Universidade Anhanguera- Uniderp

Unidade Pirituba
Curso de Administrao de Empresas
ATPS: Empreendedorismo

Gabriela dos Santos Silva- R.A: 6750338621

Lucilene Fonseca dos Santos- R.A: 6503238464
Luiz Renato Silva- R.A: 6722300054
Mrcio Alexandre Barbosa- R.A: 6758341857
Valria da Silva Fernandes- R.A: 6551252143

Professor(a) EAD Distncia: Camila Santos Ovidio

Professor (a) EAD: Renata M. G. Dalpiaz

So Paulo
Abril/ 2013

SUMRIO

1 PLANEJAMENTO PLANO DE NEGCIOS

2 SUMRIO EXECUTIVO 5
3 DESCRIO DA EMPRESA
4 EQUIPE GERENCIAL

4.1 Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies.....................................6

4.2 Colaboradores..................................................................................................... 7

5 ESTRUTURA LEGAL

5.1 Dados do Empreendimento..................................................................................... 8

5.2 Setores de Atividade.............................................................................................. 8
5.3 Forma Jurdica..................................................................................................... 8
5.4 mbito Federal:................................................................................................... 8
5.5 mbitos Estadual................................................................................................. 8
5.6 Tributos............................................................................................................. 8
5.7 Alvar de Funcionamento....................................................................................... 8
5.8 Registro da Empresa e Nome...................................................................................8
5.9 CNPJ................................................................................................................ 8
5.10 Alvar de Licena:.............................................................................................. 9
5.11 Alvar de Licena e funcionamento:.........................................................................9
5.12 Diretos:............................................................................................................ 9
5.13 Indiretos:.......................................................................................................... 9

6 LOCALIZAO E INFRAESTRURA

6.1 Processos Operacionais.......................................................................................... 9

7 PRODUTOS E SERVIOS

10

7.1 Descrio Principais produtos e Servios..................................................................10

7.2 Preo............................................................................................................... 10
7.3 Capacidades de Produtos e Servios.........................................................................10

8 MERCADO E COMPETIDORES 10
8.1 Estudos dos clientes............................................................................................ 10
8.2 Estudos dos concorrentes...................................................................................... 11

9 MARKETING E VENDAS

11

9.1 Estratgias Promocionais...................................................................................... 11

9.2 Estruturas de comercializao................................................................................ 11

10 PLANO FINANCEIRO 12
10.1 Capital Social................................................................................................... 12
10.2 Capital de giro.................................................................................................. 12
10.3 Estimativas do faturamento mensal da empresa.........................................................12

11 CRONOGRAMA E RELATRIO DE EXECUO DO PLANO DE NEGCIOS 13

11. 1 Atividades:..................................................................................................... 13

12 EMPREENDEDORISMO

14

13 DEFINIES DO NEGCIO

15

14 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

16

1 PLANEJAMENTO PLANO DE NEGCIOS

Lanches gua na Boca
Av. Raimundo Pereira de Magalhes, 3350
So Paulo- SP
(11) 3999-9999
www.lanchesaguanaboca.com.br
lanchesaguanaboca@lanchesaguanaboca.com.br

Lucilene Fonseca dos Santos, Diretora em Recursos Humanos

Valria da Silva Fernandes, Diretora Financeira
Luis Renato da Silva, Diretor de Tecnologia
Marcio Alexandre Barbosa, Diretor de Marketing e Vendas
Gabriela dos Santos Silva, Diretora Operacional

Este plano de negcios foi elaborado em Abril de 2013 por Lucilene Fonseca dos Santos,
Valria da Silva Fernandes, Luis Renato da Silva, Marcio Alexandre Barbosa e Gabriela dos
Santos Silva

2 SUMRIO EXECUTIVO

Lanches gua na Boca uma empresa inovadora, com vendas em vending machines, porm
como comidas de qualidade e preo acessveis.
Efetuar a venda de lanches e sucos naturais, alm de saladas, que um diferencial no ramo e
um segmento em expanso no campo alimentcio.
Com poucos funcionrios e ocupando um espao mnimo, o Lanches gua na Boca atender
pessoas na faixa etria entre 0 60 anos, que necessitam de alimentos rpidos e saudveis e
uma alimentao rpida.

3 DESCRIO DA EMPRESA
Lanches gua na Boca uma empresa criada em 2013 para se inserir no ramo alimentcio, em
especial satisfazer a necessidade de clientes que precisam de agilidade em suas refeies.
Possui grande possibilidade de ascenso e competitividade na rea de lanchonetes e fast-food,
pois se adqua ao mercado atravs de um modo diferenciado de demonstrar seus produtos,
com entrega dos itens com a maior rapidez, da forma de vending machines, alm de se
encontrar em uma demanda que est em crescimento no Brasil, que a venda de alimentos
saudveis, de lanches naturais e saladas e de oferecer no mesmo espao, sucos e gua natural,
sem necessidade do consumidor procurar outro local para a sua refeio.
A empresa ocupa um espao bem menor dos que os concorrentes, pois ser instalada em
quiosques de Metrs e Trens e Terminais Rodovirios, aonde possui uma clientela bem
necessitada de qualidade e desse modo de alimento, alm de se adequar perfeitamente ao
espao, conseguindo assim diminuir os custos e conseguir em curto espao de tempo, o
faturamento investido em questo.

4 EQUIPE GERENCIAL
Lanches gua na Boca ser composto por quatro diretores, sendo responsveis por vrios
ramos na empresa, conforme descrito abaixo.
4.1 Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies

Nome: Lucilene Fonseca dos Santos

Endereo: Rua Narcise Carbonel, 501- So Paulo- SP
Perfil: Responsvel pela rea de Recursos Humanos, coordenar a liderana da equipe de
colaboradores.
Atribuies: Administradora de empresas atuando diretamente com os clientes, pois possui
experincias em liderar colaboradores, trabalhando por muitos anos em empresas nesse ramo
especfico.

Nome:Valria da Silva Fernandes

Endereo: Rua Taijacica, 150- So Paulo- SP
Perfil: Responsvel pelo campo Administrativo como no Faturamento, Financiamento, Contas pagar
e receber, compras de produtos, e na rea contbil.
Atribuies: Administrao com nfase em faturamento, atuando na rea h um tempo e tendo
cincia do processo.

Nome:Luiz Renato Silva

Endereo: Rua Dr. Mrio de Sanctis, 31-b- So Paulo- SP
Perfil: Gerente de Tecnologia de Informaes
Atribuies: Responsvel pela administrao dos recursos tecnolgicos como finalidade de reduzir
custos, padronizar processos e melhorar o fluxo de informaes entre os departamentos da
organizao.

Nome:Gabriela dos Santos Silva

Endereo: Av. Solidariedade, 01- So Paulo- SP
Perfil: Diretora Operacional
Atribuies: Planejar, orientar, acompanhar e avaliar as atividades tcnicas, alm de realizar visitas
tcnica, atendimento aos clientes, quando solicitado pelo comercial.

Nome:Marcio Alexandre Barbosa

Endereo: Rua Francisco Isoldi, 105- So Paulo- SP
Perfil: Diretor de Marketng e Vendas

Atribuies: Profissional que busca conhecimento para vencer os desafios atravs dos setores de
Vendas e Marketing, apresentado pelos diversos setores da organizao.

4.2 Colaboradores
N Cargo e Funo.
2
Auxiliar de servios gerais
2
Repositor de Alimentos

Lucilene
Diretora
em Recursos
Humanos

Qualificaes Necessrias
Disponibilidade para diversas funes, principalmente a limpeza
Responsvel para o abastecimento dos alimentos nas mquinas.

Valria
Diretora
Financeiro

Gabriela
Diretora
Operacional

Contratao e
Treinamento
De Funcionrios

Faturamento

Responsvel
pelas
atividades
tcnicas

Responsvel
pelo
Departamento
Pessoal

Contas
pagar e
receber

Atendimento
ao cliente

Compras de
Produtos

Atendimento
Operacional

Luiz
Gerente de
Tecnologia da
Informao

Mrcio
Diretor
Marketing
e Vendas

Administrao
Recursos
Tecnolgicos

Responsvel
pelos
processos,
Anlises de
Vendas e
Marketing

4.3 Organograma Lanches gua na Boca

5 ESTRUTURA LEGAL
Esse tpico informa os dados na estrutura financeira da empresa.

5.1 Dados do Empreendimento

Nome da empresa: Lanches gua na Boca
CNPJ/CPF: 99.999.999/0001-00
5.2 Setores de Atividade: Comrcio
5.3 Forma Jurdica: Sociedade Limitada
5.4 mbito Federal: Regime Simples
5.5 mbitos Estadual: ICMS- regime simplificado
5.6 Tributos
Federal: SIMPLES: 6,6% sobre a receita bruta.
Estadual: SIMPLES Paulista: alquota de 3,1008% em So Paulo.
A lanchonete gua na Boca foi registrada segundo o novo Cdigo Civil Brasileiro e tambm
segue as normalizaes estabelecidas pelo Departamento Nacional de Registro do Comrcio.
5.7 Alvar de Funcionamento:
Houve uma consulta previa do local para fins de alvar de funcionamento, e uma busca para
saber se o nome j havia sido registrado.
5.8 Registro da Empresa e Nome:
Foi feito o registro da empresa e proteo ao nome empresarial, que decorre do arquivamento
dos atos constitutivos de sociedade, sendo Lanches gua na Boca Ltda.
5.9 CNPJ:
Foram seguidos os procedimentos da Secretaria da Receita Federal para a inscrio no CNPJ
(Cadastro Nacional da Pessoa Jurdica).
5.10 Alvar de Licena: foi tirado o alvar de licena do Corpo de Bombeiros, pago os
documentos no banco indicado.
5.11 Alvar de Licena e funcionamento:
Retirado tambm o alvar de licena e funcionamento aps ter comprovado os requisitos de
estrutura e documentao requeridas pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Urbano
da cidade de So Paulo.

5.12 Diretos:
Salrios e comisses que sero pagos por meio de conta salrio, onde os funcionrios no
tero custos e ainda tero benefcios ligados ao banco.
5.13 Indiretos:
Descanso semanal, Frias, gratificaes, horas extras, adicionais. Ser estruturado um plano
de valorizao aos funcionrios assduos, que recebero como benefcio uma cesta bsica.
No Financeiros: Elogios, admirao, reconhecimento, segurana, qualidade de vida,
oportunidade de crescimento, orgulho da Empresa e do trabalho, liberdade e autonomia.
Os treinamentos realizados sero feitos em parcerias com os fornecedores, que muitas vezes
tm palestras de apresentao de produtos, que faz parte do plano de marketing da Empresa, e
uma forma de recompensa. Em longo prazo com o aumento do faturamento podemos
oferecer um convenio mdico, e seguro de vida, para chegarmos mais perto dos beneficio
propostos pelas grandes lanchonetes.

6 LOCALIZAO E INFRAESTRURA
Lanches gua na Boca estar localizada em estaes de Metr e Trens, alm de estaes
rodovirias, ocupando um espao de aproximadamente 30 a 5 mts. Foi escolhido esse tipo de
localidade para a empresa, por se tratar de um local que possui infra-estrutura, segurana e
uma tima localizao para os clientes alvo.
6.1 Processos Operacionais
O funcionamento ser de 2 a 6 feira das 7:00 s 22:00 hs e aos sbados das 7:00 s 18:00hs
tendo dois turnos.
A fabricao dos lanches ser manualmente sendo lanches naturais.

7 PRODUTOS E SERVIOS
7.1 Descrio Principais produtos e Servios
Para elaborar os lanches, saladas e sucos, sero utilizados produtos de alta qualidade, como
produtos da marca sadia, aurora, Del Valle, saladas de produtores de boa ndole. Os sabores
sero diversos e os servios de alta qualidade.

10

Em relao ao servio, a Lanches gua na Boca possui um diferencia que servir alimentos
saborosos, saudveis e de boa qualidade com rapidez em um ambiente limpo e agradvel.

N
1
2
3
4

Produtos/ servios
Lanches Naturais ( principio sero de Frango e Atum)
Sucos (Del Valle)
gua Mineral (Garrafa)
Hortalias (alface, tomate, cenoura...)

7.2 Preo
Lanches: R$ 4,00
Saladas: R$ 6.00
Sucos: R$ 3.90
gua Natural: R$ 2.00
7.3 Capacidades de Produtos e Servios
Em condies normais a empresa produzir aproximadamente 500 lanches e 300 sucos por
semana. Bom os primeiros meses em de acordo com as pesquisas do local, os produtos, o
lucro ser nos primeiros meses de funcionamento.

8 MERCADO E COMPETIDORES
8.1 Estudos dos clientes
Atender a faixa etria entre 0 60 anos, a maioria so mulheres e homens que no tem tempo
para almoar e que ganham do salrio mnimo em diante e que usam as mediaes da
empresa.
Os clientes como todo compram os lanches com freqncia por ser um local de fcil acesso,
preo baixo e rapidez, de boa qualidade, o prazo de entrega e imediata, o mercado que a
empresa ir atuar em local situado nas mediaes do metro e os clientes encontraro com
facilidade a empresa.
8.2 Estudos dos concorrentes
Qualidade
Empresa:
Lanches gua na
Boca
Concorrente 1:

tima
Regular

Preo

Localizao

Estao de
Mdia de R$ 3.50
Metr
Entre R$ 2.00 a
Estao de Trem

Condies de Pagamento
Dinheiro
Dinheiro

11

Salgados Dona
Rosa
Concorrente 2:
Cachorro Quente
Barra Funda

R$ 3.50
Bom

Entre R$ 3.00 a
R$ 4.00

Estao de
Metr

Dinheiro

9 MARKETING E VENDAS
9.1 Estratgias Promocionais
Divulgao de panfletos de circulao local, catlogos dos produtos. O panfleto chegar
diretamente ao consumidor e o catlogo ir mostrar a variedades e a qualidade.
O logotipo da empresa Lanches gua na boca ir transmitir o bom gosto dos produtos o
propsito da empresa: atender os consumidores no ambiente com facilidade e rapidez.

9.2 Estruturas de comercializao

A venda ser feita diretamente ao consumidor, eles iro pagar diretamente na maquina,
selecionar o lanche pretendido e logo estaro em suas mos.
A lanchonete funcionara em estaes de Metrs, Trens e Terminais Rodovirios que concentra
um nmero considerado de pessoas em transito.
A localizao de fcil acesso e o espao interno amplo, verificou que a empresa pode
funcionar. Por inicio aluguel a melhor opo, porm futuramente temos interesse de possui
uma sede prpria, em uma localizao bem concedida, para o andamento da empresa.

10 PLANO FINANCEIRO
10.1 Capital Social
Scio
Lucilene Fonseca dos Santos
Gabriela dos Santos Silva
Luis Renato Silva
Valria da Silva Fernandes
Mrcio Alexandre Barbosa

10.2 Capital de giro

A- Estimativa do estoque inicial

Valor
Participao %
R$ 50.000,00
R$ 50.000,00
R$ 50.000,00
R$ 50.000,00
R$ 50.000,00

20%
20%
20%
20%
20%

12

Descrio
1-Po de Forma e Baguete
2- Maionese
3- Frango
4- Atum
5- Hortalias
6- Sucos Del Valle
7- gua Mineral
8- Outros (Copos, Guardanapos,
Canudos...)
Total: R$ 36.640,00

Quantidade
10000
200
2000 Kg
2000 Kg
-------------5000 Latas
800 Garrafas

Valor Unitrio
R$ 1.00
R$ 2.50
R$ 3.00 Kg
R$ 2.00 Kg
------------R$ 1.80
R$ 0.80

Total
R$ 10.000,00
R$ 500,00
R$ 6.000,00
R$ 4.000,00
R$ 5.000,00
R$ 9.000,00
R$ 640,00

------------

--------------

R$ 1.500,00

B- Investimentos Pr-operacionais
Despesas de legalizao
R$ 5.000,00
Obras ou reformas
R$ 10.000,00
Divulgao
R$ 1.500,00
Aluguel do Local
R$ 8.000,00
Salrio dos Funcionrios
R$ 3.600,00
Total: R$ 28.100,00
Os valores dessa planilha uma estimativa nos primeiros 06 meses, podendo ocorrer
alteraes.
10.3 Estimativas do faturamento mensal da empresa
Baseado nos dados da empresa, a mdia de faturamento de R$ 80.000,00.

11 CRONOGRAMA E RELATRIO DE EXECUO DO PLANO DE

NEGCIOS
11. 1 Atividades:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Verificar e alugar o local da empresa;

Obras ou reformas;
Instalao das mquinas;
Verificao e Localizao dos Fornecedores
Contratao de Colaboradores
Publicao e Marketing;
Inaugurao da empresa.

Ativida Ms
de
1
1

Ms
2

Ms
3

Ms
4

Ms
5

Ms
6

Ms
7

Ms
8

Ms
9

Ms
10

Ms
11

Ms
12

13

2
3
4
5
6
7

11.2 Relatrio de Execuo

Pelo cronograma informado acima, Lanches gua na Boca possui um prazo de
aproximadamente 06 (seis) meses entre o incio da empresa, como locao do imvel, at a
inaugurao da mesma. Para localizar a rea apropriada, estipulamos em torno de 2 meses,
pois como a lanchonete necessita de um local com um grande fluxo de pessoas, um processo
principal para o sucesso do empreendimento.
A segunda atividade apresentada em relao a obras ou reformas para instalao das
mquinas, pois para esse negcio, realmente h necessidade de um local limpo e adequado
para o ramo alimentcio.
A terceira atividade que a instalao das mquinas para a finalizao da montagem da
lanchonete. Normalmente esse processo ser em torno de 01 (um) ms, podendo ocorrer
antes, pois esse procedimento ser atravs da empresa responsvel pela venda e instalao
das mquinas (vending machines).
A quarta atividade em questo, em relao a verificao, localizao e contratao dos
fornecedores, para os lanches, saladas e bebidas. Esse processo ter andamento desde o incio
da empresa, pois sero confirmados os contratos mais corretos para o incio e depois para o
dia-a-dia dos Lanches gua na Boca.
A quinta atividade apresentado a contratao dos colaboradores, que sero quatro no total.
Esse processo ser posto em prtica atravs de nossa Diretora de Recursos Humanos, que
verificar a experincia, capacidade, desempenho de cada colaborador, para desempenharmos
o melhor servio aos nossos clientes.

12 EMPREENDEDORISMO
Para ter um bom sucesso de um pequeno empreendimento importante as pessoas ter
estratgica, profissionalismo, ser honesto, ter algum capacitado frente que saiba lidar com

14

determinadas situaes no dia- a -dia, contribuindo para ter uma maior estabilidade no
crescimento econmico. Alm de analisar as inovaes no mercado, investir mais, no para
aumentar a competitividade, concorrncia, mais sim saber dominar numa distribuio
acadmica.
O texto basicamente mostra passo a passo os principais pontos negativos e as solues para o
andamento da Empresa e o sucesso do Empreendedor.
Os pontos negativos na abertura das empresas no Brasil que os empreendedores no buscam
aperfeioamento, no planejam a abertura da empresa, como por exemplo, com um plano de
negcios para que seja verificado dados importantes no comeo, como se possui um mercado,
clientes interessados que desejaro ter o produto/servio, fornecedores que atendam sua
regio e que possuam bom preo, qualidade de entrega e concorrncia, alm de recursos para
a abertura da empresa e um dos pontos principais, que se o empreendedor realmente possui
aptido para o ramo em si.
Alm dos pontos importantes informados acima, dados negativos a falta de inovao e de
verificar o andamento das relaes de trabalho entre os colaboradores, pois se no for
constatado esse problema desde o incio, um simples problema, pode causar grandes conflitos
no ambiente de trabalho e na concluso do ponto em comum, que o crescimento da empresa.
O texto demonstra que uma das solues mais importantes para o auxlio do incio da empresa
buscar cursos profissionalizantes como no SEBRAE e auxlio em faculdades, e endeavor'
(Portal de Empreendedorismo no Brasil), ao qual podem mostrar e expandir o seu
conhecimento na rea em questo, aumentando em muito a probabilidade de sucesso na
empresa.
Dessa forma, acredito ser de extrema importncia para o Empreendedorismo se aprofundar na
rea tcnica e didtica no comeo de sua empresa, para que realmente tenha sucesso na rea.

13 DEFINIES DO NEGCIO
O pblico alvo so pessoas que possuem um dia- a- dia agitado que no tem tempo para fazer
refeies e procuram se alimentar, fazendo uma refeio rpida e de boa qualidade.

15

Faturamento em mdia de R$ 80.000,00 mensais. O grande diferencial da lanchonete vertical

a inovao, no ocupar muito espao, uma refeio rpida, sem necessidade de pegar fila
para pagar, depois esperar para retirar o alimento. Voc simplesmente escolhe o seu lanche,
paga por ele diretamente na mquina em questo e o lanche sai em segundos.
Setor administrativo (verificado pelo empreendedor), fornecedores de alimentos e bebidas e
02 colaboradores que ficaro atrs das mquinas, para reposio, fabricao dos produtos,
manuteno das mquinas e higienizao da lanchonete.
No ramo em si, o empreendedor tem que est completamente comprometido com o negcio
em questo, pois o mesmo ser responsvel pelo lado administrativo, alm de verificar o local
de instalao, aluguel das mquinas e vrios outros pontos importantes para o andamento da
empresa.
O texto do blog mostrou que o verdadeiro empreendedor tem que buscar idias novas de algo
simples e cotidiano. O que tem em comum com a lanchonete vertical, o negcio que estamos
apresentando, que estamos em busca da inovao, pois estamos demonstrando algo novo no
mercado, que tem tudo para se expandir e ganhar uma parte em um nicho to competitivo
quanto de alimentao (lanchonetes, fast-food).

14 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Fonte utilizada para a idia da empresa se encontra no link
http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,
paulistano-investe-r-8-milhoes-para-criarlanchonete-de-parede-no-centro-da-cidade-,2735,0.htm, no Jornal Estado pela reportagem
publicada no dia 28/02/2013 com o ttulo "Paulistano investe R$ 8 milhes para criar
lanchonete de parede no centro da cidade".
http://www.josedornelas.com.br/artigos/empreendedorismo-no-brasil-as-dicas-para-osiniciantes-e-para-quem-quer-ainda-mais/>. Acesso em: 25 set. 2012.
http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/>. Acesso em: 25 set. 2012.
DORNELAS, J.C.A. Empreendedorismo: Transformando idias em negcio.- 4.ed. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2012.

16