Introdução

O mundo está cada vez mais rápido e o homem, por necessidade, acompanha a rapidez das máquinas em sua vida. Nesse processo, o homem é desvirtuado do processo produtivo particular de produção de comida, tornando se ou um consumidor ou um produtor capitalista de gêneros alimentares. Nessa nova ordem econômica, não há mais espaço, ou justificativa econômica de mercado para o pequeno produtor ou o produtor da própria comida. A produção dos alimentos transgênicos em larga escala beneficia o consumo humano, pois é menos onerosa e isso a tornaria acessível a toda a população. Mas além de questões ambientais, os alimentos transgênicos também geram dúvidas quanto aos riscos à saúde humana. Os efeitos que os transgênicos poderão causar no organismo humano e no meio-ambiente a médio e a longo prazo ainda são desconhecidos, não havendo nenhuma conclusão definitiva sobre o assunto. A produção orgânica, por sua própria natureza, se adequa à pequena propriedade rural, e com freqüência esses produtores se organizam em cooperativas para comercializar seus produtos. Essa organização permite o contato direto com o mercado consumidor, crescente nos grandes centros. A demanda por produtos orgânicos tem sido maior que a oferta, levando a um aumento dos preços dos alimentos orgânicos (e consequentemente, um aumento na renda dos seus produtores). Além disso, cresce o número de feiras de produtos orgânicos, onde o produtor vende direto ao consumidor. Também a pecuária orgânica, que utiliza sistemas como o pastoreio V oisin, escoa laticínios por este sistema sem intermediários. A conceituação do termo natural, do ponto de vista do fabricante, ou do ponto de vista do consumidor, em alimentos, tende a ser muito diferente. Para o fabricante, natural é tudo aquilo que possa valorizar seu produto, ainda que este contenha em sua fórmula vários elementos químicos e artificiais. Para o consumidor fica difícil saber ao certo o que seria realmente natural. Frases do tipo: Contém aroma natural de laranja, em embalagens de refrescos totalmente artificiais induzem ao erro e aumentam a confusão. A coisa se complica ainda mais a partir do momento em que, além da dificuldade de se estabelecer uma definição clara para fins legislativos, alguns aditivos químicos, apenas por terem sido desenvolvidos pela biotecnologia, já são legalmente considerados naturais. O trabalho a seguir falará sobre estes três tipos de produtos, com o objetivo de apresentar os principais conceitos, benefícios, malefícios, e também para saber mais sobre esse assunto.

através da inserção de um gene que previne a infecção destes insetos pelo parasita portador da doença. na qual foi desenvolvida a técnica do DNA recombinante. Um exemplo recente. Resultados na área de transgenia já são alcançados desde a década de 1970. A manipulação genética recombina características de um ou mais organismos de uma forma que provavelmente não aconteceria na natureza. Este tipo de abordagem é também usado no caso de animais. No caso das plantas. por exemplo. medicinal ou agronómico. a utilização de transgênicos é uma abordagem para a produção de determinados compostos de interesse comercial. Em outros casos. Por exemplo. já em 2007. espécies com um reduzido ciclo de vida podem ser utilizadas como "hospedeiras" para a inserção de um gene de uma planta com um ciclo de vida mais longo. Prevalência de culturas geneticamente modificadas . podem ser combinados os DNAs de organismos que não se cruzariam por métodos naturais. Aplicações A aplicação mais imediata dos organismos transgênicos (e dos organismos geneticamente modificados em geral) é a sua ut ilização em investigação científica. foi o fato de uma equipe de cientistas conseguir desenvolver mosquitos bobucha resistentes ao parasita da malária. sendo a mosca da fruta um dos principais organismos modelos. mediante técnicas de engenharia genética. Estas plantas transgênicas poderão depois ser utilizadas para estudar a função do gene de interesse mas num espaço de tempo muito mais curto. coli.Transgênicos Transgênicos ou transgénicos são organismos que. A geração de transgênicos visa organismos com características novas ou melhoradas relativamente ao organismo original. O primeiro caso público foi a utilização da bactéria E. contêm materiais genéticos de outros organismos. que foi modificada de modo a produzir insulina humana em finais da década de 1970. A expressão de um determinado gene de um organismo num outro pode facilitar a compreensão da função desse mesmo gene. por exemplo.

(2004) referem que essa distância é de aproximadamente 30 metros. a União Européia autorizou a importação de produtos transgênicos. enquanto que outros. demonstraram que após 10 metros de distanciamento entre plantas de soja transgénica e soja convencional. a polinização cruzada é negligenciável. baseadas principalmente na tecnologia Bt. vários países africanos e asiáticos e a Austrália têm cultivado também milhões de hectares de culturas transgênicas. Polinização cruzada Uma das preocupações manifestadas em relação à utilização de plantas transgênicas prende-se com a possível polinização cruzada entre estas espécies com as existentes na natureza ou com culturas não modificadas. No caso do milho. Cada país da União Europeia poderá ser responsável pelo cultivo transgênico em suas fronteiras em votação marcada para o meio do ano. Abud et al. Os investigadores defendem que esta distância deve ser avaliada . após solicitações dos Estados Unidos. mas que diminui drasticamente com a distância à cultura transgénica. Vários estudos têm demonstrado que a existência de polinização cruzada é real. o Brasil. soja e algodão. Desde 2004.É estimado que a área de cultivo deste tipo de variedades esteja com uma taxa de crescimento de 13% ao ano. a China e a Índia. como o Japão. A batata transgênica será destinada para a fabricação de papel. como o Norte e Sul -Americanos e o Asiático têm aceito estas variedades agronómicas. Ma et al. rejeitam fortemente a entrada de alimentos com estas características. Vários países europeus. a União Européia aprovou o plantio de batata e milho transgênicos no continente. o Canadá. sendo os principais produtores os Estados Unidos. adesivos e têxteis. num estudo realizado no Brasil. após seis anos de proibição. A área total plantada é já superior a 100 milhões de hectares. (2007). entre os quais Portugal. a maioria dos países Sul Americanos. a Argentina. As culturas prevalentes são as de milho. No dia 2 de março de 2010. tenha que ser respeitada uma determinada distânci a de segurança em relação às culturas vizinhas. Tais dados levam a que. Alguns mercados mundiais. O milho atenderá a indústria alimentícia. para a plantação de uma cultura transgênica. Polêmica Atualmente existe um debate bastante intenso relacionado à inserção de alimentos geneticamente modificados (AGM) no mercado.

pelo que não procedeu à reavaliação da aprovação. A utilização desta ferramenta permitiria então a não propagação do pólen transgênico. * Em 1998. de um gene que não permite a produção de pólen viável. opondo organizações não governamentais a alguns cientistas. A European Food Safety Authority (Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar) aprovou o MON863 para consumo humano na União Europeia. No entanto. . evitando quaisquer cruzamentos com outras plantas. peso e meio de transporte dos diferentes grãos de pólen. quando presente na alimentação de ratos. obrigando -os a comprar novas sementes todas as temporadas. Estes investigadores sofreram pesadas críticas da classe política e da comunidade científica em geral. Estes investigadores reavaliaram estatisticamente dados publicados anteriormente pela multinacional Monsanto. ao afirmar que tinham obtido resultados que demonstravam o efeito nefasto de batata transgênica. * Outro caso de um estudo acerca do potencial efeito de transgênicos na saúde pública foi o de Séralini et al. Quando estes resultados foram publicados verificou-se que o referido efeito tinha sido devido ao transgene inserido nessas batatas ser de uma lectina. e declararam que a alimentação de ratos com milho transgénico MON8 63 provocou toxicidade hepática e renal. (2007). Uma outra controvérsia relacionada com a polinização cruzada foi a utilização da chamada tecnologia Terminator (em português Exterminador). que por si só tem um efeito tóxico no desenvolvimento dos mamíferos. à planta em causa. bem como alterações no crescimento. Esta tecnologia baseia -se na adição. Esta ação das empresas de produção de transgênicos foi largamente condenada por ser vista como uma tentativa de evitar que os agricultores pudessem propagar as planta s por mais que um ano. Impacto na saúde humana/animal Várias informações contraditórias têm sido lançadas de diversos setores quanto aos potenciais danos que os organismos transgênicos possam pro vocar nos seus consumidores. baseando-se nas conclusões dos estudos entregues pela Monsanto. ainda há alguma controvérsia quanto à interpretação dos resultados destes autores. o investigador Árpád Pusztai e a sua equipe lançaram o pânico na Europa.caso a caso devido às diferenças no tamanho. A Autoridade concluiu que as diferenças encontradas no estudo de Séralini não eram biologicamente relevantes e que os métodos estatísticos utilizados neste estudo eram incorrectos.

O gene utilizado para modificação da soja tinha como função aumentar os níveis de metionina. O caso mais conhecido foi a utilização de um gene de uma noz brasileira com vista ao melhoramento nutricional da soja para alimentação animal. O Painel OGM responsável pela avaliação dos transgénicos da European Food Safety Authority foi também criticado por vários Estados-Membros. Fatores Socioeconômicos Grande parte das polêmicas originadas com a questão dos transgênicos está diretamente relacionada a seu efeito na economia mundial. testaram a resposta alérgica de diversos pacientes à alimentação com milho e soja transgênica. quando comparada com as plantas originais. do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge. casos da Itália e a Áustria. entre outros. possui uma agricultura familiar baseada em cultivares desenvolvidos durante séculos e que não tem condições de competir com países que além de possuir grandes extensões de . Esta discussão acentuou a polêmica sobre quem deve ser responsável pela avaliação do impacto deste tipo de produtos. Mais recentemente. até à data nenhum estudo científico foi publicado que tenha colocado em causa o estudo da equipa de Seraliny. investigadores portugueses do Instituto de Tecnologia Química e Biológica. Alergenicidade Algumas das críticas que os transgênicos têm recebido têm a ver com a potencial reação alérgica dos animais/humanos a estes alimentos. o que levou a que a empresa responsável terminasse o desenvolvimento desta variedade. O fato de algumas avaliações serem feitas pelas próprias empresas que os produzem tem levantado grande indignação por parte de organizações ambientalistas. Este estudo não detectou qualquer diferença na reação às plantas transgênicas. Países atualmente bem estabelecidos economicamente e que tiveram sua economia baseada nos avanços da chamada genética clássica são contra as inovações tecnológicas dos transgênicos. A noz em causa era já conhecida como causadora de alergia em determinados indivíduos. e do Instituto Superior de Agronomia.No entanto. por exemplo. que acusam este painel de cientistas de parcialidade. Estudos realizados verificaram que a capacidade alergênica da noz tinha sido transmitida à soja. A Europa. um aminoácido essencial.

nomeadamente cereais. Para al ém disso. . têm sido publicados alguns artigos científicos demonstrando que os insetos não -alvo são mais abundantes nos campos de plantas transgênicas do que nos campos convencionais sujeitos a pesticidas. que em culturas não transgênicas são utilizados em larga escala. um estudo de uma equipe de investigadores da Universidade de Indiana descobriu que o pólen e outras partes da planta de milho transgênico Bt são lixiviadas para os cursos de água perto de campos de milho até distâncias de 2 km. muitos estudos. que são naturalmente peças importantes na aceitação ou não de variedades agrícolas que possam comprometer os seus negócios. como foi atrás referido. Um exemplo interessante são as culturas baseadas na t ecnologia Bt. tornando praticamente desnecessário o controle destes por meio de pesticidas normalmente neurotóxicos. Mas recentemente. Utilização de compostos químicos Argumentos a favor dos transgênicos incluem a redução do uso de compostos como herbicidas. poderiam agora cultivar os transgênicos. Porém. que é um alimento importante para organismos superiores dos ecossistemas aquáticos. tais como os peixes e anfíbios. No entant o. de alta agressividade ambiental. Amartya Sen. pesticidas. Dessa forma questiona -se a alegação de que a biotecnologia poderia provocar uma reduç ão no problema da fome no mundo. resultante de um melhoramento por transgenia (incorporando genes da bactéria Bacillus thuringiensis) que confere à planta uma proteção natural a larvas de certos insetos. inclusive o do ganhador do Prêmio Nobel de Economia. apresentando efeitos de toxicidade na mosca-da-água. como abelhas e borboletas. localizam-se em espaço europeu muitas das empresas produtoras de herbicidas/pesticidas.terra. visto que aumentaria a produtividade de variadas culturas. fungicidas e certos adubos. revelam que o problema da fome no mundo hoje não é ligado à escassez de alimentos ou à baixa produção. As organizações ambientalistas questionam se os benefícios da utilização destas plantas poderia compensar os possíveis potenciais malefícios por elas causados. mas à injusta distribuição de alimentos em função da baixa renda das populações pobres. cuja acumulação pode causar sérios danos aos ecossistemas a eles expostos. É também utilizado o argumento de que o cultivo de transgênicos poderia reduzir o problema da fome. Tem sido posta em causa recentemente se esta tecnologia afetaria também insetos não-alvo.

canola. desenvolvimento de nutricênicos (alimentos que teriam fins terapêuticos). as transgênicas possuem maior resistência às pragas e pesticidas. algodão. * Aumento da resistência aos pesticidas e gerando maior consumo deste tipo de produto. algodão. No mundo todo. soja. Alguns países que cultivam alimentos transgênicos * Estados Unidos: melão. pois. * Apesar de eliminar pragas prejudiciais à plantação. canola. tomate. * União Européia: tomate. para que possam ser distinguidos na hora da escolha do alimento. * As plantas que não sofreram modificação genética podem ser eliminada s pelo processo de seleção natural. algodão. batata. milho. também. * Maior resistência e durabilidade na estocagem e armazenamento Pontos negativos dos alimentos transgênicos * Aumento das reações alérgicas. matar populações benéficas como abelhas. pesquisadores e cientistas estão desenvolvendo pesquisas sobre quais são as reais consequências da utilização de alimentos genéticos no organismo humano e no m eio-ambiente.Pontos positivos dos alimentos transgênicos * Aumento da produção de alimentos * Melhoria do conteúdo nutricional. Consumidores de países onde já ocorre a comercialização de alimentos transgênicos exigem a sua rotulagem. assim como estão sendo feito com os orgânicos. soja. * Argentina: soja. o culti vo de plantas transgênicas pode. milho. . minhocas e outros animais e espécies de plantas.

A uniformidade genética leva a uma maior vulnerabilidade do cultivo porque a invasão de pestes. através de plantas geneticamente modificadas para produzir vacinas. Quanto maior for a variedade (genética) no sistema da agricultura. como genes de animais em vegetais. Desvantagens dos alimentos transgênicos 1. 2. doenças e mudanças climáticas que tendem a afetar apenas algumas variedades. Os genes são transferidos entre espécies que não se relacionam. mais este sistema estará adaptado para enfrentar pestes. Um feijão geneticamente modificado por inserção de gene da castanha do Pará passa produzir metionina. 2. 3. . Sem falar ainda que aumenta o grau de pureza e a especificidade do ingrediente e permite maior flexibilidade para as indústrias. reduzir ou evitar riscos de doenças. Isso garante estabilidade dos preços e custos de produção. 3. ou iogurtes fermentados com microrganismos geneticamente modificados que estimulem o sistema imunológico. o que pode causar resultados inesperados uma vez que os genes de outras partes do o rganismo podem ser afetados. A planta pode resistir ao ataque de insetos. O lugar em que o gene é inserido não pode ser controlado completamente. Aumento da produtividade agrícola através do desenvolvimento de lavouras mais produtivas e menos onerosas. um aminoácido essencial para a vida. O alimento pode ter a função de prevenir.Vantagens dos alimentos transgênicos 1. Um arroz geneticamente modificado produz vitamina A. seca ou geada. Um microrganismo geneticamente modificado produz enzimas usadas na fabricação de queijos e pães o que reduz o preço deste ingrediente. cuja produção agrida menos o meio ambiente. O alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial. doenças e ervas daninha sempre é maior em áreas que plantam o mesmo tipo de cultivo. de bactérias em plantas e até de humanos em animais. A engenharia genética não respeita as fronteiras da natureza ± fronteiras que existem para proteger a singularidade de cada espécie e assegurar a integridade genética das futuras gerações. 4.

Essas plantas modificadas poderiam fazer uma polinização cruzada com espécies semelhantes e. Gresshoft 1996). pobreza e fome (Molnar e Kinnucan 1989.4. A Biotecnologia beneficiará os pequenos agricultores e favorecerá os famintos e os pobres do Terceiro Mundo. Há evidencias de que os cultivos transgênicos podem proporcionar um potencial aumento de alergias em relação a cultivos convencionais. No geral. Se os biotecnologistas e stiverem realmente interessados em alimentar o mundo. visando os sistemas de produção exigentes em capital. É por isto que os biotecnologistas criam as culturas transgênicas para uma nova qualidade de mercado ou para substituir as importações e não para produzir mais alimentos (Mander e Goldsmith 1996). Ainda que exista fome no mundo e se sofra devido à poluição por pesticidas. deste modo. Os mitos da Biotecnologia As corporações agroquímicas que controlam a orientação e os objetivos das inovações na agricultura através da biotecnologia argumentam que a engenharia genética estimulará a sustentabilidade na agricultura e solucionará os problemas que afetam a agricultura convenciona l e tirará os agricultores do Terceiro Mundo da baixa produtividade. Organismos antes cultivados para serem usados na alimentação estão sendo modificados para produzirem produtos farmacêuticos e químicos. Comparando os mitos com a realidade é possível observar que os desenvolvimentos atuais na biotecnologia agrícola não satisfazem as promessas feitas e as expectativas criadas em torno deles. Muitas pessoas são alérgicas a determinados alimentos em virtude das proteínas que elas produzem. contaminar plantas utilizadas exclusivamente na alimentação. o objetivo das corporações multinacionais é obter lucros e não praticar a filantropia. porque o gênio científico da biotecnologia não procura desenvolver variedades de culturas que sejam mais tolerantes a ervas daninhas em vez de ser tolerantes a herbicidas? Ou porque não estão sendo desenvolvidos outros produtos mais promissores da biotecnologia tais como plantas fixadoras de nitrogênio e plantas resistentes à seca? No Brasil . Os alimentos transgênicos poderiam aumentar as alergias. 5. as companhias que trabalham com biotecnologia estão dando ênfase a uma faixa limitada de culturas para as quais existe um mercado seguro e suficiente.

Alternativas ao uso de transgênicos * Agricultura natural * Agricultura orgânica * Agricultura convencional * Agroecologia Alimentos orgânicos Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam. nem organismos geneticamente modificados. O conceito de alimentos orgânicos não se limita à produção agrícola. Desta forma. pertencente ao MCT (Ministério da Ciência e Tecnologia). foi aprovada a Lei de Biossegurança no Brasil.Segundo o Artigo 225 da Constituição Federal Brasileira: ³Todos tem direito ao meio ambiente ecologicamente equi librado. em todos seus processos de produção. da Novartis. impondo -se ao Poder Público e à coletividade o dever de defendê -lo e preservá-lo para as presentes e futuras gerações. da Monsanto ou com o milho transgênico Bt. tais como fertilizantes e pesticidas. . Este fato permitiu que se iniciassem os testes de campo com cultivos geneticamente modificados. estendendo -se também à pecuária (em que o gado deve ser criado sem remédios ou hormônios). e geralmente adere aos princípios de agricultura sustentável . bem de uso comum do povo e essencial a sadia qualidade de vida. não são usados produtos químicos sintéticos. que são hoje mais de 800 transgênicos à venda. Testes feitos em laboratórios europeus detectaram a presença de transgênicos em 11 lotes de produtos vendidos no Brasil. Em 1995. a maioria deles contendo a soja geneticamente modificada Roudup Ready. técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. que gero u a constituição da CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança).

A agricultura orgânica está diretamente relacionada ao desenvolvimento sustentável. quando .Australian Organic Standard / ACO . pois não possuem agrotóxicos.Japan Agricultural Standard). já adotaram programas e padrões para a regulação e desenvolvimento desta atividade. além de outras substâncias químicas. Embora apresentem praticamente as mesmas propriedades nutricionais dos alimentos inorgânicos. sem alterar suas propriedades por meio do uso de produtos químicos e sintéticos. Este sistema de produção. legumes e verduras Na agricultura. na produção convencional de fibras. mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem. por exemplo. o Japão (JAS . a Austrália (AOS . Os proponentes das fibras orgânicas dizem que a utilização de pesticidas em níveis excepcionalmente altos. adubação verde.Os seus proponentes acreditam que num solo saudável. Em diversos países. Também são mais saborosos. hormônios e anabolizantes. Pressupõe a inda a manutenção da estrutura e da profundidade do solo. compostagem e controle biológico de pragas e doenças. Agricultura orgânica: frutas. os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais. utiliza -se apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo.National Organic Program). que exclui o uso de fertilizantes.Australia Certified Organic) e o Brasil (ProOrgânico . agrotóxicos e produtos reguladores de crescimento. Carne Orgânica e ovos orgânicos No tocante à produção carnes e ovos. representa abuso ambiental por parte da agricultura convencional. incluindo os Estados Unidos (NOP . a Suíça (BioSuisse) a União Europe ia (CEE 2092/91). os orgânicos apresentam a vantagem de seres mais saudáveis. como fibras orgânicas de algodão (para serem usadas na produção de vestimentas).Programa de Desenvolvimento da Agricultura). os animais são criados sem a aplicação de antibióticos. tem como base o uso de estercos animais. rotação de culturas. Há uma tendência de crescimento no mercado de produtos orgânicos não alimentares. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos.

Benefícios e Vantagens: * Os alimentos são mais saudáveis. . pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores. hormônios e outros produtos químicos.isto é. Logo. alimentos orgânicos teriam menos res íduos de substâncias químicas que os demais alimentos comerciais. Mas também são inúmeros os casos de produtos no mercado orgânico com níveis altos de substâncias químicas agrícolas. principalmente na valorização da mão-de-obra. evitando a contaminação de solo. * São mais saborosos. pois são livres de agrotóxicos. Hipocondríacos e pessoas que respondem fortemente a baixíssimas doses de substâncias químicas (através de enxaquecas alérgicas e outras reacções) estão entre os principais consumidores de produtos orgânicos. o que (aos olhos de muitos) põe em dúvida alimentos comerciais vendidos sob essa "grife". a s carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.consumidos por muito tempo. * A produção usa sistemas de responsabilidade social. os produtos orgânicos apresentam menor quantidade de produtos químicos sintéticos. água e vegetação. Desvantagem: A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais. * Sua produção respeita o meio ambiente. Controvérsia Muitas pessoas consideram o alimento orgânico como muito superior a outros alimentos comerciais porque em sua opinião estes são alimentos mais puros . Esses casos ocorrem devido à contaminação involuntária ou devido a fraudes. Há estudos que mostram que na média.

Além disso. não contém mais riscos à saúde humana do que os produtos da agricultura convencional. atuando a nível nacional e internacional. que (embora potencialmente perigosos) não tiveram até o momento malefícios documentados.Para evitar estes casos. sem conservação adequada) é comprovadamente maior do que o consumo de produtos químicos artificiais em níveis convencionais. da empresa americana Monsanto) reduz a erosão da terra em comparação com o uso de um arado. N o entanto. Há quem enxergue nos entusiastas da agricultura orgânica um viés do "bom selvagem" (de Rousseau). Por exemplo. quanto por produtores agrícolas. que se conhece terem sido contaminadas por este fungo. Ao contrário de técnicas agrícolas modernas (como o uso de organismos geneticamente modificados). essas pessoas expõem uma tendência dos críticos da agricultura tradicional a ignorar o fato de que nunca. Os que defendem a agricultura tradicional dizem que as práticas de agricultura orgânica causam mais danos ambientais que as práticas convencionais. contaminado pelo fungo Aspergillus flavus. dizem que preparar a terra para plantar usando o herbicida glifosato (produto cujo nome comercial é Roundup. autoridades ambientais e por parte da três grandes empresas mundiais q ue praticamente monopolizam a produção de pesticidas (com mais de 90% do mercado) . a Syngenta e a Bayer. produtor da aflatoxina. existe um número grande de certificadores orgânicos. de cânceres provocados pelo amendoim. na história mundial. os danos provocados por fungos no corpo humano estão extensamente documentados. Os benefícios ambientais da agricultura orgânica também são objeto de debate. segundo o qual "tudo o que vem da natureza é bom. Há quem diga que os produtos genuinamente orgânicos. Nessa mesma linha de crítica. De acordo com esses críticos. No entanto. Os proponentes da agricultura co nvencional também argumentam que fazendas orgânicas são menos produtivas. os seres humanos tiveram índices de intoxicação tão baixos quanto nos dias atuais. tanto por parte da academia. os males provocados por um alimento estragado (isto é. são culturas manejadas convencionalmente e não sob as normas que regem a agricultura orgânica. há o risco aumentado de que alimentos cultivados organicamente apresentem doenças naturais. alguns deles respaldados por instituições e movimentos antigos e teoricamente idôneos. pesquisadores dizem que o alimento orgânico é menos seguro que alimento não-orgânico. especialmente por causa de problemas relacionados à sua conservação. entre outros. as culturas de amendoim. como vírus e fungos potencialmente prejudiciais aos seres humanos. requerem que mais terra seja . e o que é artificialmente construído pelo homem é ruim".a Monsanto. Este é o caso.

Brasil. Por sua vez. a retomada do sistema cabruca no plantio de cacau é recomendada pelos técnicos da Embrapa. nem causam a drenagem de fertilizantes sintéticos para o ambiente. A retomada de técnicas tradicionais tem sido a salvação de culturas consideradas perdidas para pragas. com o passar do tempo. Isto implica que elas conseguem determinar os preços de seus produtos e elas fazem isso de maneira a maximizá -los (para . Esse empobrecimento exige. Na Bahia. há fazendas com os cacaueiros assolados pela doença devido à destruição da mata. Dizem que a agricultura convencional empobrece a terra ao eliminarem o ciclo vital criado pelos microorganismos naturais do solo. Os produtores que utilizam insumos agrícolas produzidos por processos químicos sofisticados em suas técnicas de produção da agricultura convencional estão ficando c ada vez mais dependentes das grandes empresas químicas que os fabricam. Além disso. há o problema social e econômico da relação entre os produtores rurais e as grandes empresas agroquímicas. devido à prática da monocultura. Estas grandes empresas industriais. este controle desapareceria e as pestes se tornariam um problema bem mais severo. A utilização de herbicidas e pesticidas sobre as pragas presentes no ambiente acaba selecionando. Outro argumento contrário à agricultura orgânica é o que diz que ela só funciona de forma aceitável atualmente porque as doenças e as pragas dos vegetais e dos animais são barradas pelo controle realizado pelas fazendas convencionais. não se disseminando assim às fazendas orgânicas. ao lado de fazendas que mantiveram a técnica agroflorestal tradicional e que continuaram operacionais. a agricultura orgânica não se limita a uma volta a um passado arcaico. por exemplo. De acordo com eles. Se a agricultura orgânica se tornasse universal. e não apenas isolada em "ilhas". os proponentes da agricultura orgânica limitam -se a dizer que fazendas orgânicas não liberam pesticidas químicos e herbicidas. Os produtores orgânicos por sua vez contra-argumentam atacando os efeitos ambientais da agricultura tradicional.usada para produzir a mesma quantidade de alimento e provocam mais perda de solo. De acordo com documentários veiculados na televisão estatal TV Cultura de São Paul o. pois salvou algumas culturas da extinção pela praga vassoura de bruxa. A drenagem de fertilizantes nitrogenados para o lençol freático é uma importante causa de poluição da água doce nos país es desenvolvidos. através da lei da seleção natural de Darwin (a lei da sobrevivência do mais apto) as pestes mais agressivas e perigosas (que são as que sobrevivem à aplicação dos produtos químicos). por serem em número muito restrito têm poder oligopolístico sobre esse mercado. quantidas maiores de fertilizantes.

também maximizar seus lucros). Defensores da agricultura orgânica dizem que estes fatos históricos são irrelevantes. fungicidas.fazendo com que uma parcela significativa da população mundial (justamente a parcela mais pobre dela) morresse de fome. e produzia alimentos e ervas para medicamentos utilizados pela cúpu la da SS. exacerbam o problema social conhecido como êxodo rural). trabalham no que os economistas chamam de regime de "concorrência ou competição perfeita" . Técnicas orgânicas de agricultura eram parte do treinamento obrigatório de todos soldados da SS. faltariam alimentos para a atual população mundial . o lucro dos produtores rurais que utilizam insumos técnicos industriais tenda a zero. os críticos da chamada "ideologia" por trás da agricultura orgânica. se fosse possível forçar a implementação da agricultura orgânica no mundo inteiro. Isto é. Os críticos concordam que eles não têm relevância nas técnicas agrícolas ou nas discussões ambientais sobre a agricultura orgânica. As cinco maiores empresas mundiais controlam cerca de 90% do mercado de insumos agrícolas industriais usados como pesticidas. afirmam que tais informações só têm importância quando a agricultura . Heinrich Himmler. NO entanto. acaricidas e inseticida s. os produtores rurais . empreendeu fazendas orgânicas em toda a Alemanha. apenas os produtores mais eficientes (os que conseguem produzir a custos menores que os custos médios de produção) conseguem ter lucro. ou tomar. Uma das fazendas orgânicas de Himmler (que aliás era agrônomo) ficava no campo de concentração de Dachau.são obrigados a aceitar. classificada por eles como "quase religiosa" tentam desmistificá -la relembrando insistentemente que Adolf Hitler era um entusia sta da agricultura orgânica. De acordo com eles. em média. Por fim.que por serem em grande número e por produzirem produtos homogêneos. que é muito mais baixa que a demanda mundial. os preços determin ados pelo poder oligopolístico dessas grandes empresas. Os críticos da agricultura orgânica também atacam a sua produtividade. Dizem também que a agricultura orgânica deverá aumentar sua produtividade para níveis semelhantes ao da agricultura convencional se valores semelhantes de tempo e dinheiro forem inve stidos com a abordagem da agricultura sustentável. herbicidas. foram feitos diversos estudos (questionáveis) alertando sobre os efeitos "degenerativos" de alimentos cultivados com fertilizantes sobre a saúde humana. Como resultado dessa situação. Já os proponentes da agricultura orgânica dizem que esta alta produtividade é resultado de décadas de pesquisa cien tífica e de extensão rural (pagas em sua maior parte pelos contribuintes. Assim. Nessas fazendas. estes produtores tendem a aumentar suas áreas de produção e os menos eficientes tendem a sair da atividade e desta maneira. Por outro lado. também ele um vegetariano e fervoroso defensor da agricultura orgânica.

são somente naturais aqueles alimentos que forem realmente cultivados pela natureza e não necessitem de qualquer componente químico. ou seja. primeiro é necessário entender as verdadeiras funções do solo. etc. é cada vez mais comum a inclusão de agrotóxicos na lavoura. A coisa se complica ainda mais a partir do momento em que. hortaliças. como. Então. a melancia (setembro a dezembro) ou o morango (agosto a outubro).orgânica é encarada como parte de um sistema moral (e de marketing). leguminosas. apesar de utilizarem conservantes. fazendo com que os alimentos orgânicos voltem a patamares de preço que reflitam o seu real valor de mercado. tende a ter vários significados diferentes de acordo com o grupo em questão. Hoje em dia pode-se notar que algumas frutas permanecem o ano inteiro nas prateleiras dos supermercados. É o caso. apesar de parecer estar na moda hoje em dia. em vez dos pós artificiais. além da dificuldade de se estabelecer uma definição clara para fins legislativos. Muitas pessoas usam a palavra natural para todos os alimentos. alimentos naturais são aqueles alimentos que foram cultivados em um processo de agricultura natural. Por isso. informações como estas ajudam a desmistificá-la. A agricultura atual menosprezou a força do solo com objetivo de obter melhores resultados e maiores lucros. se anunciam como naturais. alimentos importantíssimos para a manutenção da vida humana. apenas por terem sido desenvolvidos pela biotecnologia. Para o fabricante. natural é tudo aquilo que possa valorizar seu produto. . alguns aditivos quím icos. já são legalmente considerados naturais Para explicar o que é Agricultura Natural. por exemplo. De acordo com eles.. Porém. frutas. Frases do tipo: Contém aroma natural de lar anja. quando c ada fruta tinha sua época. ainda que este contenha em sua fórmula vários elementos químicos e artificiais. Para o consumidor fica difícil saber ao certo o que seria realmente natural. por exemplo. Diferente de antigamente. Ele tem a função de proporcionar a cultura de cereais. isentos de agrotóxicos. dos sucos de fruta concentrados que por serem feitos com a própria fruta. Alimentos Naturais O conceito de natural. em embalagens de refrescos totalmente artificiais induzem ao erro e aumentam a confusão.

O problema da fome está intimamente ligado com a desigualdade social. Além disso. pois representa que a verdura ou o legume passou por menos processos químicos. muitas vezes. a batata e a melancia que contém uma maior quantidade de fertilizantes devido à necessidade de uma grande produção anual. o uso da engenharia genética na agricultura seja justificada pelo aumento da população. As plantas geneticamente modificadas também podem ter a função de prevenir. Conclusão Após o término do trabalho. mesmo com seu formato menor. Às vezes. E não será a engenharia genética capaz de solucionar esse problema. Mesmo com esses riscos à saúde e à natureza. Consumir alimentos naturais promove ao organismo um equilíbrio. muitas pessoas ainda preferem os alimentos com agrotóxicos e deixam de lado os alimentos naturais devido ao seu alto custo. Mas isso é um bom sinal. Um alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial. conclui -se que embora. o morango. São mais suculentas leves e crocantes. Isso ocorre justamente pela baixa procura e também porque os agricultores necessitam de mais recursos para o cultivo natural.Existem determinados alimentos como o tomate. Uma das grandes causas dos transgênicos é em benefício da saúde. escovados e brilhantes. de acordo com as Nações Unidas. O uso abusivo de resíduos químicos presentes nestes alimentos convencionais pode acarretar em doenças para as pessoas que os consome. Quando estão limpinhos. reduzir ou evitar riscos de doenças. Poucas são as pessoas que já experimentaram o verdadeiro sabor das verduras naturais. a uva. provavelmente foram lavados com algum tipo de produto químico para que ficassem assim. através produção de proteínas e até mesmo vacinas. também é comum encontrá-las com uma aparência de suja com a raiz e terra. o que contribui com a degradação ambiental. pelo menos com o que mostrou até o momento. na mente e conseqüentemente na saúde. . refletindo no corpo. existe a possibilidade da contaminação dos mananciais. e ainda uma em sete pessoas passam fome. lençóis freáticos. como também aos trabalhadores que atuam diretamente com esses produtos. rios. o mundo produz atualmente uma vez e meia a quantidade de alimento necessária para alimentar toda a população do planeta.

contaminar plantas utilizadas exclusivamente na alimentação. Essas plantas modificadas poderiam fazer uma polinização cruzada com espécies semelhantes e. O gene exterminador poderá ser levado pelo vento junto com os grãos de pólen e fecundar as flores de plantas silvestres ou domésticas. minhocas e outros animais e espécies de plantas. Quanto maior for a variedade (genética) no sistema da agricultura. A uniformidade genética leva a uma maior vulnerabilidade do cultivo porque a invasão de pestes. que após colhidas passar a ter sementes estéreis. tornando -as também estéreis. mais este sistema estará adaptado para enfrentar pestes. Os efeitos que os transgênicos poderão causar no organismo humano e no meio -ambiente a médio e a longo prazo ainda são desco nhecidos. Muitos cientistas também alertam para o perigo da manipulação genética. sem que haja um aumento no preço do produto final. doenças e ervas daninha sempre é maior em áreas que plantam o mesmo tipo de cultivo. doenças e mudanças climáticas que tendem a afetar apenas algumas variedades. As pessoas normalmente identificam os produtos que as afetam. deste modo. com isso. Ele é incorporado às sementes. Organismos antes cultivados para serem usados na alimentação. baixando. com a transferência das proteínas alérgicas de um produto para o . matar populações benéficas como abelhas. Isto obriga o agricultor a comprar a semente sempre que for plantar. estão sendo modificados para produzirem produtos farmacêuticos e químico s. o que pode causar resultados inesperados uma vez que os genes de outras partes do organismo podem ser afetados. com isso. não havendo nenhuma conclusão definitiva sobre o assunto. Entretanto. os alimentos transgênicos também geram dúvidas quanto aos riscos à saúde humana.Outro benefício está na diminuição do uso de agrotóxicos. Também pode-se fazer com que a planta adquira genes que façam com que o seu período de desenvolvimento seja mais curto. o que determina uma colheita rápida e um aumento na produtividade. Novas proteínas que causam reações alérgicas podem entra r nos alimentos. pode também. Uma empresa dos Estados Unidos patenteou um gene apelidado de "exterminador". mas. o custo de produção e o preço do alimento para os consumidores. Pod e-se introduzir numa planta um gene capaz de fazê -la ficar resistente a pragas e doenças. O lugar em que o gene é inserido não pode ser controlado completamente. Mas além de questões ambientais. e provocando uma irreparável destruição no patrimônio biológico da humanidade.

br www. que em excesso podem ser responsáveis por inúmeras doenças. como esterco e restos de vegetais. Bibliografia Portal São Francisco Wikipédia suapesquisa.com www. sejam os maiores prejudicados. Embora a biotecnologia ofereça a possibilidade de uma agricultura melhor. Enfim. O ser humano precisa ter consciência e paciência.outro sem o provável conhecimento. eles podem custar de duas a dez vezes mais que os similares produzidos à base de tecnologia. se possível. perde -se a identificação e a pessoa só vai descobrir o que lhe fe z mal após a ingestão do alimento perigoso. Mas se o objetivo é um alimento sem agrotóxicos. O gosto amargo desses alimentos está no preço. Uma alimentação equilibrada com alimentos naturais é tudo que você precisa para se manter saudável.com . o ar e principalmente o ser humano. Tudo na natureza tem o seu tempo. Eles são mais nutritivos e não possuem produtos químicos. com adubo orgânico. opte pelos alimentos naturais. ela poderá representar uma ameaça ambiental e uma industrialização ainda maior da agricultura. que respeite o solo .portaldovestibular.com. Segundo a Associação de Agricultura Orgânica.terra. fazendo com que poucos detenham a maior parte dos benefícios e aqueles que realmente necessitam. Mas. uma das soluções poderia ser os alimentos orgânicos. são muitos os malefícios que os transgênicos podem causar. Um mundo cada vez mais automatizado e dependente da tecnologia não exclui a viabilidade de uma produção sustentável. produzidos da forma mais natural possível.