CARBOIDRATOS

(HIDRATOS DE CARBONO)

ESTRUTURA

RECONHECIMENTO

REGULAO

ENERGIA

ESTRUTURA: Participa na composio da matriz extracelular e em paredes celulares RECONHECIMENTO: identificao de clulas pelo sistema imune REGULAO: enzimas podem ser glicosiladas e mudar de localizao na clula ENERGIA: fornecimento de energia (gliclise) ou armazenamento

CARBOIDRATOS
(DEFINIO)
Poli-hidroxi-cetonas ou Poli-hidroxi-aldedos.
Frmula emprica: (CH2O)n Podem apresentar N, S ou P. CLASSIFICAO: de acordo com a hidrlise
Monossacardeos Oligossacardeos Polissacardeos

MONOSSACARDEOS
Carbonos ligados por ligaes simples na forma aberta. Os mais simples so as trioses:

Grupo carbonila: aldoses ou cetoses Pelo nmero de carbonos: trioses, tetroses, pentoses... O mais abundante a glicose (aldohexose)

ENANTIMEROS

Todos os monossacardeos, com exceo da dihidroxiacetona, apresentam um ou mais carbono assimtrico. Por conveno, uma forma chamada ismero D e a outra ismero L Usa-se como referncia o carbono mais distante da carbonila para classificar os estereoismeros.

ESTRUTURAS CCLICAS
Em soluo, carbonos com 4 ou mais carbonos formam estruturas cclicas semelhantes ao pirano e furano:

MONOSSACARDEOS MODIFICADOS
Alm dos monossacardeos discutidos at aqui, organismos apresentam uma srie de hexoses derivadas. Nesses casos, um grupo hidroxil substitdo por outros grupos ou a carbonila oxidada gerando uma carboxila. Outra modificao importante a fosforilao.

OLIGOSSACARDEOS
Formados pela ligao de dois ou mais monossacardeos. Forma-se uma ligao O-glicosdica. Os mais comuns so os dissacardeos.

Acar de mesa (cana de acar)

Leite

Gros em germinao

POLISSACARDEOS
Formados pela ligao de mais de 20 monossacardeos. Podem formar cadeias lineares ou ramificadas. Homopolissacardeos: amido, glicognio, celulose, quitina Heteropolissacardeos: peptidoglicanas (parede de bactrias)