MANUAL TCNICO, 10

ISSN 1983-5671

Airton Antonio Castagna

Marcos Aronovich
Eliane Rodrigues

10

Niteri-RJ
julho de 2008

MANUAL TCNICO, 10

ISSN 1983-5671

Airton Antonio Castagna

Marcos Aronovich
Eliane Rodrigues

10

Niteri-RJ
julho de 2008

PROGRAMA RIO RURAL

Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento
Superintendncia de Desenvolvimento Sustentvel
Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri - RJ
Telefones : (21) 2625-8184 e (21) 2299-9520
E-mail: microbacias@agricultura.rj.gov.br

Governador do Estado do Rio de Janeiro

Srgio Cabral

Secretrio de Estado de Agricultura,

Pecuria,Pesca e Abastecimento
Christino ureo da Silva

Superintendente de
Desenvolvimento Sustentvel
Nelson Teixeira Alves Filho

Castagna, Airton Antonio.

Pastoreio racional voisin : manejo agroecolgico de pastagens / Airton
Antonio Castagna, Marcos Aronovich, Eliane Rodrigues. -- Niteri :
Programa Rio Rural, 2008.
33 f. ; 30 cm. -- (Programa Rio Rural. Manual Tcnico ; 10)
Programa de Desenvolvimento Rural Sustentvel em Microbacias
Hidrogrficas do Estado do Rio de Janeiro. Secretaria de Agricultura,
Pecuria, Pesca e Abastecimento.
Projeto: Gerenciamento Integrado de Agroecossistemas em Microbacias
Hidrogrficas do Norte-Noroeste Fluminense.
ISSN 1983-5671
1. Pastejo rotacionado. 2. Mtodo Voisin. I. Aronovich, Marcos. II.
Rodrigues, Eliane. III. Ttulo. IV. Srie.
CDD 636.085

O presente manual um resumo do livro Pastoreio

Racional Voisin Tecnologia Agroecolgica para o 3
Milnio, de autoria do Prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado.
O autor do livro autorizou o resumo, mas no o revisou.
Assim, as eventuais incorrees e/ou imprecises devem
ser imputadas aos autores do resumo e no ao autor da
obra original, cuja leitura, juntamente com a magnfica
obra de Andr Voisin, recomendada.

Sumrio

1. Introduo............................................................................... 4
2. Conceituao............................................................................ 5
3. Leis do Pastoreio Racional Voisin................................................. 6
4. O PRV e a Agroecologia..............................................................14
5. O projeto.................................................................................15
6. Informaes teis....................................................................22
7. Bibliografia..............................................................................28

Pastoreio Racional Voisin

Airton Antonio Castagna1
Marcos Aronovich2
Eliane Rodrigues3

1. Introduo

A cincia convencional tem adotado como conduta de pesquisa o

solucionar problemas; a investigao das causas desses problemas e,
principalmente, de seu contexto gerador praticamente nula. Esta ideologia, a
de encontrar soluo para os problemas e no a de evit-los, tem formado
agrnomos, veterinrios e zootecnistas no mundo todo que, mesmo agindo de
boa f, tornam-se instrumento da venda das indstrias de mquinas, produtos e
servios, preconizando tecnologias destrutivas e dependentes dos chamados
insumos modernos. O exemplo mais recente a chamada revoluo verde.
oportuno lembrar que nos EUA 200.000 agricultores faliram entre os
anos de 1985 e 1989 e, no Brasil, segundo o IBGE, nos oito anos compreendidos
entre 1994 e 2002, os agricultores sofreram descapitalizao de 44,4% (isto ,
no perodo, os preos recebidos pelos agricultores aumentaram em 89,7% e os
preos dos insumos pagos pelos produtores subiram 134,7%). Esta distoro
tem levado falncia milhares de agricultores no mundo. Se aos custos dos
produtos agrcolas se incorporassem os concernentes ao ambiente, os da
dilapidao ambiental pagos pela sociedade como um todo, este cenrio seria
agravado, e poucas atividades convencionais, agrcolas e/ou pecurias,
sobreviveriam a mais de uma safra. Ademais, com a crescente globalizao e as
conseqentes internacionalizao e instantaneidade da informao, qualquer
agricultor e/ou pecuarista tem sua atividade profissional forte e instantaneamente influenciada por qualquer fato novo, seja ele de mercado ou tecnolgico,
acontecido em qualquer parte do globo terrestre.
1

Engenheiro Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Controle de

Qualidade. Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri-RJ.

Zootecnista, M.Sc., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Biologia Animal. Alameda So

Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri-RJ.

Farmacutica-Bioqumica, D.Sc., Pesquisadora da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Controle de

Qualidade.

O Pastoreio Racional Voisin - PRV, alm de gerar resultados financeiros

competitivos, enriquece o solo (MO, N, P, K e microelementos), produz impacto
ambiental mnimo, proporciona alta taxa de seqestro de carbono - C, produz
mnimo impacto sobre a biodiversidade e, finalmente, mas no menos
importante, maximiza a captao e a transformao da energia solar, cujo custo
e contaminao so nulos.
O presente manual tem como objetivo subsidiar extensionistas e
pesquisadores que atuam junto aos agricultores e pecuaristas do Estado do Rio
de Janeiro, dotando de ferramental aqueles que pretendem implantar processo
de produo agroecolgica de leite e de carne.

2. Conceituao
Pastoreio o encontro da vaca com o pasto (VOISIN, 1957) comandado
pelo humano (PINHEIRO MACHADO, 2004). Pastoreio proporciona a idia de
encontro, um gesto amigo e interativo, podendo mesmo ser considerado como
uma relao alelomimtica; pastejo um ato unilateral, em que a vaca comanda
e consome o pasto, sem a interveno do humano.
O Pastoreio Racional Voisin PRV um sistema de manejo das pastagens
que se baseia na interveno humana permanente, nos processos da vida dos
animais, da vida dos pastos e da vida do ambiente, a comear pela vida do solo
e o desenvolvimento de sua biocenose. Como define o Prof. Pinheiro Machado,
O fundamento do PRV est no desenvolvimento da biocenose
do solo e nos tempos de repouso e de ocupao das parcelas de
pastagens, sempre variveis, em funo de condies climticas,
de fertilidade do solo, das espcies vegetais e tantas outras
manifestaes de vida, cuja avaliao no se enquadra em
esquemas preestabelecidos (PINHEIRO MACHADO, 2004, p. 6).

Ou seja, um sistema de manejo das pastagens que respeita tanto a

fisiologia das pastagens quanto os requerimentos nutricionais dos animais que
delas se alimentam. O respeito fisiologia advm da observncia rigorosa aos
tempos de ocupao e de repouso das parcelas o que, em termos da curva
sigmide de crescimento da pastagem, significa que a entrada do gado na
parcela ocorre na segunda inflexo da curva; ponto a partir do qual os
incrementos so decrescentes e que coincide com o ponto timo sob o ponto de
vista valor nutritivo da pastagem, bem como das reservas acumuladas que
proporcionaro um rebrote vigoroso; e a retirada dos animais da parcela se d
antes que eles possam comer os novos rebrotes e, com isso, debilitar as plantas
de maior palatabilidade (primeira e segunda lei do PRV). O respeito aos
requerimentos nutricionais dos animais se d em conformidade com a terceira lei
do PRV, na medida em que os animais com maiores exigncias nutricionais,
como, por exemplo, as vacas em lactao so as primeiras que adentram
s parcelas, fazendo o desnate (ingerindo a parte superior e mais
nutritiva das pastagens); o repasse deixado para os lotes com menor
requerimento nutricional, como as vacas secas.
Dito de outra forma, o PRV no um mero roteiro de uso dos pastos. a
tecnologia mais eficiente e mais econmica para a produo de utilidades limpas
5

 base de pasto. Trata-se do uso dialtico dos conhecimentos produzidos pelas

cincias, tanto bsicas quanto aplicadas, nos processos de produo animal
base de pasto. Desta forma, promove-se a utilizao otimizada da radiao e da
luz solar, atravs do pasto e do organismo animal, respeitando o seu bem-estar
e buscando sempre a maior eficincia produtiva, de acordo com os mais altos
padres de qualidade para uma produo sustentvel, isto , agroecolgica.
A literatura registra numerosos trabalhos em que se pretende comparar os
sistemas extensivos de manejo com pastoreio rotativo. Estas comparaes no
dizem respeito ao PRV, pois os modelos de pastoreio rotativo testados, muito
embora apresentem diversos tempos de ocupao, sempre utilizam tempos fixos
de repouso e isso no Voisin. No PRV, no h tempos fixos para a ocupao
das parcelas, nem tampouco tempos fixos para repouso dessas parcelas. H,
porm, outro aspecto a ser considerado quando se deseja comparar o PRV com
outros sistemas de uso dos pastos. O PRV utiliza altas cargas instantneas de
animais, e so avaliados o desempenho das pastagens, dos animais, da
economicidade, da contaminao ambiental e do balano energtico. Essa no
a conduta da pesquisa convencional: de 1.101 trabalhos apresentados nas
reunies anuais da SBZ (1971-1975 e 1991-1995), 1.054 (mais que 80%) foram
sem o uso de animais, o que pode significar pouca contribuio para a
implementao de prticas de manejo.

3. Leis Universais do Pastoreio Racional Voisin

A sigmide
A vida de qualquer ser vivo pode ser expressa graficamente por uma curva
em forma de S, uma sigmide. Andr Voisin (1974), trabalhando nas pastagens
de sua propriedade, a Le Talou, na Normandia, Frana, mediu a produo de
pasto por hectare e por dia.
Figura 1 - A curva sigmide.

Fonte: Voisin, 1974

6

Analisando-se essa curva, cujos dados so especficos para as condies

ambientais em que foram obtidos (maio-junho de 1954, primavera da
Normandia, Frana), verifica-se:
com seis dias de repouso, a pastagem tinha produzido 480 kg de pasto
verde/ha;
com nove dias de repouso, isto , 50% mais tempo do que da primeira
observao, tinha produzido 1.600 kg/ha, ou seja, 3,3 vezes mais;
finalmente, com 27 dias, Voisin (1957) obteve a produo de 5.760 kg/ha
e notou uma inflexo da curva, indicando que a pastagem encaminhava-se
para a maturao.
A partir do sexto dia de repouso, e at o 18, a curva apresentou
crescimento exponencial, que correspondeu grande produo de pasto por
unidade de tempo e que Voisin (1957) chamou de labareda de crescimento,
perodo em que a captura de energia radiante suplanta amplamente o gasto
energtico da respirao e da manuteno, e as reservas das razes so
reabastecidas; a partir do 18 dia, a intensidade de crescimento diminuiu,
tendendo a se anular. Ao ponto em que termina a labareda de crescimento
e se inicia o perodo de maturao, Voisin (1957) chamou de ponto
timo de repouso da pastagem e cuja identificao para a entrada do
gado para pastoreio um fundamento bsico do manejo racional dos
pastos. A planta, ao longo da sigmide, no tem apenas mudanas
quantitativas. H tambm mudanas qualitativas. A pastagem do incio do
rebrote pobre em fibra e rica em compostos nitrogenados solveis, o
que pode provocar diarria. comum pastagens cultivadas de inverno serem
usadas antes de seu ponto timo de repouso, o que ocasiona duplo dano para o
produtor:
a disponibilidade de pasto para os animais menor;
ocorrncia de diarria, o que incrementa o desperdcio do bem escasso.
J a pastagem no seu ponto timo de repouso, alm de produzir maior
quantidade de matria seca por hectare (MS/ha), tem sua composio mais
equilibrada, com teor de fibra melhor e o nitrognio se encontra quase todo na
forma de aminocidos, isto , mais convenientes que os nitratos, nitritos e
pequenos peptdeos. Portanto, a composio bromatolgica ou centesimal da
pastagem no seu ponto timo de repouso superior.

O ponto timo de repouso e o reabastecimento do sistema de

reservas
O incio do rebrote das plantas se d, principalmente, com a mobilizao
das reservas existentes na base das plantas e no sistema radicular. Os
carboidratos no estruturais so mobilizados para o incio do rebrote da
pastagem. O rebrote evolui e adquire capacidade fotossinttica que lhe permite
formar carboidratos estruturais e no-estruturais. Esse processo vai acumulando
energia na parte area at que haja excedente. O excedente migra para a base
da planta e para o seu sistema radicular, reabastecendo sua reserva e
7

preparando a planta para um novo pastoreio. Quando as reservas esto

abastecidas na sua plenitude, o ponto timo de repouso da pastagem e,
portanto, o momento de ser pastoreada.

Figura 2 - Produo de matria seca e estocagem de

carboidratos no estruturais em funo do tempo e do
estdio vegetativo das plantas forrageiras.

Lei do repouso
Para que um pasto cortado pelo dente do animal possa dar sua
mxima produtividade, necessrio que, entre dois cortes sucessivos,
haja passado o tempo suficiente para permitir ao pasto:
armazenar as reservas necessrias para um rebrote vigoroso;
realizar sua labareda de crescimento, isto , a grande produo de
pasto por dia e por hectare.
O perodo de repouso entre dois cortes sucessivos ser, portanto,
varivel de acordo com a espcie vegetal, estao do ano, condies
climticas, fertilidade do solo e demais fatores ambientais.
Os pastos do grupo fotossinttico C4 tm crescimento muito rpido e, por
conseqncia, tendncia a formar paredes celulares ricas em lignina. Sob o
ponto de vista do manejo, isso significa que o ponto timo de repouso tem curta
durao, exigindo maior ateno e observao no uso das parcelas.
8

Lei da ocupao
O tempo global de ocupao de uma parcela deve ser
suficientemente curto para que o pasto, cortado a dente no primeiro dia
(ou no comeo) do tempo de ocupao, no seja cortado novamente pelo
dente dos animais antes que estes deixem a parcela.
Se o pasto cortado duas vezes pelo dente do animal durante o mesmo
perodo de ocupao da parcela, esse pasto no teve o perodo de repouso
suficiente para atender ao que determina a primeira lei. Para que a primeira lei
seja cumprida, necessrio que a segunda tambm o seja. Somente um tempo
de ocupao curto far com que o gado no corte o rebrote do pasto durante o
mesmo perodo de ocupao.

Lei do rendimento mximo

necessrio ajudar os animais de exigncias alimentares mais
elevadas para que possam colher mais quantidade de pasto e que este
seja da melhor qualidade possvel.
A qualidade do pasto varia, no s entre diferentes espcies como dentro
da mesma espcie, ainda mais na mesma planta em distintos estdios
fenolgicos. Os estratos mais altos da planta e, por conseqncia, os mais
jovens, so os que apresentam menor contedo de parede celular e,
conseqentemente, so os mais digestveis, mais palatveis e que proporcionam
maior ingesto. O Quadro 1 ilustra essas afirmativas.
Quadro 1 - Valores nutritivos (percentual) segundo as diferentes alturas
em relao ao solo.
ESTRATO
Superior

Mdio

Inferior

Mdia
Ponderada

Gramneas: 90% Cynodon dactylon, 10% azevm e Bromus sp.

Matria seca

25.7

22.3

15.0

20.8

Protena bruta

23.7

22.7

15.8

20.6

32

33

35

100

Distribuio MS em peso

Leguminosas: 100% alfafa

Matria seca

21.2

20.5

22.7

21.6

Protena bruta

28.1

20.9

13.7

22.1

41

32

27

100

Distribuio MS em peso

Composio dos estratos de duas famlias botnicas, gramneas e leguminosas,

em ponto timo de repouso, em Coln - Argentina, manejo em PRV.
Os animais de maiores requerimentos nutricionais devem consumir as
partes superiores das plantas, pois tero mximo consumo de alimentos e de
mxima qualidade (consumo denominado desnate); os animais de menores
requerimentos podem pastar os estratos inferiores da forragem (consumo
denominado repasse).
9

Lei do rendimento regular

Para que uma vaca possa dar rendimentos regulares preciso que
no permanea por mais de trs dias em uma mesma parcela. Os
rendimentos sero mximos se a vaca no permanecer por mais de um
dia na mesma parcela.
Um bovino alcana o mximo rendimento no primeiro dia de pastoreio e os
rendimentos vo diminuindo medida que aumenta o tempo de permanncia na
parcela. Voisin (1957) mensurou as seguintes ingestes de pasto verde: 64 kg
no primeiro dia, 44 kg no segundo dia e apenas 36 kg no terceiro dia. Quando no
quarto dia o gado entra em uma nova parcela, o rendimento volta a subir,
assemelhando-se ao do primeiro dia: o chamado efeito serrote, pela
alternncia entre altos e baixos. O decrscimo dos rendimentos se d no s em
funo da diminuio das quantidades ingeridas, mas tambm pelo menor valor
nutritivo da pastagem ingerida. A qualidade da pastagem inversamente
proporcional quantidade de parede e ao teor de lignificao dessa parede
celular; estas aumentam com a idade do pasto e so mais expressivas nos
estratos inferiores da pastagem. Nas gramneas do grupo fotossinttico C4, o
contedo de parede celular maior do que as de clima temperado, porm a
velocidade do rebrote , tambm, maior. Assim, a observao rigorosa dos
tempos de repouso e de ocupao, primeira e segunda lei do PRV, proporcionar
maior colheita de pasto pelos bovinos, melhor conservao da pastagem e valor
nutritivo mais elevado.

O ponto timo de repouso

A virtude principal da diviso da rea se poder-se orientar, comandar o
pastoreio, fazendo com que o gado coma o melhor pasto no momento correto. O
manejo do desnate e repasse, que a base para alcanar altos rendimentos
unitrios e cumprir a lei dos rendimentos mximos, s pode ser viabilizado
quando todas as parcelas tm gua.
O manejo racional dos pastos implica uma srie de conseqncias
positivas para o complexo solo-pasto-animal-ambiente.
O ponto timo de repouso, por outro lado, a pedra angular do manejo
racional de pastagens. Sua determinao varia de espcie para espcie e
apresenta diferenciaes de acordo com fatores climticos (chuva, temperatura,
ventos, radiao solar e outros), fertilidade e umidade do solo, latitude,
topografia e muitos outros fatores ambientais. Assim, no possvel indicar
regras gerais para a avaliao dos perodos de repouso.
O crescimento da planta, ou de seu rebrote, tem desenvolvimento
harmnico entre a parte area e o sistema radicular: no rebrote, em uma
primeira fase, a parte area utiliza as reservas das razes e das zonas basilares
para seu crescimento. Quando ocorre a labareda de crescimento, a intensidade
da fotossntese tal que produz, alm da matria verde, a recomposio das
reservas, preparando a planta para o novo rebrote. Quando o sistema de
reservas est plenamente restabelecido, isso corresponde ao mximo de
produo de massa verde por hectare e por dia. Esse o ponto timo de
repouso.
10

No havendo, no Brasil, pesquisas indicando os diversos tempos

timos de repouso para as diferentes espcies nas diferentes regies,
sugere-se o uso de procedimentos empricos, que nem por isso deixam
de ser precisos e teis.
A quantidade de gua que a planta mobiliza para a produo de 1 kg de
MS extremamente varivel, de acordo com seu estgio vegetativo (DEMOLON,
1950); entretanto, podem-se considerar, em termos mdios, dois aspectos:
pode-se considerar uma mobilizao mdia de 300 litros/kg de MS; do incio da
frutificao (espigamento) at a maturao do(s) gro(s), a quantidade de gua
necessria pouco menos da metade de todo o ciclo vegetativo. Assim, a
utilizao da pastagem em seu ponto timo de repouso, isto , antes do
espigado, implica expressiva economia na mobilizao da gua do solo. Esse fato
adquire maior importncia nas regies semi-ridas ou com estiagens peridicas
prolongadas.
A identificao do ponto timo de repouso de uma pastagem e a
conseqente entrada do gado na parcela nesse momento, pelas razes expostas,
constitui a pedra de toque do manejo correto dos pastos. O ponto timo de
repouso pode ser identificado de diversas maneiras.
A forma mais apropriada a mensurao diria da produo de pasto por
rea, determinando-se o ponto de inflexo da sigmide produzida, mas aqui
restam outros fatores que devem ser considerados, como a sazonalidade, o
clima, o solo especfico da parcela e a confiabilidade dos resultados obtidos. Na
prtica, porm, esse procedimento invivel para propriedades, sendo reservado
a trabalhos de pesquisa.
Empiricamente, pode-se determinar o ponto timo de repouso por
diferentes procedimentos, a saber:
folhas basilares amarelecidas, em senescncia. Essa uma indicao geral,
em princpio vlida para todas as espcies. Para gramneas e leguminosas que
no florescem freqentemente, ou que o incio da florao se prolonga por
razes ambientais, esse um bom indicador do ponto de repouso;
gramneas que florescem. Devem ser pastoreadas quando aparecem os
primrdios florais. Os primrdios florais so pequenos bulbos de dois a cinco
milmetros de dimetro, localizados na base do colmo, na coroa que faz a
unio da parte area com a subterrnea. Do ponto de vista prtico, quando
alguma planta da pastagem j espigou, o momento correto de entrar com o
gado, o ponto timo de repouso. Como exemplos, podem ser citados as
braquirias, o capim de Rhodes, as digitrias (pangola, suazi, transvala, etc.),
os cinodons (Tifton, Estrela africana, Estrela de Porto Rico, etc.), os
paspaluns, as setrias e quase todas as gramneas temperadas;
gramneas erectas. Algumas gramneas tropicais e subtropicais, como o
capim-elefante, o colonio e outras, que entram em florao no final da
estao, quando a planta j est bastante lignificada e seu valor nutritivo
bastante diminudo. O ponto timo de repouso dessas plantas identificado
por uma ou ambas as indicaes feitas a seguir: quando as folhas dobram-se
diante de seu prprio peso, ou antes da lignificao do colmo, evitando-se a
canela de veado (lignificao dos entrens basilares que produz aspecto
crneo, assemelhando-se madreprola);
11

 leguminosas que florescem. As leguminosas em florao alfafa, cornicho,

trevos esto em seu ponto timo de repouso quando 30 a 50% das plantas
esto florescidas. necessrio atentar tambm para o fator tempo, pois esse
primeiro indicador, s vezes, ocorre prematuramente e pode induzir a uma
acelerao fora de tempo. Para alfafa e cornicho, mesmo havendo
florao, os tempos de repouso no devem ser inferiores a 35-40 dias; no
trevo branco, para evitar problemas de timpanismo, o tempo de repouso no
deve ser inferior a 45 dias (POCHON, 1993);
leguminosas que no florescem. H casos de plantas que no florescem no
perodo por razes climticas e/ou outras. Nesse caso, vale a indicao geral,
guiar-se pela senescncia das folhas basilares (amarelecimento).
leguminosas tropicais e subtropicais soja perene, centrosema,
calopognio, siratro, desmodiuns, stylosanthes e outras. O critrio mais
indicado a associao da florao com a senescncia das folhas basilares;
pastagens polifticas (miscelnea). At aqui se discutiu o uso de pastagens
singulares, isto , com apenas uma espcie vegetal. Entretanto, como
desejvel, quanto maior o nmero de espcies botnicas na pastagem,
melhor. Cada espcie tem ciclo vegetativo prprio, que nem sempre coincide
com o das demais presentes na pastagem; assim, no h ponto timo de
repouso para todas as espcies simultaneamente. Por isso, a conduta a ser
assumida apresenta duas grandes alternativas: se a pastagem est bem
manejada e bem consorciada, determina-se o ponto timo de repouso pela
mdia; a outra possibilidade priorizar determinada espcie, ou porque se
deseja aumentar sua densidade ou, ento, porque essa espcie est
apresentando grau indesejvel de degradao.

Manchas de fertilidade e formas de decomposio da MO

Nos primeiros anos de um projeto PRV, aparecem manchas elevadas, de
verde mais intenso, na pastagem. So os locais onde os bovinos mais urinam e
bosteiam e, por conseqncia, a fertilidade do solo exaltada e incrementada. A
cresce um pasto mais vioso, mais verde, e onde se observam as elevaes do
pasto. So as manchas de fertilidade. H significativa diferena de crescimento
entre o pasto da mancha e os outros e o ponto timo de repouso deve ser
determinado pelo pasto da mancha de fertilidade, pois, em termos de estdio
fenolgico, todas apresentam o mesmo; apenas o pasto da mancha mais
vioso.
Quando se corta a pastagem no seu ponto timo de repouso, os
microorganismos saprfitas que decompem a MO (bosta, urina e resduos da
pastagem)
capturam
grande
quantidade
de
nitrognio
atmosfrico,
desempenhando papel semelhante ao das leguminosas.
Faulkner (1945) demonstrou que as bactrias saprfitas nitrificantes
existentes no solo tm a capacidade de armazenar nitrognio atmosfrico no seu
metabolismo. Quando essas bactrias comem a MO ao ar livre, ou seja, em
solos no revolvidos pelo arado, o nitrognio atmosfrico capturado e o
produzido pela decomposio da MO prontamente utilizado pelas plantas to
logo ocorra a morte das bactrias. Mas, continua Faulkner (1945) a
12

decomposio da MO desempenha funo importante na liberao dos minerais

necessrios s plantas. A MO contm fsforo e outros minerais que so liberados
na sua decomposio e permanecem livres na soluo do solo, prontos para
serem captados pelas razes das plantas. Durante a decomposio area da MO,
desprende-se CO2 gasoso, que mais pesado que o ar e que, ao se combinar
com a gua, forma o cido carbnico (CO2 + H20 = H2CO3). O cido carbnico
um excelente solubilizador natural dos minerais necessrios nutrio das
plantas. Nesse processo de no utilizao do arado, quase todo o CO2 se
transforma em cido carbnico e a liberao para a atmosfera mnima. O arado
enterra a MO e produz um ambiente anaerbio, imprprio para as bactrias
nitrificadoras. A decomposio se d, ento, pelas bactrias anaerbias s
expensas da liberao de CH4 para a atmosfera. Essa mais uma razo pela qual
uma pastagem bem manejada, com seus pastos comidos no ponto timo de
repouso libera (portanto digeridos em menor tempo) muito menos CO2 e CH4
para a atmosfera que uma cultura feita com prvia arao.

Sazonalidade da produo do pasto e roadas

A produo forrageira no igual durante os doze meses do ano: varia
com as chuvas, com as temperaturas, com as estaes, com as espcies
vegetais. Geralmente, h um perodo no ano em que ocorre verdadeira exploso
na produo de pasto, com excedente de tal ordem que a lotao existente no
consegue consumir. Quando vivel, o excedente deve ser transformado em feno
ou silagem para ser consumido nos perodos de carncia de pasto. Ocorre que,
muitas vezes, h o excedente e, por razes climticas ou operacionais, no se
pode utiliz-lo para feno ou silo. Nessa situao, o recomendado pastorear os
melhores e proceder a roadas nos demais que tambm se encontram no ponto
timo de repouso, a fim de proporcionar a incorporao de matria orgnica ao
solo, uma espcie de adubao verde de cobertura.
Nas regies do Estado onde o perodo de carncia ocorra de forma
pronunciada, seja pelas baixas temperaturas (as gramneas do grupo
fotossinttico C4 tm seu crescimento fortemente diminudo com
temperaturas abaixo de 18oC), seja pela estiagem prolongada, ou por
ambos os fatores, necessrio preverem-se meios de ofertar volumoso
de boa qualidade atravs da fenao, silagem, cana-uria, sacharina ou
outros meios.

Acelerao fora do tempo, desnate e repasse

A acelerao fora de tempo a doena infantil do PRV e o erro mais
freqente do manejo racional das pastagens. Geralmente, a resultante do
entusiasmo do produtor com os timos ndices obtidos na estao de grande
produo de forragem e, tambm, do seu descuido nas medidas compensadoras
da flutuao da produo de pasto. Assim, com lotao excessiva para o perodo,
ocupa a parcela que lhe parece mais adiantada e, sem aliviar a lotao, vai
acelerando sem respeitar os tempos timos de repouso e dilapidando as reservas
das plantas, podendo chegar at a degradao do pasto, pois h o esgotamento
sucessivo do sistema de reservas, cuja recuperao lenta e, por vezes,
13

complexa, pois os tempos de repouso excessivamente curtos atuam de forma

acumulativa sobre a potencialidade de resistncia do pasto (VOISIN, 1957).
O valor nutritivo dos diferentes estratos de uma pastagem varia de acordo
com a altura: as partes altas tm maior valor que as mdias e estas, por sua
vez, melhor que as do estrato inferior. Voisin (1957) registra produes leiteiras
de 18, 15 e 11 kg de leite para vacas que, respectivamente, usaram a parcela no
primeiro, segundo e terceiro dia de pastoreio.
A tcnica do desnate e do repasse, tal como foi referida na Lei do
Rendimento Mximo, de fundamental importncia para o xito do PRV. Os
animais de maiores requerimentos nutricionais bezerros, recria, animais em
terminao, vacas em final de gestao, vacas em lactao, etc. faro somente
o desnate do pasto, e aqueles com menores requerimentos vacas recmemprenhadas, vacas em engorda, novilhas intermedirias, eqinos, etc. faro
o repasse, concluindo o pastoreio at o ponto conveniente.
Se a parcela fica to somente no desnate e no ocorre o pastoreio ou a
roada a fundo, todo o resduo que permanece tem balano energtico negativo
entre fotossntese e respirao; consome as reservas acumuladas nas razes e
base para se manter e, com isto, reduz a capacidade de rebrote e compromete a
vida futura da pastagem.
Para se realizar com xito essa tcnica, necessrio fazer a troca de
parcelas de ambos os lotes quando o lote de repasse termina o pasto onde se
encontra, independentemente de quanto tenha conseguido comer o lote de
desnate. Assim, o lote de repasse empurra o de desnate, marcando o ritmo
da troca de parcelas e evitando tempos de ocupao demasiado longos. A
importncia do repasse tal que se recomenda ter, em cada projeto, um lote
adequado de vacas de descarte, as repassadoras roadeiras biolgicas para
exercer a funo primordial de possibilitar o manejo correto.

4. O PRV e a Agroecologia
A ausncia de movimentao do solo, do emprego de fertilizantes de
sntese qumica, de agrotxicos e a aplicao dialtica de princpios harmnicos
com a natureza resultam em processo produtivo com alta qualidade ambiental.
Seja pela formao do cido carbnico, seja pela ausncia da arao e
gradagem, seja pela maior captao de dixido de carbono atravs da
intensificao da fotossntese; seja pela menor emisso de metano, prpria dos
ruminantes, mas minimizada pela menor idade de abate ou, ainda, pela menor
quantidade por litro de leite produzido, com menor desprendimento de CH4, seja
porque a biomassa gerada e dinmica o grande reservatrio de C na superfcie,
por tudo isto, o PRV resulta em alta proteo ambiental.
Descobriu-se que a glomalina produzida por um fungo a nica protena
que amplia consideravelmente a capacidade do solo de estocar carbono sob
forma de CO2. Supe-se que seja a cola primria que mantm o solo agregado.
Observou-se que, quanto mais CO2 for colocado no solo, maior o nvel de
glomalina e maior a sua estabilidade. Os altos nveis de CO2 no ar aumentam a
quantidade de C capturado pelas razes das plantas. Isso d ao fungo mais
alimento e o estimula a produzir mais glomalina. A glomalina melhora a
estrutura do solo, que facilita a entrada do ar e da gua, estimulando o
14

rendimento das plantas. Os nveis de glomalina aumentam se o solo no for

arado e estiver coberto o ano todo. Segundo Comis (2003), os fungos da ordem
Glomales produzem a protena pegajosa a partir do C das plantas. As plantas
hospedeiras transferem diretamente C orgnico para a constituio do fungo. A
glomalina, prossegue Comis (2003), sela e solidifica os filamentos do fungo,
formando condutos que transportam gua e nutrientes para as plantas. A
glomalina tambm supre o solo de N e lhe confere a estrutura necessria para
armazenar gua e possibilita a aerao e o conveniente movimento das razes,
bem como capacidade para resistir eroso.
No PRV, o solo est coberto o ano todo e no se usa o arado, portanto a
ao do fungo estimulada e provavelmente a produo de glomalina
maximizada.
Ademais do precedente, a pastagem manejada sem arao ou
qualquer outra agresso ao solo seqestra muito maior quantidade de C
do que as emisses provenientes da fermentao ruminal (SCHENK, 2001;
RILLIG et al., 1999; SAGGAR, 1999; ORLIC, 1999; SUBACK, 1999).
De todas as atividades agrcolas, o PRV o processo que promove o maior
seqestro de C. Por um lado, ao incrementar o teor de MO do solo,
automaticamente aumenta a captura de C porque 1kg de MO fixa 3,67 kg de C, e
o acrscimo de 1% no teor de MO do solo representa aporte de 27.000 kg de
MO/ha, ou 99,090 kg de C/ha. Por outro lado, como o pasto pastoreado em
seu ponto timo de repouso, isto , em sua mxima produo de MS logo aps
a labareda de crescimento h grande fixao de C, podendo-se dizer que ela
maximizada, j que nos perodos de crescimento intenso os processos de fixao
do C fotossntese so at 30 vezes maiores que as emisses provocadas pela
respirao.
O balano positivo de seqestro de carbono pelo PRV, porm, no
apenas uma vantagem ambiental; pode ser, tambm, uma possibilidade concreta
de incrementar a receita. J so negociados nas Bolsas de Valores de Chicago,
Londres e Sydnei os bnus ou crditos de carbono. O valor de 1t de CO2 tem sido
negociado por at US$10.00, com tendncia de alta.
Considerando de 1,35 a densidade mdia do solo e, com o aumento de 1%
em seu teor de MO, ter-se-ia o seguinte seqestro de C/ha em dlares norteamericanos:
Densidade do solo = 1,35; 100 x 100 x 0,20 = 2.000m3 x 1,35 = 2.700t
de solo/ha = 2.700.000kg x 1% = 27.000kg de MO x 6,67 = 99.090kg = 99t de
C x US$10.00/t = US$ 990/ha.

5. O projeto
A pirmide de produo
O processo produtivo da criao animal, inclusive em PRV, est ordenado
segundo uma sistemtica de prioridades (Fig. 3). Essas prioridades so todas
igualmente indispensveis. Os dois primeiros degraus, os basilares, so a
sanidade e a alimentao e esto intimamente vinculados: um animal s estar
saudvel se estiver bem nutrido e reciprocamente s responder alimentao
se estiver em boa sade. A pastagem e a gua so as bases da alimentao
15

bovina. Portanto, toda ateno deve ser dada formao de uma pastagem de
alta qualidade e produtividade e ao fornecimento de gua potvel abundante e
acessvel. Complementam a sanidade e a alimentao as instalaes e o manejo
dos animais. No topo da pirmide, o melhoramento gentico o fator de
maximizao ao nvel do animal, do aproveitamento da base alimentar. O
processo produtivo deve ser conduzido respeitando o bem-estar animal, para que
a explorao seja racional, tanto por razes ticas e morais, como pelo aumento
da eficincia da produo bovina. Cumpre ressaltar que o respeito ao bem-estar
animal est associado qualidade biolgica superior dos produtos e maior
economicidade dos processos produtivos, pois animais estressados produzem
menos.
Figura 3 - A Pirmide de Produo

Dois fatores, porm, so alheios ao processo produtivo propriamente dito,

mas nele interferem diretamente: mercado e administrao. O mercado o
regulador final do processo produtivo e independe da ao do produtor. J a
administrao o fator intra-empresa que mais contribui para o xito tanto da
implantao quanto do desenvolvimento dos projetos. Devem-se implementar
diligentemente as orientaes da assistncia tcnica, manterem-se os registros e
controles permanentes sobre todos os eventos contbeis e zootcnicos, e
adotarem-se solues rpidas, oportunas e corretas diante de circunstncias
aleatrias e aos imprevistos.
A elaborao do projeto deve contemplar o atendimento a todos os
degraus e fatores externos ao processo produtivo.

Roteiro
O roteiro do projeto atende a um dos dois objetivos: ou um trabalho do
profissional, ou atende a uma finalidade especfica, um financiamento, por
exemplo. Nesse caso, quanto mais se responde com preciso demanda do
agente financiador, mais fcil ser a obteno do crdito.
J o trabalho profissional uma questo individual ou de equipe, que
responde a objetivos tcnicos e econmicos capazes de levar a atividade
proposta ao xito.
A seguir, apresenta-se o roteiro com oito captulos sugerido por Pinheiro
Machado (2004).
16

Sumrio do Projeto - sntese da situao encontrada e dos resultados propostos.

Antecedentes do projeto - informaes cadastrais da empresa ou do produtor,
com croqui de localizao da rea, e informaes sobre a vegetao (descrio),
a topografia, os recursos hdricos e o solo. Incorporam-se as anlises de solo, de
tecido vegetal e de gua, bem como as informaes meteorolgicas
(precipitao, mximas e mnimas e umidade relativa).
Mercado - descrio das benfeitorias, animais, mquinas, produtos e insumos
existentes e por adquirir. Tambm se descreve(m) e se analisa(m) o(s)
mercado(s) de compra e venda para a definio da atividade produtiva.
Tcnica do Projeto - o captulo chave. Aqui se descreve como se manejaro
os animais e as pastagens, o solo, o ambiente, para se realizar o Pastoreio
Racional Voisin - PRV. Se o projeto a pedra de toque do PRV, a tcnica do projeto
a sua lapidao. Nesse captulo define-se a concepo do projeto, descreve-se o
ciclo produtivo, faz-se a evoluo do rebanho, prope-se um esquema e/ou
calendrio sanitrio, discute-se a aplicao das Leis Universais do PRV, bem
como as tcnicas que lhe sero subsidirias (como, por exemplo, a compensao
para flutuaes sazonais da produo forrageira), a formao dos pastos,
paisagismo, a diviso de rea, cercas, sistema virio, hidrulica e manejo do
gado.
Investimentos do Projeto - relao das aplicaes financeiras necessrias
implantao e ao bom desempenho do projeto que d base ao captulo.
Custos e Receitas
Anlise econmico-financeira - aps formular as previses de vendas,
analisam-se os ndices do projeto, como ponto de equilbrio, taxa interna de
retorno, margem lquida, etc., concluindo com a anlise de sensibilidade.
Bibliografia

A diviso da rea
Princpios
A obedincia s quatro leis universais do PRV s pode ser efetivada
atravs da diviso da rea em parcelas, piquetes, potreiros, etc. A diviso da
rea em parcelas implica menor pisoteio, menor compactao do solo, maior
infiltrao da gua, maior penetrao do ar, razes mais profundas, menor
trilhagem, mais carne e mais leite por unidade de rea, menor ou nula eroso
do solo.
Por outro lado, a diviso da rea e seu respectivo sistema hidrulico (gua
para consumo dos animais) correspondem rubrica financeira mais alta na
implantao de um projeto PRV. Deve, portanto, contemplar os 10 princpios da
instalao correta: bem-estar animal, economicidade, perenidade, funcionalidade, higiene, orientao, modulao, localizao, esttica e bem-estar humano.
A diviso da rea reflete, de forma permanente, na funcionalidade e
eficincia do manejo, razo pela qual deve ser precedida de meticuloso exame de
campo , a partir de seu levantamento planialtimtrico.
17

O sistema virio e as porteiras

As parcelas comunicam-se entre si atravs do sistema virio, isto , dos
corredores. Quando o projeto lindeiro a um vizinho, define-se o corredor
perimetral, que um caminho circundante a toda a rea do projeto. Essa via no
s facilita o manejo e a conduo do gado na troca de parcelas, como funciona
como isolamento sanitrio de eventuais vizinhos relapsos nas questes de
sanidade e, tambm, isolamento contra eventuais queimadas praticadas pelos
vizinhos.
Definido o corredor perimetral, desenham-se os corredores internos
principais. Sempre que possvel, estes devem ser transversais pendente do
terreno a fim de evitar eroso. A cada grupo de oito parcelas, devem ser
previstos corredores auxiliares que interliguem os corredores principais e
reduzam as distncias a serem percorridas quando da troca de parcelas.
Deve-se, quando possvel, fazer com que o tamanho das porteiras seja da
mesma largura dos corredores, pois essa coincidncia facilita os deslocamentos
dos lotes.
O nmero e o tamanho das parcelas
Quanto maior o nmero de parcelas, melhor. A esse princpio antepe-se o
custo. H, entretanto, um nmero mnimo para se implantar o PRV. Voisin
(1957) estabeleceu a seguinte frmula:
TR
N de parcelas = ---- + n de lotes, onde:
TO

TR = tempo de repouso da parcela e TO = tempo de ocupao da mesma.

Como nmero mnimo para cada classe de animais, sugerem-se 40 parcelas.
Novamente, quanto menor a parcela, melhor; mas h que considerar os
custos. J o limite superior depende de vrios fatores: o tamanho do lote e a
facilidade de manejo; quantidade de bosta e de urina para desencadear o
processo de biocenose efetivo e perene. O manejo com lotes maiores que 600
cabeas muito difcil e gera problemas na velocidade de deslocamento entre
parcelas, bem como exige instalaes reforadas (porteiras e cercas); por isso
recomenda-se que o tamanho mximo para as parcelas seja de 5 ha.
O nmero e o tamanho das parcelas so calculados para a carga mxima
por hectare na maturao do projeto.
Assim, deve-se reter 40 como nmero mnimo de parcelas e 5 ha
como tamanho mximo.
Forma geomtrica das parcelas
O quadrado a forma geomtrica ideal para as parcelas, porque, para a
mesma rea de quatro lados, a figura de menor permetro, fazendo diminuir o
custo das cercas. A forma quadrada diminui o efeito deletrio da hierarquia social
nos lotes.
18

Nem sempre possvel projetar parcelas quadradas e de mesma rea.

Quando isso ocorre, deve-se evitar a formao de ngulos agudos e de
retngulos com proporo superior a 1:3, tanto porque aumentam o custo das
cercas quanto porque exacerbam os efeitos de hierarquia social dos animais.
Bebedouros e saleiros
necessrio disponibilizar gua potvel em constncia e abundncia. Uma
UGM (UGM = 500 kg de peso corporal) consome em torno de 50 litros de
gua/dia. Quando se tratam de vacas leiteiras, pode-se estimar um consumo
extra (para alm do peso corporal) de 2,5 litros de gua/litro de leite produzido.
Quando se constroem bebedouros de alvenaria, deve-se buscar o sistema
de um bebedouro servindo quatro parcelas, pois essa forma reduz para menos
da metade o custo da hidrulica se comparado a um bebedouro por parcela.
Quando se opta por solues mais simples, como a de um tambor plstico
(Bombona) cortado ao meio com uma bia central livre (ligada por corrente),
tubos Pel, necessrio ver qual soluo a mais econmica de acordo com os
preos regionais.
oportuno lembrar que, quando o manejo obedece tcnica de desnate e
repasse, isso implica utilizao simultnea de dois bebedouros, exigindo ateno
no dimensionamento de tubos e eventuais bombas.
Os animais devem dispor de mistura mineral permanentemente. O clculo
das necessidades por categoria animal est nas Tabelas de Requerimentos. Os
saleiros podem ser de vrios tipos, desde construes sofisticadas com cobertura
e piso calado at um simples pneu usado cortado ao meio. O pneu cortado ao
meio pode atender a lotes de at 50-70 cabeas. Quando os lotes so maiores e
exigem dois saleiros (meios pneus), estes devem estar distanciados de, no
mnimo, 20 metros um do outro, a fim de atenuar os problemas de hierarquia
social dos bovinos.
O(s) saleiro(s) deve(m) estar disposto(s) em lugar seco e no lado oposto
ao do bebedouro.
O consumo mdio normal de mistura mineral de 30 a 50g/UGM/dia.
Fichas
O controle dos tempos de repouso, dos tempos de ocupao, as cargas
instantneas, adubaes, roadas e outras informaes relacionadas com o uso e
o manejo de cada parcela devem estar registrados para possibilitar uma
administrao eficiente. Independentemente do tamanho do projeto, todo o
manejo deve ser anotado, seja num sistema de fichas individuais, seja num
simples caderno, seja, ainda, num sistema informatizado.
Cercas
As cercas fixas so as mais prticas, mas tm custo elevado. As cercas
eltricas exigem mais ateno, mas custam cerca de 30% das fixas, o que reduz
substancialmente os custos de implantao do PRV.
A cerca eletrificada, ao contrrio das convencionais, no um obstculo
fsico, pois o arame eletrificado um obstculo mental, que exerce controle
19

psicolgico. O animal respeita o obstculo para no receber o impacto do choque

eltrico. Ao receber o choque, o animal fica sensibilizado, associando a presena
do arame ao choque. Trata-se, portanto, de um aprendizado aversivo, em que o
animal treinado para evitar o choque. Para que o aprendizado seja efetivo,
necessrio reforo peridico, corrente ligada em permanncia e voltagem adequada.
A cerca eltrica deve ser tratada como uma rede dentro de uma superfcie.
Assim, por exemplo, um energizador para 60km, no significa eletrificar uma
linha reta de 60km; significa eletrificar uma rede de at 60km, desde que inscrita
num permetro de 350-450 ha, com raio mximo, do energizador at o
permetro, de 2.500m.
As cercas podem ser construdas com arame especial para cercas
eletrificadas eletrix ou com arame galvanizado n 12 ou 14 para grandes
extenses, ou n 16 para reas de at 20 ha, podendo-se usar o arame de ao
galvanizado ovalado 14x16.
imprescindvel a colocao de pra-raios. Os energizadores devem ser
protegidos contra descargas eltricas com a colocao de pra-raios nos fios
eletrificados. Os pra-raios devem ser instalados de acordo com a especificao
dos fabricantes, porm utilizando a metade da distncia indicada por eles,
observada a distncia mnima necessria entre eles e o energizador.
necessria ateno especial para o aterramento. O choque produzido no
animal, quando toca no fio eltrico, d-se pelo fechamento do circuito eltrico,
em que o animal condutor entre o fio e a terra. Para que o choque seja efetivo,
necessrio que o energizador esteja bem aterrado. O aterramento feito
enterrando-se trs canos de ferro galvanizado, ligando-os entre si com arame
galvanizado n10, e conectando-se este terra ao energizador. Os canos de ferro
devem distar minimamente 2m entre eles e estar enterrados, tambm, a 2m de
profundidade. Em locais muito secos ou onde ocorram estiagens prolongadas,
pode-se colocar uma camada (0,5 metro) de carvo vegetal no fundo da cova e
molh-la copiosamente.
Os energizadores ligados rede eltrica devem ser instalados em local ao
abrigo de intempries e a 2m do nvel do solo. A ligao entre o aterramento e o
aparelho deve ser com o mesmo fio usado no aterramento. O energizador com
bateria solar deve ser instalado, tanto quanto possvel, no centro da rea a ser
eletrificada.
A voltagem na rede deve ser testada diariamente, a partir do ponto mais
extremo a ser utilizado. Se a voltagem for inferior a 4.000 volts no ponto
extremo, h perda de corrente por mau isolamento ou contacto com a
vegetao. Quando as cercas eltricas atingirem reas sob linhas de
transmisso AT ou BT, deve-se consultar as companhias responsveis sobre os
cuidados e/ou precaues necessrios.

ndices do Projeto
Evoluo do rebanho
Uma das caractersticas do PRV o incremento da fertilidade do solo e, por
conseqncia, da capacidade de carga das pastagens. O projeto comea com
uma carga animal e evolui at a sua maturao, o que ocorre, normalmente,
entre o quinto e o oitavo ano de explorao.
20

Entretanto, esse aumento o produto de um manejo correto, a partir de

condies materiais mnimas que so as pastagens, a diviso de rea em
parcelas e a implantao da hidrulica. Embora a sombra seja um componente
indispensvel do sistema, inicia-se o uso das parcelas com a sombra
eventualmente existente na rea, enquanto as rvores do conjunto paisagstico
plantado crescem protegidas do gado e das formigas at que possam ser usadas
como sombra e/ou abrigo.
Devem-se considerar as distintas eficincias de pastoreio (frao do pasto
ofertado efetivamente consumido) entre o convencional e o PRV. Nos sistemas
convencionais, a eficincia estimada entre 25 e 30% do ofertado, j no PRV
esta eficincia monta a 7590%, isto , trs vezes mais. Como conseqncia,
pode-se estimar a lotao inicial de um projeto como sendo 3 vezes a lotao
mdia da regio em sistema extensivo.
A partir desta carga animal, prev-se o aumento ano a ano at a carga
mxima projetada. Nas condies brasileiras, as cargas mximas obtidas tm
sido entre 2,5 e 4,0 UGM/ha, alcanadas entre o quinto e o oitavo ano de
exploraes bem conduzidas.
ndices biolgicos
As taxas de pario podem ser previstas para o primeiro ano com 75% de
nascimentos (sobre o total de fmeas aptas para reproduo), indo at 90% na
maturao. Essa baixa taxa inicial no significa uma regra em PRV. Apenas, por
precauo, sugere-se uma cifra mais conservadora, pois durante o primeiro ano
a implantao do projeto, a adaptao, aprendizagem e outros processos
inerentes a uma nova tecnologia, devendo-se proteger os produtores de falsas
expectativas. A mortalidade prevista no deve ultrapassar a 2%. O descarte de
fmeas pode variar entre 10 e 15%, e a converso em UGM se faz dividindo o
peso mdio da categoria por 500.
Necessidades quantitativas
De acordo com a flutuao estacional da produo forrageira e com apoio
dos dados meteorolgicos, calcula-se o nmero de dias para os quais h
necessidade de suplementar os animais. A seguir, multiplica-se o nmero de
UGMs do projeto por 12 (necessidade de consumo de MS/UGM/dia) e pelo
nmero de dias a suplementar e obtm-se a quantidade total de MS que o
projeto necessita para cobrir o perodo de pouca ou nenhuma produo de
forragem, o vazio forrageiro. Naturalmente que, a partir da escolha da
produo que ir gerar o suplemento e da definio da sua forma, ele dever ser
equilibrado (adequando os requerimentos mdios das categorias ao oferecido) a
fim de otimizar o seu emprego.

Tamanho do Projeto
Qual o menor tamanho de campo para se implementar o projeto de PRV?
A superfcie do campo no o fator limitante. Pode-se implantar um miniprojeto em 1 ha, um projeto em 1.000 ha ou um mega-projeto em 10.000 ha. As
leis universais do PRV podem ser aplicadas em qualquer campo, independente do
21

seu tamanho. A questo dotar o campo da infra-estrutura que viabilize a

aplicao das leis.
Naturalmente, um projeto para uma pequena rea tem especificidades
bem diferentes de um projeto para uma grande rea.
Em um mini-projeto de 2 ha, por exemplo, e nesse caso geralmente so
pequenos produtores de leite, faz-se a diviso de rea com arame eletrificado e
os corredores podem ter 3 m de largura, pois o nmero de animais a transitar
pequeno (10 a 12); a gua, alm da bebida no prprio local da ordenha, pode
ser ofertada em tambores plsticos cortados ao meio com uma bia louca
central e conectados com tubos Pel dispostos sob as cercas. O nmero
mnimo aceitvel de parcelas 30, o que resultaria em parcelas de 650 m2 cada,
ou, caso se opte pelo recomendvel, 40, seriam 500 m2 por parcela. Regra
geral, essas propriedades possuem pastos nativos ou naturalizados que
reagem muito bem ao manejo PRV. Esses pastos podem, tambm, ser
melhorados com sobre-semeadura para a introduo de espcies mais
produtivas ou de sazonalidade distinta da existente. Tudo, porm, sem
agredir o solo, cuja cobertura vegetal preexistente deve ser mantida e
melhorada.
Seriedade
Como se viu at aqui, o projeto fundamental para o sucesso do
investimento e demanda a participao de uma equipe multidisciplinar. A
probidade contempla tambm o saber. Metas viveis, descrio de como fazer,
avaliaes judiciosas, decises sempre a favor do produtor, com o devido
respeito ao ambiente e aos aspectos sociais e culturais. Enfim, o Pastoreio
Racional Voisin PRV um corpo de doutrina muito srio e com seriedade deve
ser tratado, projetado e manejado.

6. Informaes teis
Informaes sobre custos bsicos
Os custos de implantao de um projeto PRV variam de uma propriedade
para outra, pois tambm variam as condies topogrficas que determinam a
diviso de rea e, por conseqncia, a quantidade de cercas e a disponibilidade e
acessibilidade da gua que determinam a estrutura de captao e de distribuio
de gua.
As informaes que se seguem dizem respeito a uma simulao de projeto
para cerca de 2 ha de pastagens. Alguns itens so apenas mencionados para
lembrar ao usurio deste manual que importante comput-los, mas que sua
estimativa, sem que se esteja diante de um caso concreto, quase impossvel.
Tome-se como exemplo o caso das sementes: se o projeto situa-se em Santa
Maria Madalena ou em So Fidlis, as espcies sero provavelmente distintas e,
conseqentemente, as quantidades necessrias e, muito provavelmente, os
preos, tambm. Outros itens tiveram seus preos estimados, no obstante se
saiba de antemo que os preos sofrem variaes regionais, sendo, portanto,
meros indicativos.
22

INSUMOS E MO-DE-OBRA (2 ha)

Cercas (estimam-se 8 dzias de estacas)
Eletrificador
Aterramento
Pra-raios
Tubos de 1
Tubos de
Conexes diversas
Caixa-dgua de 2000 litros
Fosfato de Rocha ou termofosfato
Calcrio dolomtico
Sementes e mudas
Mo-de-obra
TOTAL ESTIMADO PARA 2 ha

QUANTIDADE
ESTIMADA
3.000 m
1 ud
Verba
2 ud
300 m
800 m
Verba
1 ud
1.000 kg
2.000 kg
70 d/h

CUSTO
ESTIMADO
(R$)
2.700,00
280,00
90,00
140,00
300,00
640,00
180,00
750,00
600,00
320,00
500,00
1.400,00
7.900,00

Informaes bsicas sobre pastagens e introduo de novas

espcies forrageiras
Melhorar os pastos, as pastagens e sua explorao , em geral, tanto mais
proveitoso quanto mais degradada a situao que elas se encontrarem, pois
sempre, por mais degradada que esteja a pastagem, a interveno racional
mais proveitosa e econmica que a simples arao e reforma dos pastos.
No existe o melhor pasto para todas as condies. Todos os pastos so
bons quando adaptados ao ambiente e manejados corretamente: pastoreados
em seu ponto timo de repouso e respeitando o tempo mximo de ocupao.
So inmeras as espcies vegetais utilizadas na alimentao animal. H
plantas rasteiras, estolonferas, rizomatosas, trepadeiras ou volveis, eretas,
cespitosas, arbustivas e arbreas; mas a imensa maioria das plantas usadas na
alimentao animal pertence a duas famlias: gramneas e leguminosas. Existem
algumas crucferas forrageiras, como o nabo e a couve; na famlia Chicoraceae, a
chicria forrageira, mas o predomnio das duas primeiras famlias citadas de
tamanha ordem que se torna imperativo restringir-se a elas.
Existe uma imensa e qualificada bibliografia sobre as caractersticas
botnicas, fenolgicas e bromatolgicas das plantas forrageiras que pode e deve
ser consultada. Por essa razo, apresentam-se, a seguir, algumas informaes
de ordem geral a respeito de alguns gneros e algumas espcies e/ou variedades
de interesse mais imediato para o Estado do Rio de Janeiro.
Gnero Digitaria
So gramneas perenes, do grupo fotossinttico C4, estolonferas, de
excelente palatabilidade e de bom valor nutritivo, que naturalizam com grande
facilidade, multiplicam-se vegetativamente por mudas que so segmentos dos
estoles, enraizados ou no. O plantio pode ser feito com um ferro pontiagudo
com cerca de 1 cm de dimetro com o qual se abre um furo de 20 cm de
23

profundidade e enterram-se 3 ns, deixando o quarto n areo, aperta-se a terra

contra o estolo objetivando eliminar o ar e proporcionar um contato ntimo
entre a muda e o solo. Para plantio em reas que possibilitem mecanizao
(solos arados e gradeados ou s sulcados), empregam-se de 500 a 2.000 kg de
material verde.
As espcies mais comuns, adaptadas ao Estado do Rio de Janeiro, so:
Capim-pangola (Digitaria decumbens Stent.) - sofre com o frio, mas se
recupera rapidamente com os primeiros calores e com a umidade;
Capim-pentziana (Digitaria milanjiana x Digitaria pentzii) - resistente
seca, tolerante ao frio, possui algumas sementes viveis que necessitam
dormncia de cinco meses de pr-plantio;
Capim-survenola (Digitaria x unfolozi ) - exigente em umidade e fertilidade,
de altssima palatabilidade e digestibilidade (cerca de 64% da MS);
Capim-suzi (Digitaria swazilandensis) - tolerante ao encharcamento,
bastante rstica e agressiva, recobre totalmente o solo;
Capim-transvala ou pangolinha (Digitaria transvala) - exigente em
umidade e fertilidade, de altssima palatabilidade. Como a espcie bastante
decumbente, necessita de tratos culturais intensos no seu estabelecimento.
Gnero Bracchiaria
Pasto perene, originrio da frica, do grupo fotossinttico C4, multiplicao
tanto vegetativa por mudas quanto sexuada, por sementes. Plantas estolonferas
e rizomatosas. As principais espcies de interesse para o Estado do Rio de
Janeiro so:
Braquiria (Bracchiaria decumbens Stapf) apreciada por bovinos e
bubalinos e rejeitada por caprinos, ovinos e eqinos. Razoavelmente palatvel
quando jovem e intolerante ao frio. Planta-se razo de 2 a 5 kg de
sementes/ha (sementes de boa qualidade com valor cultural VC, superior a
35%). Muito sensvel aos ataques das cigarrinhas (Zulia entreriana, Deois
spp). Pode provocar problemas de fotossensibilizao em bovinos jovens (8 a
18 meses) devido ao do fungo Phitomyces chartarum, que parasita
principalmente as folhas secas;
Brizanto [Bracchiaria brizantha (A.Rich) Stapf] tolerante seca,
sobrevive s geadas, propaga-se por sementes (1,6 2,5 kg/ha), consorciase bem com diversas leguminosas tropicais e tambm com Arachis pintoi. A
cultivar marandu a de maior comercializao de sementes e a mais
empregada;
Umidcola ou quicuio da Amaznia [Bracchiaria humidicola (Rendle)
Scheicherdt] originria de regies africanas com alta precipitao
pluviomtrica. Possui grande nmero de gemas junto ao solo, o que
possibilita pastoreios profundos. Baixo valor nutritivo. Estabelecimento
demorado, porm muito agressivo depois de germinado. Necessita de 1,5 a
2,0 kg/ha de sementes puras e viveis;
Dictioneira [Bracchiaria dictyoneura Stapf] semelhante umidcola, porm
no to agressiva. Empregam-se de 2 a 3 kg de sementes puras e viveis;
24

 Ruziziensis (Bracchiaria ruziziensis, Germain & Evrard) subereta, tolera

sombreamento, bom valor nutricional, propaga-se por sementes e mudas;
Capim Angola, capim-bengo, capim-branco [Bracchiaria mutica (Forsk.)
Stapf) perene, adaptada a baixadas midas e perodos curtos de inundao.
Boa palatabilidade e bom valor nutritivo. Hospedeira e sensvel ao ataque do
Blissus leucopterus. Pequena produo de sementes e de MS/ha;
Tanner grass [Bracchiaria arrecta (Hack. Ex. Th. Dur. & Schine) Stent.]
suporta reas pantanosas, prostrada, estolonfera. Exige de 1,8 a 2,0 t de
estoles para plantar 1 ha. Pode apresentar toxicidade por excesso de cobre e
por nitritos e nitratos, principalmente quando adubada com N. A utilizao
dessa pastagem no deve ocorrer em condies de singularidade, isto , ela
no deve ser a nica espcie a ser consumida no dia pelo animal.
Gnero Cynodon
Possui plantas de extraordinria persistncia, adapta-se aos mais
diferentes ecossistemas, conseguindo estabelecer-se at mesmo em solos
compactados. Formam uma espcie de tapete sobre o solo e controlam a eroso.
Apresentam bom valor nutricional em ponto timo de repouso apresentam
mais de 20% de PB/MS. Necessita pastoreio profundo e manejo baixa altura.
Tolerante umidade. As principais espcies para o Estado do Rio de Janeiro so:
Capim-bermuda [Cynodon dactylon (L) Pers.];
Estrela-africana (Cynodon plectostachyus Pilger);
Estrela-roxa ou estrela de Porto Rico (Cynodon nlemfuensis Vanderyst).
Existem os hbridos das espcies anteriormente citadas: coast-cross,
Tifton e o coastal-bermuda desenvolvido por Burson na Gergia (EUA) que
apresenta uma produo de MS at cinco vezes superior s outras variedades.
Gnero Panicum
A espcie Panicum maximum Jack., genericamente designada como
colonio, mas tambm como pasto-guin e sempre-verde, um pasto de
enorme variabilidade, apresentando inmeras variedades, ectipos e cultivares
(afirma-se que no Brasil, hoje, existem mais de 500 tipos). Perene, cespitoso,
entouceirado, agressivo e de fcil implantao; chegou ao Brasil em meados do
sculo XVIII nos navios negreiros, onde servia de cama para os escravos. Hoje
um pasto naturalizado, ocorrendo de forma espontnea em diversas regies do
Brasil tropical e subtropical. Capim de excelente valor nutricional e de alta
palatabilidade. Morre com as geadas, mas como produz muitas sementes e possui
gemas basilares, rebrota nos primeiros calores. A quantidade de sementes varia de
1kg/ha de semente pura com 100% de valor cultural at 100 kg/ha para distribuio
area. As cultivares mais conhecidas so a Tobiat, desenvolvida pelo IAC, que
apresenta boa palatabilidade e resistncia seca, Tanznia e Mombaa, que tambm
apresentam boa palatabilidade. A produo de MS da Tanznia foi 60% maior que a
do colonio e, na seca, foi trs vezes maior. A Mombaa exigente em solo, mas
mais eficiente na utilizao do P e, em testes comparativos com a Tobiat no cerrado,
mostrou-se superior. Recentemente, surgiu a variedade Massai, com excelente
produtividade e palatabilidade.
25

Capim-elefante (Pennisetum purpureum Schom.)

Tambm conhecido como Napier, Cameroon etc., o capim-elefante uma
excelente forragem do grupo fotossinttico C4, estival, com produes
prodigiosas de MS/ha/ano: o recorde mundial de produo de 84.800kg de MS/
ha/ano, com adubao de 897kg de N/ha/ano. Em PRV h registros de cerca de
20 t MS/ha/ano. Pasto perene e vigoroso, cespitoso, com sistema radicular
robusto e sensvel ao frio, em particular s geadas, rebrotando, porm, com os
primeiros dias de calor. Presta-se ao pastoreio direto e tambm para ser ensilado
ou para distribuio no cocho, picado. O pastoreio ou o corte do capim-elefante
deve ser o mais prximo do solo, porque as gemas de rebrote mais vigorosas ou
so subterrneas ou perfilham da coroa da planta, mas no so aparentes. O
plantio feito com varas lignificadas, deixando-se no mnimo trs ns para cada
muda. Os sulcos com 0,15 a 0,20m de profundidade devem distanciar-se de 0,4
a 0,6m uns dos outros. Um hectare de mudas bem lignificadas produz o
suficiente para plantar de 20 a 25 ha de pastagem. As variedades mais comuns
so: Napier, Mineiro, Cameroon, Merkor e Ano. A EMBRAPA Gado de Leite, de
Coronel Pacheco - MG, desenvolveu a cultivar Pioneiro, com produes
superiores s demais variedades.
Capim-quicuio (Pennisetum clandestinum Hochst.)
Originrio dos altiplanos da frica oriental e central (altitudes entre 1.950
e 2.700m), o seu nome deriva de designao da tribo Kikuiu, do Qunia. Planta
naturalizada e perfeitamente adaptada regio Sul do Brasil, tambm
encontrada nas partes altas da regio Sudeste. Perene, prostrado, rizomatoso e
estolonfero, exigente em fertilidade e em MO, de razes profundas, podendo
atingir 3m em solos permeveis, o que lhe confere boa resistncia a secas peridicas, resiste bem ao pisoteio, persistente, palatvel e com alto teor de PB (23 a
25% da MS). Em locais onde as condies mesolgicas (altitude, temperatura,
umidade e fertilidade) permitem, deve ser uma das pastagens escolhidas.
Capim andropogon (Andropogum gayanus Kunth)
Proveniente da frica, foi introduzido no Brasil h cerca de 50 anos com o
nome de gamba. A variedade pioneira no Brasil foi a Squamulatus e, embora
tenha sido introduzida por sua suposta capacidade de resistir seca, mostrou-se
efmera sob pastoreio e com pequena produo de sementes. Posteriormente, foi
introduzida outra variedade, a A. gayanus Kunth var. bisquamulatus cv. Planaltina,
que teve boa aceitao por sua adaptao a solos pobres, propagao por sementes
(16 a 18 kg/ha), bom desempenho na seca, elevada palatabilidade e hbito
cespitoso, o que permite bons consrcios com leguminosas trepadeiras ou volveis.
Setria (Setaria anceps Stapf)
A setria tem origem africana, talos eretos, perene, ciclo primaverilestival, forma touceiras, multiplica-se por estoles e por sementes (de 1 at 18
kg por hectare, dependendo do valor cultural). Pasto tropical, muito embora no
suporte bem o calor do trpico quente. O pastoreio deve ser a fundo, pois
existem cerca de 1.500 brotos/m2. Existem duas cultivares principais, o
Kazungula e o Nandi. A Kazungula tem plantas altas e vigorosas, vegeta bem em
26

locais midos. Tem boa resistncia seca. Na cultivar Nandi, o teor de oxalato
alto e sua sensibilidade seca tambm. As duas cultivares, quando jovens,
apresentam altos teores de oxalato, o que no recomenda o emprego singular da
setria, mas sim o seu uso em pastagens polifticas.
Missioneira ou Grama Jesuta (Axonopus compressus)
Na Amrica tropical e na ndia, existem 35 espcies nativas do gnero
Axonopus, perenes ou anuais. A grama missioneira uma das espcies mais
comuns do Sul do Brasil e Norte da Argentina. Multiplica-se sexuada e
vegetativamente. Alta palatabilidade e ingestibilidade. H espcies tolerantes ao
frio. Em Santa Catarina, foi identificado um hbrido que se tornou conhecido
como missioneira-gigante, que resiste geada e tem excelente palatabilidade e
produo de MS; seu nico inconveniente a multiplicao vegetativa.
Aveia (Avena sativa - aveia branca; Avena strigosa Schreb - aveia preta)
Excelente forrageira de inverno, com cultivares adaptadas a regies de
clima subtropical. Hbito ereto, anual. tima para vacas em lactao e bovinos
em terminao. Permite pastoreio 90 dias aps a semeadura (maro a junho).
Usam-se de 60 a 80 kg de sementes/ha para aveia branca e de 45 a 65 kg/ha
para aveia preta.
Azevm (Lolium multiflorum Lam)
Mais cosmopolita que a aveia, anual, pereniza-se, pois as sementes cadas
na maturao germinam facilmente no ano seguinte. De clima temperado,
vegeta bem em climas subtropicais. Semeadura de maro a junho usando-se de
15 a 20 kg de sementes/ha.
Amendoim forrageiro (Arachis pintoi L.)
Planta herbcea, perene, prostrada, estolonfera, com formao de sementes subterrneas, o que as torna caras. Multiplicao tanto por sementes (6 a 10
kg/ha) quanto por estoles. A multiplicao por mudas mais comum, j que o
preo das sementes muito elevado. Como tolerante ao sombreamento,
consorcia-se bem com diversas gramneas, mesmo as mais agressivas, como as
braquirias, ou altas, como o colonio. A geada queima as partes areas, que
se recuperam assim que a temperatura se torna mais amena. Fixa de 70 a 150
kg de N/ha/ano.
Centrosema (Centrosema pubescens Banth.)
Nativa da Amrica do Sul, uma planta perene, prostrada, trepadeira,
vigorosa, tolerante seca, volvel, que se arrasta no solo e enraza nos ns
quando em contato com o solo mido. Fixa de 75 a 398 kg de N/ha/ano. As
sementes (4 a 6 kg/ha) devem ser escarificadas e inoculadas com o Rhizobium
para possibilitar a germinao. Sugere-se que sejam mergulhadas em gua
fervente por um segundo. Quando plantada em consrcio com a cana-de-acar,
usam-se 8-12 sementes por cova, espaadas de 60 cm x 60 cm. Pouco exigente
em fertilidade.
27

Calopognio (Calopogonio mucunoides Desv)

Planta nativa, trepadeira, perene, crescimento inicial lento, baixa
palatabilidade, fixa 370-450 kg de N/ha/ano (CALEGARI, 1995), multiplica-se por
sementes razo de 6-10 kg/ha. necessrio escarificar e inocular as sementes
com Rhizobium especfico.
Estilosantes (Stylosanthes guayanensis Aubl.)
Existem diversas espcies de estilosantes, todas nativas da Amrica do
Sul. So plantas herbceas, eretas, mas que podem tornar-se prostradas sob
pastoreio intensivo. Baixa palatabilidade nas primeiras fases de crescimento,
melhorando nas fases posteriores. Fixa de 30 a 240 kg de N/ha/ano. Multiplicase por sementes (1 a 4 kg/ha), que devem ser escarificadas e inoculadas.
Tolerante acidez do solo, suporta at pH 4 e altos nveis de Al e Mn. Perenizase pelo bom manejo e pela grande produo de sementes viveis, produzindo
uma ressemeadura natural.
Siratro (Macroptilium atropurpureum)
Perene, nativo, estolonfero, mdia tolerncia seca, razovel
produtividade, suporta geadas, pouco exigente em fertilidade, propaga-se por
sementes que devem ser escarificadas (2-3 kg/ha em sobre-semeadura) e
inoculadas. Fixa de 100 a 175 kg de N/ha.
Soja perene (Neunotonia wightii)
Planta de origem asitica, perene, trepadeira, volvel, exigente em solos,
razes profundas e robustas, estolonfera, com afilhos saindo da coroa da planta,
que subterrnea, o que possibilita pastoreios rasantes. Multiplica-se por
sementes razo de 2-5 kg/ha, necessariamente escarificadas e inoculadas.

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SECRETARIA DE
AGRICULTURA, PECURIA,
PESCA E ABASTECIMENTO

SUPERINTENDNCIA
DE DESENVOLVIMENTO
SUSTENTVEL