown
Índices zootécnicos
Marrom e com ovos vermelhos,
Produção ovos/ave aloj. 72 sem: 315 - 320
Peso médio final: 1,7 – 1,8 kg,
Consumo de ração (28-80sem): 110 – 118 g/dia,
Conversão Alimentar: 2,0 – 2,1 kg/ kg MO
Peso médio do ovo 60 sem: 66,5 – 67,5 g,
Idade a 50 % produção: 140 -150 dias
Viabilidade: 93 – 96 %,
 Hy-line brown
Índices zootécnicos
Marrom/avermelhada e com ovos marrons escuros
Produção ovos/ave aloj. 60 sem: 249 - 255
Pico de produção: 94 – 96 %
Peso médio final: 1,97 kg
Consumo de ração (18-80sem.): 107 g/dia
Conversão Alimentar: 1,99 – 2,04 kg/kg MO
Peso médio do ovo 70 sem: 64,1 g
Idade a 50 % produção: 14 dias
Viabilidade 60 semanas: 97 %
 Isa brown

Índices zootécnicos
Marrom e com ovos vermelhos
Produção ovos/ave aloj. 80 sem: 351
Pico de produção: 95 %
Peso médio 80 sem: 2,00 kg
Consumo de ração (18/80sem): 111 g/dia
Conversão Alimentar: 2,14 kg/kg MO
Peso médio do ovo 80 sem: 63,1 g
Idade a 50 % produção: 143 dias
Viabilidade: 98,2 %
O meu muito obrigado