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Armazenamento Alimentar
Armazenamento Alimentar
Longa Duração
Trigo 30+
Milho 30+
Açúcar 30+
Flocos de Aveia 30
Massas 30
Flocos de Batata 30
Fatias de maçã 30
Leite em pó desnatado 20
Cenouras desidratadas 20
TEMPO DE
PRODUTOS
QUANTIDADE ARMAZENAMEN
RECOMENDADO
PARA UM MÊS TO A LONGO
S
PRAZO
Trigo, arroz
11,5 kg (25 lbs) branco, milho e 30+anos
outros grãos
Você também pode acrescentar outros itens para o armazenamento a longo prazo,
como o açúcar, leite em pó desnatado, sal, bicarbonato de sódio e óleo de cozinha.
Para atender às necessidades nutricionais, também armazene alimentos que
contenham vitamina C e outros nutrientes essenciais.
RECOMENDAÇÕES DE EMBALAGENS
Recipientes recomendados para armazenamento a longo prazo incluem o
seguinte:
•Garrafas de vidro transparentes
•Envelopes de alumínio
•Garrafas PET (para produtos desidratados, tais como trigo, milho e grãos)
•Selagem a vácuo
Condições de Armazenamento
O tempo útil de armazenamento pode sofrer influência significativa das seguintes
condições:
•Temperatura: Armazene os produtos a uma temperatura de 75°F/24°C ou
inferior, sempre que possível. Se a temperatura de armazenamento for maior, faça
um rodízio com os produtos, conforme as necessidades, para manter a qualidade.
•Umidade: Mantenha as áreas de armazenamento secas. É melhor manter os
recipientes fora do chão para permitir a circulação de ar.
•Luz: Proteja da luz o óleo de cozinha e os produtos armazenados em garrafas
PET.
•Insetos e roedores: Proteja os produtos armazenados em envelopes de
alumínio e garrafas PET do ataque de roedores e insetos.
Produtos desidratados para armazenamento de alimentos a longo prazo
Os produtos para armazenamento a longo prazo devem ser desidratados (com
cerca de 10% ou com menor teor de umidade).
Advertência: A intoxicação por botulismo pode ocorrer se produtos úmidos forem
armazenados em embalagens que reduzem o oxigênio.
Produtos desidratados que são não adequados para o armazenamento a longo
prazo devido ao teor de umidade, óleos ou outras dúvidas incluem:
Carne, desidratadas
Cevada, perolada
(tais como carne seca)
Vegetais e frutas
desidratadas (a menos
que sejam secos o
Granola
bastante, dentro e fora,
que estalem quando
curvados)
Teste de selamento
7.Inspecione as costuras para assegurar-se de que estão adequadas e sem
lugares queimados. A costura deve ser parecida com costuras feitas em fábricas.
8.Verifique se a costura pode se desfazer.
9.Force a embalagem para ver se sai ar ou produto.
10.Se as costuras se abrirem, verifique se a limpeza da costura foi inadequada ou
se a embalagem estava muito cheia. Se necessário, ajuste selamento para ¼ a
mais (por exemplo, de 4 para 4.25). Verifique se a solidificação foi fixada em 6.
11.Se as costuras estiverem queimadas, diminua o selamento em ¼.
Notas
1.A seladora vem de fábrica com dois parafusos salientes na frente da máquina.
Esses parafusos são para segurar a prateleira fornecida na caixa. Remova os
parafusos e não utilize a prateleira a menos que seja usada como parte de uma
plataforma separada.
2.Se a cobertura de Teflon no boca inferior ficar queimada, desconecte a
seladora, afrouxe e levante a tampa e limpe cuidadosamente quaisquer
queimaduras que estejam na faixa de aquecimento. Avance a cobertura
aproximadamente ½ polegada (12 mm), apare o excesso e reaperte.
3.Se a seladora não funcionar, verifique os dois fusíveis colocados na parte
inferior de trás da caixa. Se necessário, substitua-os com fusíveis do tamanho
correto.
4.Alimentos desidratados empacotados para armazenamento a longo prazo
devem ser limitados àqueles que melhor retém o sabor e valor nutritivo. Esses
alimentos devem ter pouca umidade (cerca de 10% ou menos), ser de boa
qualidade e livre de insetos. Evite expor alimentos desidratados a condições de
umidade quando forem embaladas. Advertência: Os produtos com alta umidade
não devem ser armazenados em embalagens de pouco oxigênio porque pode
ocorrer intoxicação por botulismo. Acesse providentliving.org para diretrizes de
um produto específico.
Baldes Plásticos para Armazenamento a Longo Prazo
Baldes plásticos podem ser usados para armazenar alimentos desidratados
(umidade a cerca de 10% ou menos) e de baixo teor de óleo. Somente baldes de
plástico específico para alimentos, com vedação nas tampas devem ser utilizados.
Não use recipientes que foram usados previamente para armazenar itens que não
eram gêneros alimentícios.
Para evitar infestação de insetos, o gelo seco (dióxido de carbono congelado)
deve ser usado para tratar de grãos e feijão armazenados em baldes plásticos.
Métodos de tratamento que dependem de falta de oxigênio para matar insetos,
tais como absorventes de oxigênio ou liberação de nitrogênio, não são eficazes
em baldes de plástico. Evite expor alimentos a condições de umidade quando
forem embalados.